Informazioni su Uramakeria Primo Sushi - Fish Buns & Poke
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Creazioni
Tartare salmone
Cubettata di salmone e avocado condita con salsa di soia, tobiko, olio di sesamo e zeste limone11,00 €Tartare tonno
Cheesecake di tonno a cubetti condita con olio di sesamo e salsa di soia, su base di tarallo napoletano, con cuore di crema di bufala12,00 €Cupola affumicata
Tartare di pesce misto agli agrumi servita in cupola, affumicata con legno di faggio14,00 €Fuoco Dream
Bocconcini di riso avvolti da salmone e ripieni di tartare di salmone, philadelphia e salsa teriyaki, serviti alla fiamma10,00 €Sashimi exotic
12 pezzi di pesce misto, salsa al mango, frutto della passione, capesante, tonno, salmone e gambero16,50 €Polpette Pesce
Polpettine speziate di pesce misto accompagnate da salsa primo sushi8,00 €Carpaccio flambè
Salmone, tonno e branzino scottati con salsa ponzu, olio evo, sesamo, salsa spicy14,00 €Patate e polpette di pesce
Patatine e polpettine di pesce accompagnate da salsa10,00 €
Antipasti
Edamame
Baccelli di soia, sale5,00 €Ebi tempura
Tempura di gamberi, salsa primo sushi, salsa teriyaki12,00 €Goma wakame
Insalata di alghe wakame, sesamo5,00 €Misto gunkan elite
Selezione di 8 gunkan speciali dello chef14,00 €
Hot rolls
Hot salmon
Uramaki fritto in crosta di panko, ripieno di salmone, philadelphia e avocado, ricoperto da salsa teriyaki9,00 €Hot tuna
Uramaki fritto in crosta di panko, ripieno di tonno, avocado e tobiko, ricoperto da salsa primo sushi e mini patate fritte10,00 €Hot rolls special
Uramaki fritto in crosta di panko, ripieno di gambero in tempura, avocado e philadelphia, ricoperto da salsa spicy e cipolle croccanti12,00 €
Salmone uramakeria
Crunchy
Salmone, avocado, philadelphia, tartare salmone, teriyaki, mandorle tostate, sesamo11,00 €Salmon chiquita
Salmone scottato, avocado, banana, philadelphia, sesamo, teriyaki, mandorle tostate10,00 €Mango rolls
Salmone, avocado, tartare salmone, salsa mango, sesamo12,00 €Tahiti rolls
Salmone fritto, insalata, salsa fragole, salsa mango, kataifi, mandorle tostate, teriyaki14,00 €Spicy rolls salmone
Salmone, avocado, tobiko, tartare salmone, fiocchi di tempura, salsa spicy12,00 €Salmone alla fiamma
Salmone, avocado, fiocchi di tempura, sesamo, carpaccio di salmone scottato alla fiamma, salsa spicy13,00 €Philadelphia salmone
Salmone, philadelphia, cetriolo, tobiko, sesamo, salsa teriyaki10,00 €Salmone teriyaki
Gambero in tempura, avocado, sesamo, salsa teriyaki, salmone scottato, cipolle croccanti12,00 €Tiger rolls
Gambero in tempura, avocado, salmone scottato, salsa primo sushi, pasta kataifi14,00 €Izuma rolls
Salmone, avocado, sesamo, carpaccio di salmone scottato, salsa miso, granella di pistacchi15,00 €
Uramakeria tonno
Spicy rolls tonno
Tonno, avocado, tobiko, tartare tonno, fiocchi di tempura, salsa spicy14,00 €Tonno teriyaki
Gambero in tempura, avocado, sesamo, salsa teriyaki, salsa spicy, tartare di tonno12,00 €Tonno maracuja
Tonno, insalata, avocado, sesamo, tartare di tonno, salsa al maracuia13,00 €Eisuke rolls
Tonno, tobiko, maio tartufo, tartare di tonno, cipolle croccanti14,00 €Tonno guacamole
Gamberi in tempura, salsa ponzu, guacamole, maionese, semi di sesamo, carpaccio di tonno scottato con olio evo14,00 €Katai rolls
Tonno fritto, tobiko, insalata, philadelphia, fragole, teriyaki10,00 €
Uramakeria pesce bianco
Satoru rolls
Branzino, avocado, tobiko, salsa al miele, cipolle croccanti, pomodori secchi, mini patate fritte, teriyaky14,00 €Katsu rolls
Branzino in tempura, insalata, tobiko, carpaccio di branzino scottato, mayo tartufo, avocado, sesamo e granella di pistacchio14,00 €Shotaro
Branzino, salmone, avocado, ricoperto da topping di anguilla, salsa miso, mandorle tostate14,00 €
Uramakeria special
Jiro
Branzino in tempura, insalata iceberg, topping di branzino flambé, salsa miso, marmellata di agrumi, cipolle furikake16,00 €Masami
Uramaki ripieno di tonno, gambero e avocado, ricoperto da carpaccio di tonno flambé, sesamo, salsa al miele, kataifi16,00 €Sogno peruviano
Uramaki ripieno di asparagi in tempura, cetriolo e maionese, ricoperto da branzino scottato e salsa speziata peruviana16,00 €Salmone & gambero rosso
Uramaki ripieno di salmone, avocado e tobiko, ricoperto da salmone scottato, gambero rosso, sesamo e salsa primo sushi18,00 €Lamponi & menta
Uramaki ripieno di branzino e gambero, ricoperto da tonno flambé e mostarda di lamponi e menta16,00 €Akinori
Uramaki ripieno di tonno e gambero crudo, ricoperto di capasanta scottata, tobiko e zeste limone16,00 €Anguilla piccante
Uramaki ripieno di anguilla, cetriolo e crema di bufala di vico equense, ricoperto da cipolle croccanti, salsa spicy e teriyaki16,00 €Lobster
Astice in tempura, avocado, mandorle, mostarda artigianale a base di lamponi e menta25,00 €
Sushi set
Sushi e sashimi 20 pezzi
4 hosomaki salmone, 4 hosomaki in tempura, 4 uramaki, 4 nigiri misti, 4 sashimi e 2 gunkan24,00 €Sushi e sashimi 30 pezzi
4 hosomaki salmone, 4 hosomaki in tempura, 4 uramaki, 8 nigiri misti, 9 sashimi e 3 gunkan32,00 €Sushi e sashimi 40 pezzi
4 hosomaki salmone, 4 hosomaki in tempura, 8 uramaki, 10 nigiri misti, 12 sashimi e 4 gunkan40,00 €Uramaki misto 30 pezzi
Misto uramaki selezione dello chef40,00 €Uramaki misto cotto 30 pezzi
Misto uramaki solo cotti selezione dello chef40,00 €Misto reale 50 pezzi
Misto specialità dello chef a base di nigiri, hosomaki, sashimi e uramaki65,00 €Misto primo sushi 75 pezzi
Misto specialità dello chef a base di nigiri, hosomaki, sashimi e uramaki e gunkan90,00 €Misto big sushi 100 pezzi
24 pezzi hosomaki, 48 pezzi uramaki, 10 pezzi sashimi, 18 pezzi nigiri100,00 €
Panini di mare
Diamond sun
Tartare salmone condimento primo sushi, avocado, crema di bufala di vico, pomodori secchi, crema di melanzane, rucola croccante10,00 €The octopus
Polpo a rondelle in tempura, rucola, pomodorini gialli, straccetti bufala12,00 €Tuna Bun
Tartare tonno condimento primo sushi, marmellata di fichi, noci, crema di bufala di vico equense12,00 €Miso jam
Tonno scottato, salsa miso, marmellata di arance amare, cipolle croccanti, avocado12,00 €Remon dream
Tartare gambero, salsa di limoni primo remon, straccetti di bufala, zucchine alla scapece14,00 €Life is Honey
Salmone scottato, avocado, straccetti di bufala, pasta kataifi e salsa a base di porro, miele e cannella12,00 €Smoked Pearl
Salmone affumicato, philadelphia, mandorle tostate, salsa di limoni primo remon12,00 €Fried Passion
Salmone fritto, straccetti di bufala, crema di melanzane, salsa primo sushi10,00 €Peruvian cream
Baccalà in tempura, patate fritte, salsa peruviana e crema di bufala11,00 €Spicy sword
Burger pesce spada, avocado, tarallo sbriciolato, salsa spicy10,00 €
Dolci di produzione propria
Dolci di produzione propria
Cheesecake nutella e pistacchio
Una nostra ricetta storica che esiste da ben 15 anni anche in altri nostri store6,00 €Cheesecake nutella
Torta fredda a base di formaggio, panna e crumble di biscotto ricoperta da nutella5,50 €Cheesecake frutti bosco
Torta fredda a base di formaggio, panna e crumble di biscotto ricoperta da topping ai frutti di bosco5,50 €Cheesecake maracuja e lampone
Torta fredda a base di formaggio, panna e crumble di biscotto ricoperta da topping maracuja e salsa di lamponi6,50 €
Dolci
Dolci
Mochi in 2 gusti
Mochi gusto cioccolato e cocco6,00 €Cappello di pulcinella
Frolla al burro, crema al limoncello strega alberti, meringa "fiammeggiata"6,00 €Croccante amarena
Variegato con cioccolato fondente stracciato e granella di amaretti6,00 €Tiramisù
Crema al mascarpone fresco e panna con savoiardi inzuppati al caffè6,00 €Nuvole - 2 pezzi
Pasta brioche farcita con panna fresca, zucchero, ricotta ed ingrediente segreto3,00 €
Bevande
Bevande
Acqua naturale 75cl
Acqua naturale 75cl2,50 €Coca Cola Vetro 33cl
Coca Cola Vetro 33cl2,00 €Acqua frizzante 75cl
Acqua frizzante 75cl2,50 €Coca Cola Zero Vetro 33cl
Coca Cola Zero Vetro 33cl2,00 €Aranciata Vetro 33cl
Aranciata Vetro 33cl2,00 €
Nio cocktails
Nio cocktails
Waikiki beach
Rum havana 3, golden falernum the bitter truth, liquore passion fruit giffard, sciroppo granatina toschi, acido citrico, 100 ml, 17.1% vol8,00 €Pisco de maracuja
Pisco porton, liquore passion fruit giffard, angostura bitter aromatico, acido citrico BIO, 100 ml, 19.1% vol8,00 €Margarita
Tequila exotico blanco, cointreau, sciroppo di lime giffard, acido citrico BIO, 100 ml, 27.2%8,00 €Yuzu matcha gin sour
Gin tanqueray, liquore yuzu choya, sciroppo matcha green tea monin, acido citrico bio, 100 ml, 17.7% vol8,00 €Negroni
Gin tanqueray, vermouth cocchi, bitter campari, angostura, 100 ml, 22% vol.8,00 €Daiquiri
Rum ron santiago de cuba carta blanca, acido citrico BIO, zucchero liquido toschi, 100 ml, 23.2 % vol.8,00 €Vodka sour
Vodka ketel one, acido citrico BIO, zucchero liquido toschi, 100 ml, 20.4% vol.8,00 €Cosmopolitan
Vodka ketel one, cointreau, sciroppo di mirtilli toschi, acido citrico BIO, 100 ml, 22% vol.8,00 €Old fashioned
Bulleit bourbon, zucchero liquido toschi, angostura bitter aromatico, angostura orange bitter, 100 ml, 29.3% vol.8,00 €
ROLL DEL MESE
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