Informazioni su Fuin Cucina & Bottega
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Antipasti
Tagliere di salumi e formaggi
Selezione di 4 salumi e 4 formaggi18,00 €Acciughe alla Ligure
Marinate in verde alle erbe aromatiche11,00 €Tartare di mucca Cabannina
ciccioli, rapa rossa marinata o verdure all'agro e burro alle acciughe18,00 €Tagliere di salumi e formaggi
Selezione di 3 salumi e 3 formaggi12,00 €FLAN DI VERDURE COTTE A VAPORE
Con fonduta di formaggi e Saba o Gazpacho (secondo stagione)12,00 €Brandade
baccala' mantecato e aromatizzato, pane tostato0,00 €Roast Beef
15,00 €
PRIMI
Tris di Testaroli
Cotti nel testo di ferro con ragout, pesto, olio e parmigiano12,00 €TAGLIOLINO ARTIGIANALE
al Tuccu, al pesto o al ragout14,00 €PASTA LUNGA
sugo di pesce in bianco, olive Taggiasche e acciughe15,00 €RAVIOLI DI MAGRO
burro, aromi e Parmigiano16,00 €
Secondi piatti
Taglio di mucca Cabannina
Con la sua salsa, cotta alla piastra e contorno di stagione24,00 €CONTORNO
6,00 €POLPETTONE
di mucca Cabannina con il suo intingolo e contorno di stagione17,00 €CONIGLIO FARCITO
di salsiccia di Pignone, verdure dell'orto18,00 €PESCATO DEL GIORNO
dal mercato del pesce, cotto in padella27,00 €STOCCAFISSO
in umido, con olive, patate e pinoli17,00 €
Dolci
Amor polenta
Dolce a base di farina di mais6,00 €Budino Bianco Mangiare
con salsa Campari e O9,00 €CREMA COTTA AL MANGO
con granita di agrumi9,00 €TORTA DELLE MONACHE
ricotta dolce e nocciole sabbiate8,00 €PANNA COTTA ALL'ARANCIO
con cioccolato e capperi9,00 €
Bevande
Acqua naturale 0,50
Acqua naturale 0,501,50 €Acqua gassata 0,50
Acqua gassata 0,501,50 €Te' al limone
Te' al limone4,00 €The alla pesca
The alla pesca4,00 €Chinotto
Chinotto4,00 €Coca cola Bio
Coca cola Bio4,00 €Succo di frutta PLOSE Ananas 0,20cl
Succo di frutta PLOSE Ananas 0,20cl4,50 €Succo di frutta PLOSE Pesca 0,20 cl
Succo di frutta PLOSE Pesca 0,20 cl4,50 €Succo di frutta PLOSE arancia 20cl
Succo di frutta PLOSE arancia 20cl4,50 €Succo di frutta Plose Mela 0,20cl
Succo di frutta Plose Mela 0,20cl4,50 €
BIRRE
Itala Pilsen
Itala Pilsen6,00 €Petrognola MONTEFIORE
Petrognola MONTEFIORE7,00 €Petrognola TAMBURA (apa)
Petrognola TAMBURA (apa)7,00 €Petrognola CINGHIALE NERO (nera al farro)
Petrognola CINGHIALE NERO (nera al farro)7,00 €Ducato Via Emilia (bionda)
Ducato Via Emilia (bionda)7,00 €Ducato MACETE (ambrata double ipa)
Ducato MACETE (ambrata double ipa)7,00 €Ducato FREERIDE (bionda coast ipa)
Ducato FREERIDE (bionda coast ipa)7,00 €