Informazioni su KIOLLE Cucina Peruviana
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Antipasti caldi
Empanadas de lomito
Ripieno di manzo, impasto fritto accompagnato da salsa tipica peruviana14,00 €Tacacho chalaco
Platani fritti ripieni di frutti di mare vari e salsa acevichada16,00 €Tacacho kiolle
Platani fritti ripieni di carne in umido accompagnati da guacamole15,00 €Camarones crocantes
Gamberi croccanti e salsa maracuja17,00 €Boconcitos
Panini di patate, maialino, maionese all’aglio, insalata criolla14,00 €Esfera de quinoa
Polpettine di quinoa con provola affumicata, maionese all’aglio16,00 €Papa rellena
Crocchè di patate farcito con manzo, olive e salsa criolla14,00 €
Antipasti freddi
Causa limena
Patate pressate mescolate con salsa cremosa di peperoncino giallo, pollo, avocado e huancaina17,00 €Causa acevichada
Impasto di patate marinato in crema di aji amarillo pesce bianco, avocado in salsa acevichada19,00 €Ceviche mixto
Frutti di mare marinati leche di tigre, in crema di peperoncino rosso, accompagnati da banane fritte e patate dolci20,00 €Tiradito nikkey
Carpaccio di tonno in salsa ponzu, avocado e galletta di riso19,00 €Tiradito amazonico
Carpaccio di polpo in leche di tigre, avocado, chalaquita croccante e banana19,00 €Tiradito kiolle
Carpaccio di polpo, salsa di olive botija, croccanti alle erbe tostate18,00 €Tiradito apasionado
Carpaccio di salmone, emulsione di maracuja e croccantini alle erbe tostati18,00 €Ceviche clasico
Dadolata di pesce, latte di tigre, chalaquita, mais croccante e patata dolce18,00 €Ceviche oriental
Dadolata di tonno, latte di tigre in salsa orientale19,00 €
Sushi
Roll acevichado
Gamberi croccanti, avocado, tonno bagnati in salsa acevichada18,00 €Roll parrillero 8 pezzi
Gamberi croccanti, avocado, avvolti nel salmone con salsa anticuchera, chimichurri17,00 €Roll kiolle
Gamberi croccanti, avocado, impanati nel panko e fritti, accompagnati da tartare di salmone e salsa dolce17,00 €
Primi piatti
Maialino fusion
Maialino croccante, graten di patate, mix di formaggio, salsa agrodolce, insalata fresca19,00 €Chaufa marino
Riso fritto nel wok con frutti di mare, uova sbattute, salsa di soia, verdure miste18,00 €Tacu tacu
Il nostro tacu tacu di fagioli bianchi, salmone grigliato bagnato con salsa di frutti di mare17,00 €Lomo fashion
Fettuccine cremose alla huancaina con carne di manzo saltate in wok e verdure18,00 €El peruanito
Fettuccine ai frutti di mare saltati in burro e salsa di gamberi19,00 €Aji de gallina
Pollo sfilacciato, crema di aji amarillo, crumble di noci, polvere di olive e riso bianco16,00 €Lomo saltado
Straccetti di filet mignon saltati in wok, cipolla di Tropea e datterini, riso bianco e patatine fritte18,00 €Anticuchos
Spiedini di filet mignon marinati in salsa anticuchera18,00 €Arroz com marisco - 2 persone
Riso cremoso ai frutti di mare con salsa tipica peruviana36,00 €
Dolci
Alfajores
Biscotti al burro farciti con riduzione di latte, cocco granulato9,00 €Caramelito
Creme caramel in crema di toffee con gelato mango e vaniglia9,00 €Cheesecake ai frutti di bosco
Crema di formaggio al gelato ai frutti di bosco8,00 €Churros kiolle
Lingotti i impasto di mais peruviano viola fritto con crema di suspiro - riduzione di latte8,00 €Cheesecake di maracuya
8,00 €
