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Amati da altri clienti
Il nero
14,00 €Il marchigiano
16,00 €Il superior
15,00 €La genovese
14,00 €Tagliere di salumi e formaggi - 2 persone
24,00 €-PICANHA
18,00 €
Fritti
Fritti
Polpettina cacio e pepe
Cinque Polpettine al Guanciale selezione “Vecchia Maniera” insaporite con Parmigiano di Vacche Jersey e Pecorino Romano. Servite con fondo bruno e bacon crispy.5,00 €Frittatina alla genovese
Tris di timballini della tradizione dal cuore morbido e cremoso con una panatura super croccante6,00 €Crocchè
Tris di crocchè di patate farciti con pancia stagionata selezione “vecchia maniera”, provola dei monti lattari e pesto di pistacchio dop5,00 €Polpette di Carlino
Cinque Polpettine di Maiale della tradizione, accompagnata da salsa al pomodoro San. Marzano, fonduta di formaggi e Basilico.5,00 €Pollo fritto Kentucky Style
Filetti di petto di pollo BIO (250 gr ) super crispy, accompagnati da salsa Sweet Chily e salsa Big daddy.9,00 €Tacos
Due Tacos di cui uno farcito con pulled pork, formaggio feta, cipolla croccante,gel di mango, mandorle tostate; L’altro farcito con meat chili, mais, riso soffiato, salsa sriracha e salsa guacamole.15,00 €
Primi piatti
Primi piatti
La genovese
Di carlino candela IGP del pastificio gentile di Gragnano con sugo alla genovese e scaglie di parmigiano vacche jersey DOP 24 mesi14,00 €
I panini
I panini
Il classico
Bun con hamburger selezione Carlino Superior Marbled Beef da 220 grammi, bacon croccante e Provola panata dei Monti Lattari.10,00 €Il superior
Bun con hamburger di Scottona selezione Carlino Superior Marbled Beef®, funghi cardoncelli, julienne di crudo di Parma, tomino, maionese al pepe nero e mandorla caramellata.15,00 €Il nero
Bun con hamburger di Maialino “Selezione IL NERO”, friarielli, fonduta di provolone di Agerola,tarallo napoletano, patate al forno e pancia di maiale croccante.14,00 €Il marchigiano
Bun con hamburger di Scottona da 220gr selezione Carlino Superior Marbled Beef®, crema di parmigiana di melanzane, pop-corn di porchetta, mozzarella di bufala, salsa burger e nocciola caramellata.16,00 €L’americano
Bun con hamburger di Black Angus, bacon croccante, cheddar, insalata Lollo, pomodoro di Sorrento, cipolla caramellata e salsa barbecue.12,00 €Il crispy
Bun con hamburger di Pollo “Crispy impanato al pane panko”, Emmentaler, bacon caramellato, salsa bbq, salsa big daddy, pomodoro di Sorrento ed insalata Lollo.12,00 €Il Naidja
Hamburger di Scottona da 220gr selezione Carlino Superior Marbled Beef®, crema di zucca, rucola, scamorza panata e fritta, salsa dello chef.13,00 €Il Genovese
Bun con tagliata di Scottona da 200 grammi selezione Carlino Superior Marbled Beef®, parmigiana alla Genovese, maionese al pepe nero e fiocchi di Parmigiano di Vacche Jersey.16,00 €Il Pulled Pork
Bun con pulled pork, fonduta di cheddar e inasalata colewslow, anelli di cipolla, salsa bbq.13,00 €
Contorni
Contorni
Patatine fritte
4,00 €Patate al forno
5,00 €Insalata verde
3,00 €Insalata misticanza
4,00 €Verdura grigliata
5,00 €Friarielli
5,00 €Scarole alla Monachina
5,00 €
Le carni
Le carni
-PICANHA
Picanha alla brace accompagnata da salsa chimichurri.18,00 €-PORK RIBS
Costine di maiale cotte a bassa temperatura per 14 ore, servite con mandorle tostate e cipolla croccante.15,00 €-BOMBETTE PUGLIESI
Cinque bombette di maiale selezione Carlino, servite con insalata misticanza e fondo bruno.15,00 €-BEEF RIBS
Costine di scottona cotte per 18 ore a bassa temperatura e servite con salsa chimichurri e salsa BBQ Home made.18,00 €
Gli hamburger da piatto
Gli hamburger da piatto
Il Black Angus
Hamburger di Black Angus da 250 grammi, selezione Carlino Superior Marbled Beef®, servito con uovo fritto,asparagi, bacon croccante e chips di patate “San Carlino”.18,00 €Il Sempliciotto
Hamburger da 250 gr servito con contorno a scelta15,00 €Il Maialino
delizioso Hamburger di salsiccia di Maiale, selezione IL NERO, accompagnato da friarielli della tradizione, fonduta di provola e tarallo napoletano sbriciolato.14,00 €
I filetti
I filetti
Filetto ai porcini
Filetto di scottona selezione carlino superior beef® con funghi porcini25,00 €
carpacci
carpacci
-Carpaccio con carciofo
Carpaccio di Black Angus, selezione Carlino Superior Marbled Beef®, con carciofo fritto con gambo, salsa di cavolo viola, spuma di burrata pugliese, zeste di limone e fiocchi di sale.16,00 €-Carpaccio Classico
Carpaccio di Scottona, selezione Carlino Superior Marbled Beef®, servito con rucola, pomodorini confit, pop corn di parmigiano, perle di aceto balsamico di Modena IGP invecchiato, origano e fiocchi di sale.14,00 €
Tartare
Tartare
-Cheesecake Tartare
Tartare di Scottona selezione Carlino Superior Marbled Beef® su crumble di tarallo napoletano,mousse di gorgonzola del caseificio Cameri, coulis di melograno e insalata di frutta esotica.22,00 €Tartara di Black Angus
Battuto di Filetto di Black Angus selezione Carlino Superior Marbled Beef® accompagnato da tuorlo d’uovo impanato in polvere di cocco, maionese all’acciughe, capperi in fiore, scarola riccia, polvere di olive nere, il tutto affumicato in cloche e finito con una spruzzata di acqua di mare.20,00 €
Taglieri
Taglieri
Tagliere di salumi e formaggi - 2 persone
Misto di salumi e formaggi selezionati24,00 €Mozzarella di bufala da 250gr
Porzione di mozzarella di bufala campana DOP da 250grammi7,00 €Tagliere di prosciutto crudo di Parma - due persone
Tagliere di prosciutto crudo di Parma12,00 €-Tagliere di Salumi selezione Carlino (x 2 persone)
Salumi di eccellenza nazionale accuratamente selezionati dall’esperienza di Carlino.20,00 €-Tagliere di Formaggi Luxury x 2 persone
Un’esperienza di degustazione di formaggi pregiati nazionali, con alcune eccellenze del caseificio Aurora. Il percorso inizia dal formaggio con sapore delicato per poi concludere con i gusti più intensi come l’erborinato e gli stagionati, in abbinamento confetture e frutta secca.22,00 €Burrata Pugliese 150gr
Burrata Pugliese 150gr5,00 €
Dolci
Dolci
Il cuore caldo
Tortino cuore caldo al cioccolato servito con crema e granella di pistacchio8,00 €Crema catalana
Crema caramellata allo zucchero di canna accompagnata da frutti di bosco6,00 €Il siciliano
Gustoso cannolo siciliano scomposto con arancia candita, granella di pistacchio e scaglie di cioccolato fondente6,00 €Caprese
Soffice caprese della tradizione6,00 €
Bevande
Bevande
Coca Cola 33cl
2,50 €Acqua naturale 50cl
3,00 €Acqua Gassata 50cl
3,00 €Coca Cola Zero 33cl
2,50 €
Birre
Birre
NAZIONALE CL33
6,00 €NAZIONALE CL 75
15,00 €IL NAZIONALE CL 33 GLUTEN FREE
6,00 €SUPER CL 33
6,00 €SUPER CL 75
18,00 €LEON CL 33
6,00 €
