Ecco a voi i piatti della cucina casalinga giapponese di Gastronomia Yamamoto, direttamente a casa vostra!Informazioni su Gastronomia Yamamoto
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Amati da altri clienti
Manzo stufato con riso
23,00 €Insalata di Patate
8,00 €Nasu aghebitashi
8,00 €Curry giapponese
Ottime recensioniIl curry giapponese è come un piatto di pastasciutta per gli italiani - è il re del comfort food. E' un brodo denso e speziato con dentro tendine di manzo e verdure grigliate. Il tutto viene accompagnato con il riso bianco cotto al vapore.21,00 €Ebi katsusando
23,00 €Papaya saltato
9,00 €Soba freddo
22,00 €Filetto di salmone grigliato con yuzu
25,00 €Tacos japanese style
18,00 €Anguilla laccata con riso
26,00 €
Piatti principali
Manzo stufato con riso
In questa ricetta, il manzo viene affettato sottilmente e cotto finchè diventa tenerissimo. Lo serviamo in una ciotola grande con riso bianco e sopra mettiamo un pò di zenzero! E' un piatto iconico giapponese nato verso la fine del 1800!23,00 €Ebi katsusando
Un sandwich con una crocchetta di gamberi tritati, impanata e fritta. È una variante “di mare” del più noto katsusando — abbiamo deciso di metterlo in menù per farvi scoprire un lato nuovo della cultura gastronomica giapponese. P.S. Ne prepariamo solo un numero limitato al giorno!23,00 €Curry giapponese
Ottime recensioni· Il curry giapponese è come un piatto di pastasciutta per gli italiani - è il re del comfort food. E' un brodo denso e speziato con dentro tendine di manzo e verdure grigliate. Il tutto viene accompagnato con il riso bianco cotto al vapore.21,00 €Soba freddo
Pasta di grano saraceno in brodo freddo con sopra una frittura di verdure e alghe wakame. Un piatto rinfrescante, perfetti per le giornate con tanto sole, quando si ha voglia di qualcosa di leggero ma saporito.22,00 €Filetto di salmone grigliato con yuzu
Mariniamo il salmone in salsa di soia, mirin, sake e yuzu per poi essere grigliato. Una tecnica di cucina creata nel 18esimo da un maestro di cerimonie di tè chiamato Katata Yuan.25,00 €Anguilla laccata con riso
Un letto di riso con l’anguilla laccata sopra. Una prelibatezza che piace ai nostri clienti più affezionati. Consigliato con Birra Kirin.26,00 €Tacos japanese style
Un piatto di riso bianco con sopra un ragù di carne trita, sfoglie croccanti e una spolverata di formaggio. Se vi piace il curry rice, questo piatto fa per voi! Nasce negli anni ‘80 per soddisfare l'appetito dei marines che hanno tuttora una base militare ad Okinawa.18,00 €
Contorni
Piadina giapponese di Okinawa
Una crespella tagliata a spicchi fatta con farina, cipollotti e brodo di funghi, accompagnata con la salsa ponzu. Un piatto tipico della cucina casalinga e da mangiare assolutamente con le mani!6,00 €Insalata di Patate
La nostra insalata di patate è un piatto ricordo di molti amici della Gastronomia Yamamoto! In tanti tornano per mangiare questa pietanzapresente nel menù dal primo giorno di apertura.8,00 €Nasu aghebitashi
Friggiamo le melanzane e gli mariniamo in un brodo fatto in casa con salsa di soia (gluten free), mirin, zucchero, alga kombu e zenzero. Uno tira l’altro!8,00 €Zuppa di Miso
Zuppa di miso4,00 €Papaya saltato
Saltiamo la papaya, tonno e germogli di soia per creare un piatto tropicale (e poco conosciuto fuori da Okinawa!). Lo sapevate che “Champuru” in dialetto okinawense significa “mescolato'?9,00 €Pancetta di maiale stufato
Pancia di maiale stufato con salsa di soia, awamori (distillato locale fatto di riso) e zucchero di canna. Il maiale è un ingrediente centrale nella cultura gastronomica dell’isola e lo consigliamo per accompagnare la birra di Okinawa, ovvero la Orion.8,00 €Riso
Ciotola di riso bianco.2,00 €
Dolci
TORTA CHIFFON
Vi presentiamo la nostra deliziosa torta chiffon, un capolavoro culinario preparato con cura artigianale direttamente nella nostra cucina. Ogni giorno, creiamo questa meraviglia dolce con un gusto unico e sorprendente, che vi lascerà senza parole.. Scoprite il gusto del giorno e lasciatevi conquistare dalla sua sofficità e leggerezza. : )6,00 €Mochi
8,00 €
Dispensa Giapponese
SHICHIMI
State cucinando tanto a casa e volete aggiungere un po' di piccante ma non volete usare il peperoncino tradizionale? Questo è un mix di 7 spezie tra cui sesamo nero, sesamo bianco, zenzero, peperoncino, pepe sansho, mandarino e alga nori4,00 €Sencha Fukujyu - tè giapponese 50gr
Leggero e dolce, con una lieve astringenza. Contraddistinto da note marine delicate e complesse che ricordano l’alga nori. Un tè di qualità superiore, che permette di realizzare da una a tre infusioni, facendo attenzione a rispettare temperatura dell’acqua e tempi di preparazione. In collaborazione con Giusmin Preparazione: 3gr/250ml 75° 3 minuti10,00 €Hojicha - tè giapponese 60gr
Tè tostato delicato e con bassissimo contenuto di teina. Perfetto per accompagnare i pasti. Appagante nel gusto ed estremamente dissetante. La sua versatilità lo rende perfetto per essere accompagnato a piatti della tradizione asiatica così come a piatti della cucina mediterranea. Inoltre la tostatura ha l’effetto di smorzare le note vegetali del tè verde, rendendo questo tè apprezzabile anche a palati più abituati alle note avvolgenti di caffè e tè nero. In collaborazione con Giusmin8,00 €Soba cha - tè giapponese 100gr
Un infuso di origine giapponese composto di grano saraceno. E’ una bevanda priva di caffeina che è davvero buona, con note aromatiche che ricordano la noce. Contribuisce alla perdita di peso, a ritrovare concentrazione e ad affrontare meglio lo stress. Si tratta di una bevanda a base di grano saraceno tostato per un super risveglio, anche se è ottima durante tutta la giornata e in sostituzione all’acqua durante i pasti. Non contiene glutine Preparazione: 3gr/250ml 100° 5 minuti10,00 €Sansho
Il pepe giapponese d'eccellenza. E' molto aromatica, perfetta da mettere sull'anguilla, pollo fritto o anche per condire insalate6,00 €
Bevande
Coca Cola zero 33cl
5,00 €Acqua Wami naturale 50cl
1,50 €Acqua Wami frizzante 50cl
1,50 €Coca Cola 33cl
5,00 €RAMUNE
4,50 €
Birre
Sapporo
Sapporo è una lager giapponese. Una birra chiara e morbida. Consigliamo di provala con il curry.7,50 €Koshihikari
Orion è nota per il suo sapore fresco e leggero, con una bassa amarezza. È una birra lager che si presta bene con i nostri piatti tradizionali giapponese. From Okinawa !10,00 €
