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Amati da altri clienti
La nostra Parmigiana
12,50 €Anna Magnani
13,00 €Marley
12,50 €George Best
12,50 €MEZZE MANICHE con SALSA allo STRACOTTO di MANZO
13,00 €GNOCCHI COOKSTOCK
13,00 €Pino Daniele
13,00 €Zuccona
13,00 €Calzone Vegetariano
13,00 €FILETTO di SPIGOLA aL FORNO con CAPONATA dI VERDURE in AGRODOLCn
16,00 €
Birre
In bottiglia
Weiss 50 cl
Chiara, dissetante e fruttata, una birra piacevole dalle note profumate che la accostano a tante preparazioni, anche di pesce, 5,4% vol5,00 €Hobgoblin IPA 50cl
Dorata, note tropicali e profumi di agrumi, vincitrice del premio miglior IPA del mondo al "WORLD BEER AWARDS 2018", 5,3 °alc6,50 €Krombacher Pils 50cl 5,5°
Dorata, fragrante, dal gusto leggermente amaro. 5,5°alc5,00 €Delirium Tremens 33 cl
Birra chiara dall'aroma leggermente speziato, Intensa e profumata si distingue per il suo personale gusto piacevolmente unico. 8,5°7,00 €Baptiste wit 33 CL 5°
È una classica blanche belga dal colore aranciato e dal profumo speziato. Birra beverina che eccelle per il noto sapore di coriandolo e scorsa d’arancia. E’ dissetante, beverina ed ideale per abbinamenti con piatti di pesce5,00 €La Nera al Farro PETROGNOLA
birra con malti di farro, orzo e luppoli tedeschi e Saaz. Scura, moderatamente amara con toni speziati e fruttati7,00 €Petrognola Bionda Forte
stile TRIPEL, 8°7,00 €Dubbel Face
Birra ispirata alle antiche ricette belghe. Colore rosso intenso, aromi di frutta rossa e spezie. Delicatamente dolce con retrogusto leggermente amaro7,00 €Tripel
Stile tripel come le birre forti dei monasteri belgi. Colore dorato, con ampio bouquet aromatico ed un finale secco ed avvolgente8,00 €Special K
Birra dalle caratteristiche note aromatiche rinfrescanti, colore chiaro leggermente torbido e note erbacee7,00 €Back to the Moon
Stile American Ipa caratterizzata da aromi di agrumi e frutta tropicale con finale amaro7,00 €
Vini bianchi bott. da 75cl
Grillo Sicilia "Terre di Sicilia", vino della casa 50 cl
5,00 €Grillo Sicilia "Terre di Sicilia", vino della casa 1 lt
9,50 €PECORINO BIO
vino Biologico dal colore giallo paglierino, leggermente fruttato e secco19,00 €GEWURZTRAMINER
Bouquet: aromatico, rose, litchi, pompelmo, lime, leggere note di buccia d’arancia, chiodi di garofano e cannella Sapore: pieno, complesso e morbido con una piacevole freschezza. 15°28,00 €SAUVIGNON
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli Bouquet: foglie di pomodoro e ortiche, peperoni verdi, menta, sentori fruttati di pesca gialla e pompelmo rosa, acacia e sambuco, sambuco. Se invecchiato, sviluppa interessanti note minerali e sfumature di pietra focaia. Sapore: gusto fruttato con un’acidità delicata e bilanciata, buona struttura e retrogusto persistente. 14°28,00 €RIBOLLA GIALLA
Colore giallo paglierino, profumo delicato e ben espresso, con sentori di fiori di campo, erbe aromatiche e pompelmo. Gradevole e fine acidità con una corposità fresca ed elegante22,00 €CHARDONNAY I.G.P.
colore giallo paglierino, al naso presenta spiccati profumi floreali di acacia e marcate note di frutta tropicale. morbido e di media struttura19,00 €VERDICCHIO SUPERIORE BIO
Colore giallo paglierino con nuances dorate, al naso profumi intensi di fiori di campo, aromi di frutta a polpa gialla come pesca e nespola. Al palato ricco e vellutato, fresco e sapido18,00 €VIOGNIER IGT BIO
Colore giallo con riflessi verdognoli, dal profumo intenso ed elegante, con note fruttate di pesca e albicocca. Sapore morbido ed elegante con una piacevole persistenza20,00 €CODA DI VOLPE
Colore giallo paglierino dai riflessi dorati, con sentori di agrumi, erbe aromatiche e frutta bianca. Al naso note di mela cotogna, pera, pesca e camomilla. Secco al palato, fresco e ben equilibrato18,00 €VERMENTINO di SARDEGNA BIO
colore giallo paglierino, note intense di fiori gialli e frutta leggermente matura, finale speziato e salino. sorso intrigante e piacevole, di gradevole struttura e morbidezza24,00 €ETNA BIANCO SUPERIORE
Colore giallo paglierino scarico. Brillante e denso con sentori persistenti floreali e di frutta bianca. Armonico ed elegante presenta una acidità spiccata e persistente mineralità28,00 €
Vini rossi bott. da 0,75 LT
Primitivo "Terre di Sicilia", vino della casa 50cl
5,00 €Primitivo "Terre di Sicilia", vino della casa 1lt
9,50 €NEGROAMARO NARDO' DOC
Uve utilizzate: Negroamaro 100% Raccolta: Uve raccolte a mano. Maturazione e affinamento: In acciaio. Presenta un registro olfattivo singolare intessuto di note di spezie, tabacco e cuoio in un finale di frutto ben marcato. Il gusto è intraprendente e inebria il palato con una morbidezza e una struttura vellutata smorzata da un fine tannino che lascia una scia gradevolmente amarognola. 13,6°22,00 €DICIOTTO (schola sarmenti) 75 cl
Produzione limitata (bottiglie numerate) 80 anni di storia sgorgano nella linfa delle piante più vecchie dei vigneti Schola Sarmenti. Da una paziente potatura verde che ne limita la produzione in nome di una qualità assoluta, nasce questo Primitivo, valorosa espressione di una terra preziosa e frutto di abili mani, sagge e amorevoli. Primitivo 100% Sistema di allevamento: Alberello pugliese, 4200 piante ca. per ettaro Raccolta e vinificazione: Uve raccolte a mano e delicatamente riposte in pic59,00 €SUSUMANIELLO (schola sarmenti) 75 cl
Susumaniello 100% Sistema di allevamento: Guyot, 4500 piante ca. per ettaro. Raccolta e vinificazione: Uve raccolte a mano e delicatamente riposte in piccole cassette areate per preservarne l’integrità. In cantina sono poi ulteriormente selezionate su di un moderno tavolo di cernita. Maturazione e affinamento:12 mesi in botti di quercia francese. 15°28,00 €RIPASSO della VALPOLICELLA DOC
Colore rosso rubino tendente al granata. Profumo intenso, fragrante con note di legno. Al palato risulta asciutto, sapido corposo e vellutato28,00 €REFOSCO dal PEDUNCOLO ROSSO
Colore rosso rubino. Intenso, con tipiche note fruttate di ribes nero e lampone con note speziate. Di buona profondità, caldo ed asciutto, robusto con piacevole retrogusto di viola e tabacco20,00 €SANGIOVESE NATURALE
VINO NATURALE dal colore rosso rubino con riflessi violacei, fresco e dalla beva spigliata. Fruttato ed elegante con sentori di ciliegia e viola. Fresco, dotato di carezzevole morbidezza, tannini non invadenti e vivaci24,00 €IL BIO UMBRIA IGT
Colore rosso brillante, buona complessità con sentori di liquirizia, cannella e tabacco dolce. Gusto elegante e avvolgente, tocco balsamico. Retrogusto persistente, tannino di buon equilibrio20,00 €L'UM di LUNGAROTTI
Colore rosso brillante, sfumature violacee, profumo complesso e caldo con note di frutta rossa sotto spirito, delicati richiami di caffè e cacao. Bella struttura, sostenuta da fresca acidità e tannini armonici20,00 €ROSSO CONERO DOC
Colore rosso rubino con riflessi granata. In bocca ricco, polposo, sapido e gradevolmente armonico, tannini setosi. Austero nel lungo finale intensamente fruttato18,00 €BRECCIAROLO ROSSO PICENO SUPERIORE DOC
Colore rubino con riflessi granata, è intenso con spiccati sentori di polposi frutti rossi. Floreale, caldo e persistente, note spoeziate e gusto armonico e corposo22,00 €PRIMITIVO COLLI APRUTINI
Colore rosso rubino, dai sapori molto intensi. Frutta rossa molto matura e note floreali. Vellutato con sapori concentrati e persistenti23,00 €
ANTIPASTI
BARCHETTA di BACCALA' in pastella, CON mayo NERA homemade
bocconcini di filetti di baccalà in pastella; accompagnati da una maionese nera fatta i casa8,00 €FAGOTTINI CROCCANTI di PESCE e salsa dello chef
in pasta phyllo, ripieni di spigola e salmone9,00 €BEEF MEATBALLS con FONDUTA di GORGONZOLA e PERE CARAMELLATE
polpettine di manzo scottona fritte, serviti con gorgonzola e pere caramellate7,00 €STICK di GORGONZOLA e mostarda di fichi
sono FRITTI e serviti con mostarda di fichi6,00 €CUBOTTO COOKSTOCK
Il nostro timballino croccante di pasta con top di salsa allo speck brie e tartufo sfumato alla birra, con speck croccante6,00 €INVOLTINI CROCCANTI di FIORI di ZUCCA, con CREMA di MELANZANE AFFUMICATE
ripieni di ricotta di bufala e olive taggiasche, con crema di melanzane affumicate7,00 €RAVIOLI FRITTI, STRACCIATELLA E TARTARE di POMODORI SECCHI
il ripieno dei ravioli è con ricotta di pecora e cicoria ripassata7,50 €CUBOTTO AMATRICIANA
Timballino croccante di pasta all'amatriciana con top di salsa di pomodoro, guanciale croccante e pecorino romano D.O.P.6,00 €PERLE di PECORINO CROCCANTI, all'amatriciana
7,00 €CAPONATA di POLPO
caponata di verdure in agrodolce, con polpo cotto a bassa temperatura8,00 €
PRIMI PIATTI
GNOCCHI COOKSTOCK
Gnocchi fatti a mano, con salsa bianca allo speck, brie, birra affumicata e tartufo, una nostra specialità13,00 €PopolareCANNELLONI con BESCIAMELLA al PARMIGIANO e PORCINI
fatti in casa, con ripieno di manzo scottona e salsiccia15,00 €MEZZE MANICHE con SALSA allo STRACOTTO di MANZO
MANTECATE CON PARMIGIANO REGGIANO13,00 €TONNARELLI PESTO DI PISTACCHIO E SPIGOLA
16,00 €Senza lattosioAMATRICIANA
11,00 €CARBONARA LIME E PEPE ROSA
13,00 €SPAGHETTI con TARTARE di MAZZANCOLLE agli agrumi e la loro BISQUE
MANTECATI IN AJO OJO E PEPERONCINO16,00 €Senza lattosioCARBONARA
12,00 €GRICIA
guanciale croccante, pecorino romano DOP11,00 €GRICIA TARTUFATA
con guanciale croccante, pecorino romano DOP, e tartufo13,00 €SPAGHETTI VEGETARIANI
in ajo ojo e peperoncino con mousse di peperoni affumicati, cicoria e pecorino romano D.O.P.13,00 €GNOCCHI al POMODORO
gnocchi di patate fatti a mano; con salsa al pomodoro10,00 €GNOCCHI con CREMA di SALMONE FRESCO, ZUCCHINE MARINATE e STRACCIATELLA
14,00 €TORTELLONI alla NORMA AFFUMICATA
fatti a mano con ripieno di ricotta e crema di melanzane affumicate, in salsa di pomodori saltati e mousse di scamorza affumicata15,00 €
SECONDI PIATTI
FILETTO di SPIGOLA aL FORNO con CAPONATA dI VERDURE in AGRODOLCn
filetto di Spigola con caponata di verdure in agrodolce16,00 €PopolareARROSTO di MANZO CBT, IL SUO FONDO BRUNO E PUREA DI PATATE AL FORNO
CARNE TENERISSIMA COTTA PER 14 ORE A BASSA TEMPERATURA18,00 €Senza glutineBOCCONCINI di MANZO e CHIPS di PATATE FRITTE
bocconcini di manzo in salsa di pomodoro speziata, accompagnati da chips di patate fritte14,00 €Senza glutineMAIALINO CBT (cottura A BASSA TEMPERATURA 18 ore) e cicoria ripassata
morbidissimo, tanto da sciogliersi in bocca, accompagnato da cicoria ripassata14,00 €Senza glutineFILETTO dI SALMONE GLASSATO, vellutata di sedano rapa, POMODOR CONFIT E CRUDITE' di ZUCCHINE
Tenerissimo salmone cotto a bassa temperatura, scottato e glassato al forno, lo serviamo con pomodorini confit, salsa di rapa bianca e zucchine marinate15,00 €Senza glutineIL MIO PICCHIAPO' ALLA ROMANA con CICORIA RIPASSATA
Carne di manzo sfilacciata e cotta 15 ore, avvolta in una panatura croccante e servita con una salsa di pomodoro piccante e cicoria ripassata15,00 €Senza lattosioFILETTO di SPIGOLA in CROSTA di PATATE
16,00 €Senza glutinePOLPO ROSTICCIATO e HUMMUS di CECI con crostini di pane aromatizzato
18,00 €
Dolci
TIRAMISU' al CAFFE'
5,00 €SBRICIOLATA con MOUSSE allo ZABAIONE e CIOCCOLATO
6,00 €SBRICIOLATA con MOUSSE allo ZABAIONE e FRUTTI di BOSCO
pasta sfoglia con mousse allo zabaione e cioccolato6,00 €TARTUFO di "Pizzo" ARTIGIANALE ALLA NOCCIOLA con cuore fondente
6,00 €TARTUFO DI "Pizzo" ARTIGIANALE AL CIOCCOLATO con cuore fondente
6,00 €TARTUFO di "Pizzo" ARTIGIANALE AL PISTACCHIO con cuore fondente
6,00 €Babà con panna
7,00 €Babàmisù
7,00 €
CONTORNI
cicoria ripassata
6,00 €Patate fritte
Patate4,00 €Caponata di verdure in agrodolce
6,00 €
PIZZE
Maturazione dell'impasto fra 48/72 ore che ne conferisce l'alta digeribilità. Disponibile sia Farina Bianca che Farina Multicereali
Margherita
pomodoro pugliese 100% italiano, mozzarella 100% italiana, olio EVO,8,50 €PopolareOrtolana
olio EVO, mozzarella 100% italiana, patate lesse, melanzane, zucchine, pomodoro, pachino, porro12,00 €Bianca con Wurstel e patatine fritte*
mozzarella 100% italiana, patatine fritte*, wurstel di suino10,50 €Boscaiola
pomodoro pugliese 100% italiano, olio EVO, mozzarella 100% italiana, funghi champignon, salsiccia11,00 €Margherita con wurstel e patatine fritte*
pomodoro pugliese 100% italiano, mozzarella italiana 100%, wurstel di suino, patatine fritte*11,50 €Crostino con Cotto A.Q.
mozzarella 100% italiana, olio EVO, prosciutto cotto alta qualità10,50 €Focaccia BIANCA
5,00 €Crostino con Crudo di Parma
Mozzarella 100% italiana, prosciutto crudo di Parma, olio EVO12,00 €Rossa
olio EVO, pomodoro pugliese 100% italiano8,50 €Napoli
Pomodoro mozzarella e alici10,00 €Bianca con Wurstel
mozzarella 100% italiana, wurstel di suino10,00 €Marinara
pomodoro pugliese 100% italiano, olio di oliva DOP, aglio, origano9,50 €Ortolana ROSSA
pomodoro pugliese 100% italiano, mozzarella 100% italiana, olio EVO, patate lesse, melanzane, zucchine, pomodoro, pachino, porro12,50 €Capricciosa
pomodoro pugliese 100% italiano, mozzarella 100% italiana, olio EVO, funghi champignon, uovo sodo, carciofini, prosciutto crudo, olive12,00 €Rossa con wurstel e patatine
pomodoro, wurstel, patatine10,50 €
PIZZE GOURMET
Maturazione dell'impasto fra 48/72 ore che ne conferisce l'alta digeribilità. Disponibile sia Farina Bianca che Farina Multicereali
Pelè
pomodoro pugliese 100% italiano, olio EVO, mozzarella 100% italiana, bufala D.O.P., basilico croccante, scaglie di parmigiano12,00 €Anna Magnani
mozzarella, guanciale, carciofi alla romana, pecorino romano13,00 €PopolareLa Stracotta
mozzarella, stracotto di manzo e la sua salsa, parmigiano16,00 €Altrimenti ci arrabbiamo
pomodoro pugliese 100% italiano, mozzarella 100% italiana, olio EVO, guanciale e parmigiano12,00 €Zuccona
mozzarella, zucca, salsiccia e gorgonzola13,00 €Pino Daniele
pomodori saltati, pomodorino giallo, burrata e basilico13,00 €Sora Lella
con mozzarella, cacio e pepe, carciofi alla romana13,00 €La nostra Parmigiana
pomodoro pugliese 100% italiano, olio EVO, mozzarella 100% italiana, melanzane fritte, bufala DOP, scaglie di parmigiano, basilico croccante12,50 €Pink Floyd
pomodoro pugliese 100% italiano, olio EVO, mozzarella 100% italiana, funghi champignon10,00 €Marley
olio EVO, mozzarella 100% italiana, cicoria ripassata, salsiccia, pecorino12,50 €Fuori di Zucca
mozzarella 100% italiana, fiori di zucca, bufala DOP, alici12,00 €George Best
mozzarella 100% italiana, speck, crema tartufata, brie12,50 €Sapori d'Inverno
mozzarella, zucca, funghi, speck A.Q.13,00 €La Siciliana
mozzarella 100% italiana, caponata di verdure in agrodolce, basilico croccante12,00 €Diavolo & Acquasanta
pomodoro pugliese 100% italiano, mozzarella italiana 100%, 'nduja di Spilinga11,00 €Calzone Vegetariano
mozzarella 100% ita, pomodoro, funghi13,00 €Pink Floyd BIANCA
mozzarella 100% italiana, funghi champignon, olio EVO10,00 €L'Affumicata
mozzarella 100% ita, crema di melanzane affumicate, zucchine. speck, mandorle13,00 €Calzone con Cotto
mozzarella 100% ita, pomodoro, prosciutto cotto A.Q.13,00 €Povera Patria
Salsa di Piccadilly cotti al forno, pesto di basilico, ricotta ed olive taggiasche13,00 €
FATTI IN CASA & FRITTI
Tutte le nostre ricette fritte sono fatte a mano
Supplì al ragù con cuore di mozzarella
riso carnaroli, pomodoro pugliese 100% italiano, ragù di carne, parmigiano reggiano, pecorino romano DOP, mozzarella 100% italiana2,20 €Supplì al pomodoro
riso, pomodoro pugliese 100% italiano, olio EVO1,80 €Crocchetta di patate con cuore di mozzarella
Mozzarella 100% italiana1,80 €Patatine fritte**(surgelate)
Unico prodotto di linea non fatto in casa, ma selezionato4,00 €Cubotto Cookstock
Il nostro timballino croccante di pasta con top di salsa allo speck brie e tartufo sfumato alla birra, con speck croccante5,00 €PopolareBastoncini di mozzarella
Mozzarella 100% Italiana4,50 €Cubotto all'amatriciana
Timballino croccante di pasta all'amatriciana con top di salsa di pomodoro, guanciale croccante e pecorino romano D.O.P.5,00 €Supplì cacio e pepe con cuore di pecorino
riso carnaroli, pecorino romano DOP, pepe nero2,50 €Pepite di POLLO & salsa BBQ
filetti di petto di pollo con panatura croccante + salsa BBQ4,50 €Crocchetta di verdure con cuore di scamorza
con cuore di scamorza3,50 €STICK di GORGONZOLA e mostarda di fichi
sono FRITTI ed accompagnati da MOSTARDA di FICHI6,00 €Supplì NDUJA di Spilinga e cuore di pecorino
riso carnaroli, pomodoro pugliese 100% italiano, 'nduja di Spilinga, pecorino romano DOP2,50 €
Bevande
Coca Cola Zero 33cl
2,50 €Coca Cola 33cl
2,50 €Fanta 33cl
2,50 €Coca Cola 1.5lt
4,00 €Vino rosso mescita 50 cl
5,00 €Vino bianco mescita 50 cl
5,00 €
Vini Rosé bott: 75 cl
CENTOVIE IGT BIO
Colore rosa delicato, note di fiori freschi e ciliegie mature. Intensi rimandi agrumati di scorza di pompelmo. Sorso piacevole e rinfrescante, moderatamente morbido e dal finale di leggera sapidità18,00 €OPRA NARDO DOC
Colore rosa corallo intenso, buon bouquet di fiori freschi e frutta matura, ha corpo e sostanza unita alla piacevolezza e alla freschezza. Unico nel suo genere, ha gran carattere e temperamento22,00 €
Bollicine 75 cl
VALDOBBIADENE DOCG PROSECCO SUPERIORE
Colore giallo paglierino, profumo ampio, con note fruttate di pera e mela gialla bilanciate da calde note floreali e mentolate. Elegante, coinvolgente e ben bilanciato tra morbidezza, freschezza agrumata e mineralità30,00 €FRANCIACORTA BRUT
Colore giallo paglierino con riflessi dorati, perlage fine e persistente. profumo ampio, delicato e con note di frutta a polpa gialla. Sapore avvolgente, accattivante e persistente48,00 €MILLESIMATO BRUT ROSE' METODO CLASSICO
Colore buccia di cipolla limpido e brillante, perlage a grana molto fine e persistente. Profumi suadenti e fragranti di glicine, rosa, delicata nocciola e mentolo e un cenno alla scorza di agrumi nel finale. Al gusto freschezza e timbro decisamente mandorlato26,00 €
