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Stuzzicando

Cu ti ci potta
Tacos con capuliato homemade e salsa teriyaki
6,00 €
Milinciane
Tacos con melanzane fritte, pomodorino confit, scaglie di ricotta salata, gocce di basilico
6,00 €
Frastuca
Tacos con crema di pistacchio salato di Bronte, colata di stracciatella e mandorle tostate
6,00 €
Salmuni
Crema guacamole, stracciatella e tartare di salmone
8,00 €
Cipudda
Tartare di tonno e cipolla caramellata
8,00 €
Aretusa
Caponata con pesce e salsa teriyaki
7,00 €

Tartare di tonno
Con capperi di Salina, pomodorino secco di Pachino e salsa teriyaki
18,00 €
Tartare di salmone
Con avocado, colata di stracciatella e crunch
17,00 €
Tartare di gamberi di Mazara
Marinati con olio evo e zeste di lime, alghe di rucola fritta, e sale al limone di Salina
19,00 €
Tartare esotica
Con gamberoni reali scottati, avocado, ananas, cipollina e olio al mandarino
18,00 €
Parmigiana di melanzane essicate
Con crema di pomodoro ciliegino, stracciatella e ristretto al basilico
17,00 €

8 pezzi

Fried maki mix
13,00 €
Fried maki con philadelphia e cipolla caramellata
11,00 €
Fried maki con philadelphia, crema di pistacchio di Bronte, salsa teriyaki
11,00 €
Fried maki con ricotta salata e marmellata ai fichi
11,00 €
Fried maki con marmellata al limone e ricotta salata
11,00 €
Fried maki con caponata di pesce
12,00 €
Fried maki con philadelphia e composta di fragole
11,00 €

8 pezzi

2 pezzi

1 pezzo

6 pezzi

8 pezzi

Lipari
Baccalà in tempura, avocado, philadelphia, cover di melanzana fritta
18,00 €
Filicudi
Ricciola, maionese al wasabi, avocado, foglia di riso in tempura, salsa teriyaki
16,00 €
S'ama
Salmone, tartare di gambero rosso di Mazara, perlage di tartufo e oro 24k
22,00 €
Salina
Tonno, maionese al lime, tartare di pomodoro secco, capperi e cipolla caramellata
18,00 €
Panarea
Salmone, philadelphia, gambero rosso di Mazara, pistacchio salato di Bronte, stracciatella
22,00 €
Vulcano
Salmone cotto, avocado, philadelphia, tartare di salmone piccante flambè e salsa teriyaki
18,00 €
Alicudi
Ricciola; capuliato e maionese al basilico; 16
16,00 €
Etna
Salmone marinato al gin, cetriolo, cover di salmone e tobiko
16,00 €
Favignana
Tonno rosso, maionese al basilico, mandorle tostate diavola e olio agli agrumi
16,00 €
Fantasia dello chef
14,00 €

Spaghetti di soia con verdurine al wok e olio al sesamo
15,00 €
Noodles al nero di seppia
Su letto di burrata, gambero rosso di Mazara, zeste di lime e tuorlo grattugiato
22,00 €
Risotto con crema di limone, gambero marinato e mandorle caramellate
22,00 €

Tataki di tonno
In crosta di sesamo, verdure al wok e maionese al wasabi
23,00 €
Polpo scottato
Su letto di crema di patate e barbabietola e gocce di teriyaki
24,00 €
Filetto di salmone
Avvolto in alga nori pastellato e fritto con jalapeno e salsa teriaky
23,00 €

Diva
Chocolate tart con scaglie di sale Maldon
8,00 €
Le tre croci
Tris di coni di cheesecake con composta di pistacchio, fichi e caramello salato
8,00 €
Civico 70
Lemon pie con crema di limone, zeste di lime e zucchero a velo
8,00 €
S'ama
Cannolo di psta phillo con crema al macarpone e caramello salato
8,00 €