Informazioni su Enoteca To Wine
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Antipasti
Battuta di Tonno
Battuta di Tonno pinna gialla, noci e olio al mandarino18,00 €Acciughe del Cantabrico
Acciughe del Mar Cantabrico, Pane Tostato e Burro salato della Normandia13,00 €Spalla di Patanegra
Spalla di Patanegra 100 gr18,00 €Foie Gras De Canard
Foie Gras De Canard, con pane tostato e composta di cipolle rosse25,00 €Seppie scottate
Seppie scottate, con crema di fagioli cannellini e salsa marinara14,00 €Coniglio ripieno di salsiccia di Migliana e uvetta
Coniglio ripieno di salsiccia di Migliana e uvetta con cavolo rosso marinato14,00 €Salmone marinato
Salmone marinato in casa, insalata di finocchi, sesamo e succo d'arancia14,00 €Tonno del chianti
Tonno del chianti con giardiniera fatta in casa13,00 €
Tartare di Fassona Piemontese
Classica
Tartare di Fassona Piemontese Classica con Acciughe e Capperi gr 15014,00 €Romana
Tartare di Fassona Piemontese Romana con Carciofi e Pecorino gr 15014,00 €Nature
Tartare di Fassona piemontese nature condita con Olio Evo, sale e pepe gr 15014,00 €Calabrese
Tartare di Fassona Piemontese con nduja e ricotta salata gr 15015,00 €Spagnola
Tartare di Fassona Piemontese con Bricioli di Pata Negra e Pomodori15,00 €
Primi Piatti
Gnocchetto fresco con soutè di polipetti
Gnocchetto fresco con soutè di polipetti, vellutata di spinaci e aglio dolce14,00 €Risotto al parmigiano reggiano
Risotto Acquerello al parmigiano reggiano, crema di porcini e nocciole igp15,00 €Pennoni al Baccalà
Pennoni al baccalà, capperi di pantelleria e crema di cavolfiore14,00 €Tagliolini su Ragù di Daino
Tagliolini 40 tuorli su ragù di Daino e Mirtilli dell'Abetone14,00 €Tagliolini con pancetta di Cinta
Tagliolini con pancetta di cinta, pomodorini e porri brasati al rhum Botran14,00 €
Secondi
Guancia Brasata
Guancia di maialino Brasata e Purè di Patate affumicato e cime di rapa aglio, olio e peperoncino.18,00 €Tagliata di Fassona Piemontese
Tagliata di Fassona Piemontese con patate al forno e fondo ai tre pepi22,00 €Filetto di Baccalà al forno
Filetto di Baccalà al forno, caponatina di verdure e pinoli18,00 €Tataki di Tonno
Tataki di Tonno pinna gialla, purea di broccoli e limone candito22,00 €Cinghiale in dolce forte
Cinghiale in dolce forte, tortino di polenta e indivia brasata20,00 €
Dolci
Dolci
Crema Cheese Cake
Crema Cheese Cake con crumble di frutta secca e arancia7,00 €Tiramisu di Lorenzo
Semifreddo al Mascarpone, mousse al cioccolato, caffè e granella di nocciole7,00 €Bavarese al croccantino
Bavarese al croccantino con cuor di mele, frolla al cacao e caramello7,00 €Tartellette alle Mandorle
Tartellette alle Mandorle con crema al pistacchio7,00 €
Vini
Prosecco DOC Treviso Riondo 75cl
20,00 €Trento Extra Brut Abate Nero 75cl
30,00 €Franciacorta Novalia Brut Villa Crespia 75cl
25,00 €Alta Langa Fontanafredda 75cl
25,00 €Rose dei Salici Col dei Salici 75cl
20,00 €Moscato d'Asti Ghiga 75cl
20,00 €Kados Grillo Duca di Salaparuta 75cl
20,00 €Chardonnay Lungarotti 75cl
20,00 €Muller Thurgau Dola Pfitscher 75cl
25,00 €Ribolla Gialla Conte Brandolini 75cl
20,00 €Pinot bianco Senso 2 Taverna 75cl
25,00 €A.a. Gewurztraminer Joseph Hofstatter 75cl
25,00 €Il Grillesino Rosato Bomarzo 75cl
20,00 €Five Roses Anniversario Leone De Castris 75cl
20,00 €Cortona Syrah Amerighi 75cl
35,00 €Chianti classico Peppoli Antinori 75cl
25,00 €Chianti Poggio alla Luna Montellori 75cl
20,00 €Bolgheri rosso Campo al Mare 75cl
28,00 €Bolgheri Grattamacco 75cl
25,00 €Bolgheri Greppicante I Greppi 75cl
25,00 €Suvereto Armonia Casadei 75cl
20,00 €Brunello di Montalcino Castelli Martinozzi 75cl
45,00 €Le Farnete Barco Reale 75cl
20,00 €A.a. Pinot Nero Meczan Hofstatter 75cl
25,00 €Pietranera Piaggia 75cl
25,00 €Nobile di Montepulciano Salcheto 75cl
28,00 €Barolo Paesi Tuoi Vite Colte 75cl
45,00 €