Informazioni su Ytheca by Fiorital
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Snack
Disponibili solo a pranzo
PALA ROMANA CON GAMBERO
Pala romana, gambero, burrata DOP, crema di pomodorino confit e basilico fresco (disponibile solo a pranzo)16,00 €PALA ROMANA CON TARTARE DI TONNO DYP
Pala romana con tartare di tonno DYP, crema di melanzane, salsa tzaziky e pomodorino giallo confit (disponibile solo a pranzo)17,00 €
Crudi DYP
SCAMPO AL PEZZO
Scampo scozzese al naturale4,00 €CARPACCIO DI PESCE BIANCO
Carpaccio di pesce bianco, accompagnato da crudité di verdure stagionali e salsa tzatziki19,50 €TRIS DI TARTARE
Tartare di tonno con mango e basilico, tartare di salmone con crema di avocado accompagnata da chips di patata dolce, tartare di pesce bianco con arancia piccante e mandorle a lamelle21,00 €MIGNON DI MARE
Sei sfiziosi bocconcini di pesce crudo, ispirati alla tradizione giapponese e arricchiti dalla creatività italiana18,50 €TUTTO TONNO
Tonno servito in tre versioni: tataki, tartare e carpaccio27,00 €SELEZIONE YTHECA
Carpaccio di tonno pinna gialla, carpaccio di salmone, tartare di pesce bianco, alice marinata del Mediterraneo, scampo scozzese, mazzancolla, seppia, fasolaro, canocchie e capasanta35,00 €
Cotti
SELEZIONE DI COTTI
Capasanta scottata, sarde DYP scottadito, mantecato di baccalà Tagliapietra, gamberi, porchetta di tonno e uova di seppia accompagnati da verdure di stagione25,00 €BACCALÀ MANTECATO
Mantecato di baccalà Tagliapietra accompagnato da crackers di semi, melanzane perlina, coulis di basilico e riduzione di pomodoro14,50 €TATAKI DI TONNO
Tataki di tonno DYP su salmorejo di datterino, accompagnata da taccole ripassate e fiori di zucca24,50 €PESCE SPADA IN PANZANELLA
Tagliata di pesce spada DYP servita con crumble di pane artigianale, pomodoro e basilico fresco20,00 €POLPO ARROSTO
Polpo arrosto su crema di avocado, accompagnato da salsa catalana e brunoise di verdure marinate24,50 €GRIGLIATA DI MARE
Grigliata mista di sarde DYP, scampo, gamberoni, pesce bianco DYP e capasanta con polenta di storo e verdure di stagione26,00 €PARMIGIANA DI MELANZANE
16,00 €
Contorni
Chips di patate
6,00 €Contorno di stagione
6,50 €Insalata mista
6,00 €