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Diavola
13,50 €Autentica
14,00 €Terra
15,00 €Lucana
15,00 €Nuvola
13,50 €Radice
13,50 €Acqua
14,00 €Fresca
14,00 €Orto
13,50 €Bosco
15,00 €
Pizze classiche
Pizze tradizionali, semplici, gustose e a base di ingredienti freschi, selezionati e di ottima qualità
Margherita
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, basilico fresco e olio extravergine d'oliva bio IGP lucano9,00 €PopolareMargherita secondo materia
Pomodoro bio, mozzarella fiordilatte dei monti lattari, emulsione di basilico fresco, parmigiano reggiano stagionato 16 mesi e olio extravergine d'oliva bio IGP lucano12,00 €Bufala
Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala DOP, parmigiano reggiano 24 mesi, basilico fresco e olio extravergine d'oliva bio IGP lucano12,00 €Diavola
Pomodoro BIO, Fior di latte dei monti lattari, Salsiccia a catena di Cancellara di maiale nero Lucano, polvere piccante di peperone Crusco di Senise IGP, Basilico fresco, Olio evo BIO-IGP Lucano.13,50 €PopolareAutentica
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto artigianale, funghi freschi trifolati, polvere di olive nere, basilico fresco e olio extravergine d'oliva bio IGP lucano14,00 €4 Formaggi
Crema di fiordilatte, Provola affumicata dei monti lattari, Gorgonzola dolce DOP, Chips di Pecorino canestrato Lucano, Miele Lucano, Basilico fresco, Olio BIO-IGP LUCANO.13,50 €VegetarianoMarinara
Pomodoro San Marzano, filetti di alici di Cetara, pomodorini freschi datterini in cottura, origano selvatico, aglio lucano di montagna, basilico fresco e olio extravergine d'oliva bio IGP lucano11,00 €
Pizze stagionali
Pizze a base dei migliori ingredienti stagionali reperibili sul mercato da contadini e da piccoli produttori artigianali
Terra
Provola affumicata, patate al forno, Porchetta alla brace di maiale nero, riduzione di vino rosso Aglianico, rosmarino, olio extravergine d'oliva bio IGP lucano15,00 €Radice
Crema di Broccoli di stagione, Fior di latte, Alici di Cetara, Pomodori secchi al forno, Polvere di Olive nere, Basilico fresco, Olio Evo BIO-IGP Lucano.13,50 €Nuvola
Pomodoro San Marzano DOP cotto a bassa temperatura, Provola affumicata dei monti lattari, chips di Melanzana viola, fonduta di Parmigiano reggiano stag. 24 mesi, Basilico fresco, Olio evo BIO IGP-LUCANO.13,50 €VegetarianoFresca
Passata di Pomodoro giallo, Stracciatella fresca, Alici di Cetara marinate, Fiori di zucca, Olive Leccino, Polvere dolce di peperone Crusco di Senise IGP, Basilico fresco, Olio evo BIO -IGP Lucano.14,00 €Bosco
Fior di latte, Funghi Cardoncelli di stagione trifolati, Guanciale di Maiale Nero Lucano, Porri croccanti, Polvere di Barbabietola rossa, Olio al Tartufo Nero, Basilico fresco.15,00 €
Pizze contemporanee
La pizza contemporanea è una pizza che parte da una base di farine non raffinate, sviluppata con una lievitazione lunga e l'utilizzo di materie prime fresche e di alta qualità
Lucana
Fior di latte, Cime di rapa condite e ripassate in padella, Salsiccia fresca di Cancellara di Maiale Nero Lucano, Peperone Crusco di Senise IGP, Basilico fresco, Olio evo BIO-IGP Lucano.15,00 €Orto
Pomodoro San Marzano DOP cotto a bassa temperatura, Zucchine e Melanzane trifolate, Peperoni al forno, Riduzione di Tofu in crema di alternativa vegetale alla soia, Basilico fresco, Olio evo BIO-IGP Lucano.13,50 €VeganoAcqua
Passata di Pomodoro giallo, Fior di Latte, Filetti di Tonno del Mediterraneo, Cipolla rossa caramellata, Crema di olive nere di Ferrandina, Basilico fresco, Olio evo BIO-IGP Lucano.14,00 €Sole
Crema di Zucca Delica, Fior di Latte, Pancetta tesa di Maiale Nero Lucano, fonduta di Gorgonzola DOP, Pepe nero macinato, Timo fresco, Olio evo BIO-IGP Lucano.15,00 €Fuoco
Pomodoro san Marzano DOP, Fior di Latte, Peperoni rossi e gialli al forno, Nduja di Spilinga, Pecorino stagionato Lucano a scaglie, Confettura di peperoncino piccante, Basilico fresco, Olio evo BIO-IGP Lucano.14,00 €
Antipasti
Focaccia calda da accompagnamento
Focaccia calda con origano ed olio extravergine di oliva bio IGP lucano5,00 €PopolareBruschetta di pane con caciocavallo podolico e polvere di peperone crusco
Caciocavallo podolico semi stagionato e polvere di peperone crusco6,50 €Bruschetta con ricotta di bufala, alici di Cetara e zest di limone costa di Amalfi IGP
Ricotta di bufala, alici di Cetara e limone costa di Amalfi IGP6,50 €Bruschetta di pane con lardo di maiale nero alle erbe, miele bio e rosmarino
Lardo alle erbe di maiale nero lucano e miele bio6,50 €Bruschetta con pomodoro, tonno e cipolla
Frisa di nostra produzione con pomodoro rosso, tonno del Mediterraneo, cipolla rossa di Tropea IGP, origano selvatico, basilico fresco e olio extravergine d'oliva bio IGP lucano7,00 €
Fritti
Chips artigianali di patate della sila IGP
Sfoglie sottili di patate fatte in casa, croccanti, saporite e dal gusto autentico e genuino, accompagnate con maionese al peperone crusco e al lime di nostra produzione6,00 €PopolareTris di montanarine
Pasta fritta condita a crudo con pomodoro e pecorino lucano, ricotta e alici di Cetara con polvere di limone, crema di zucca con pancetta tesa di maiale nero e scaglie di caciocavallo lucano9,00 €PopolareCrocchetta di patate artigianale
Crocchetta di patate condita con salumi di maiale nero lucano e servita con emulsione di pomodoro, basilico e parmigiano reggiano3,50 €Polpette di mollica di pane con salsiccia di cancellara e fonduta di pecorino lucano - 4 pezzi
Mollica di pane, salsiccia stagionata di cancellara, pecorino lucano, prezzemolo e uovo8,50 €Polpette di melanzane con maionese al peperone crusco - 4 pezzi
8,50 €
Dolci
Selezione di dessert in monoporzione della pasticceria Merigliano
Tiramisù di nostra produzione
Roulè al cacao e biscotti savoiardi imbevuti al caffè arabica 100%, farciti con crema al mascarpone e un sottile strato di cremoso al cioccolato fondente 70% origine ecuador6,50 €Pistacia vera
Crema di ricotta di bufala e cioccolato bianco, cereali croccanti al cioccolato al latte, crema al pistacchio e crema al cioccolato fondente su un croccante biscotto al pistacchio6,50 €Babà chantilly e fragoline
Pasta di babà bagnata con punch al rhum invecchiato e infuso di bucce di agrumi e vaniglia bourbon, farcita con crema chantilly profumata all’arancia e fragoline di bosco semicandite7,00 €Delizia al limone
Pan di Spagna bagnato al limoncello, farcito e glassato con crema di limoni7,00 €Tartufo nero di pizzo calabro antica gelateria del castello
Gelato al cioccolato e gelato alla nocciola con ripieno di cioccolato fondente fuso, il tutto ricoperto da cacao amaro e zucchero7,00 €Tartufo bianco di pizzo calabro
Gelato al gusto fiordilatte e caffè ricoperto da granella di mandorla6,50 €Tartufo di pizzo calabro al pistacchio di Sicilia
Gelato al pistacchio di Sicilia ripieno di cremoso cioccolato fondente e ricoperto da crema di caramello6,50 €
Bevande
Coca-Cola Zero in vetro 33cl
4,00 €Coca-Cola in vetro 33cl
4,00 €Sprite in vetro 33cl
4,00 €Acqua frizzante 50cl
2,50 €Acqua naturale 50cl
2,50 €Fanta in vetro 33cl
4,00 €Tè al limone in lattina 33cl
3,50 €Tè alla pesca in lattina 33cl
3,50 €Succo di frutta alla pera 20cl
3,50 €Succo di frutta alla mela verde 20cl
3,50 €Acqua tonica 20cl
3,50 €
Birre artigianali
Birra artigianale IPA 33cl
vol 5.6%6,50 €Birra artigianale Saracena 33cl
vol 4,5%6,50 €Birra artigianale Weiss 33cl
6,50 €Birra rossa del Brenta 33cl
vol 8,1%6,50 €Birra artigianale White IPA 33cl
vol 5,5%6,50 €
Vini bianchi
Vino bianco Falanghina IGT 75cl
vol 12,5%22,00 €Vino bianco Traminer 75cl
vol 12,5%23,00 €Vino bianco Grillo Sicilia 75cl
vol 12,5%22,00 €Vino bianco Pinot Grigio 75cl
vol 12%22,00 €Vino bianco Ribolla Gialla 75cl
vol 12%24,00 €Vino bianco Soave 75cl
vol 12,5%22,00 €
Vini rosati
Vino rosato Salento IGT 75cl
vol 12%22,00 €Vino rosato Vallefiori 75cl
vol 12,5%24,00 €Vino rosato Anfisia 75cl
vol 11,5%22,00 €
Vini rossi
Vino rosso Aglianico Dedicato 75cl
vol 13,5%23,00 €Vino rosso Chianti DOCG 75cl
23,00 €Vino rosso Primitivo del Salento IGT 75cl
23,00 €Vino rosso Montepulciano d'Abruzzo DOC 75cl
22,00 €Vino rosso Lambrusco 75cl
vol 11%22,00 €
Bollicine
Spumante Extra Dry Spumante Brut Extra Dry 75cl
vol 11%20,00 €
