Informazioni su Ginsu Gourmet
Ordina dei sushi squisiti ispirati ai gusti italiani, assaggia i piatti a base di pesce crudo proveniente dal mare mediterraneo oppure goditi un Poke bowl con ingredienti gourmet saporitissimi! Ginsu Gourmet direttamente a casa tua grazie alla consegna a domicilio di Deliveroo.
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Ortigia roll
18,00 €Mazara roll
15,00 €Trapani roll
18,00 €Etna roll
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Palermo roll
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Riso al cavolo rosso, mazzancolle in tempura, crema edamame, tartare di ricciola, perle di ponzu18,00 €Mazara roll
Riso al cavolo rosso, mazzancolle in tempura, Philadelphia, cetriolo, gambero rosso di Mazara15,00 €Catania roll
Riso alla barbabietola, mazzancolle in tempura, cetriolo, crema edamame, tartare di salmone, mandorle tostate16,00 €Favignana roll
Riso al cavolo rosso, salmone, Philadelphia, cetriolo, crema di patate dolci, pomodorini confit12,00 €Messina roll
Riso allo zafferano, salmone, cetriolo, Philadelphia, crema di patate dolci, sesamo nero12,00 €Siracusa roll
Riso allo zafferano, sgombro, crema di patate dolci, pomodorini confit12,00 €Marsala roll
Riso al cavolo rosso, tonno, Philadelphia, cipolla di Tropea caramellata14,00 €Lampedusa roll
Riso alla barbabietola, branzino, crema edamame, pomodorini confit12,00 €Taormina roll
Riso allo zafferano, crema edamame, ricciola, cipolla di Tropea caramellata14,00 €
Uramaki special 8pz
Il Conte di Mazara del Vallo
Riso alla barbabietola, salmone, avocado, gambero rosso di Mazara, stracciatella, caviale di aringa, oro commestibile22,00 €Carnevale di Venezia
Riso alla barbabietola, cetriolo, crema edamame, mazzancolle in tempura, baccalá mantecato, cipolla rossa di Tropea caramellata20,00 €Alba Adriatica
Riso allo zafferano, salmone, cetriolo, Philadelphia, carpaccio di branzino, crema edamame, caviale di aringa18,00 €L’estate a Forte
Riso allo zafferano, mazzancolle in tempura, Philadelphia, avocado, salmone scottato, salsa maracuja, foie gras, friggitelo caramellato23,00 €Weekend a Portofino
Riso al cavolo rosso, mazzancolle in tempura, Philadelphia, avocado, tonno scottato, foie gras, cipolla di Tropea caramellata24,00 €Ferragosto a Riccione
Riso al cavolo rosso, salmone, Philadelphia, cetriolo, carpaccio di ricciola, salsa alla maracuja, foie gras, friggitello caramellato24,00 €Vesuviano
Riso allo zafferano, mazzancolle in tempura, Philadelphia, avocado, salmone scottato, crema di patate dolci, salsa semipiccante affumicata, salsa teriyaki, uova di salmone23,00 €Il Re del mare
Riso allo zafferano, mazzancolle in tempura, cetriolo, Philadelphia, avocado, insalata di king crab, salsa semipiccante affumicata, salsa teriyaki25,00 €Scacco matto
Riso alla barbabietola, salmone, Philadelphia, avocado, scampi, acciughe, uova di salmone25,00 €L’arcobaleno di Ginsu
Riso misto, mazzancolle in tempura, avocado, cetriolo, Philadelphia, salmone, tonno, branzino, ricciola, gambero rosso, uova di salmone, caviale di aringa, oro commestibile26,00 €
Gunkan 2pz
Il Corallo
Salmone, insalata king crab, uova di salmone, oro commestibile9,00 €La Nuvola
Ricciola, tartare di scampi9,00 €Il Vulcano
Salmone, uova di salmone7,00 €La Grotta
Ricciola, tartare di ricciola, perle di ponzu8,00 €Il Faro
Salmone, uova di quaglia, perle di tartufo9,00 €La Torre
Tonno, uova di quaglia, perle di tartufo10,00 €Il Castello
Zucchina, insalata king crab, caviale di aringa, oro commestibile8,00 €La Gondola
Salmone, baccalà mantecato, cipolla di Tropea caramellata7,00 €La Nave
Zucchina, gambero rosso di Mazara, caviale di aringa7,00 €
Nigiri 2pz
Alba
Tonno, perle di tartufo nero8,00 €Tropea
Tonno flambé, foie gras e cipolla caramellata9,00 €Noto
Gambero rosso di Mazara, olio di Garda8,00 €Salento
Salmone flambé, salsa maracuja, foie gras, friggitelo caramellato8,00 €Garda
Salmone, olio di Garda6,00 €Cantabrico
Scampi, acciughe, uova di salmone10,00 €Desenzano
Branzino, olio di Garda, caviale di aringa, oro commestibile7,00 €Capri
Ricciola flambé, salsa maracuja, foie gras, friggitelo caramellato9,00 €Mediterraneo
Branzino, crema edamame, pomodorino confit, paté di olive8,00 €
Altri piatti
Tartare di salmone
Salmone, olio di Garda, zest di limone, sale Maldon, pepe nero12,00 €Tartare di tonno
Tonno, pistacchio di Bronte, olio di Garda, sale Maldon, pepe nero14,00 €Tartare di ricciola
Ricciola, zest di limone, olio di Garda, sale Maldon, salsa ponzu13,00 €Tartare di scampi e foie gras
Scampi, olio di Garda, foie gras, pepe nero17,00 €Sushi tartare
Tartare di salmone sulla base di riso, Philadelphia, avocado, scaglie di mandorle tostate, salsa di sesamo10,00 €Carpaccio di branzino
Branzino, olio di Garda, sale Maldon, caviale di aringa, oro commestibile13,00 €Carpaccio di Tonno
Tonno, cipolla di Tropea, olio di Garda, sale Maldon, pepe nero15,00 €Tagliatelle di seppia
Seppia, olio di garda, tuorlo di uova di quaglia, uova di salmone, pepe nero12,00 €Tataki di salmone
Salmone scottato, salsa maracuja, uova di salmone14,00 €Carpaccio flambé di ricciola
Carpaccio di ricciola scottato, salsa maracuja, foie gras e cipolla di Tropea caramellata14,00 €Catalana di gamberi
Pomodori daterino, sedano, cipolla di Tropea, gamberi scottati al whisky, vinaigrette al limone, basilico15,00 €Insalata di alghe
Goma wakame, salsa sesamo8,00 €
Chirashi
Chirashi salmone
Riso, avocado, zenzero, tartare di salmone, sesamo, fettine di salmone crudo, uova di salmone, daikon, wasabi fresco19,00 €Chirashi pesce bianco
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Riso, avocado, zenzero, tartare di pesce misto, perle di ponzu, sesamo, fettine di pesce misto, uova di salmone, daikon, wasabi fresco25,00 €
Crea il tuo poke
Componi il tuo poke regular
Due basi, due proteine, quattro condimenti, due topping e due salse a scelta12,90 €Componi il tuo poke grande
Tre basi, tre proteine, cinque condimenti, tre topping e tre salse a scelta15,90 €
Bibite
Acqua naturale San Benedetto lattina 32cl
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3,00 €Acqua tonica Tassoni superfine
Tonica Superfine Tassoni è la prima tonica con aroma naturale di cedro e che utilizza l'aroma naturale di quassio al posto del chinino. La base è costituita da acqua demineralizzata per esaltare gli aromi, con aggiunta di anidride carbonica e acido citrico, insieme al mix di agrumi che la rende unica nel suo genere.4,50 €Acqua Tonica Tassoni al cedro
Tonica Tassoni al Cedro è la prima tonica con aroma naturale di cedro e che utilizza l'aroma naturale di quassio al posto del chinino. La base è costituita da acqua demineralizzata per esaltare gli aromi, con aggiunta di anidride carbonica e acido citrico, insieme al mix di agrumi che la rende unica nel suo genere.4,50 €Sake Junmai Ginjo
Floreale, leggero, profumato. Perfetto abbinamento al sushi e chirashi.13,90 €Tè verde Arizona gusto melograno lattina 33cl
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