Pasta, Pizza, Tradizione. Un'offerta culinaria fatta di italianità, tradizione e bontà da poter gustare dove vuoi. Dagli sfizi alla pasta fresca, dalleInformazioni su Quore Italiano
insalatone ai piatti freddi estivi, fino alle nostre pizze con farina biologica macinata a pietra, lasciate lievitare per 72 ore. Ci mettiamo il Qu...
Amati da altri clienti
Prosciutto di Parma DOP e burrata
15,90 €Spaghetti alla carbonara
14,90 €La Caesar di Quore
14,80 €
Antipasti
Piccoli assaggi di piatti della tradizione italiana: da gustare con chi vuoi tu.
Mozzarella panata e fritta
Mozzarella* fior di latte panata4,90 €Crocchettone con prosciutto cotto e mozzarella
4,90 €Degustazione di tre tigelle emiliane
Tigelle farcite: Prosciutto di Parma DOP 24 mesi (Salumificio Ponte Romano), coppa, spalla cotta, culatta della Bassa, pancetta arrotolata, salame zibaldino (Salumificio Squisito), Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi (Caseificio Gennari) e giardiniera (Cascina Pizzavacca)12,50 €Degustazione tipica emiliana: Salumi e Parmigiano Reggiano DOP
Prosciutto di Parma DOP (Salumificio Ponte Romano), salame zibaldino, pancetta arrotolata, spalla cotta (Salumificio Squisito) e scaglie di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi (Caseificio Gennari)22,90 €Parmigiana di melanzane
Melanzane, pomodoro, mozzarella fior di latte, Parmigiano Reggiano DOP, basilico, olio EVO e sale12,90 €Frittattina di pasta alla cacio e pepe
5,90 €Frittattina di pasta alla carbonara
5,50 €Bruschetta ai tre pomodori
Pane casereccio, pomodorini datterini al forno, emulsione di pomodorini, pomodori secchi, basilico e olio EVO "Materia Prima" (Arte Olearia Coppini)8,50 €Burrata con pomodorini
Pomodorini rossi e gialli, burrata di Goia del Colle, olio EVO "Materia Prima (Arte Olearia Coppini) e sale8,50 €Vitello tonnato
Magatello di vitello con salsa tonnata, spinacino, nocciole piemontesi IGP, capperi croccanti e zeste di limone caramellato14,50 €Gnocco fritto
Farina di grano tenero, acqua, strutto, sale e lievito4,00 €
La Pasta di Quore: i Classici
Pasta fresca e ricette regionali, da Nord a Sud, che definiscono i Classici di Quore Italiano
Spaghetti alla carbonara
Uovo, guanciale, Pecorino Romano DOP e pepe nero al mulinello14,90 €Caserecce ai 4 pomodori
Salsa di pomodoro (Casa Marrazzo), pomodorini gialli, pomodori ramati, pomodorini confit e basilico fritto13,00 €Rigatoni all'amatriciana
Pomodoro (Casa Marrazzo), guanciale, Pecorino Romano DOP e pepe nero14,50 €Tagliatelle al ragù di Chianina
Pomodoro (Casa Marrazzo) e ragù di carne di razza Chianina13,90 €Rigatoni alla Norma
Pomodoro (Casa Marrazzo), melanzane fritte, ricotta salata affumicata e basilico13,90 €Spaghetti aglio, olio, peperoncino e acciughe
Olio all’aglio, peperoncino, acciughe, prezzemolo e mollica di pane croccante all’acciuga13,50 €Lasagna alla bolognese
Sfoglia di pasta fresca con ragù, besciamella e Parmigiano Reggiano DOP14,90 €Gnocchi alla Romana
Gnocchi di semolino con salsa al Pecorino Romano DOP, guanciale croccante,burro, miele e salvia14,90 €Ravioli ricotta ed erbette
Ravioli ripieni di ricotta ed erbette conditi con burro e Parmigiano Reggiano DOP15,80 €Ravioli emiliani di ricotta ed erbette
Ravioli fatti a mano ripieni di ricotta ed erbette conditi con burro e Parmigiano Reggiano DOP (Caseificio Gennari)15,90 €Tagliatelle ai funghi porcini
Funghi porcini, Parmigiano Reggiano DOP (Caseificio Gennari) e prezzemolo14,50 €
La Pasta di Quore: gli Stagionali
Primi della tradizione che seguono gusto della stagionalità in ogni suo ingrediente
Spaghetti cacio e pepe e crumble al tartufo
Pecorino Romano DOP e pepe nero al mulinello con crumble di tartufo16,90 €Caserecce al pesto di basilico fatto in casa
Pesto di basilico fatto in casa con ricotta di bufala DOP e pomodorini arrostiti13,50 €
La Pizza di Quore: le Classiche
I gusti classici di Quore Italiano
Prosciutto di Parma DOP e burrata
Pomodoro (Casa Marrazzo), burrata di Gioia del Colle e prosciutto di Parma DOP (Salumificio Ponte Romano) servito a parte.15,90 €PopolareBufala DOP
Pomodoro (Casa Marrazzo), mozzarella di bufala DOP (Caseificio La Bufalat), basilico e olio EVO "Materia Prima" (Coppini Arte Olearia)13,50 €PopolareMargherita
Pomodoro (Casa Marrazzo), mozzarella fior di latte e basilico9,00 €Prosciutto di Parma DOP
Pomodoro (Casa Marrazzo), mozzarella fior di latte, prosciutto di Parma DOP (Salumificio Ponte Romano) servito a parte14,90 €Prosciutto cotto di Alta Qualità
Pomodoro (Casa Marrazzo), mozzarella fior di latte e prosciutto cotto di Alta Qualità13,90 €Salame piccate e stracciatella di burrata
Pomodoro (Casa Marrazzo), mozzarella fior di latte, salame piccante e stracciatella di burrata di Gioia del Colle14,90 €Salsiccia mantovana e friarielli
Provola affumicata, salsiccia mantovana (Storti Salumi) e friarielli14,50 €Mortadella "Favola", stracciatella di burrata e granella di pistacchio
Mozzarella fior di latte, mortadella "Favola" ,stracciatella di burrata di Gioia del Colle e granella di pistacchio15,90 €
La Pizza di Quore: gli Stagionali
Ogni stagione ha il suo gusto e il suo ingrediente.
Salame piccante e squacquerone di Romagna DOP
Pomodoro (Casa Marrazzo), mozzarella fior di latte, salame piccante, rucola e squacquerone di Romagna DOP13,50 €Ortolana
Mozzarella fior di latte, melanzane e zucchine spadellate, pomodorini gialli e rossi e carciofi grigliati13,90 €Filetti di acciughe e stracciatella di burrata
Pomodoro (Casa Marrazzo), filetti di acciughe, stracciatella di burrata di Gioia del Colle, olive "Riviera" e basilico13,50 €Pesto di basilico, ricotta di bufala DOP e pomodorini
Mozzarella fior di latte, pesto di basilico, ricotta di bufala DOP, pomodorini rossi e gialli e basilico fritto13,90 €Spalla cotta e squacquerone di Romagna DOP
Rucola, spalla cotta (Salumificio Squisito), pomodorini rossi e squacquerone di Romagna DOP15,50 €
La Pizza di Quore: le Gustose
Lasciati trasportare dal gusto unico delle pizze gustose firmate Quore Italiano
Parmigiana
Pomodoro (Casa Marrazzo), mozzarella fior di latte, melanzane fritte, Parmigiano Reggiano DOP (Caseificio Gennari) e basilico14,90 €N'duja e burrata
Pomodoro (Casa Marrazzo), n'duja di Spilinga, burrata di Gioia del Colle e olive "Riviera"14,50 €Salsiccia, funghi porcini e crumble al tartufo
Mozzarella fior di latte, salsiccia mantovana, funghi porcini e crumble al tartufo16,90 €Pancetta arrotolata, patate e Pecorino Romano DOP
Mozzarella fior di latte, pancetta arrotolata (Salumificio Squisito), patate, Pecorino Romano DOP e pepe nero14,90 €Guanciale, carciofi grigliati e Pecorino Romano DOP
Mozzarella fior di latte, guanciale croccante, carciofi grigliati e Pecorino Romano DOP14,90 €
Insalatone e contorni
Leggerezza e gusto in unico piatto.
La Caesar di Quore
Lattuga romana, petto di pollo, olive "Riviera", scaglie di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi (Caseificio Gennari), mandorle salate, pomodorini semi dry, croccante di prosciutto di Parma DOP (Salumificio Ponte Romano), maionese al pollo arrosto e crostini di pane14,80 €La Nordica
Insalata spinacino con salmone, arance, finocchi, salsa allo yogurt con miele e cerfoglio16,50 €La Mediterranea
Lattuga romana, filetto di tonno sott'olio, pomodorini rossi e gialli, polvere di olive nere, frutto del cappero e citronette al limone16,50 €Spinacino e verdure a crudo
Carote, zucchine, spinacino, finocchi, pomodorini, cetrioli e sedano bianco6,50 €Patate al forno
Patate al forno aromatizzate con erbe mediterranee6,00 €Patatine fritte
6,00 €Insalata con pomodorini
Insalata romana con pomodorini datterini7,50 €Caprese di bufala DOP rivisitata
Mozzarella di bufala DOP (Caseificio La Bufalat), pomodoro, emulsione di pomodorini, olio EVO "Materia Prima" (Coppini Arte Olearia) e basilico13,50 €
Bevande
Fanta 33cl
In vetro3,80 €Sprite 33cl
In vetro3,80 €Acqua frizzante Levissima 50cl
1,80 €Acqua naturale Levissima 50cl
1,80 €Coca Cola 33cl
In vetro3,80 €Coca Cola Zero 33cl
In vetro3,80 €
