Informazioni su Rifugio romano
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Amati da altri clienti
Amatriciana vegana
13,00 €Tagliata di seitan ai porcini con patate arrosto
15,00 €Lasagna con carciofi, besciamella di topinambur, pistacchio e chips di topinambur
14,00 €Ravioli con gorgonzola e noci su crema di carote in purezza, cremoso di anacardi e chips di salvia
14,00 €Scacciatora di seitan con riduzione al Montepulciano e patate arrosto
15,00 €Diavola vegan
13,00 €Crêpe proteica senza glutine con spinaci e stracchino veg con patate
15,00 €Capricciosa vegan
13,00 €Sfere di tempeh su crema di asparagi e cime, patate al limone e menta, asparagi croccanti
15,00 €Antipasto del Rifugio
16,00 €
Fritti
Supplì
Pomodoro e mozzarella veg3,00 €VeganoOlive ascolane
Olive verdi fritte ripiene di seitan e carne vegetale7,00 €VeganoAntipasto del Rifugio
Supplì, arancino, hummus stagionale, zeppoline fritte con maionese veg, tofu marinato16,00 €PopolareCarciofo alla giudia
Carciofo fritto condito con sale e pepe (Senza glutine ma fritto in olio contaminato da glutine)6,50 €VeganoMoscardini
Frittura al sapore di mare (Senza glutine ma fritto in olio contaminato da glutine)9,50 €VeganoFiore di zucca all'alice felice
4,50 €VeganoChips arcobaleno
Chips di barbabietola, carota e pastinaca (Senza glutine ma fritte in olio contaminato da glutine)5,50 €VeganoArancino
Arancino con funghi, piselli e zafferano3,00 €VeganoArancino zucca, pancetta veg e mozzarella veg
3,50 €VeganoCrocchette patate e mozzarella veg
2 Crocchette di patate con mozzarella vegetale, (senza glutine ma fritto in olio contaminato da glutine)3,00 €VeganoPatatine fritte
4,50 €VeganoSofficino alla pizzaiola
Pomodoro e mozzarella veg3,50 €Vegano
Antipasti
Carciofo alla romana
Carciofo alla romana in umido6,00 €VeganoInvoltini di verza al forno ripieni di carne vegetale
7,00 €VeganoHot Dog Rifugio style
Hot dog al forno con mozzarella vegetale realizzato con impasto della pizza7,00 €VeganoFocaccia olio e rosmarino
4,00 €Hummus di ceci con verdure stagionali
Hummus di ceci con carote viola, broccoli e zucca7,00 €Tagliere affettati e formaggi veg
Affettati vegetali a base di glutine, formaggi vegetali a base di ceci e anacardi, tofu marinato, stracchino vegetale di soia, seitan marinato15,00 €Tagliere di formaggi pregiati agli anacardi
Camembert, caciottine, gorgonzola (formaggi a base di anacardi e mandorle)17,00 €Provola veg affumicata con prosciutto veg con Focaccina
Provola affumicata a base di anacardi e mandorle con prosciutto vegetale e focaccina10,00 €VeganoVignarola del Rifugio
Fave, piselli e asparagi Fava beans, peas and asparagus7,00 €
Primi piatti
Amatriciana vegana
Paccheri freschi con sugo all’amatriciana, guanciale vegan, pecorino vegano leggermente piccante (Vi preghiamo di considerare che non mangiandolo sul posto il piatto che vi arriverà sarà un pochino diverso)13,00 €Lasagna con carciofi, besciamella di topinambur, pistacchio e chips di topinambur
Lasagna con carciofi, besciamella di topinambur, pistacchio e chips di topinambur Vegan lasagna with artichoke cream, pistachio and Jewish artichoke bechamel14,00 €Ravioli con gorgonzola e noci su crema di carote in purezza, cremoso di anacardi e chips di salvia
Ravioli fatti in casa con gorgonzola e noci su crema di carote in purezza, cremoso di anacardi e salvia croccante14,00 €VeganoRisotto trionfo di asparagi, limone e burrata di anacardi
Risotto agli asparagi e limone con burrata di anacardi Risotto with asparagus cream, lemon and cashew cheese14,00 €PopolareCannelloni al pomodoro e besciamella veg ripieni di carne vegetale
14,00 €Vegano
Secondi piatti
Tagliata di seitan ai porcini con patate arrosto
15,00 €VeganoScacciatora di seitan con riduzione al Montepulciano e patate arrosto
Bocconcini di seitan con riduzione al Montepulciano con patate arrosto Seitan meat with wine sauce and roasted potatoes15,00 €VeganoPolpettine proteiche alla vignarola
Polpettine proteiche alla vignarola: crema di piselli, Vignarola, Maionese di fave e lamelle di asparagi croccanti (Senza soia, senza glutine) Vegan no meat balls with pea cream, peas, asparagus and fava beans, fava bean mayo and crispy asparagus (Soy free, gluten free)15,00 €VeganoSfere di tempeh su crema di asparagi e cime, patate al limone e menta, asparagi croccanti
Sfere di tempeh su crema di asparagi e cime, patate al limone e menta, asparagi croccanti Glutenfree (ci possono essere contaminazioni) (Tempeh spheres with asparagus, patatoes with lemon and mint)15,00 €VeganoCrêpe proteica senza glutine con spinaci e stracchino veg con patate
15,00 €VeganoPollo alla romana veg con patate
Pollo vegetale con pomodoro, olive e peperoni con contorno di patate arrosto Vegan chicken in Roman style with tomato sauce, black olives and red pepper bell.15,00 €VeganoGrigliata Beyond Meat
Burger Beyond Meat, salsiccia Beyond Meat e pollo veg Planted serviti con patate arrosto e maionese22,00 €VeganoSaltimbocca alla romana veg con patate
15,00 €VeganoCrêpe proteica con prosciutto veg e stracchino veg e patate
15,00 €Vegano
Contorni
Broccolo romano ripassato
5,50 €VeganoScarola con pinoli e uvetta
6,50 €VeganoPatate arrosto
5,00 €PopolareCicoria ripassata
5,50 €VeganoChips arcobaleno
Barbabietola, pastinaca e carote5,50 €Spinaci ripassati
5,50 €VeganoPatate e zucca ripassate con scalogno
6,00 €VeganoCarciofo alla romana
Carciofo alla romana in umido6,00 €VeganoVerza viola ripassata
5,50 €VeganoVignarola del Rifugio
Contorno Romano con fave, piselli e asparagi7,00 €VeganoCarciofo alla giudia
Carciofo fritto costituì con sale e pepe6,00 €Patate fritte
4,50 €Insalata mista
5,00 €
Insalate
Insalata vegana
Pomodori, tofu marinato, carote, olive taggiasche, mais, rucola e semi10,00 €VeganoInsalata Golosa
Avocado, pomodori, ceci croccanti, carote, mais, zenzero, rucola e semi10,00 €Vegano
Pizze rosse
Margherita vegan
10,00 €PopolareCapricciosa vegan
Pomodoro, mozzarella vegetale, prosciutto vegan, tofu scramble, olive taggiasche, carciofini, funghi13,00 €Boscaiola vegan
Pomodoro, mozzarella vegetale, funghi, salsiccia vegetale13,00 €Diavola vegan
Pomodoro, mozzarella vegetale, salame, piccante e peperoni crudi croccanti13,00 €
Pizze bianche
Pizza Reginella
Focaccia con stracchino veg, mortadella veg e pistacchio14,00 €Pizza carciofi e pistacchio
Pizza base bianca con crema di carciofi, carciofo alla romana e chips alla giudia, crema e granella di pistacchio e mozzarella vegetale di anacardi Pizza with artichoke cream, roasted and fried artichoke, pistachio and cashew mozzarella15,00 €Pizza Bomba
Nduja veg, seitan ripassato, stracchino veg, pomodorini, parmigiano veg e olio piccante14,00 €Pizza Broccolona
Broccolo romano, salsiccia veg, patate e mozzarella veg14,00 €Pizza Orientale
Patate, salsiccia veg, cipolle, curry e mozzarella veg14,00 €Pizza Crostino
Stracchino veg, prosciutto veg, funghi e mozzarella veg14,00 €Pizza alla Vignarola con bacon e scamorza vegetale
Pizza con base di crema di piselli, asparagi e fave, bacon vegetale e scamorza vegetale15,00 €VeganoPizza Matta
Focaccia con tofu marinato, pomodorini, mais, insalata e maionese veg12,00 €Pizza Autunno al Rifugio
Crema di zucca, chips di zucca e salvia, camembert di anacardi, pancetta veg, stracchino veg15,00 €
Calzoni
Calzone Super Hot Dog
Würstel vegan, patate, cipolle e maionese vegan14,00 €Calzone Campagnolo
Cicoria ripassata, salsiccia veg, olive taggiasche13,00 €
Dolci
Tiramisu vegan
Contiene caffè, alcool e glutine6,00 €Crêpe proteica alla nutella vegan
Gluten free7,00 €Panna cotta alla nutella vegan
Gluten free6,00 €Cupola al cocco con cuore di caramello
Monoporzione di pasticceria moderna al cocco con cuore al caramello con pan di spagna (senza glutine) Coconut dessert with caramel core (gluten free)7,00 €VeganoCheesecake ai frutti di bosco
Gluten free6,00 €Sbriciolata con crema diplomatica e nutella vegan
6,00 €PopolareCheesecake vegan caramello salato
Gluten free6,00 €Focaccina con nutella vegan
6,00 €Sbriciolata con crema diplomatica e frutti di bosco
6,00 €Ananas
Porzione di ananas4,50 €Melone
Porzione di melone4,50 €Panna cotta ai frutti di bosco
Gluten free6,00 €VeganoPanna cotta al caramello salato
Gluten free6,00 €Sbriciolata con crema diplomatica e caramello
6,00 €Tozzetti artigianali nocciole e cioccolato
Tozzetti artigianali con nocciole e cioccolato (5 pezzi), ideali da mangiare a fine pasto accompagnati da vino liquoroso dolce o amaro Vegan Roman biscuits with nuts and chocolate (5 pieces)4,00 €
Bevande
Kombucha Mockito
Gusto menta e lime (No Alcool) La Kombucha è un antico tonico orientale che si ottiene dalla fermentazione di un tè zuccherato con una coltura simbiotica di batteri e lieviti chiamata SCOBY (acronimo per Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast). Durante il processo di fermentazione lo SCOBY digerisce lo zucchero e trasforma il tè in un tonico naturalmente effervescente, dal gusto agrodolce, ricco in acidi organici benefici, minerali, antiossidanti naturali quali i polifenoli e aminoacidi.5,00 €Aranciata Lurisia 27,5cl
3,50 €Limonata Lurisia 27,5cl
3,50 €Kombucha Ginger Bomb
Gusto zenzero e limone La Kombucha è un antico tonico orientale che si ottiene dalla fermentazione di un tè zuccherato con una coltura simbiotica di batteri e lieviti chiamata SCOBY (acronimo per Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast). Durante il processo di fermentazione lo SCOBY digerisce lo zucchero e trasforma il tè in un tonico naturalmente effervescente, dal gusto agrodolce, ricco in acidi organici benefici, minerali, antiossidanti naturali quali i polifenoli e aminoacidi.5,00 €Kombucha Christmas Chai
Kombucha con tè chai con cannella, zenzero,cardamomo e chiodi di garofano La Kombucha è un antico tonico orientale che si ottiene dalla fermentazione di un tè zuccherato con una coltura simbiotica di batteri e lieviti chiamata SCOBY (acronimo per Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast). Durante il processo di fermentazione lo SCOBY digerisce lo zucchero e trasforma il tè in un tonico naturalmente effervescente, dal gusto agrodolce, ricco in acidi organici benefici, minerali, antiossidanti5,00 €Kombucha Romeo e Giulietta
Gusto Ananas E Frutto della Passione La Kombucha è un antico tonico orientale che si ottiene dalla fermentazione di un tè zuccherato con una coltura simbiotica di batteri e lieviti chiamata SCOBY (acronimo per Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast). Durante il processo di fermentazione lo SCOBY digerisce lo zucchero e trasforma il tè in un tonico naturalmente effervescente, dal gusto agrodolce, ricco in acidi organici benefici, minerali, antiossidanti naturali quali i polifenoli e aminoacid5,00 €Gazzosa Lurisia 27,5cl
3,50 €Tè alla pesca bio Galvanina 33cl
3,50 €Coca-Cola Zero 33cl
3,00 €Chinotto Lurisia 27,5cl
3,50 €Tè al limone bio Galvanina 33cl
3,50 €Coca-Cola 33cl
3,00 €Coca-Cola Zero Caffeina 33cl
3,00 €
Birre
Birra Flea Costanza Blonde Ale 33cl
Vol. 5,2% L’aroma è delicato e fresco, con sentori di malto e cereali, accompagnati da note floreali e fruttate, con sentori di pesca e ananas, equilibrate da un amaro delicato.6,00 €Birra Flea Bastola ambrata 33cl
Imperial Red Ale 75cl vol. 6,9% L’aroma è caratterizzato da sentori di malto tostato, con note di caramello, toffee e frutta secca, accompagnati da note di luppolo con sentori resinosi e speziati. Al gusto, è intensa e secca, con un leggero retrogusto amaro, al quale prontamente si contrappone una spinta dolce, caramellata, con un chiaro richiamo alle nocciole. Non filtrata, non pastorizzata, ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.6,00 €Birra Flea Federico Ii Golden Ale 33cl
Vol. 5,9% L’aroma è delicato, con sentori di frumento e lievito, accompagnati da note di agrumi e frutta esotica, derivate dall’utilizzo di luppoli delicati.6,00 €Birra Flea senza glutine Isabella 33cl
Vol. 4,9% Birra chiara leggera e rinfrescante, gluten free*, caratterizzata da un giallo dorato. Al palato ha un ingresso secco con note fruttate che tende verso un piacevole amaro. La secchezza finale la rende molto beverina. *Birra con contenuto di glutine inferiore a 20ppm, specificatamente formulata per persone intolleranti al glutine (Reg. UE 828/2014).6,00 €Birra Fripa IPA 33cl
Alcool Free provenienza: Val D’Orcia in Toscana6,00 €Birra Weiss Konig Ludwig 50cl
Vol. 4,8% provenienza: Germania Lo speciale lievito utilizzato per questa birra, le conferisce un inconfondibile sapore con una serie di aromi fruttati. Mediante uno speciale processo di birrificazione con la classica fermentazione in bottiglia si garantisce una Hefeweissbier dal gusto ben bilanciato, duraturo e una lunga e persistente alta qualità. König Ludwig Weissbier ha ricevuto nel 2008 il World Beer Award come migliore birra di frumento (birra Weizen o Weissbier ) in tutto il mondo.6,00 €
Vini Rossi
Chianti Colli Senesi DOCG Tenuta Casabianca
Vol. 13,5% 75 cl provenienza: Toscana20,00 €Vino della casa rosso
Palatius rosso Lazio igt vol. 12% 75 cl12,00 €Cabernet Sauvignon Cantina Imperatori
Igt vol. 13,5% 75 cl Provenienza Lazio28,00 €Chianti Colli Senesi Riserva DOCG Tenuta Casabianca
Vol. 13,5% 75 cl Provenienza Toscana Vitigni: Sangiovese 85%, Merlot 5%, Canaiolo 5%, Colorino 5%25,00 €“Terre Verdiane 1813” Lambrusco IGT AMABILE Cantine Ceci
Vol. 11% 75cl provenienza: Emilia Romagna22,00 €Merlot Rubicone IGT biologico Terre Cevico
Vol. 13,5% 75cl provenienza: Emilia Da uve leggermente appassite25,00 €“Natura” Montepulciano DOC biologico (senza solfiti) Chiusa Grande
Vol. 14% 75cl provenienza: Toscana25,00 €Nobile Montepulciano Riserva DOCG Carpineto
Vol. 13,5% 75 cl provenienza: Toscana40,00 €Barolo DOCG Azienda Agricola Bric Cenciurio
Vol. 14% Nebbiolo 100% suddiviso fra le diverse tipologie: Michet, Lampia e Rosé59,00 €Amarone della Valpolicella DOCG Ca’ Rugate
Vol. 15% 75 cl provenienza: Veneto59,00 €Brunello di Montalcino DOCG Carpineto
Vol. 14% 75 cl Provenienza: Toscana63,00 €
Vini Bianchi
Gewurztraminer DOC biologico Cantina Toblino
Vol. 14% provenienza Trentino 75 cl26,00 €Vino bianco della casa
Palatius bianco Lazio igt vol. 12% 75 cl12,00 €Sciandor Moscato D’Asti Banfi
DOCG vol. 5% 75 cl Provenienza Piemonte22,00 €Sospiro Gaffino
Sospiro bianco Lazio igp vol 13% 75cl Vitigni: Trebbiano verde e Malvasia18,00 €Roero Arneis DOCG Azienda Agricola Bric Cenciurio
Vol. 13,5% vitigni: Arneis 100% 75 cl Provenienza: Piemonte24,00 €Chardonnay biologico DOC Cantina Toblino
Vol. 13% 75 cl provenienza Trentino21,00 €Sauvignon Blanc DOC biologico Cantina Toblino
Vol. 12,5% 75 cl provenienza: Trentino24,00 €Ribolla Gialla DOC COLLIO Tenute Villanova
Vol. 13% 75 cl provenienza: Friuli25,00 €Pinot Grigio DOC COLLIO
Vol. 14% 75 cl provenienza: Friuli24,00 €Chardonnay DOC FRIULI ISONZO Tenute Villanova
Vol. 13,5% 75cl provenienza: Friuli21,00 €“Oinochoe” Verdicchio dei Castelli di Jesi classico superiore DOC biologico BOCCAFOSCA
Vol. 13,5% 75cl provenienza: Marche25,00 €“Merlettaie” Pecorino Offida DOCG Ciù Ciù
Vol. 14% 75cl Provenienza: Marche23,00 €“Evoe” Passerina IGP
Vol. 13% 75cl provenienza: Marche20,00 €
VINI ROSATI
“Rosalbòre” Rosato Salice Salentino Negroamaro DOC Tenuta Casabianca
Vol. 13,5% 75cl Provenienza: Puglia22,00 €Rosé vino spumante Tenuta Casabianca
Vol. 11% 75 cl provenienza: Toscana Vitigni: Sangiovese 50%, Canaiolo 30%, Merlot 20%26,00 €