Informazioni su KIOLLE Cucina Peruviana
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Piqueos
Cannelloni saltado - 3 pezzi
Involtini di uova e formaggio farciti con manzo sfilacciato e salsa senape di digione17,00 €Camarones crocantes
Gamberetti in tempura con salsa coriandolo e salsa agrodolce15,00 €Esfera de quinoa - 4 pezzi
Polpetta di quinoa con provola affumicata, salsa huancaina e pecorino grattugiato13,00 €Papas rellenas - 3 pezzi
Crocchè di patate, farcito con macinato di manzo, olive e salsa criolla12,00 €Boconcitos - 3 pezzi
Pane di formaggio, verdure, maiale glassato in salsa orientale e maionese rocoto12,00 €
Cevicheria
Ceviche classico
Dadolata di pesce, latte di tigre, chalaquita, mais croccante e patata dolce17,00 €PopolareCeviche oriental
Dadolata di tonno, latte di tigre e salsa orientale18,00 €Ceviche fashion
Dadolata di salmone affumicato, latte di tigre di maracujá17,00 €Tiradito apasionado
Carpaccio di salmone, emulsione di maracujá e chalaquita16,00 €Tiradito norteño
Carpaccio di tonno, latte di tigre di erbe andine ed emulsione di zucca16,00 €Causa limeña
Impasto di patate, pollo sminuzzato, avocado, salsa di olive e polvere di olive15,00 €
Principales
Aji de gallina
Pollo sfilacciato, crema di aji amarillo, crumble di noci, polvere di olive e riso bianco15,00 €PopolareMaialino fusion
Maialino cotto per 36 ore, patate e mix di formaggi, peperoncino giallo peruviano e salsa all’arancia20,00 €Arroz com mariscos
Riso cremoso ai frutti di mare20,00 €Tonno andino
Tonno con semi di girasole, purè di mais bianco peruviano, basilico e chimichurri di erbe andine19,00 €Lomo saltado
Straccetti di filet mignon saltati in wok, cipolla di Tropea e datterini, riso bianco e patatine fritte fresche19,00 €Anticuchos
Spiedini di filet mignon marinati in salsa anticuchera18,00 €
Dolci
Cheesecake di maracuja
7,00 €PopolareCheesecake di frutti di bosco
7,00 €Caramelito
Crème caramel di algarroba e salsa de toffee7,00 €Limeñita
Cupcake al cioccolato, ripieno cremoso di lucuma, ricoperto di ganache al cioccolato7,00 €Churros morados
Lingotti di impasto di mais peruviano viola fritto con crema di suspiro - riduzione di latte7,00 €