Ordina il tuo piatto preferito a casa tua da Matura grazie alla consegna a domicilio di Deliveroo.Informazioni su Matura
15% di sconto su tutto il menù
Per ordini di importo superiore a 15 €. Si applicano termini e condizioni.Consegna gratuita
Spendi 10 € e la consegna è gratis
Amati da altri clienti
'NDUJA, STRACCIATELLA e SOPPRESSATA
12,00 €POMODORO, BUFALA e BASILICO
10,00 €CONFIT, STRACCIATELLA e BASILICO
13,00 €PORRO, SPECK e BRIE
14,00 €POMODORINI GIALLI, CRUDO e TERIYAKI
14,50 €CARCIOFI, CHORIZO e CACIO
14,50 €FRIARIELLI, BARBABIETOLA e CECI
13,50 €PATATA VIOLA, POLPO e PAPRIKA
13,60 €16,00 €CARDONCELLI, ERBORINATO e CASTAGNE
14,00 €TONNO, RUCOLA e OLIVE INFORNATE
14,50 €
Tapas
Bocconi pre-pasto
I BIGNÈ
Bignè Ripieni con la nostra Genovese di Manzo7,00 €LE FOCACCINE
Focaccine con Babaganoush e Pomodorini Contit7,00 €VeganoI BOCCONCINI
Bocconcini di Baccalà mantecato al Latte impanati con Riso Softiato7,00 €LE CROCCHETTE
Crocchette di Patate al Prosciutto Crudo di Parma con Maionese al Tabasco7,00 €LE TARTINE
Tartine croccanti con impasto del Babà, crema di Lucca Delica al timo eAcciughe del Mar Cantabrico7,00 €LA PATATA VIOLA
Purea di Patata Viola al Wasabi con crostini7,00 €VeganoMIX DI TAPAS
Tutte le nostre tapas (consigliato per 3 persone)29,75 €35,00 €
Da condividere
LE PATATE DOLCI
Patate dolci fritte con salsa homemade6,00 €VeganoIL TAGLIERE DI SALUMI - consigliato per due persone
Tagliere di Salumi selezionati accompagnato da crostini di Pane e Grissini fatti a mano nella nostra cucina10,00 €LA TEMPURA
Tempura di verdure di stagione accompagnata con salse dello chef10,00 €VeganoIL TAGLIERE DI FORMAGGI
Tagliere di Formaggi accompagnato da Confettura, Miele d'Acacia, crostini di Pane e Grissini fatti a mano nella nostra cucina10,00 €Vegetariano
Primi
IL RISOTTO
Riso Carnaroli Riseria Montanari allo Zafferano con Ossobuco di Vitello alCacao e cialdine di Grana Padano15,30 €18,00 €Senza glutineLA LASAGNA
Lasagnetta Vegetale fatta a mano con Pesto di Basilico, Fagiolini e Patate, tostata in padella e guarnita con le sue salse13,60 €16,00 €VeganoI RAVIOLI
Ravioli bicolore all'Uovo e Nero di Seppia con ripieno di Gamberi Argentini, Ricotta al Limone e Pepe Rosa, mantecati con la loro Bisque e Aneto16,15 €19,00 €
Secondi
LA MILLEFOGLIE
Millefoglie Croccante di Patate, crema di Carciofi Affumicata, crudité di Rapanello, sale della Camargue, accompagnata da fondo di verdure12,75 €15,00 €VeganoIL MERLUZZO
Merluzzo Nordico, ricoperto di Cime di Rapa con panatura di laralli al Finocchietto fresco, fritto e servito con Purea di Patata, polvere di Olive ePomodorini scottati14,45 €17,00 €LA COSTINA
Costina di Manzo Irlandese (cotta a bassa temperatura per 16 ore), Glassata con Salsa Barbecue, servita con il suo fondo e Zucca Delica in doppiaconsistenza14,45 €17,00 €Senza glutine
Contorni
LE PATATE
Spicchi di Patate Croccanti5,00 €LA RATATOUILLE
Ratatouille di Verdure di stagione5,00 €I FRIARIELLI
Friarielli scottati aglio e olio5,00 €
Pizze
POMODORO, MOZZARELLA e BASILICO
Pomodoro San Marzano DOP dell'Agro Sarnese Nocerino Virtuna, fiordilatte del matese, basilico e olio extra vergine di oliva Il Bottaccio9,00 €CONFIT, STRACCIATELLA e BASILICO
Salsa di Pomodorini ciliegini rossi confit, in uscita Stracciatella artigianale, Pesto di Basilico, Pomodorini rossi semi dry, Spolverata di Grana Padano, Basilico cristallizzato e Olio EVO13,00 €'NDUJA, STRACCIATELLA e SOPPRESSATA
Ristretto di Pomodoro alla 'Nouja, in uscita Stracciatella, Soppressata piccante, polvere di Olive Nere itrane, Basilico e Olio extra vergine di oliva Il Bottaccio12,00 €PORRO, SPECK e BRIE
Mozzarella di Bufala DOP, Porro brasato, in uscita Speck della Valtellina, Brie, riduzione di Pinot nero, granella di Noci, Basilico e Olio EVO14,00 €POMODORO, BUFALA e BASILICO
Pomodoro San Marzano DOP dell'Agro Sarnese Nocerino Virtuna, mozzarella di bufala DOP, basilico e olio extra vergine di oliva Il Bottaccio10,00 €POMODORINI GIALLI, CRUDO e TERIYAKI
Crema di Rucola e Basilico, Fiordilatte dei Monti, Pomodorino ciliegino giallo, in uscita Prosciutto Crudo di Parma 16 mesi, Maionese affumicata, salsaTeriyaki, scaglie di Grana Padano, scorza di Lime, Basilico e Olio EVO14,50 €CARCIOFI, CHORIZO e CACIO
Carciofi in doppia consistenza, Fiordilatte dei Monti, in uscita Chorizo deBellota iberico, salsa Cacio e Pepe, Basilico e Olio EVO14,50 €CARDONCELLI, ERBORINATO e CASTAGNE
Fiordilatte dei Monti, Funghi Cardoncelli, Erborinato, in uscita Crema di Porcini, Scamorza affumicata, cialda di Pecorino, Castagne, Basilico e OlioEVO al Rosmarino14,00 €PATATA VIOLA, POLPO e PAPRIKA
Crema di Patata Viola al Wasabi, Fiordilatte dei Monti, in uscita Polpo CBT scottato in padella, Stracciatella artigianale, Pomodorino ciliegino rosso Confit, cialda di Paprika dolce, Sale Maldon nero, Basilico e Olio EVO13,60 €16,00 €FRIARIELLI, BARBABIETOLA e CECI
Focaccia con Friarielli scottati in padella con Aglio e Olio, cubi di Barbabietola confit, in uscita Maionese al Tabasco, julienne di Pomodori Secchi, Hummus di Ceci, Peperone Crusco La Malfa croccante, Basilico e Olio EVO13,50 €TONNO, RUCOLA e OLIVE INFORNATE
Crema di Cipolle di stagione, Fiordilatte dei Monti, Olive Nere infornate, in uscita Filetti di Tonno del Mediterraneo, Confettura di Pomodorini del PiennoloVirtuna, Rucola, Cipolla Viola essiccata, Basilico e Olio EVO14,50 €BROCCOLI, STRACCIATELLA e ACCIUGHE
Broccoli in doppia consistenza, in uscita Stracciatella artigianale, Acciughe del Mar Cantabrico, Pane profumato al Limone, emulsione di PeperoneCrusco, Basilico e Olio EVO14,00 €CAVOLO NERO, CIPOLLA e ZUCCA
Crema di Cavolo Nero, Fiordilatte dei Monti, in uscita Cipolla Viola caramellata, Zucca Delica in doppia consistenza, scaglie di Pecorino RomanoScorza Nera, polvere di Caffè, Basilico e Olio EVO13,50 €RATATOUILLE, BURRATA e AGLIO NERO
Pomodoro San Marzano DOP dell agro Sarnese Nocerino Virtuna, Ratatouille di verdure di stagione, olio EVO ), in uscita Durrata, emulsione diAglio Nero e Basilico13,50 €
Dolci artigianali
I nostri dolci sono studiati e preparati in collaborazione con Dalila's Street Bakery
LA CHEESECAKE
Cheesecake a scelta tra nutella o coulis ai frutti di bosco7,00 €IL GELATO
Gelato alla Vaniglia con Crumble al Cacao e mix di Frutta Secca7,00 €Senza glutineLA TORTA
Rivisitazione della Torta Sacher in chiave Vegana7,00 €VeganoIL TIRAMISÙ
7,00 €LA CROSTATINA
Tartelletta di Pasta Frolla con Crema Pasticcera al Limone, Panna Montata eFrutti di Bosco7,00 €Senza lattosio
Bevande
Coca-Cola 33cl
Coca-Cola 33cl3,50 €Coca-Cola Zero 33cl
Coca-Cola Zero 33cl3,50 €Sprite 33cl
Sprite 33cl3,50 €Fanta 33cl
Fanta 33cl3,50 €
Birre artigianali
Gjulia OVEST 33cl
ambrata6,50 €Giulia SUD 33cl
Nera6,50 €Gjulia HELLES JOY 33cl
Bionda6,50 €Gjulia IPA 33cl
IPA6,50 €
