La nostra idea di piatto unico bilanciato si ispira alla dieta mediterranea e salutare, che suggerisce di consumare cibi freschi e poco elaborati, diInformazioni su Etto Bowl
bilanciare proteine carboidrati fibre vitamine e grassi buoni, col fine di preservare e proteggere la nostra salute. Cucinare in maniera sana...20% di sconto su tutto il menù
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ENERGETICA
12,80 €16,00 €NUTRIENTE
13,00 €SPEZIATA
13,00 €DELICATA
12,00 €15,00 €LEGGERA
13,00 €Filetto di tonno rosso in crosta di nocciole e salsa orientale
14,40 €18,00 €SQUISITA
13,60 €17,00 €Insalata di polpo con olive, capperi e patate
12,80 €16,00 €Salmone gravlax, marinato con gin e barbabietole con guacamole
12,00 €15,00 €Baccalà mantecato alla veneziana con patate al sale
13,00 €
Antipasti
mazzancolle marinate agli agrumi
con insalatina di spinaci, crema di anacardi, fettine d'arancia, bacche rosse, mix di semi e glassa balsamica14,00 €Polpette al sugo napoletane
Versione light delle polpette al sugo napoletane. Con millefoglie di verdure e granella di nocciole7,00 €Hummus di ceci
Con crudité di verdure di stagione condite con emulsione alla senape, cialde di pane profumato, bacche rosse e semi di sesamo6,50 €insalata probiotica
di zucchine fermentate, mela verde, chutney di cipolle e arance e mix di semi5,50 €Baccalà mantecato alla veneziana con patate al sale
Con insalatina di misticanza, spinacini, fettine di mela verde, frutti rossi, mix di semi e chutney di mango13,00 €millefoglie di tonno affumicato e guacamole
con cialde di pane profumato, pomodorini, chutney dicipolle e arance e granella di mandorle13,00 €Baccalà marinato agli agrumi
con misticanza, spinaci, fettine di mela verde e salsa di mango12,80 €16,00 €
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Una base, Una proteina, 3 fibre e vitamine, grassi buoni a scelta e salsa a scelta5,50 €
Bowl di terra
NUTRIENTE
• riso rosso integrale• pulled pork cotto a b.q. con salsa alla paprika dolce e granella di nocciole• carote fermentate con mix di semi• melanzane alla coreana• rucola all'insalata con pomodorini• chutney di cipolle e arance13,00 €SPEZIATA
• riso basmati con agrumi e curcuma• bocconcini di pollo al curry con chutney di peperoni e semi di sesamo• giardiniera bianca fermentata con carote e zenzero• rucola con pomodorini all'insalata• fagiolini al vapore con semi di sesamo13,00 €GUSTOSA
• riso rosso integrale• fettine di roastbeef cotto a bassa temperatura, con fonduta di formaggio, chutney di peperoni e granella di nocciole• carote fermentate con mix di semi• melanzane alla coreana• crudité di verdure di stagione con emulsione alla senape e frutti rossi12,00 €15,00 €SAPORITA
• tris di riso• polpette al sugo napoletane con grana grattugiato• giardiniera bianca fermentata con carote e zenzero• melanzane alla coreana• fagiolini al vapore con semi di sesamo• granella di nocciole13,00 €
Bowl speciali
bowl di pesce
ENERGETICA
• riso basmati agli agrumi e curcuma• salmone marinato con gin, barbabietole e finocchietto con granella di menta mandorlelimone e salsa guacamole• uovo sodo con salsa ypgurt• carote fermentate con mix di semi• cruditè di verdure di stagione con emulsione alla senape e frutti rossi• barbabietole arrostite con noci12,80 €16,00 €VIVACE
• tris di riso• filetto di tonno rosso del Mediterraneocon granella di nocciole e salsa teriyaki• chutney di cipolla e arancia• giardiniera bianca fermentata con carote e zenzero• pinzimonio con emulsione alla senape e frutti rossi• barbabietole al forno con noci14,40 €18,00 €DELICATA
• riso nero integrale• baccalà mantecatoalla veneziana• carote fermentate con mix di semi• rucola con tocchetti di ananas• zucchine con granella di mandorle• chutney di peperoni12,00 €15,00 €SQUISITA
• tris di riso• insalata di polpo con olive,capperi e patate• hummus di ceci• giardiniera bianca fermentatacon carote e zenzero• rucola con pomodorini all'insalata• fagiolini al vapore con semi di sesamo• semi di sesamo13,60 €17,00 €ELEGANTE
• riso nero integrale• filetto di salmonescottato con semi di sesamo• salsa orientale• salsa di mango• giardiniera bianca fermentata con carote e zenzero• rucola e pomodorini all'insalata• fagiolini al vapore con semi di sesamo• semi di sesamo13,60 €17,00 €VANITOSA
• riso rosso integrale• mazzancolle marinate agliagrumi con dadolata diananas e granella di mandorle menta e limone• salsa guacamole• carote fermentate• cetrioli all'insalata con salsa yogurt• zucchine con granella di mandorle12,00 €15,00 €GIOIOSA
GIOIOSA • 16• riso basmati agli agrumi e curcuma• baccalà marinato agli agrumi e finocchietto con insalata di ceci e frutti rossi• carote fermentate con mix di semi• rucola con tocchetti di ananas• zucchine con granella di mandorle• chutney di cipolla e arancia• mix di semi12,80 €16,00 €PRELIBATA
• riso nero integrale• pesce spada affumicato con tartufo nero estivo e salsa di miele e senape all'anticagiardiniera bianca fermentata con carote e zenzero• rucola all'insalata con tocchetti di ananas• zucchine arrostite con granella di mandorle• mix di semi16,00 €20,00 €
Bowl vegetariane
BILANCIATA
• riso rosso integrale• polpette di melanzane con hummus di ceci e salsa allo yogurt• giardiniera bianca fermentata con carote e zenzero• rucola con pomodorini all'insalata• fagiolini al vapore con semi di sesamo• semi di sesamo13,00 €SFIZIOSA
• riso rosso integrale• insalata di spinaci con ceci, cubetti di feta, crema di anacardi e frutti rossi• giardiniera bianca fermentata con carote e zenzero• carote arrostite al cumino• finocchi all'insalata con clementine, glassa balsamica e scaglie di mandorle• salsa alla senape Dijon e miele• mix di semi13,00 €
Bowl vegane
LEGGERA
• riso nero integrale• hummus di ceci con cialde di pane profumato e chutney di peperoni• fettine di avocado• carote fermentate con mix di semimelanzane alla coreana• crudité di verdure di stagione con emulsione alla senape e frutti rossi• mix di semi13,00 €SOFISTICATA
• riso rosso integrale • tempeh grigliato e sott'olio su letto di rucola, con fettine di mela verde e noci, con salsa di sciroppo d'acero e senape all'antica• carote fermentate con mix di semi• cetrioli all'insalata con salsa yogurt• melanzane alla coreana• crema di anacardi• mix di semi12,00 €15,00 €
Piatti proteici
Filetto di tonno rosso in crosta di nocciole e salsa orientale
con insalatina di misticanza, rucola, pomodorini, ananas e chutney di cipolle e arance14,40 €18,00 €Insalata di polpo con olive, capperi e patate
Su letto di hummus di ceci, è accompagnato un'insalatina di misticanza, giardiniera bianca fermentata, rucola e semi di sesamo12,80 €16,00 €Salmone gravlax, marinato con gin e barbabietole con guacamole
con insalatina di misticanza, finocchi, ceci, fettine di arance, mela verde, bacche rosse, gremolada di limone, menta, mandorle e cialde di pane profumato12,00 €15,00 €Pulled pork cotto a bassa temperatura alla paprika dolce
con un'insalatina di misticanza, rucola, fettine di mela verde,frutti rossi e mix di semi.12,80 €16,00 €Filetto di salmone arrostito con salsa orientale e salsa di mango
Con un'insalatina di misticanza, rucola, fettine di mela verde, bacche rosse, ceci granella di mandorle tostate13,60 €17,00 €Roast beef cotto a b.t.
Con salsa tonnata, chutney di peperoni e scaglie di grana, con insalatina di giardiniera bianca fermentata12,80 €16,00 €
Dolci
Tortino al cioccolato cuore caldo gluten free
Tortino al cioccolato fondente con cuore caldo, morbido e cremoso5,50 €Cheesecake ai frutti di bosco
Dolce al cucchiaio con base fragrante di biscotti integrali, seguita una mousse di philadelphia, ricotta gentile e panna, con guarnizione ai frutti di bosco5,50 €Tiramisù
Dolce al cucchiaio con base di savoiardi imbevuti di caffè, farcito con una morbicrema di mascarpone e uova, ricoperta un velo di cacao5,50 €
Bevande
Coca-Cola Zero 33cl
33cl2,50 €Acqua Natia 50cl
50cl2,00 €Coca-Cola 33cl
33cl2,50 €Acqua Ferrarelle 50cl
50cl2,00 €Schweppes Lemon 33cl
33cl2,50 €Acqua tonica 33cl
33cl2,50 €Ginger Beer 33cl
33cl3,00 €
Birre
Artigianale Napoletana Okorei bionda33cl
33cl4,00 €Artigianale Napoletana Okorei rossa 33cl
33cl4,00 €
Vini
Falanghina del Sannio DOC Taburno La Fortezza 75cl
Vino di Incredibile Freschezza, di Colore Giallo Paglierino Con Riflessi Verdognoli. Il profumo ‘ dominato dalle sensazioni di frutta fresca, note di agrumi e fiori bianchi. Medio il corpo e ampio lo spettro dei sapori.10,00 €Aglianico del Sannio DOP Fevdo Dvcale 75cl
Colore rosso Rubino Intenso, al Naso Aromi Fruttati E Frutti di Bosco, Sapore Morbido Ed Elegante Con Sentori di Frutti Rossi E Amarena10,00 €Prosecco Cuv‘e Prestige 75cl
Abbazia, Glera, Piemonte, Limpido, Spuma Fine E Persistente, Giallo Paglierino Bri Lante, Dal Sapore Elegante E Fresco, al Naso Si Percepiscono Note Floreali E Frutti Bianchi10,00 €
