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Amati da altri clienti
Saudade do Brasil
24,00 €Ebiten speciale
23,00 €Ventresca roll
26,00 €Sashimi salmone 10 pz
25,00 €Scampo roll
36,00 €Gindara
30,00 €Sakura roll
36,00 €Spicy tuna plus
26,00 €Teppan Shiromi
24,00 €Ebiten tartufato
24,00 €
Antipasti
Tacos finger's 4pz
Tacos di mais ripieni di bocconcini di salmone, crema di avocado e pomodorini freschi16,00 €PopolareNido mix 4pz
Involtino croccante di avocado e cream cheese avvolto in pasta kataifi servito con tartare di salmone e tonno in salsa mayo orientale leggermente spicy – 4 pezzi16,00 €Eby Fry
Gambero avvolto in pasta kataifi con salsa agrodolce18,00 €Edamame
Fagioli di soia al vapore con sale maldon8,00 €Spicy edamame
Fagioli di soia saltati leggermente piccanti con shichimi10,00 €Bis Finger's
Gambero in pasta kataifi servito in salsa agrodolce, sesamo e assaggio di ravioli di pollo con salsa piccante in ponzu17,00 €Tayo e Luna
Capasanta scottata con emulsione di soia, besciamella di parmigiano e pasta kataifi18,00 €Temburiyuzu
Fiori di zucca in tempura avvolti da ricciola con dressing allo yuzu e salsa ponzu23,00 €Bis Plus
Assaggio di merluzzo nero dell’Alaska in salsa di arancia e miso con Gambero in pasta kataifi, salsa agrodolce e sesamo22,00 €nido mix 6pz
Involtino croccante di avocado e cream cheese avvolto in pasta kataifi servito con tartare di salmone e tonno in salsa mayo orientale leggermente spicy20,00 €
Insalate
Wakame
Insalata wakame, con salsa sesamo e japanese dressing10,00 €Kaisen Salad
Insalata misticanza con astice e capesante con salsa di carote e japanese dressing40,00 €Finger's salad
misticanza con sashimi misto, sesamo, rapanelli, finocchio selvativo e salsa di carote in japanese dressing30,00 €
Tartare
Tartare di salmone
Salmone con salsa ponzu20,00 €Bis tartare tonno e finger's
tartare di tonno con salsa ponzu e sesamo- Tartare di pesce bianco, tobiko*, capasanta, hokkigai e gambero rosso su letto di riso con sesamo, tabasco, salsa ponzu e caviale di soia24,00 €Tartare Finger's
Tartare di pesce bianco, gambero rosso, capesante e uova di pesce volante con letto di riso bianco22,00 €Ceviche tartare
Pesce bianco, cetriolo e pomodorini marinati con lime e salsa piccante21,00 €Tartare di tonno
Tonno con uova di pesce volante e salsa ponzu20,00 €Tris Tartare
degustazione di 3 tartare: tonno, salmone e finger's32,00 €Sumiso Tartare
Tonno, polipo, capesante e avocado serviti con salsa miso e asparagi in tempura26,00 €Bis Tartare tonno e salmone
Tonno e salmone23,00 €bis tartare salmone e Finger's
Tartare di salmone con salsa ponzu e sesamo - Tartare di pesce bianco, tobiko*, capasanta, hokkigai e gambero rosso su letto di riso con sesamo, tabasco, salsa ponzu e caviale di soia22,00 €
Carpacci
carpaccio di salmone
servito in salsa ponzu con sesamo20,00 €Ricciola e yuzu
Ricciola servita con yuzu, jalapeno e sesamo in salsa ponzu23,00 €Carpaccio misto
Tonno rosso, salmone, branzino e gambero rosso di Mazara del Vallo serviti con sesamo in salsa ponzu24,00 €Carpaccio di Tonno rosso
Servito in salsa ponzu con sesamo22,00 €Seppia e tobiko con yukari
23,00 €Butterfish Fiammato
Butterfish fiammato con crema di funghi shitaake servito con salsa di sesamo e ponzu23,00 €Misto okabe
Tonno rosso, salmone, branzino, gambero crudo serviti in salsa gazpacho con sesamo24,00 €Salmone okabe
carpaccio di salmone servito su salsa gazpacho homemade22,00 €Tonno okabe
carpaccio di tonno rosso in salsa gazpacho22,00 €Pesce bianco okabe
Ricciola, branzino e butterfish in salsa gazpacho22,00 €
Nigiri
Un pezzo
Shake
Filetto di salmone dell'Alaska su letto di riso sushi7,00 €PopolareToro
Ventresca di tonno su letto di riso sushi8,00 €Unagui
Anguilla su letto di riso sushi7,00 €Amaebi
Gambero rosso di Mazara su letto di riso sushi8,00 €Hokigai
Fasolare giapponese su letto di riso sushi7,00 €Kobe
Kobe fiammato con foie gras e aceto balsamico8,00 €Hotate
Capasanta7,00 €Maguro
Filetto di tonno su letto di riso sushi8,00 €Suzuki
Filetto di Branzino su letto di riso sushi7,00 €Aburi Hamachi
Nigiri di ricciola fiammato con mayo8,00 €Ebi
Gambero cotto7,00 €Tako
Polipo7,00 €Gio toro
Ventresca di tonno con foie gras e aceto balsamico10,00 €
Gunkan e gio
Un pezzo
Ikura
Uova di salmone7,00 €PopolareGio
Involtino di salmone con ikura, salsa ponzu e olio di tartufo bianco8,00 €Gio quaglia
Involtino di salmone con uovo di quaglia, ikura, salsa ponzu e olio di tartufo bianco9,00 €Gio tonno
Tonno rosso, Ikura, olio al tartufo bianco d’Alba e salsa ponzu10,00 €Baker's
Tartare di pesce bianco con maionese piccante gratinata8,00 €Tobiko
Uova di pesce volante6,00 €Giò bianco
Tartare Finger’s Ikura, olio al tartufo bianco d’Alba e salsa ponzu9,00 €
Sushi e sashimi
Sashimi salmone 10 pz
10 pezzi sashimi di salmone25,00 €Sashimi speciale
15 pezzi a cura dello chef40,00 €Sashimi salmone 6pz
6 pezzi sashimi di salmone18,00 €Temaki spicy salmon
cono di alga nori con riso bianco e tartare di salmone in salsa leggermente spicy12,00 €Sashimi misto 12pz
12 pezzi sashimi misto a cura dello chef30,00 €Osomaki salmone 6pz
6 osomaki al salmone18,00 €Temaki saudade
cono di alga nori con riso bianco, tartare di salmone e avocado, ikura12,00 €Nigiri sushi speciale
8 nigiri assortiti a cura dello chef32,00 €Sushi e sashimi
15 pezzi assortiti a cura dello chef40,00 €Sushi misto
6 pezzi nigiri e 4 pezzi uramaki38,00 €Temaki spicy tuna
Cono di alga nori con riso bianco, tartare di tonno in salsa spicy e tobiko12,00 €Sashimi tonno 6pz
6 pezzi sashimi di tonno20,00 €Sashimi tonno 10pz
10 pezzi sashimi tonno32,00 €
Uramaki
Spicy salmon plus
Tartare di salmone leggermente piccante e mayo21,00 €Philadelphia roll
Salmone cotto e cream cheese con salsa teriyaki18,00 €Ebiten
Gambero in tempura, mayo e salsa teriyaki18,00 €Unamorigio
anguilla kabaiyaki e avocado con topping di salsa teriyaki18,00 €Ebiten imperial
Gambero in tempura con mayo e avocado avvolto da salmone con salse teriyaki e piccante22,00 €Soft shell crab
granchio morbido in tempura, tobiko* e mayo avvolti da daikon con salsa teriyaki22,00 €Spicy tuna plus
Tartare di tonno leggermente piccante, tobiko e mayo26,00 €Ebiten 7 spezie
Gambero in tempura, mango e cream cheese con teriyaki e shichimi20,00 €Ebiten avocado
Gambero in tempura con mayo orientale avvolto da avocado con salsa teriyaki21,00 €Maki cevice
Tartare di pesce bianco, avocado, jalapeno, olio evo, mayo piccante con pesto di shiso, prezzemolo e basilico24,00 €Bluribbon lobster
Astice cotto a bassa temperatura con uova di pesce volante36,00 €Kikkomakikomo
Asparago in tempura e cream cheese con salsa teriyaki21,00 €
Special maki
Saudade do Brasil
oshisushi creativo dello chef con salmone, avocado, teriyaki e ikura24,00 €PopolareScampo roll
Salmone all'interno, carpaccio di scampi e gamberi rossi di Mazara, pesto di Yuzu36,00 €Ventresca roll
Avocado all'interno, sopra tartare di ventresca di tonno e sezione di jalapeños – 8 pezzi26,00 €Ebiten speciale
Gambero in tempura, avocado, salmone scottato e concassé di pomodorini23,00 €Sakura roll
Salmone all'interno, tartare di scampo e salsa al passion fruit – 8 pezzi36,00 €Amaebi speciale
Gambero rosso di Mazara del Vallo, avocado e mayo all’interno avvolto da salmone e concassè di pomodorini36,00 €Ebiten tartufato
Gambero in tempura e cetriolo all´interno avvolto da pesce bianco scottato, crema di tartufo, olio al tartufo bianco d’Alba e mayo24,00 €Hot roll
Roll di salmone, pesce bianco e crema di formaggio cotto in tempura21,00 €Elis roll
Capasanta, fiori di zucca in tempura, cream cheese, mayo piccante, shiso e jalapeno all’interno, avvolto da salmone e servito in salsa di miso25,00 €Kobe maki
Wagyu scottato con avocado all’interno, avvolto da wagyu scottato, crema di funghi shiitake, e riduzione di aceto balsamico32,00 €
Primi
Gyoza chicken 6pz
Ravioli di pollo cotti al vapore e finiti alla piastra in salsa piccante e ponzu con sesamo, ravanelli e finocchio selvatico16,00 €Yakimeshi ebi
Riso saltato con verdure di stagione, gamberi e uovo16,00 €Gyoza Eby 6pz
Ravioli di gamberi cotti al vapore e finiti alla piastra in salsa piccante e ponzu con rapanelli, finocchio selvatico e sesamo16,00 €Miso soup
Zuppa di miso10,00 €Gyoza Pork 6pz
Ravioli di maiale cotti al vapore e finiti alla piastra in salsa piccante e ponzu con sesamo, rapanelli e finocchio selvatico16,00 €Yakimeshi
Riso saltato con verdure di stagione, ravanelli e uovo14,00 €Yaki Yasai Udon Chicken
Spaghetti di riso con verdure e pollo16,00 €Yakimeshi pollo
Riso saltato con verdure di stagione, pollo, uovo e ravanelli16,00 €Yasai soba eby
Spaghetti di grano saraceno saltato con verdure e gamberi16,00 €Crema di patate tartufata
Vellutata di patate al nero di seppia con tartufo, servita con capasanta in tempura, verdure di stagione, shichimi, dadolata di peperoni, fiori eduli e finocchio selvatico20,00 €Yasai soba
Spaghetti di grano saraceno saltati in padella con verdure miste in salsa okonomiaki16,00 €Yasai soba chicken
Spaghetti di grano saraceno saltati in padella con verdure miste e pollo in salsa okonomiaki18,00 €
Secondi
Salmone teriyaki
filetto di salmone cotto alla piastra in salsa teriyaki servito con wok di verdure di stagione, chips di manioca, sesamo e fiori eduli22,00 €Gindara
Merluzzo nero dell’Alaska marinato in salsa di arancia e miso, cotto a bassa temperatura e accompagnato da finocchio selvatico e fiori eduli30,00 €Teppan Shiromi
spigola alla piastra in salsa tartara e teriyaki su wok di verdure di stagione con olio evo e fiori eduli24,00 €Maguro tataki
tonno rosso scottato servito con verdure di stagione, germogli di sakura mix, sesamo e ravanelli28,00 €Shogayaki
Straccetti di manzo allo zenzero e miele serviti con riso bianco e wok di verdure di stagione, rapanelli e sakura mix30,00 €Teppan giardiniera
Misto di pesce alla piastra in salsa yuzu e teriyaki servito su wok di verdure con finocchio selvatico e fiori eduli24,00 €Gamberoni alla griglia
Gamberoni argentini alla piastra su insalata verde in japanese dressing, olio evo, finocchio selvatico e fiori eduli20,00 €Yakitori cream potato
Bocconcini di pollo e asparagi saltati in salsa teriyaki su crema di patate tartufata on chips di manioca e patata dolce18,00 €Yakiniku
Picanha su base di riso con verdure di stagione e uovo fritto in salsa yakiniku35,00 €Tori no karaage
Bocconcini di pollo fritto in salsa agrodolce e tartara speciale, sesamo e shichimi20,00 €
Dolci
Mochi mix 4pz
Al gusto di mango, cocco, tè verde e cheese cake14,00 €Popolare
Bevande
Coca Cola 33cl
6,00 €Coca Cola Zero 33cl
6,00 €
Birre
ASAHI 33cl
8,00 €White Tokyo 33cl
Birra bianca giapponese10,00 €
Vini bianchi
JERMAN Chardonnay 75cl
100% chardonnay - Friuli60,00 €Saint Valentin Pinot grigio
100% pinot grigio - Alto adige70,00 €Saint Valentine - sauvignon
100% sauvignon - Alto Adige70,00 €Franz Haas - Manna
Riesling, Chardonnay, Sauvignon, Gewürztraminer - Alto adige60,00 €Primosic - Friulano
100% friulano48,96 €Primosic - sauvignon
100% Sauvignon Blanc49,00 €
Bollicine
Bellavista Alma pas dose
Franciacorta non dosato, 76% chardonnay 24% pinot noir90,00 €Bellavista Extra brut
Franciacorta Alma assemblage 1 Extra brut - 86% chardonnay, 13% pinot noir, 1% pinot bianco90,00 €Belle epoque Brut 2015
Champagne brut Perrier Jouet 2015350,00 €Belle epoque rosè 2013
Champagne Rosè brut Perrier Jouet 2013500,00 €Ca' del bosco cuvee prestige
Franciacorta extra brut90,00 €Dom Perignon brut vintage 2013
Dom Perignon brut vintage 2013480,00 €Laurent Perrier cuvee rosè brut
Champagne rosè150,00 €Ruinart Blanc De Blancs Brut
Champagne Brut - 100% chardonnay150,00 €Champagne Brut 'R de Ruinart
Champagne brut 'R de Ruinart140,00 €Ruinart Rosè Brut
Ruinart champagne rosè Ruinart brut180,00 €
