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Robata di carne
La robata consiste nella cottura lenta su brace di carbone, che esalta il sapore autentico degli ingredienti grazie al calore uniforme e alla leggera affumicatura
GYUNIKU
Filetto di manzo 200g salsa Yakiniku, crema rafano21,25 €25,00 €YAKI IBERICO 1pz.
Pancetta di iberico,Salsa chashu7,00 €YAKI TORI 1 pz.
Coscia di pollo, Salsa yakitori, cipollotto,schichimi4,50 €
Robata di pesce
La robata consiste nella cottura lenta su brace di carbone, che esalta il sapore autentico degli ingredienti grazie al calore uniforme e alla leggera affumicatura
Salmone teriaky
Salmone, Salsa teriyaki, Sansho(Pepe giapponese), Zenzero marinato22,00 €GINDARA MARINATO AL MISO
Merluzzo d'Alaska marinato al miso, zenzero marinato22,10 €26,00 €KAMAYAKI SALMONE
Guanciale di pesce marinato salsa di soia alla griglia, Zenzero marinato8,00 €KAMAYAKI RICCIOLA
Guanciale di pesce marinato salsa di soia alla griglia, Zenzero marinato13,00 €
Antipasti
Edamame
Soia verde, sale maldon3,50 €Edamame piccanti
Soia verde, sale maldon, sriracha4,00 €Kaisö salad
Alghe miste* e sale di sesamo9,00 €Buta Gyoza
Ravioli* di carne di maiale grigliati, salsa gyoza12,00 €Yasai Gyoza
Ravioli* di verdure grigliate, salsa gyoza9,00 €Riso al vapore con semi di sesamo
Riso al vapore con semi di sesamo3,00 €Karaage
Coscia di pollo fritto maionese e yuzukoshot, lime12,00 €Misoshiru
Zuppa di miso, tofu, alga wakame, cipollotti3,50 €Sashimi moriawase 12 PZ
Pesce misto*, foglia di shiso verde, daikon, wasabi18,00 €Tartare Salmone
Salmone, avocado, uova di salmone*, cialda di semi di sesamo e salsa Ponzu14,00 €bara Chirashi
sushi riso, cubettini di pesce* misto, avocado, uova di pesce, alga nori, kizami wasabi*, zenzero marinato18,00 €Tartare Akazaebi to Akaebi
Tartare di scampo* e gambero rosso*, salsa ponzu bianca, peperone rosso e lime nero in polvere16,00 €Shimesaba
Sgombro Norvegia* marinato con sale e aceto di riso affumicato9,00 €Hamachi no Carpaccio
Ricciola giapponese, salsa jalapeno, geleé di yuzu, jalapeno12,00 €
Uramaki
NIJI MAKI
Salmone, tonno, ricciola, snow crab*, avocado, maionese16,00 €HAMACHI MAKI
Ricciola giapponese hiramasa marinato, gambero fritto*, avocado, geleé di yuzu, tobiko** nero16,00 €EBITEN MAKI
Gambero fritto*, avocado cetriolo, salsa kabayaki e salsa alla stracciatella12,00 €HOTATE
Capasanta giapponese*, gambero mazzancolle cotto*, asparagi cotti alla brace salsa curry, cocco, zest di lime, broccoli in polvere16,00 €KOTORA MAKI
Salmone, avocado e salsa Kabayaki13,00 €YASAI MAKI
Avocado, asparago cotto alla brace, carote, maionese al pomodoro, peperoni in polvere, salsa sesamo12,00 €EBI MAKI
Gambero fritto*, gambero mazzancolle* cotto, maionese allo Yuzukosho, avocado Tobiko** e pomodorino in polvere14,00 €SALMON MAKI
Salmone marinato, avocado, tartare salmone con spicy maionese, sale, tobiko** nero, pasta kataifi14,00 €AKAEBI
Gambero mazzancolle* cotto, avocado, all'esterno carpaccio di gamberi rossi* di Mazara e maionese al pomodoro16,00 €AGHE MAKI
Salmone e tonno cotto, scampo*, avocado, salsa Kabayaki, stracciatella con yuzu16,00 €
Sashimi
3 pezzi
Sashimi mix - 12 pezzi
Sashimi mix - 12 pezzi18,00 €
Nigiri
Un pezzo
Nigiri salmone 1pz
Nigiri salmone3,50 €Nigiri tonno 1pz
Nigiri tonno4,50 €Nigiri ricciola 1pz.
Nigiri ricciola4,50 €Nigiri gambero rosso 1pz
Nigiri gambero rosso6,00 €Nigiri anguilla 1pz
5,00 €
Robata di Verdure
YAKI KINOKO
Funghi misti, sale, burro soia6,00 €NASU DENGAKU
Melanzane, salsa miso, semi di sesamo Katsuobushi4,00 €MANGANJI YAKIBITASHI
Friggitelli, salsa Katei, shichimi6,00 €
Dolci
Hiromi cake okinawa
Mousse di cocco su base di croccante biscotto al cioccolato e cocco9,00 €Hiromi cake yuzu tarte
Tartellina di yuzu9,00 €Mochi - 4 pezzi
Mochi - 4 pezzi9,00 €Hiromi cake reiwa
Mousse di cioccolato al latte, cuore di composta di azuki, bisquit al cacao e glassa al cioccolato9,00 €
Bevande
Acqua Lurisia naturale 50cl
Acqua Lurisia naturale 50cl3,00 €Acqua Lurisia frizzante 50cl
Acqua Lurisia frizzante 50cl3,00 €
Birre
Kirin Ichiban 33cl
Kirin Ichiban 33cl5,00 €Asahi Super Dry 33cl
Asahi Super Dry 33cl5,00 €Blan 1664 33cl
Blan 1664 33cl5,00 €
