Informazioni su L’Agricola - Ristorante
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Antipasti
Battuto di scottona
Brunoise di verdurine croccanti, mozzarella del nostro caseificio, pesto di basilico e cialda di formaggio saporito18,00 €Veli di tacchinella
Con salsa yogurt, misticanza e ananas in osmosi allo zenzero15,00 €Croccante di melanzane
Profumate alla mentuccia su misticanza di stagione e stracciatella del nostro caseificio14,00 €Burratina golosa
Ripiena di ricotta del nostro caseificio, battuto di pomodoro fresco, trucioli di pane croccante e polvere di olive taggiasche12,00 €Tagliere contadino
Selezione di salumi e formaggi di nostra produzione - salame di capra, cremoso e blu di capra, caciotta vaccina affinata, caciotta stagionata e dolce agricola di capra18,00 €
Taglieri
Del nostro caseificio
Mozzarella, caprino fresco, ricottina, saporito, cacio, caciotta stagionata, dolce agricola di vacca, cremoso e blu di capra17,00 €Rustico
Tagliere di salumi nostrani e formaggi freschi e stagionati del nostro caseificio - prosciutto di Parma DOP 18 mesi, coppa piacentina, salame nostrano, bresaola, ricotta, mozzarella, cacio, caciotta stagionata e dolce agricola di vacca16,00 €Genuino
Tagliere di salumi nostrani - prosciutto di Parma DOP 18 mesi, coppa piacentina, salame nostrano e bresaola15,00 €
Risotti
Risotto al cremoso di capra
Con paglia e fieno di porri croccanti16,00 €Risotto con fave
Formaggio saporito, cicoria e basilico fritto16,00 €Risotto con fiori di zucca
E julienne di bresaola di montagna croccante16,00 €
Paste
Ravioli di pasta fresca
Ripieni di ricotta del nostro caseificio, profumata al limone su crema di zucchine e basilico16,00 €Spaghettoni di Gragnano
Con lattuga, cacio, pepe e guancialetto caramellato15,00 €Paccheri di Gragnano
Ai 3 pomodori ai modi dello chef15,00 €
Carne
Filetto di scottona alla griglia 220gr
28,00 €Cotoletta di vitello alla milanese
Con misticanza e pomodorini25,00 €Tournedos di scottona
Con insalatina di germoglietti e riduzione ai frutti rossi24,00 €Costata di scottona alla griglia 450gr
Con misticanza e pomodorini22,00 €Tagliata di controfiletto di scottona
Con pesto di rucola, patata schiacciata al rosmarino e crema al saporito21,00 €Grigliata del fattore
Fianchetto di manzo, puntina di suino, salsiccia di suino, medaglioni di vitello, sovraccoscia di pollo21,00 €Suprema di faraona
In crosta di pane alle erbe, sformatino di patate e confettura di peperoni rossi20,00 €Arrosto di vitello cotto a bassa temperatura
Crema di carote allo zenzero e formaggio caprino del nostro caseificio emulsionato all’olio evo19,00 €Giardino meraviglia
Con ortaggi e verdure di stagione14,00 €
Contorni
Giardinetto di verdure
5,50 €Insalata mista
5,00 €Insalata verde
5,00 €Verdure alla griglia
5,50 €Patate al forno
5,50 €Patate fritte
5,50 €
Menù bimbi
Pasta al ragù di carne
Con pane e patatine fritte10,00 €Pasta al pomodoro e basilico
9,00 €Pasta al pesto
9,00 €Salamella
E patatine fritte10,00 €Baby manzetta
E patatine fritte11,00 €Cotoletta di pollo
E patatine fritte11,00 €Hamburger di manzo
11,00 €