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POLPETTE AL SUGO NAPOLETANO
13,00 €AMATRICIANA BURGER
16,00 €IL RACCOMANDATO
13,00 €‘A GENOVESE
14,00 €GENOVESE
13,00 €GIULIA
14,00 €WONDERBRA
15,00 €PARTENOPE
15,00 €TAGLIERE PAVESE
20,00 €BAR PARADISO
13,00 €
Piatti
POLPETTE AL SUGO NAPOLETANO
Polpette di carne al sugo di pomodoro ristretto e gustoso. Troverete anche un sacchetto con il pane.13,00 €TAGLIERE PAVESE
Salame cucito di Varzi, coppa al Bonarda (salumificio Romagnese), taleggio, caciotta e robiola (caseificio Brusati). Pane compreso.20,00 €FRITTATINA DI PASTA ALLA NAPOLETANA - RAGÙ
Frittatina di bucatini condita con besciamella, piselli, noce moscata e grana padano. Servita con ragù di chianina.9,00 €FRITTATINA DI PASTA ALLA NAPOLETANA - MORTADELLA E PESTO DI PISTACCHI
Frittatina di bucatini condita con besciamella, piselli, noce moscata e grana padano. Servita con mortadella Bologna igp e pesto di pistacchi.9,00 €HUMMUS DI CECI NERI DELLA MURGIA E PAPRIKA.
6,00 €VeganoGENOVESE
Ricetta tradizionale napoletana con carne di manzo e cipolle. Troverete anche un sacchetto con il pane.13,00 €MOZZARELLA DI BUFALA AFFUMICATA
Mozzarella affumicata di bufala, broccoli Spiert della Valle del Sele, acciughe e pomodori secchi sott' olio. Pane compreso.11,00 €LA NOSTRA GIARDINIERA
Conserva di verdure in agrodolce fatte in casa6,00 €PopolareMOZZARELLA DI BUFALA AFFUMICATA
Mozzarella affumicata di bufala, broccoli Spiert della Valle del Sele, acciughe e pomodori secchi sott' olio. Troverete anche un sacchetto di pane11,00 €Senza glutineFRITTATINA DI PASTA ALLA NAPOLETANA - CACIO E PEPE
Frittatina di bucatini condita con besciamella, piselli, noce moscata e grana padano. Servita con salsa cacio e pepe.9,00 €VegetarianoFIOR DI CAPRA PIASTRATO
Formaggio di capra a crosta fiorita piastrato con miele, noci ed erbe aromatiche. Pane compreso.9,00 €
I panini classici
Serviti nella ciabatta di grano duro
CLASSICONE
Prosciutto crudo toscano dop, stracciatella, pomodoro spadellato, basilico9,00 €MA TU C'ERI NEGLI ANNI 80?
Speck riserva, brie di capra, salsa rosa fatta in casa9,00 €PopolareTESTA DI ZUCCA
Zucca al forno, gorgonzola, datterino spadellato, pesto di mandorle e salvia.9,00 €VegetarianoFIDATI
Pancetta toscana, gorgonzola, acciughe, fettine di limone naturale9,00 €CUMENDA
Mortadella bologna igp e gorgonzola9,00 €SCIOGLILINGUA
Stracciatella, 'nduja, acciughe, pomodoro spadellato (piccante)9,00 €FREGNISSIMO
Ventricina abruzzese, pecorino e cicoria ripassata in padella9,00 €
Panini Top
Panini con i nostri abbinamenti divertenti e unici.
CHE TOSTO
Pane in cassetta artigianale con spalla di San Secondo cotta a bassa tempertatura, fontina dop.8,00 €AMATRICIANA BURGER
Hamburger di chianina, salsa cacio e pepe, pomodoro spadellato, guanciale croccante. Servito con patate sabbiose (Patate cotte al forno con pecorino e pan grattato)16,00 €GIULIA
Spalla di San Secondo cotta a bassa temperatura, scamorza affumicata, rösti di patate, cetrioli moscatelli e senape antica.14,00 €PARTENOPE
Mozzarella affumicata di bufala, acciughe, bottarga di muggine, scarola brasata con capperi e olive.15,00 €PopolareWONDERBRA
Salsiccia cruda di Bra, fonduta di Salvacremasco allo zafferano, porcini e zucca al forno.15,00 €PopolareIL RACCOMANDATO
Mortadella bologna igp, stracciatella, pomodoro secco sott'olio e pesto di pistacchi.13,00 €Ù BACCALÀ
Baccalà mantecato, scarola brasata con capperi e olive, rösti di patate, maionese allo zafferano.15,00 €'E PURPETT
Polpette al sugo napoletano, scamorza affumicata fondente, grattugiata di ricotta di pecora.14,00 €‘A GENOVESE
Ricetta tradizionale napoletana con carne di manzo e cipolle, servita con grattugiata di pecorino romano14,00 €BAR PARADISO
Coppa di Parma Igp, brie di capra, arancia, pepe nero di sarawak, salsa rosa fatta in casa, tabasco.13,00 €
Bevande
Coca Cola Zero 33cl
3,00 €Coca Cola 33cl
3,00 €Acqua frizzante 50cl
2,00 €Aranciata artigianale Plose in vetro 25 cl.
Aranciata artigianale Plose in vetro 25 cl.3,00 €Acqua Tonica artigianale Plose in vetro 25cl.
Acqua Tonica artigianale Plose in vetro 25cl.3,00 €Chinotto artigianale Plose in vetro 25cl.
3,00 €Acqua naturale 50cl
2,00 €
Birre artigianali
Parka Weiss 33cl. 5.1%Vol. Balabiòtt
Birra di frumento in stile Weizen. Questa birra ad alta fermentazione dalla densa, bianca e pannosa schiuma, sostenuta da una vivace carbonazione, si veste di un biondo dorato e risulta opalescente per via della sua ricchezza in proteine apportate dall’abbondanza utilizzo di frumento. La fermentazione a temperature spinte sul range alto concesso da questo lievito weizen, facilita la produzione di esteri e fa si che al naso prevalga nettamente il sentore di banana.7,50 €Il Birrino di Laura e Roberta 33cl 4,9%Vol. Birrifico Oltrepò
American Wheat Birrificio Oltrepò 4,9% vol. La nostra american wheat è una birra di frumento dai piacevoli profumi floreali e agrumati.6,50 €Nowhere (strong ale) 50cl. 6,5%Vol. Birrifico Gambolò
La dimensione geografica del nulla e quella culturale del tutto, unite in una birra apolide e trasognante. Ambrata tra lo stile English Strong Ale e West Coast IPA, con ingredienti provenienti da tutto il mondo, è la più “premiata” tra le proposte di Birrificio Gambolò.8,50 €A.P.A. (Anti Panic Ale) 50cl. 4,5%Vol. Birrificio Gambolò
C’è un non so che di tranquillizzante in questa birra al confine tra gli stili Apa e Session Ipa. Chiara, fresca e leggera, Anti Panic Ale è concepita per permettere a chi la degusta di prendere con filosofia eventi quali tempeste di fulmini globulari, eruzioni esplosive di caldere vulcaniche, eventuali invasioni di armate extraterrestri e, più in generale, tutte le altre piccole prove di tenuta nervosa che l’arte di vivere ci chiama talvolta ad affrontare.8,50 €FUMÈRA Smoked porter 33cl 5%Vol Balabiòtt
Schiuma fine color cappuccino. Esprime subito la sua caratteristica affumicatura. Ben bilanciata tra il torrefatto dei malti, l’affumicato e una leggera luppolatura. I sentori sono tipici di una porter, passiamo dal toffee alla frutta secca, dal tostato alla radice di liquirizia.7,50 €Castana 33cl 6,4%Vol. Birrifico Oltrepò
Birra doppio malto al miele di castagno. Perfetto bilanciamento tra la dolcezza del miele ed il sapore della castagna, il tutto impreziosito da luppoli esotici che ne esaltano la rotondità del gusto.7,50 €K.N.N. (Keller Pils) 50cl. 5%Vol. Birrificio Gambolò
Una birra a bassa fermentazione adatta a qualsiasi circostanza. La K.N.N. (acronimo di Keller No Name) è realizzata al 100% con malto Pils e tra i luppoli utilizzati spicca su tutti l'Hallertau Mittelfrüh, antica varietà nobile tedesca, riconoscibile dall'elegante aroma floreale.8,50 €S-BROK bock 33cl 6.6%Vol Balabiòtt
Birra a bassa fermentazione in stile tedesco. Doppio malto dal colore rosso rubino con schiuma fine, compatta, densa e dal colore crema. Note di nocciola e frutta secca7,50 €SUVERO Blanche 33cl 5.3%Vol Taverna del Vara
Birra bianca in stile belga prodotta con l’antico grano bianco di Suvero. Fresca con sentori fruttati.7,50 €
Vini bianchi
CRM 2022 75cl. 13%Vol. Vino frizzante rifermentato in bottiglia
Cortese, Riesling Renano ed una piccolissima parte di Moscato. Breve macerazione sulle bucce per questo rifermentato in bottiglia. Bel naso fruttato di pesca e frutta a polpa gialla. Note aromatiche. Una bella sapidità e mineralità. Emilia Pennac. Torrazza Coste (PV).25,00 €PGC 2022 75cl 12.5%Vol Vino frizzante rosato rifermentato in bottiglia
Pinot grigio e cortese. Vino rosato naturalmente rifermentato in bottiglia (Pét-nat). Colore rosa intenso, profumo persistente, aromatico con intense note di frutta, leggera sapidità data dalla particolarità del terreno, gusto equilibrato, fragrante con nota di giusta acidità. Emilia Pennac (PV)25,00 €Mr. White 2021 75cl 12.5%Vol. Vino frizzante Metodo classico
Vino Spumante di qualità Metodo Classico. Chardonnay e Riesling Renano 36 mesi sui lieviti. Azienda Castello di Stefanago30,00 €Fresh bianco 2022 75cl 13%Vol
Cortese e Riesling Renano. Il cortese dona a questo vino sostanza e corpo, il Riesling Renano una grandissima freschezza e una mineralità che armonizza tutto il sorso. Un finale “agrodolce” di sicuro impatto. Emilia Pennac (PV)20,00 €Roero arneis 2021 75cl 14%Vol
100%Arneis . Questo vino di Alberto Oggero è un dipinto enoico espressivo, energico e profondamente territoriale. La volontà di Alberto è quella di esprimere il profilo naturale del varietale di partenza, toccando il meno possibile l'uva in cantina e lasciando che sia il Roero ad emergere. Frutta a polpa bianca, albicocca candita, camomilla ed erbette al naso e assaggio ricco, succoso, saporito e squisitamente sapido al palato. (CN)29,00 €Benavides 2021 75cl 12%Vol.
Garganega e Moscato. Vino bianco secco da uve Moscato e Garganega, è l’ultimo nato fra i vini Vignale di Cecilia, dai migliori vigneti a bacca bianca dell’azienda. Una breve macerazione delle uve e la fermentazione spontanea esaltano la tipicità di questo vino bianco, che ricerca nelle sue uve sapidità e freschezza, persistenza e snellezza, profumi tipici e doti di evoluzione. Az. Vignale di Cecilia25,00 €Eteronimo 2021 75cl. 12%Vol.
L'Eteronimo Cascina San Michele si presenta nel calice con veste gialla dorata intensa e riflessi ambrati. Naso originale ma al contempo di grande finezza declinato su tonalità floreali di gelsomino, albicocca, scorza d'arancio e frutta secca. Sorso compatto e turgido, di soda polposità e dotato di slancio salino che ne allunga notevolmente la persistenza. Una grande riuscita.28,00 €
Vini rossi
Coccinea 2018 75cl 14%Vol
100%Croatina. affinamento in acciaio per circa 30 mesi ed affinamento di 24 mesi in bottiglia. Note di frutta rossa sotto spirito. Buon corpo ed un bel tannino elegante. Az. Tenuta Belvedere. (Pv)25,00 €Stafilo 2016 75cl. 14%Vol.
100% barbera. Colore rosso rubino carico. Al naso è netto, intenso e pulito con piacevoli sentori di marasca e viola con continui richiami a bacche nere e succose. Grande morbidezza gustativa, di struttura e buona persistenza. Az. Colle del Bricco (PV)22,00 €Artista 2019 75cl. 12%Vol.
100% Pinot Nero, Cru del vigneto Sansarola. Fermentazione spontanea, macerazione di 30 giorni sulle bucce, nessuna filtrazione. 12 mesi in barriques di rovere esauste. Spiccati profumi di frutti rossi, quasi in confettura. Az. Agr. Pietro Brandolini (Pv)22,00 €Campo castagna 2015 75cl 13.5%Vol.
100%Pinot Nero. Il "Campo Castagna" di Castello di Stefanago è un Pinot Nero vinificato in purezza nell'areale di produzione dell'Oltrepò Pavese. Un elogio di fine eleganza a tale vitigno tipicamente francese trapiantato in questo terroir. Dona al naso note fragranti e decise di ciliegia, fragolina di bosco e lampone e si presenta al palato ampio ed equilibrato, lasciando un lungo souvenir di spezie. Castello di Stefanago40,00 €Arfena 2021 75cl 14.5%Vol.
100%Pinot Nero. “Arfena” di Picchioni, cantina dell’Oltrepò Pavese è un vino rosso profumato e coinvolgente. In vigna le lavorazioni seguono il biologico e i grappoli giungono a vendemmia carichi di profumi e proprietà organolettiche. Troviamo quindi nel bicchiere un’etichetta pregiata, frutto di una lavorazione meticolosa che ha come ultimo fine il racconto del terroir.45,00 €
