Informazioni su Stocotto
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Amati da altri clienti
Pulled Pork Menù
13,00 €Bombettoso
12,00 €Big Smoked Menù
17,00 €Pulled pork salad
13,00 €Filetto di maialino
22,00 €Spare ribs
18,00 €Bombettoso Menù
16,00 €Nicolino
14,00 €
Menù
Chicken Menù
Prodotto esaurito13,00 €PopolarePulled Pork Menù
Spalla di maialino sfilacciato (pulled pork) cotta 24h a bassa temperatura a 72°, salsa BBQ Stocotto, carota di Polignano, scaglie di pecorino di Moliterno, pane artigianale con lievito madre + Patate Artigianali + Bevanda13,00 €CHEESE BURGER MENU
cipolla caramellata , insalata , salsa cheddar , bun11,00 €BAC BURGER MENU
bacon croccante , rucola , maionese , bun10,50 €Manzo Menù
Prodotto esaurito13,00 €CHEESE BAC BURGER MENU
bacon croccante , salsa cheddar , ketchup , bun11,50 €CRISPY HOT DOG MENU
cipolla crispy , ketchup , sandwich9,00 €SMOKED HOT DOG MENU
salsa cheddar , salsa BBQ stocotto , sandwich8,50 €CRISPY BURGER MENU
cipolla crispy , insalata , salsa BBQ stocotto , bun10,00 €MEDITERRANEAN BURGER MENU
pomodoro , insalata , maionese al basilico , ban11,00 €CRUNCH PULLED MENU
salsa BBQ stocotto , nachos , bun9,50 €LIGHT PULLED MENU
ketchup , bun9,00 €MEDITERRANEAN PULLED MENU
pomodoro , maionese , bun10,00 €BITTER SWEET HOT DOG MENU
cipolla caramellata , senape , sandwich8,00 €
Menù Gourmeat
Big Smoked Menù
200gr di hamburger di scottona affumicato a freddo, cotto 1h e 50 minuti a bassa temperatura a 58 gradi, bacon croccante, cheddar, cipolla caramellata, salsa BBQ Stocotto, insalata riccia, pane artigianlae con lievito madre +Patate Artigianali +Bevanda17,00 €Manzone Menù
Prodotto esaurito15,50 €Bombettoso Menù
bombette di capocollo della Valle d'Itria con crema di basilico e scamorza affumicata, cotte a 12h a bassa temperatura a 66°, crema di stracchino, insalata riccia, pomodoro riccio, carciofo sott'olio EVO, scamorza affumicata, pane artigianale con lievito madre +Patate Artigianali +Bevanda16,00 €PopolareCardoncello Menù
Burratina IGP di Andria, fungo cardoncello sott'olio EVO, patè di olive, pomodoro, insalata riccia, pane artigianale con lievito madre +Patate Artigianali +Bevanda13,50 €Chicchirichì menù
Prodotto esaurito16,50 €Little Pig Menù
Spalla di maialino sfilacciato (pulled pork) cotta 24h a bassa temperatura a 72°, salsa datterino giallo, filetto di peperone, carota di Polignano, scaglie di pecorino di Moliterno, rucola, pane artigianale con lievito madre +Patate Artigianali +Bevanda17,00 €Menù Nicolino
Reale di Scottona di vitello nazionale marinato al primitivo di Manduria, cotto per 4h a 60° rape sott'olio EVO, pomodorini confit, burrata IGP di Andria, pane artigianale + Patate artigianali + Bevanda18,00 €AMERICAN SMOKED MENU
cheddar , cipolla crispy misto di frutti di bosco , senape al miele , pane artigianale17,00 €MEXICAN SMOKED MENU
200g di hamburger di scottona affumicato a freddo , cheddar , peperoni verdi in agro dolce , pomodori , tortillas , salsa al jalapeno , insalata riccia , pane artigianale17,00 €
Antipasti
Super polpettine
Polpettine cotte a bassa temperatura per 3h a 65°C (8pz)7,00 €Cono bombette ripiene
Bombette di capocollo della Valle d'Itria con scamorza affumicata e crema di basilico, cotte 12h a bassa temperatura a 66° (6pz)9,00 €Cono patate artigianali
Patate al forno artigianali in crosta di mais4,00 €Straccetti di Scottona
Straccetti di reale di scottona marinati con primitivo di Manduria e cotti 4h a 60° e serviti con pomodorini, rucola e granella di pistacchio15,00 €Caramelle di cavallo
Caramelle di reale di cavallo cotte 3h a 60° con ripieno di funghi porcini e parmigiano servite con contorno di rape sott'olio EVO16,00 €
Specials
Spare ribs
600gr di costine di maiale nazionale cotte 12h a bassa temperatura a 74°, patate al forno, salsa bbq18,00 €PopolareFiletto di maialino
500gr di filetto di maialino lucano cotto 2 ore a bassa temperatura a 60 gradi, salsa mostarda al miele homemade22,00 €
Panini gourmeat
Manzone
Prodotto esaurito11,50 €PopolareBombettoso
Bombette di capocollo della Valle d'Itria con scamorza affumicata e crema di basilico, cotte 12h a bassa temperatura a 66°, crema di stracchino, insalata riccia, pomodoro riccio, carciofo sott'olio evo, scamorza affumicata, pane artigianale di Bonci12,00 €Nicolino
Reale di Scottona di vitello nazionale marinato al primitivo di Manduria, cotto per 4h a 60° rape sott'olio EVO, pomodorini confit, burrata IGP di Andria, pane artigianale14,00 €Cardoncello
VEGOURMEAT ~ Burratina IGP di Andria, fungo cardoncello sott'olio evo, patė di olive, pomodoro, insalata riccia, pane artigianale di Bonci9,50 €Big Smoked
200gr di hamburger di scottona affumicato a freddo, cotto 1 ora e 50 minuti a bassa temperatura a 58 gradi, bacon croccante, doppio cheddar, cipolla caramellata, salsa BBQ Stocotto, insalata riccia, pane artigianale di Bonci13,00 €Little pig
Spalla di maialino sfilacciato - Pulled Pork - cotta 24h a bassa temperatura a 72°, salsa datterino giallo, filetto di peperone, carota di Polignano, scaglie di pecorino di Moliterno, rucola, pane artigianale di Bonci13,00 €Chichirichì
Prodotto esaurito12,50 €AMERICAN SMOKED
cheddar , cipolla crispy misto di frutti di bosco , senape al miele , pane artigianale13,00 €MEXICAN SMOKED
200g di hamburger di scottona affumicato a freddo , cheddar , peperoni verdi in agro dolce , pomodori , tortillas , salsa al jalapeno , insalata riccia , pane artigianale13,00 €
Insalate
Chicken salad
Prodotto esaurito12,00 €Pulled pork salad
Spalla di maialino sfilacciato - pulled pork - cotta 24h a bassa temperatura a 72°, insalata riccia, carote di Polignano, misticanza, filetto di peperone in agrodolce, pecorino di Moliterno, rucola, mandorle, salsa di datterino giallo, pane artigianale di Bonci13,00 €Green salad
VEGSALAD ~ Burratina igp di andria, insalata riccia, pomodoro riccio, basilico, misticanza, fungo cardoncello sott'olio evo, taralli ai 7 cereali, rucola, capperi, pane artigianale di Bonci11,00 €
Bevande
Acqua naturale 50cl
2,00 €Fanta Lattina 33cl
2,50 €Acqua di Nepi Effervescente naturale 50cl
2,00 €Coca Cola Zero Lattina 33cl
2,50 €Coca Cola Lattina 33cl
2,50 €Sprite Lattina 33cl
2,50 €The alla pesca 33cl
2,50 €The al limone 33cl
2,50 €
Birre
Menabrea bionda 33cl
Premium Lager 4,8% vol4,00 €Ichnusa non filtrata 50 cl
6,00 €Messina cristalli di sale 33 cl
4,00 €nastro azzurro (peroni) 33 cl
4,00 €Menabrea Rossa 33cl
5,00 €Peroni 66 cl
6,00 €
Vini
Maccone primitivo 75cl
PUGLIA INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA ottenuto dalla vinificazione delle uve primitivo. la vendemmia rigorosamente manuale consente la raccolta solo dei grappoli di uva che esprimono al meglio la cultivar primitivo.23,00 €Aglianico 75cl
Prodotto esaurito20,00 €Ondarosa rosato 75cl
VINO BIOLOGICO DELLA PUGLIA prodotto da uve biologiche selezionate di aglianico raccolte nelle ore notturne e criomacerate per 24 ore. la fermentazione avviene a basse temperature al fine di esprimere al meglio fragranza del frutto e freschezza. a una buona spalla acidica e alle mineralita.20,00 €Fiano d'avellino 75cl
DENOMINAZIONE D ORIGINE PROTETTA dalle uve fiano raccolte nella prima decade di settembre, nasce un vino particolarmente tipico dal colore paglierino, odore gradevolmente fruttato e sapore secco, armonico, delicato.20,00 €Vino primitivo di manduria dop "emera" cl 75
20,00 €Primitivo di Manduria DOP
Vino caratterizzato da un bouquet di frutti rossi, con evidenti richiami alla ciliegia ed alla prugna sotto spirito. Al palato è morbido e persistente. 14.5% vol25,00 €Negroamaro
Vino con sentori marcati di frutti rossi. La fitta trama di tannini maturi ne caratterizza il gusto complesso ed armonico. 13,5% vol22,00 €
Hot Dog
BITTER SWEET HOT DOG
cipolla caramellata , senape , sandwich4,00 €CRISPY HOT DOG
copolla crispy , ketchup , sandwich5,00 €SMOKED HOT DOG
salsa cheddar , salsa BBQ stocotto , sandwich4,50 €
Burger
CHEESE BAC BURGER
bacon croccante , salsa cheddar ,ketchup , bun7,50 €BAC BURGER
bacon croccante , rucola , maionese , bun6,50 €CHEESE BURGER
cipolla caramellata , salsa cheddar , insalata , bun7,00 €CRISPY BURGER
cipolla crispy , insalata , salsa BBQ stocotto , bun6,00 €MEDITERRANEAN BURGER
pomodori , insalata , maionese al basilico , bun7,00 €
Pulled Pork
CRUNCH PULLED
salsa BBQ stocotto , nachos , bun5,50 €LIGHT PULLED
ketchup , bun5,00 €MEDITERRANEAN PULLED
pomodoro , maionese , bun6,00 €