Informazioni su Soul - Sanremo
Il concept di Soul nasce dalla passione per il mangiar bene e l'unione tra i migliori prodotti della terra e degli allevamenti italiani, con le attuali tendenze dello street food end il gusto della sperimentazione per una perfetta simbiosi tra alta cucina ed informalità. da oggi con la comodità di gustarlo direttamente a casa.Consegna gratuita
Spendi 10 € e la consegna è gratis
SOUL FOOD
Involtini di wagyu a5 - 5 pezzi
Involtino ripieno di carne di waguy a5, cavolo verza e maionese alle acciughe15,00 €Ramen
(Zuppa), pancia di maiale, tagliolino di nostra produzione, uovo marinato, alga wakame, cipollato18,00 €Gyoza di coniglio arrosto e salsa teriyaki - 5 pezzi
Coniglio alla ligure, dashi16,00 €Bao Bun di manzo al barbecue
Bao Bun di manzo al barbecue con pomodori, avocado, cipollotto e salsa allo zenzero.14,00 €Wonton di Brandacujun - 5 pezzi
Raviolo cinese fritto ripieno di brandacujun13,00 €Bao Bun di gambero in tempura
Gambero in tempura, chutney di mango, salsa unaghi16,00 €Nigiri di Wagyu
Nigiri di Wagyu (carne giapponese), maionese al wasabi28,00 €Panino con astice (Lobster Roll)
29,00 €Bao Bun di ricciola marinata
Bao Bun di ricciola marinata, insalata cinese, cipollotto fresco e salsa orientale.16,00 €Gyoza di capocollo di maiale C.B.T. e salsa ponzu
Gyoza di capocollo di maiale C.B.T. e salsa ponzu15,00 €
MEAT & GRILL
Le nostre carni
TAGLIATA DI FASSONA PIEMONTESE
Tagliata di Fassona piemontese 250-300gr25,00 €TARTARE DI FASSONA PIEMONTESE
Tartare di fassona piemontese 150gr IGP, olio, sale, limone, pepe14,00 €TATAKI DI MANZO
Carne semi cruda, cipolla marinata, sesamo e soia acidula22,00 €Rib Eye di Aberdeen Angus 300gr
33,00 €
SIDES
Patate con buccia
5,00 €Caesar Salad
Insalata misticanza, pollo, bacon, noci, scaglie di parmigiano, crostini, salsa caesar14,00 €Patata la classica
4,00 €Insalata del contadino
In base alla disponibilità del nostro contadino12,00 €Poke
Riso kome, salmone, edamame, rapanelli, mango e avocado.15,00 €
Dolci
Preparati da noi
Cheesecake ai frutti rossi
7,00 €Tiramisù
7,00 €Ananas cotto in brace
Ananas speziato e cotto in brace10,00 €
BIBITE
BEVANDE
Coca-Cola 33cl
4,00 €Fanta 33cl
4,00 €The pesca 33cl
3,50 €SUCCO MELA ( kohlgourmet)
5,00 €The limone 33cl
3,50 €Coca Cola Zero
4,00 €
Birre
Birra Viola Rossa Red Ale 6.6 35.5cl
8,00 €Hitachino White Ale 33cl
8,00 €Hitachino Red Rice Ale 33cl
8,00 €Hitachino Dai Dai Ale Ipa 33cl
8,00 €Baladin - Nazionale 33cl
7,00 €Baladin - Rock’n’roll 33cl
7,00 €Baladin - Super Bitter 33cl
7,00 €Birra Viola Lager 5.6 35,5cl
8,00 €Birra Viola Blanche 4.8 35,5cl
0,00 €Birra Viola India Pale Ale 5.8 35,5cl
8,00 €Birra Viola 10th Anniversary 75cl
20,00 €
BURGERS
Cheese Burger Soul
Burger di Chianina 150gr lattuga, pomodoro, cheddar, bacon, cetriolo fresco, ketchup. cipolla caramellata, senape e maionese.13,00 €PopolareJalapeño Burger
Burger di Fassona 150gr bacon, cheddar, jalapeños, pomodoro cuore di bue e salsa guacamole.15,00 €PopolareStraccia Burger
Burger di Fassona 150gr guanciale croccante, stracciatella di burrata al basilico, pomodoro e songino.14,00 €PopolarePulled Pork Burger
Spalla di maiale in C.B.T. coleslaw e salsa Golden14,00 €PopolareBurger di Tonno
Tonno scottato con sesamo nero, cavolo cinese, chutney di pomodorini e cipolla di Tropea in agrodolce.16,00 €Burger di Salmone
Salmone affumicato da noi, gambero rosso di Sanremo, pasta kataifi, salsa teriyaki all'arancia e cipollotto.18,00 €
OYSTER BAR & CRUDITÉS
Capesante Hokkaido
Capesanta di Hokkaido cruda.5,00 €Gambero di Sanremo
Gambero di Sanremo crudo9,00 €Ostriche Gillardeau
Ostrica Gillardaeu7,00 €Scampi Locali
Scampi Locali crudi13,00 €Ostriche Fin De Claire Cadoret
Ostriche Fin De Claire Cadoret6,00 €Cru Caviar Master 50gr
Cru Caviar Master 50gr100,00 €Tartare di Tonno Rosso
23,00 €Tartare di Salmone
20,00 €Tartare di Gambero Rosso di Sanremo
26,00 €Tris di Tartare (Salmone, Tonno e Ricciola)
39,00 €
ANTIPASTI DI MARE & TERRA
Vitello Tonnato
Vitello Tonnato con capperi fritti16,00 €Terrina di Foie Gras
Terrina di Foie Gras fatto in casa, Pan Brioche e Marmellata di Fichi28,00 €Battuta di Fassona
Battuta di Fassona, salsa al Parmiggiano Reggiano, tuorlo fritto e polvere di prosciutto crudo Sant'Ilario.18,00 €Focaccia con Pata Negra
30,00 €Flan di Zucchina Trombetta, Fonduta di Pecorino Romano e Olio al Basilico
14,00 €Carpaccio di Carne Salada, emulsione di Senape e Finocchio a Julienne
16,00 €Insalata di Mare
20,00 €Tiradito di Ricciola, Gazpacho di Fichi e salsa Unagi
20,00 €Ceviche di Tonno, Leche di Tigre e salsa orientale al Sesamo Nero.
18,00 €Brandacujun, crema di olive e pane tostato
18,00 €
SECONDI DI MARE & TERRA
Frittura di Calamari
15,00 €Calamari locali alla griglia
Calamari locali alla griglia, crema di peperoni arrostiti e olive taggiasche.16,00 €Tataki di Tonno
Tataki di Tonno, Julienne di Verdure Locali e il suo fondo al profumo orientale.23,00 €Polpo alla griglia
Polpo alla griglia, crema di zucchine trombette al lime, patate fondenti e olio al cipollotto.20,00 €Frittura Mista del nostro Pescatore
23,00 €Carré di agnello (Islanda)
Carré di agnello (Islanda), cavolo verza arrosto e fondo bruno al rosmarino25,00 €Filetto alla Rossini e Tartufo Nero Estivo
43,00 €Cotoletta alla Milanese "Orecchie dell'Elefante"
32,00 €Filetto di Fassona, Salsa al Gorgonzola e Germogli di Rucola
25,00 €
PRIMI DI MARE & TERRA
Gnocchi di Patate fatti in casa
Gnocchi di Patate fatti in casa al pesto di basilico e calamaretti.16,00 €Risotto ai Frutti di Mare 2.0
20,00 €Fusilloni con Branzino, Olive, Capperi e Pomodorini
18,00 €Lasagna dello Chef
Lasagna alla bolognese16,05 €Tortelli di Melanzane affumicate, Crema di Burrata al Basilico e Coulis di Pomodoro
14,00 €Pappardelle al Ragú di Wagyu a5
22,00 €
