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Amati da altri clienti
Gyoza eby
16,00 €Maki ceviche
18,00 €Tacos finger's
16,00 €Spicy salmon plus
16,00 €Crispy cruz
20,00 €Spicy tuna plus
20,00 €Saudade do brasil
16,00 €Bis di tartare - tonno e salmone
19,00 €Tris di tartare
28,00 €Salmone teriyaki
22,00 €
Antipasti
Tayo e luna - 6 pezzi
Capasanta scottata servita con gelatina di soia, dadolata di peperoni, besciamella di parmigiano erba cipollina e pasta kataifi15,00 €Tacos finger's
Tacos di mais con ceviche, avocado, pomodoro, rapanelli, yuzu e salsa di soia leggermente piccante16,00 €Nido 2 pezzi tonno e 2 pezzi salmone
Involtino croccante di avocado e cream cheese avvolto in pasta kataifi servito con tartare di salmone e tonno in salsa mayo orientale leggermente spicy12,00 €Ebi fry - 4 pezzi
Gamberi avvolti da pasta kataifi e serviti in salsa agrodolce con sesamo e finocchio selvatico18,00 €Edamame
Fagioli di soia al vapore con sale Maldon8,00 €Nido 2 pezzi Tonno - 2 pezzi salmone - 2 pezzi pesce bianco
Involtino croccante di avocado e cream cheese avvolto in pasta kataifi servito con tartare di salmone e pesce bianco in salsa mayo orientale leggermente spicy18,00 €Edamame piccanti
Fagioli di soia saltati leggermente piccanti con shichimi8,00 €Zuppa di miso
Zuppa di miso con tofu, erba cipollina e ewakame8,00 €Nido salmone - 4 pezzi
Involtino croccante di avocado e cream cheese avvolto in pasta kataifi servito con tartare di salmone in salsa mayo orientale leggermente spicy12,00 €Nido tonno - 4 pezzi
Involtino croccante di avocado e cream cheese avvolto in pasta kataifi servito con tartare di tonno in salsa mayo orientale leggermente spicy14,00 €Nido pesce bianco - 4 pezzi
Involtino croccante di avocado e cream cheese avvolto in pasta kataifi servito con tartare di pesce bianco in salsa mayo orientale leggermente spicy12,00 €Riso bianco
5,00 €Tayo e luna - 8 pezzi
Capasanta scottata servita con gelatina di soia, dadolata di peperoni, besciamella di parmigiano erba cipollina e pasta kataifi20,00 €Ebi fry - 3 pezzi
Gamberi avvolti da pasta kataifi e serviti in salsa agrodolce con sesamo e finocchio selvatico14,00 €
Insalate
Insalata di alghe
Insalata di wakame e goma wakame con sesamo in japanese dressing9,00 €Insalata finger's
Insalata con sashimi misto, sesamo, rapanelli, finocchio selvativo e salsa di carote in japanese dressing15,00 €
Tartare
Tris di tartare
Finger's, tonno e salmone con erba cipollina e sesamo in salsa ponzu28,00 €Bis di tartare - tonno e salmone
Con erba cipollina e sesamo in salsa ponzu19,00 €Tartare di salmone - taste
Tartare di salmone con ikura, erba cipollina sesamo, maionese, salsa ponzu e tabasco taste10,00 €Tartare ceviche
Pesce bianco, cetriolo e pomodoro tagliati grossolanamente e marinati in lime serviti con salsa sriracha, pesto di shiso, basilico e prezzemolo16,00 €Tartare finger's - taste
Tartare di pesce bianco, tobiko, capasanta su letto di riso con erba cipollina, sesamo, tabasco, ponzu e caviale di soia14,00 €Tartare finger's - full
Tartare di pesce bianco, tobiko, capasanta su letto di riso con erba cipollina, sesamo, tabasco, ponzu e caviale di soia18,00 €Bis di tartare - finger's e tonno
Con erba cipollina e sesamo in salsa ponzu21,00 €Bis di tartare - Samone e finger's
Con erba cipollina e sesamo in salsa ponzu19,00 €Tartare di salmone - full
Tartare di salmone con ikura, erba cipollina sesamo, maionese, salsa ponzu e tabasco taste14,00 €Salmon special
Tartare di salmone e avocado marinati in miso con wasabi fresco, uovo di quaglia e fiore di zucca in tempura15,00 €Tartare di tonno - taste
Tartare di tonno rosso e tobiko con maionese, sesamo, tabasco, erba cipollina, wasabi fresco e salsa ponzu16,00 €Tartare di tonno - full
Tartare di tonno rosso e tobiko con maionese, sesamo, tabasco, erba cipollina, wasabi fresco e salsa ponzu20,00 €
Special maki
Crispy cruz
Tartare di tonno rosso e cetriolo avvolto da salmone flambé, cipolla croccante, mayo piccante e olio di tartufo bianco d'alba20,00 €Amaebi special
Gambero rosso di Mazara del Vallo, avocado e mayo all'interno avvolto da salmone e concassè di pomodorini25,00 €Ebiten tartufato
Gambero in tempura e cetriolo all'interno avvolto da pesce bianco scottato, crema di tartufo, olio al tartufo bianco d'alba, mayo e erba cipollina20,00 €Elis roll
Capasanta, fiori di zucca in tempura, cream cheese, mayo piccante, shiso e jalapeno all'interno, avvolto da salmone e servito in salsa di miso20,00 €Kobe maki
Wagyu giapponese scottato e crema di shiitake, avocado, daikon, teriyaki, cream cheese e erba cipollina in salsa di soia dolce26,00 €
Hossomaki
6 pezzi
Hossomaki avocado
12,00 €Hossomaki tonno
14,00 €Hossomaki salmone
12,00 €Hossomaki cetriolo
8,00 €
Temaki
Un pezzo
Temaki spicy tonno
16,00 €Temaki spicy salmone
13,00 €Temaki salmone philadelphia
11,00 €Ebiten temaki
12,00 €Temaki salmone avocado
11,00 €
Nigiri
Un pezzo
Nigiri salmone
5,00 €Nigiri tonno rosso
6,00 €Nigiri ricciola
6,00 €Nigiri branzino
5,00 €Nigiri ventresca di tonno
7,00 €
Maki
8 pezzi
Maki ceviche
Tartare di pesce bianco, avocado, jalapeno, olio evo, mayo piccante con pesto di shiso, prezzemolo e basilico18,00 €Spicy salmon plus
Tartare di salmone leggermente piccante, mayo, cetriolo e erba cipollina16,00 €Philadephia
Salmone cotto e cream cheese con salsa teriyaki14,00 €Spicy tuna plus
Tartare di tonno leggermente piccante e tobiko, mayo, cetriolo e erba cipollina20,00 €Kikkomakikomo
Asparago in tempura e cream cheese con salsa teriyaki16,00 €VegetarianoEbiten imperial
Gambero in tempura con mayo e avocado avvolto da salmone con salse teriyaki e piccante16,00 €Ebiten
Gambero in tempura, mayo e salsa teriyaki15,00 €Ebiten special
Gambero in tempura, mayo orientale de avocado avvolto da salmone scottato e concassè di pomodorini17,00 €Ebiten 7 spezie
Gambero in tempura, mango e cream cheese con peperoncino, teriyaki e shichimi16,00 €Kikkomakitonno
Asparago in tempura e cream cheese avvolto da tonno flambé, patè di olive e pomodorini secchi20,00 €Chutoro
Tartare di chutoro, insalata, cetriolo e wasabi fresco21,00 €Ebiten avocado
Gambero in tempura con mayo orientale avvolto da avocado con salsa teriyaki16,00 €
Special maki
8 pezzi
Saudade do brasil
Oshisushi creativo dello chef con salmone, avocado, teriyaki e ikura16,00 €Soft shell crab
Granchio morbido in tempura, tobiko e mayo avvolti da daikon con salsa teriyaki16,00 €Hot roll
Roll in tempura con salmone, pesce bianco cream cheese e salsa teriyaki15,00 €Tenzinmaki
Gambero in tempura, salmone, anguilla e cream cheese all'interno con salsa sriracha e sesamo20,00 €
Carpacci
Carpaccio di ricciola - 6 pezzi
Carpaccio servito in salsa ponzu con erba cipollina e sesamo15,00 €Salmone fiammato - 8 pezzi
Salmone scottato in salsa ponzu14,00 €Carpaccio di tonno - 6 pezzi
Carpaccio servito in salsa ponzu con erba cipollina e sesamo13,00 €Carpaccio di salmone - 6 pezzi
Carpaccio servito in salsa ponzu con erba cipollina e sesamo10,00 €Carpaccio di pesce bianco - 6 pezzi
Carpaccio servito in salsa ponzu con erba cipollina e sesamo11,00 €Carpaccio di wagyu - 8 pezzi
Carpaccio di wagyu con vinaigrette di senape e umeboshi servito con concassè di pomodorini, rapanelli, finocchio selvatico fiori eduli, olio evo e caviale di soia22,00 €Carpaccio mix - 8 pezzi
Tonno rosso, salmone, branzino ricciola con sesamo e erba cipollina in salsa ponzu16,00 €
Special carpacci
6 pezzi
Special mix - 8 pezzi
Tonno rosso, salmone, branzino, ricciola e sesamo in salsa gazpacho17,00 €Carpaccio salmone
Carpaccio servito su salsa gazpacho11,00 €Carpaccio pesce bianco
Carpaccio servito su salsa gazpacho12,00 €Carpaccio tonno rosso
Carpaccio servito su salsa gazpacho14,00 €
Special nigiri
Un pezzo
Bourne supremacy
Wagyu giapponese fiammato con foie gras e riduzione di balsamico11,00 €Gio'toro
Ventresca di tonno rosso fiammato con foie gras e aceto balsamico10,00 €Baker's
Brazino, capasanta e mayo piccante9,00 €Giò
Salmone, ikura, olio al tartufo bianco d'alba e salsa ponzu8,00 €Gio' tonno
Tonno rosso, ikura, olio al tartufo bianco d'alba e salsa ponzu9,00 €Gio' bianco
Pesce bianco, ikura, olio al tartufo bianco d'alba e salsa ponzu8,00 €Gio' quaglia
Salmone, uovo di quaglia, olio al tartufo bianco d'alba e salsa ponzu9,00 €
Sashimi
6 pezzi
Special sashimi - 12 pezzi
28,00 €Salmone
15,00 €Tonno
18,00 €Branzino
16,00 €Ricciola
18,00 €Ventresca
21,00 €Mixed sashimi - 8 pezzi
22,00 €Cirashi
Sashimi su riso sushi22,00 €Vegan sushi - 12 pezzi
22,00 €
Tempura
Tempura di gamberi
Tempura di gamberoni servita con salsa tentsuyu e sale al tè verde, shichimi e prezzemolo riccio22,00 €Tempura mista
Tempura di gamberoni, pesce bianco e verdure miste servita con salsa tentsuyu e sale al tè verde, shichimi e prezzemolo riccio20,00 €Tempura vegetariana
Tempura di verdure di stagione, servita con salsa tentsuyu, sale al tè verde, shichimi e prezzemolo18,00 €
Pesce
Salmone teriyaki
Filetto di salmone alla piastra in salsa teriyaki servito con wok di verdure di stagione, chips di manioca e patata dolce, sesamo e fiori eduli22,00 €Gindara - taste
Merluzzo nero dell'alaska marinato in salsa di arancia e miso, cotto a bassa temperatura e accompagnato dda finocchio selvatico e fiori eduli23,00 €Maguro tataki
Tonno rosso scottato servito con verdure di stagione, germogli di sakura mix, sesamo e rapanelli26,00 €Teppan giardiniera
Misto di pesce alla piastra in salsa yuzu e teriyaki servito su wok di verdure con finocchio selvatico e fiori eduli19,00 €Teppan orata
Orata alla piastra in salsa tartara e alteriyaki servito su wok di verdure di stagione olio evo e fiori eduli21,00 €Gindara - full
Merluzzo nero dell'alaska marinato in salsa di arancia e miso, cotto a bassa temperatura e accompagnato dda finocchio selvatico e fiori eduli30,00 €
Carne
Yakitori cream potato
Bocconcini di pollo saltati in salsa teriyaki su crema di patate tartufata accompagnati da chips di manioca e patata dolce16,00 €Tori no karaage
Bocconcini di pollo fritto in salsa agrodolce e tartara speciale, dadolata di peperoni, erba cipollina, sesamo e shichimi18,00 €Shogayaki wagyu
Straccetti di wagyu allo zenzero e miele serviti con riso bianco e wok di verdure26,00 €Wagyu beef
Entrecote di carne di wagyu giapponese 120gr servita con wok di verdure e chips di manioca52,00 €
Piatti caldi
Gyoza eby
Ravioli di gamberi cotti al vapore e finiti alla piastra in salsa piccante e ponzu con erba cipollina, rapanelli, finocchio selvatico e sesamo16,00 €Yakimeshi
Riso saltato con verdure di stagione, rapanelli e uovo11,00 €Yasai soba eby
Spaghetti di grano saraceno saltati con gamberi e verdure serviti con katsuobushi17,00 €Yakimeshi eby
Riso saltato con verdure di stagione, gamberi, uovo e rapanelli15,00 €Gyoza chicken
Ravioli di pollo cotti al vapore e finiti alla piastra in salsa piccante e ponzu con sesamo, erba cipollina, rapanelli e finocchio selvatico15,00 €Yasai soba
Spaghetti di grano saraceno saltati in padella con verdure miste in salsa okonomi serviti con katsuobushi14,00 €Yakimeshi chicken
Riso saltato con verdure di stagione, pollo, uovo e rapanelli14,00 €Crema di patate tartufata
Vellutata di patate al nero di seppia con tartufo servita con tempura di gamberi e verdure di stagione, shichimi, dadolata di peperoni, erba cipollina14,00 €
Robatayaki
Pollo
Spiedino alla griglia in stile giapponese5,00 €Vegetariano
Spiedino alla griglia in stile giapponese4,00 €Salmone
Spiedino alla griglia in stile giapponese7,00 €Polpo
Spiedino alla griglia in stile giapponese8,00 €
