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Cantera

Sushi·Giapponese
Distanza: 2.42 km·Chiude alle 23:00·Minimo d'ordine: 10,00 €

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    15,00 €

  • Le rouge

    16,00 €

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  • Dim sum beurre blanc - 4 pezzi

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    14,00 €

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Promo box cantera

  • Promo box cantera

    Edamame, tacos, roll wagyu kataifi, carpaccio picanha
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Antipasti

  • Tacos truffle - 2 pezzi

    Tacos di riso croccante, battuta a coltello di australian wagyu, stracciatella andriese, salsa teriyaki e tartufo nero
    13,00 €

  • Bento box cantera

    Selezione di sashimi di filetto di scottona polacca 50g, hosomaki di battuta al coltello di scottona nazionale extramarezzata - 4 pezzi, nigiri di filetto di scottona polacca 2pz e gunkan di filetto di scottona polacca con tuorlo di quaglia e scaglia
    22,00 €

  • Mini burger picanha

    Burger di picanha di scottona polacca, ketchup di chipotle, porro croccante, mimolette, lattuga romana
    9,00 €

  • Dim sum beurre blanc - 4 pezzi

    Gyoza di manzo e maialino marinati e sfilacciati, salsa beurre blanc allo champagne emiso
    14,00 €

  • Crocchetta kimchee - 2 pezzi

    Crocchetta ripiena di besciamella aromatizzata alla pasta kimchee con sashimi di australian wagyu e mayo affumicata
    7,00 €

  • Chicken Bao

    Bao al vapore, filetto di pollo in panko,lattuga e spicy mayo.
    12,00 €

  • Chicken pop corn

    Bocconcini di pollo fritto con salsa yuzu mayo
    10,00 €

  • Edamame

    6,00 €

  • Gyoza veg - 4 pezzi

    Gyoza di patate e verza - raviolo, pesto leggero di basilico e pomodoro datterino confit
    12,00 €

Tartare

  • Classica

    Battuta a coltello di scottona nazionale extra marezzata, olio evo, sale di Maldon, pepe nero e tuorlo di quaglia
    14,00 €
    Popolare

  • Cantera mix tartare - 6 pezzi

    Mini - battute di scottona nazionale extramarezzata accompagnate dalle nostre salse
    21,00 €

  • Tricolore

    Battuta a coltello di scottona nazionale extramarezzata, stracciatella, pomodoro datterino confit e pesto di basilico
    13,00 €

  • Philadelphia

    Battuta a coltello di scottona nazionale extramarezzata, philadelphia, erba cipollina e mandorle tostate
    14,00 €

Carpacci e sashimi

  • Sashimi di filetto sale e olio

    Filetto di scottona polacca, olio evo, sale di Maldon e pepe di sichuan
    15,00 €

  • Carpaccio di picanha

    Carpaccio di picanha prussiana, olio evo, sale di Maldon e pepe di sichuan
    15,00 €

  • Carpaccio alla romana:

    Carpaccio di australian wagyu, stick di patate avezzano, cacio pepe e lime
    16,00 €

  • Carpaccio di wagyu giapponese

    Servito con salsa yuzu ponzu
    32,00 €

Nigiri

  • Nigiri di wagyu giapponese - 2 pezzi

    Crudo o scottato
    16,00 €

  • Nigiri di filetto scottato con salsa rouge - 2 pezzi

    9,00 €

  • Nigiri di filetto crudo - 2 pezzi

    9,00 €

Roll

8 pezzi

  • Picanha

    Battuta a coltello di scottona nazionale extra marezzata marinata al lime, rucola, sashimi di picanha prussiana e teriyaki all'aceto balsamico di Modena IGP
    15,00 €
    Popolare

  • Summer

    Battuta a coltello di scottona nazionale extra marezzata marinata al lime, avocado, mayo cantera e mandorle tostate
    13,00 €

  • Le rouge

    Battuta a coltello di scottona nazionale extra marezzata, sashimi scottato di filetto di scottona polacca, salsa rouge ed erba cipollina
    16,00 €
    Popolare

  • Truffle

    Battuta a coltello di australian wagyu, philadelphia, cantera mayo, tartufo fresco di stagione e fiocchi di tempura
    15,00 €
    Popolare

  • Wagyu kataifi

    Hosomaki di australian wagyu, pasta kataifi, philadelphia e salsa teriyaki
    14,00 €

  • Cantera

    Battuta a coltello di australian wagyu, philadelphia, speck d'anatra, mayo patate avezzano, erba cipollina e lime
    14,00 €
    Popolare

  • El gordo

    Crudo di salsiccia di suino nero dei Nebrodi, gorgonzola DOP e guanciale di Amatrice croccante
    13,00 €

  • Avo chicken

    Pollo in croccante panatura ai corn flakes, avocado, philadelphia, salsa four season, teriyaki e sesamo
    14,00 €

  • Flower power

    Fiore di zucca in tempura, stracciatella di bufala, battuta a coltello di scottona nazionale extra marezzata, mayo al wasabi.
    14,00 €

  • Beef fillet avocado

    Filetto di scottona polacca, lattuga, philadelphia, sashimi di avocado e salsa rouge
    15,00 €

  • Feta Crunch

    Feta in panko,rucola, cipolla caramellata e mayo Cantera.
    13,00 €

  • Truffle gold

    Hosomaki in tempura - panko, caprino, battuta a coltello di australian wagyu, carpaccio di tartufo e scaglie d'oro alimentare
    16,00 €

  • Mandorla

    Avocado, battuta a coltello di scottona nazionale extramarezzata, philadelphia, erba cipollina, mandorle tostate e teriyaki
    14,00 €

  • Boscaiola

    Crudo di salsiccia di suino nero dei nebrodi, crema di funghi porcini trifolati, carpaccio di tartufo nero.
    13,00 €

Main course

  • Wok di pollo

    Pollo saltato al wok e julienne di verdure stagionali croccanti
    17,00 €

Contorni

  • Wok di verdure

    8,00 €

  • French fries

    7,00 €

  • Patate avezzano al forno

    7,00 €

  • Riso bianco al sesamo

    6,00 €

Salads

  • Avocado salad

    Misticanza di campo, pomodori datterino confit, avocado, cipolla rossa caramellata
    12,00 €

Dolci

  • Tacos Dulce

    Tacos di Biscotto senza glutine, cremoso al caramello salato e cioccolato, panna montata e arachidi pralinati
    8,00 €

  • Tartelletta al limone

    Tartelletta di frolla senza glutine, crema pasticcera al limone e meringa all'Italiana
    8,00 €

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