Informazioni su Biga Milano - Pizzeria Contemporanea
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Diavola
12,00 €Margherita sbagliata
12,00 €Biga
15,00 €Napoli
13,00 €AMMericana
13,00 €Tarallo
16,00 €Napoli 2.0
16,00 €Speck & Nuts
15,00 €Doje cottur
16,00 €Nero di zucca
14,00 €
Antipasti
I gemelli diversi - 2 pezzi
Un crocchè classico di patate, pecorino, uova, prezzemolo e pepe. Farcito con salame Napoli e fior di latte. Impanato e fritto. Un croccè di patate, pecorino, provolone del monco, uova e pepe. farcito alla nerano con zucchine fritte e fior di latte. impanato e fritto.6,00 €PopolareMontanarine - 2 pezzi
5,00 €PopolareParmigiana in crosta
Melanzane fritte, salsa di pomodoro, fior di latte e parmigiano in pasta sfoglia7,50 €Le imperatrici - 2 pezzi
Una frittatina classica di bucatini mantecati con besciamella hm, trita di manzo, fior di latte, piselli, sale, pepe e noce moscata. Pastellata e fritta. Una frittatina di bucatini mantecati con besciamella hm, pasta pura di pistacchio, mortadella bonfanti presidio slow food, fior di latte e pistacchi tostati. Pastellata con pane panko e pistacchi7,00 €Lo zuccotto
Tortino di zucca, con cuore di gorgonzola su crema di patate viola. Accompagnato da chips di zucca e patate viola e fonduta allo zola8,00 €Salt-Choj (vegano)
Disco di riso croccante allo zafferano, con pakchoj saltato in padella e funghi trifolati8,00 €
Insalate
Insalata vegetariana
Mix rucola e iceberg, feta, cetriolo, mais chanca e peperone a julienne. Vegetariano11,00 €Caesar salad
Mix iceberg, romana e spinacino, pollo alla griglia, tuorlo d'uovo marinato, olive nere e crema caesar11,00 €Insalata di tonno
Mix iceberg e songino, filetti di tonno, avocado e pomodoro ramato12,00 €
Pizze tradizionali
Margherita
9,00 €PopolareBufala
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP, parmigiano reggiano DOP 24 mesi e basilico10,50 €PopolareDiavola
12,00 €Provola e pepe
Pomodoro San Marzano DOP schiacciato, provola affumicata a paglia e pepe nero macinato fresco11,00 €Napoli
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, alici di Cetara delfino, olive taggiasche riviera DOP, capperi di Salina presidio slow food disidratati e origano13,00 €Cosacca
8,50 €
Pizze contemporanee
Margherita sbagliata
12,00 €Biga
Crema di piselli homemade, fiordilatte, guanciale amatriciano pat, pomodoro pelato semi dry, menta fresca e pois di pecorino romano DOP15,00 €Napoli 2.0
Su base fritta ripassata al forno, pomodoro San Marzano CBT, pomodoro ciliegino confit, alici di Cetara, capperi cocunci, crema di aglio nero fermentato, frammenti di pomodoro, terra di olive e parmigiano reggiano16,00 €Tarallo
crema di tarallo napoletano, fiordalatte, friarielli, cipolla rossa di tropea caramellata, salamino di cinghiale slow food, fonduta di pecorino dop, tarallo napoletano sbriciolato.16,00 €PopolareAMMericana
fiordilatte, chips di patate olandesi con buccia,wurstel artigianali sudtirol, ketchup di pomodoro san marzano homemade13,00 €Speck & Nuts
Cremoso di Bufala al radicchio e vino bianco, provola affumicata a paglia, speck del Alto Adige cotto a vapore, noci caramellate, fonduta di gorgonzola DOP e maggiorana15,00 €Doje cottur
SU BASE FRITTA RIPASSATA AL FORNO,RAGU' BOLOGNESEHOME MADE, MELANZANA A FILETTO FRITTA,STRACCIATELLA VACCINA,PECORINO TOSCANO E PEPE FRESCO16,00 €Podolica
Cornicione ripieno di ricotta, Pomodoro San Marzano CBT, melanzane a filetto, polpette di prosciutto e manzo, cacio cavallo Podolico, Parmigiano Reggiano e prezzemolo fresco16,00 €Nero di zucca
Crema al carbone vegetale, zucca a fette, formaggio brie, pancetta cotta, porro fritto e rosmarino fresco14,00 €Tonno a Palemmo
Caponata di melanzane con olive verdi e sedano, fior di latte, cipolla in agrodolce, filetti di tonno rosso del Mediterraneo Armatore di Cetara, terra di olive e foglie di sedano tritate17,00 €
Dolci
Cheesecake al pistacchio
7,00 €Biga lime
Pasta frolla all'inglese, crema al lime, panna fresca montata e zeste di lime7,00 €Cannolo scomposto
Cialda al cacao e Marsala con ricotta di pecora, goccia di cioccolato e canditi8,00 €Montanara sbagliata
Topping di marmellata di datterino rosso, scaglie di ricotta cristalizzata e menta, farcitura di ricotta di bufala con aggiunta di gocce di cioccolato7,00 €Pastiera napoletana
8,00 €Cheesecake al mango
7,00 €Cheesecake alla nutella
7,00 €Cheesecake alle fragole
7,00 €Cream tart
Pasta frolla con granella di pistacchio, coulis di lamponi, crema al cioccolato fondente e lamponi freschi8,00 €
Bevande
Coca-Cola Zero - in vetro 33cl
3,50 €Acqua naturale 50cl
1,50 €Coca-Cola - in vetro 33cl
3,50 €Acqua frizzante 50cl
1,50 €Lurisia Chinotto 27,5cl
3,50 €Lurisia Limonata 27,5cl
3,50 €Lurisia aranciata 27,5cl
3,50 €Lurisia Gazzosa 27,5cl
3,50 €
Birre
Fravort Weiss 50cl
9,00 €Fravort IPA 33cl
6,00 €Fravort Fresh lager 33cl
5,00 €Fravort Triple 33cl
6,00 €
VINI E BOLLICINE
FALANGHINA DEL SANNIO JANARE'
19,00 €AGLIANICO DEL SANNIO JANARE'
19,00 €PROSECCO BORTOMIOL EXTRA DRY
21,00 €CUVEE PRESTIGIE ROSCIA' ROSE'
22,00 €LUGANA TERE CREA
33,00 €becco reale vegan
25,00 €s'e le me vermentino gallura
26,00 €CABERNET TORREMORE MAREMMA TOSCANA
27,00 €nebbiolo langhe nebias
22,00 €FRAPPATO CALANICA
26,00 €SALASAR ROSE' CHAMPAGNE
34,00 €FRANCIACORTA CASTALDI BRUT
46,00 €RUINART BRUT CHAMPAGNE
130,00 €