Gli autentici sapori dell' Alto Adige a casa tua ! Alles gut aus Südtirol !Informazioni su Tirolo Gourmet
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Sfiziosità Tirolesi
Brezel farcito con Speck 6 mesi
Brezel del contadino farcito con speck Dobbiaco 6 mesi e gewurzgurken aromatico5,00 €Insalata di patate alla Pusterese
Golosa insalata tipica Pusterese di patate con erba cipollinaFantastica per intensità in abbinamento al nostro pane Puccia PusteresePorzione molto abbondante5,50 €Hot Dog delle Tre Cime
Goloso hot-dog con wurstel MERANER affumicato di Dobbiaco, ketchup, maionese e senape contadina e pane soffice6,50 €Formaggio Alta Badia - porzione
Formaggio tipico altoatesino saporito a pasta semi-dura di latte vaccino.Dalla truttura vellutata e fondente, è ideale per il tuo aperitivoNaturalmente privo di Lattosio7,50 €Coppia formaggi caprini floreali
Coppia di formaggi Caprini freschi, delicati al palato e leggeri, impreziositi da essenze floreali ed aromatiche su base olio e.v.o. come vengono serviti in malga7,00 €Formaggio "stellato" del Cacciatore - porzione
Formaggio di latte vaccino a crudo, stagionato 8 mesi in grotta naturaleQuesto formaggio dal sapore intenso e delicato è stato selezionato dal più famoso chef stellato altoatesino per le sue preparazioni ed il suo carrello dei formaggiUn formaggio unico che vi farà innamorareContiene Lattosio9,50 €Formaggio Originale Dobbiaco - porzione
Buonissimo e fresco per un aperitivo, eccezionale fatto alla piastra (pronto in 2 minuti!), questo formaggio da taglio prodotto con latte vaccino dell' Alta Val Pusteria, viene stagionato per almeno 6 settimane.Contiene lattosio5,50 €Panino Laugen al salame e burro con gewurzgurken croccanti
Goloso panino di tipo Laugen al salame e burro contadino con gewurzgurken croccanti aromatici dell' Alto Adige6,50 €
I Nostri Panificati
Panino Laugen
Panino Laugen morbido, fresco e tremendamente buono !5,00 €Puccia Pusterese
Il più tipico dei pani sudtirolesiAromatico, fresco, longevo perché si mantiene fresco per giorni, fatto con la miglior segale ed ideale con burro contadino e speck al taglio500 gr. ca.5,50 €Brezel classico
Brezel tradizionale del contadinoPane bianco morbidissimo ideale per uno spuntino e molto gustoso, leggermente salato in superficie2,50 €Mini Castagne Laugen
Deliziosi bocconcini di pane Laugen da gustare da soli o con burro e speck delle Dolomiti1,50 €Segalini tipici con semi di finocchio e cumino
Tipici panini pusteresi da 40 gr. con farina di segale, semi di finocchio e cumino.Aromatici e buonissimi !1,50 €
Salumi Pusteresi
Speck 6 mesi di Dobbiaco
Il nostro Speck piu buono e profumato stagionato 6 mesi con spezie ed erbe locali.Dolce ed intensamente saporito nella sua naturale affumicatura.Abbondante porzione7,00 €Speck Cotto su pietra
Profumatissimo e freschissimo al palato, il nostro speck cotto, finemente affumicato e cotto su pietra, è davvero eccezionale, saporito e gradevoleAbbondante porzione7,00 €Salamini affumicati della Pusteria
Tradizionali Kaminwurz della Val Pusteria, gli originali salamini affumicati, ideali per il tuo aperitivo e davvero sfiziosi !Porzione 210 gr. Ca.6,50 €
Aperitivi Montanari
Merenda del contadino
Assaggio di formaggi e salumi pusteresi di primissima qualità.Tagliati al momento per mantenere aroma e profumi14,00 €Poker di salumi di malga -foto dimostrativa
4 salumi tipici della Val Pusteria con diversi gradi di stagionatura, affumicatura e speziatura.4 assolute eccellenza del Sudtirol di primissimo taglioLa composizione può variare a seconda della stagionalità, per garantire la massima freschezza e qualità15,50 €Poker di formaggi di malga - foto dimostrativa
4 formaggi di malga eccezionali e differenti scelta tra latte vaccino, anche a crudo e caprini, freschi o stagionati.La composizione può variare a seconda della stagionalità per garantire la massima freschezza e qualità15,50 €Gran aperitivo del rifugio
Tutti i nostri formaggi e tutti i nostri salumi per il vostro aperitivo "aus Sudtirol"Il tutto arricchito con salse, senape ed altre sfiziose delizie tipiche del Sudtirol.Tutto il meglio dell' Alto Adige per voi in un solo "click" !25,00 €
Pizza
Gran pizza delle Dolomiti
La nostra pizza con Speck di Dobbiaco 6 mesi a crudo e colata di formaggio Dobbiaco Originale.Pizza Gourmet "aus Sudtirol" !10,00 €
Primi Piatti
Canederli Pusteresi
Tipici Canederli di malga della Pusteria, conditi con burro contadino ed una generosa dote di formaggio grattugiato ed erba cipollina a crudo.Il primo tradizionale tirolese per eccellenza !11,00 €Spätzle - Gnocchetti Verdi Tirolesi
Tipici gnocchetti verdi agli spinaci delle malghe tirolesi11,00 €Schlutzkrapfen tirolesi tipici
Tradizionali mezzelune tirolesi (Schlutzkrapfen) ripiene di ricotta e spinaci e condite con burro contadino, formaggio e erba cipollina a crudo12,00 €Gnocchi alla Rapa Rossa in fonduta di formaggio Ortler
Deliziosi gnocchi di Rapa Rossa su fonduta di formaggio Ortler10,50 €
Secondi Piatti
Spiegeleier - Uova Speck e Patate Saltate
Tipiche Uova Patate Saltate e Speck.Il piatto dello scalatore11,50 €Gran Gulasch di manzo
Delizioso Gulasch di manzo della Pusteria, preparato da un macellaio di Sesto con i migliori tagli di carne e le spezie locali.Porzione11,00 €Carne Salada tipica di montagna
Pregiata e profumata. Carne Salada preparata dai maestri salumieri di Dobbiaco secondo tradizione con concia di spezie locali e massaggio manuale delle carni.Speciale anche come aperitivo, fresco e leggerissimo.Il nostro piatto più buono, fresco e leggero.Da prendere subito !9,50 €Carrè di Suino affumicato
Carrè di Suino finemente affumicato, tenero e saporito, come da tradizione in Pusteria8,00 €Wurstel & Crauti tirolesi
Wurstel Servelade finemente affumicati ed aromatizzati serviti con crauti originali della Pusteria, secondo l' antica ricetta contadina8,50 €Crauti Gialli con Speck
Gustosi crauti gialli impreziositi con speck, piacevoli al palato.Vegano, senza lattosio né glutinePorzione6,00 €Crauti Rossi alle mele
Delicati crauti rossi impreziositi con estratto di mele che li rende piacevoli.Vegano, senza lattosio né glutinePorzione6,00 €
Dolci Tirolesi
Torta al Grano Saraceno
Originale Torta al Grano Saraceno delle malghe contadine pusteresi con composta ai frutti rossi e delicato zucchero a velo5,00 €Strudel della Pusteria
Originale Strudel della Val Pusteria come da tradizione, in pasta frolla e con ripieno di mele Sudtirol 100%, uvetta, pinoli e cannella5,50 €Kaiserschmarrn - Frittata dolce dell' Imperatore
Il dolce che viene fatto nelle malghe e nei rifugi in quota.La frittata dolce dell' Imperatore10,00 €Sacher Torte
Originale Sacher Torte direttamente da Sesto di Pusteria, super golosa !5,50 €Trancio ai Lamponi
Freschissimo e goloso trancio ai Lamponi del bosco, con un gradevole strato di gelatina fruttata. Veramente goloso !!5,00 €
Vini & Bevande
Pustertaler Freiheit 33cl.
Originale, Weiss, Spezial, Ambrata, tutte con malti e luppoli selezionati pusteresi.L' unica ed originale birra della Pusteria !Fresca, buona e speciale con il nostro cibo tirolese !4,00 €Forst Premium 66cl.
La classica di Forst, quella che bevi nei rifugi in quota.Fresca, buona e dissetanteAlc. 4,8% vol.3,50 €St. Magdalener bottiglia 0,75l
Un Rosso autoctono dal sapore unico, rosso rubino e pieno in boccaIdeale per carni ed aperitivi12,50 €Lagrein bottiglia 0,75l
Il Rosso più famoso ed autentico dell' Alto Adige.Intenso, profumato e ricco al palato14,00 €Gewurztraminer bottiglia 0,75l
Il Bianco aromatico per eccellenzaIdeale per un aperitivo a base di formaggi e salumi altoatesini14,00 €
Bevande
Acqua naturale 50cl
1,20 €Acqua frizzante 50cl
1,20 €Coca-Cola o Pepsi
Lattina di Coca-Cola o di Pepsi Cola secondo disponibilità2,50 €
