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Per Iniziare
Vaso di Pandora
Cipolla alla brace ripiena di salsiccia fresca su fonduta di caciocavallo podolico8,00 €Chips Fresche
Sfoglie di patate fresche con maionese al tartufo5,00 €Tartàre Assoluta
200 g di Fassona, arricchita con monocultivar di olio extravergine d’oliva e fiocchi di sale Maldon13,00 €Cuadril di Chianina IGP
Cuadril marinato agli agrumi, servito con cavolo viola e crema di patate fredda all' erba cipollina10,00 €Carciofo ripieno
Carciofo ripieno con salsiccia di nero lucano e ricotta di pecora alla menta8,00 €
Street Food
L'Hamburger Perfetto
Panino naturale,220 grammi di Razza Chianina IGP e Marchigiana IGP cert VBAC,bacon di Casertano affumicato da noi,Somerset Wyke Mild Cheddar,Cipolla di Tropea IGP fermentata,datterini confit,salsa BBQ doppia affumicatura al peperone crusco15,00 €D10S Burger
Un classico dal nostro delivery: Panino naturale, hamburger alla brace 220g selezione Chianina Meatin, rösti di patate croccante, crispy bacon, Cheddar Americano, spinacino fresco e salsa aioli15,00 €Parthenope
Panino fresco artigianale, hamburger alla brace 220g selezione Chianina Meatin, provola alla Nerano, basilico fresco14,00 €
I Primi Piatti
Giù al Nord
Riso alla milanese al salto con passatina di San Marzano alla 'nduja e crema di provolone del monaco10,00 €Cannelloni con asparagi, gorgonzola e sesamo
Cannelloni farciti con asparagi, gorgonzola e sesamo10,00 €
La Carne Cucinata
Quattròre®
Il Segreto della Tenerezza: guancia di manzo brasata in Taurasi per 4 ore, servita con spinaci saltati e puré alla Robuchon18,00 €Filetto Chateaubriand
sigillato e poi nappato in padella, servito con lamelle di Tartufo Nero di Bagnoli Irpino (secondodisponibilità)33,00 €La Wellington
Filetto in crosta alla Wellington30,00 €Cappello del prete alla pizzaiola
Cappello del prete alla pizzaiola servito con patate schiacciate all' olio e peperoncino e rucola fritta18,00 €
La Brace di Filiera
Topside Steak
Il tenerissimo taglio posteriore senz' osso proveniente da animali di razza Chianina IGP certificata V.B.A.C da libro Genealogico Nazionale (c.a. 250 g)21,00 €Assoluto
Filetto da 250gr alla brace con olio e sale grosso, servito con patate al forno28,00 €
La Carne Affumicata e poi Passata alla Brace
👍🏻👍🏻 Ricky Ribs 👍🏻👍🏻
Ribs taglio St. Louis affumicate da noi, cotte per 3 ore e lasciate a marinare altre 24 ore in salsa barbecue. Porzione da un rack25,00 €
Bevande
Acqua naturale 50cl
2,00 €Acqua frizzante 50cl
2,00 €Coca Cola 33cl
3,00 €Coca Cola Zero 33cl
3,00 €
Birre
Birra Messina 33cl
4,00 €
Extra
Posate monouso
0,00 €
