Gold of Baessato consegna in zona Centro

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Kobachi

Miso shiru
Zuppa di miso, tofu, alghe e erba cipollina
6,00 €
Miso shiru truffle
Zuppa di miso, tofu, alghe, erba cipollina, uovo di quaglia e tartufo nero
9,00 €
Edamame
Fagioli di soia
6,00 €
Takoyaki
Polpette di polpo fritto, gioco di salse, fiocchi di tonno essicato e alga nori
8,00 €
Millefoglie tuna
Millefoglie di tonno speziato, pomodorini e tartufo nero
16,00 €

A5 - 100gr
Tagliata di wagyu a5
58,00 €
Wagyu gyoza - 4 pezzi
Ravioli di wagyu a5, funghi shitake al profumo di tartufo nero
32,00 €
Nigiri wagyu - 4pz
Nigiri wagyu, erba cipollina e crema di miso
32,00 €

Ama-mi
Tartare di gamberi rossi di Mazara del Vallo
20,00 €
Scampi tartare
Tartare di scampi porcupine
25,00 €
Tuna truffle
Tartare di tonno rosso ikejime, tuorlo d'uovo di quaglia, scaglie di tartufo nero e ponzu tartufata
25,00 €
Lobster tartare
Tartare di astice mantecato
25,00 €

Zuke maguro
Carpaccio di tonno rosso ikejime marinato in salsa di soia e kizami
20,00 €
Hamachi jalapeño
Carpaccio di ricciola, jalapeño, salsa ponzu e tobiko
20,00 €
Mizu no kirei
Carpaccio di capasanta, gambero rosso, caviale di storione
30,00 €

Sashimi sake - 6 pezzi
Sashimi di salmone scozzese
13,00 €
Sashimi maguro - 6 pezzi
Sashimi di tonno rosso ikejime
16,00 €
Sashimi selection - 12 pezzi
Sashimi misto di salmone, tonno, pesce bianco
22,00 €

Gold of Baessato - per due persone
Selezione misto di sashimi e cruditè crostacei
60,00 €
Gold Style - 7 pezzi
Nigiri mix speciali
45,00 €
Giò Baessato - 7 pezzi
Sushi giò mix speciali
45,00 €

Nigiri sake
Salmone scozzese
2,50 €
Nigiri sake flambe
Salmone scottato, sesamo, erba cipollina, maionese speziata e teriyaki
3,50 €
Nigiri maguro
Tonno rosso ikejime
3,00 €
Nigiri maguro foie gras
Tonno e foie gras scottato, sesamo, teriyaki
4,00 €
Nigiri azakaebi
Scampi irlandesi porcupine con dressing esotico
5,00 €
Nigiri amaebi
Gamberi rossi imperiali Mazara del Vallo, kizami e dressing wasabi
7,00 €
Nigiri hotate
Capasanta, caviale di storione
8,00 €
Nigiriunaghi
Anguilla, sesamo e teriyaki
3,00 €
Nigiri ebi
Mazzancolle, maionese speziata e ikura
4,00 €
Nigiri ika
Calamaro del sudafrica, tobiko e shiso
3,00 €

Uramaki Venice
Baccalà mantecato, carpaccio di avocado, ikura e teriyaki
20,00 €
Uramaki spicy tuna
Tonno speziato piccante. Avocado e erba cipollina
18,00 €
Uramaki green mamba
Anguilla, sesamo, carpaccio di avocado, mandorle e teriyaki
20,00 €
Uramaki sake mango
Salmone e mango, philadelphia e salsa esotica
16,00 €
Uramaki fuji explosion
Mazzancolle in tempura, salmone flambato, sesamo, erba cipollina, maionese speziata e teriyaki
20,00 €
Uramaki spicy salmon
Salmone speziato piccante, avocado e erba cipollina
16,00 €
Uramaki pistacchio flambè
Salmone speziato piccante flambato, maionese, salsa teriyaki e granella di pistacchi
20,00 €
Uramaki ebi salmon
Gamberi in tempura, carpaccio di salmone, salsa teriyaki
14,00 €

Maki robusuta
Astice mantecato, avocado, tobiko e teriyaki
35,00 €
Maki red shrimps
Gamberi rossi Mazara del Vallo, salmone, avocado, ikura e dressing al sentore di wasabi
30,00 €
Maki perla
Scampi in tempura, tobiko e tartare di capasanta scottata condita con maionese speziata e teriyaki
35,00 €
Maki mango flambè
Salmone flambato, mango, sesamo, maionese speziata e teriyaki
25,00 €
Maki scampi roll
Scampi porcupine irlandesi, tartare di pesce bianco maionese speziata, tobiko e dressing esotico
25,00 €
Maki red snow
Granseola artica mantecata, gamberi rossi Mazara del Vallo, avocado, ikura e dressing al sentore di wasabi
45,00 €
Maki Mr. Krab
Granseola artica mantecata, mazzancolle in tempura, teriyaki, tobiko e erba cipollina
40,00 €
Maki king
Capasanta in tempura, maionese piccante, granchio reale e caviale
14,00 €

Selezione di mochi
Gelato in pasta di riso glutinoso
12,00 €
Bavarese al pistacchio
Con cremoso cioccolato bianco su base di biscuit bianco
12,00 €
Sacher al lampone
Leggero pan di Spagna al cacao, cremoso al cioccolato fondente e cuore di gelée al lampone
12,00 €
Tè macha
Mousse di cioccolato bianco e tè matcha, frutti tropicali
12,00 €