Informazioni su Iginio Massari
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Lievitati
Bossolà - 500gr
Dolce in pasta lievitata di natura bresciana, avente forma circolare cava al centro, un anello spolverizzato di zucchero a velo, rarefatto lo zucchero24,00 €Panettone tradizionale - 1kg
Prodotto lievitato a tre impasti, le piccole monete di uva passa altro non sono che umide presenze atte a tagliare la composità della pasta, ricca di burro, la croccante dolcezza della crosta, ingentilita dalla granella di zucchero43,00 €
Torte
Torta fragolina - per 6 o 8 persone
Roulò inzuppato in bagna fragola, crema al limone e giro torta roulò decorato40,00 €Torta Italia - per 6 o 8 persone
Massa croccante con strati di mousse al cioccolato bianco, pan di spagna al pistacchio e gelée alle fragole40,00 €
Torte da forno
Ciambella di nonna rachele - 500gr
Ciambella di media consistenza, molto aromatica, adatta per la prima colazione26,00 €Torta sbrisolona - 275gr
Torta da forno a base di farina di mais arricchita con mandorle grezze21,00 €Crostata con confettura di albicocca - 390gr
Deliziosa crostata di frolla con confettura all'albicocca21,00 €Torta di nocciole senza lattosio - 450gr
Soffice massa montata alle nocciole ricoperta da una glassa a base di burro di cacao e nocciole tostate in granella28,00 €Torta paradiso - 400gr
Torta da forno soffice preparata con burro chiarificato e ricoperta di zucchero a velo28,00 €Torta bresciana - 565gr
Torta da forno a base di frolla ripiena con una massa al cacao, arance candite e mandorle, morbida all'interno38,00 €Torta caprese - 440gr
Tipico dolce napoletano, originario dell’isola di capri, a base di cioccolato e mandorle, croccante all’esterno ma umido e morbido al suo interno28,00 €
Monoporzioni
Italia - porzione da 1
Base sablè, mousse di cioccolato bianco e vaniglia, gelèe di fragola, pan di Spagna al pistacchio, confettura di fragole, finitura con fragole fresche e pistacchi sabbiati8,00 €Italia - porzione da 4
Base sablè, mousse di cioccolato bianco e vaniglia, gelèe di fragola, pan di Spagna al pistacchio, confettura di fragole, finitura con fragole fresche e pistacchi sabbiati32,00 €Italia - porzione da 6
Base sablè, mousse di cioccolato bianco e vaniglia, gelèe di fragola, pan di Spagna al pistacchio, confettura di fragole, finitura con fragole fresche e pistacchi sabbiati48,00 €Tiramisù in atto - porzione da 1
Crema di mascarpone e caffè impreziosita con semi di vaniglia bourbon del Madagascar, soffici savoiardi inzuppati di bagna al caffè arabica, finito con cioccolato fondente spruzzato e chicco di caffè al cioccolato8,00 €Tiramisù in atto - porzione da 4
Crema di mascarpone e caffè impreziosita con semi di vaniglia bourbon del Madagascar, soffici savoiardi inzuppati di bagna al caffè arabica, finito con cioccolato fondente spruzzato e chicco di caffè al cioccolato32,00 €Tiramisù in atto - porzione da 6
Crema di mascarpone e caffè impreziosita con semi di vaniglia bourbon del Madagascar, soffici savoiardi inzuppati di bagna al caffè arabica, finito con cioccolato fondente spruzzato e chicco di caffè al cioccolato48,00 €Tartufina - porzione da 1
Fondo di frolla, marmellata arancia, strato sacher e crema prenz8,00 €Tartufina - porzione da 4
Fondo di frolla, marmellata arancia, strato sacher e crema prenz32,00 €Tartufina - porzione da 6
Fondo di frolla, marmellata arancia, strato sacher e crema prenz48,00 €Sacher innovativa - porzione da 1
Pan di Spagna inzuppato con distillato di lampone, crema prenz al cioccolato fondente, confettura di lamponi e mele, glassa a specchio al cacao e nocciole8,00 €Sacher innovativa - porzione da 4
Pan di Spagna inzuppato con distillato di lampone, crema prenz al cioccolato fondente, confettura di lamponi e mele, glassa a specchio al cacao e nocciole32,00 €Sacher innovativa - porzione da 6
Pan di Spagna inzuppato con distillato di lampone, crema prenz al cioccolato fondente, confettura di lamponi e mele, glassa a specchio al cacao e nocciole48,00 €Charlotte russa monoporzione - porzione da 1
Girodolce di piccoli savoiardi, bavarese alla vaniglia, pan di Spagna inzuppato di bagna al grand marnier, granella di croccante di mandorle, mousse al cioccolato fondente 72%, finitura con riccioli di cioccolato bianco e cacao8,00 €Charlotte russa monoporzione - porzione da 4
Girodolce di piccoli savoiardi, bavarese alla vaniglia, pan di Spagna inzuppato di bagna al grand marnier, granella di croccante di mandorle, mousse al cioccolato fondente 72%, finitura con riccioli di cioccolato bianco e cacao32,00 €Charlotte russa monoporzione - porzione da 6
Girodolce di piccoli savoiardi, bavarese alla vaniglia, pan di Spagna inzuppato di bagna al grand marnier, granella di croccante di mandorle, mousse al cioccolato fondente 72%, finitura con riccioli di cioccolato bianco e cacao48,00 €Fragolina monoporzione - porzione da 1
Crema leggera al limone, fragoline di bosco, pan di Spagna inzuppato con bagna alle fragoline, roulò alle mandorle decorato e finitura con fragoline fresche8,00 €Fragolina monoporzione - porzione da 4
Crema leggera al limone, fragoline di bosco, pan di Spagna inzuppato con bagna alle fragoline, roulò alle mandorle decorato e finitura con fragoline fresche32,00 €Fragolina monoporzione - porzione da 6
Crema leggera al limone, fragoline di bosco, pan di Spagna inzuppato con bagna alle fragoline, roulò alle mandorle decorato e finitura con fragoline fresche48,00 €Charlotte alla frutta - porzione da 1
Strati di pan di Spagna inzuppato alla fragola, bavarese alla vaniglia, fragoline, giro torta savoiardo e finito con frutta fresca8,00 €Charlotte alla frutta - porzione da 4
Strati di pan di Spagna inzuppato alla fragola, bavarese alla vaniglia, fragoline, giro torta savoiardo e finito con frutta fresca32,00 €Charlotte alla frutta - porzione da 6
Strati di pan di Spagna inzuppato alla fragola, bavarese alla vaniglia, fragoline, giro torta savoiardo e finito con frutta fresca48,00 €
Macarons
Macarons - confezione da 6 misti
15,00 €Macarons - confezione da 12 misti
28,00 €
Brioches
Maritozzo
Pasta lievitata maritozzo, crema pasticcera, panna montata e finitura con zucchero a velo6,00 €
Mignon
Pacchetto da 10 mignon misti
4 cannoncini crema, 3 bignè con cioccolato e crema e 3 mignon cubo15,00 €Pacchetto da 20 mignon misti
6 cannoncini alla crema, 3 bignè alla crema, 3 bignè al cioccolato e 8 mignon cubo30,00 €Pacchetto da 30 mignon misti
10 cannoncini alla crema, 5 bignè alla crema, 5 bignè al cioccolato e 10 mignon cubo45,00 €
Praline
Pralines - 9 pezzi da 74gr
Prallineria assortita con camicia al cioccolato al latte, fondente e bianco con ganache al passion fruit, lampone, grappa, limoncello, grand marnier, nocciola e mandorla cruda14,50 €Pralines - 16 pezzi da 128gr
Prallineria assortita con camicia al cioccolato al latte, fondente e bianco con ganache al passion fruit, lampone, grappa, limoncello, grand marnier, nocciola e mandorla cruda23,00 €Pralines - 25 pezzi da 210gr
Prallineria assortita con camicia al cioccolato al latte, fondente e bianco con ganache al passion fruit, lampone, grappa, limoncello, grand marnier, nocciola e mandorla cruda34,00 €Pralines - 36 pezzi da 300gr
Prallineria assortita con camicia al cioccolato al latte, fondente e bianco con ganache al passion fruit, lampone, grappa, limoncello, grand marnier, nocciola e mandorla cruda46,00 €
Cioccolato
Cremini assortiti - 40gr
Selezione dei nostri cremini assortiti, cioccolato al latte, cioccolato fondente, cioccolato bianco, zucchero, nocciole, pistacchio, pasta di caffé, burro di cacao, latte, lecitina di soia, vaniglia, cacao in polvere, pasta di cacao, pasta di pistacchio e pasta di mandorla cruda8,00 €Cremini assortiti - 160gr
Selezione dei nostri cremini assortiti, cioccolato al latte, cioccolato fondente, cioccolato bianco, zucchero, nocciole, pistacchio, pasta di caffé, burro di cacao, latte, lecitina di soia, vaniglia, cacao in polvere, pasta di cacao, pasta di pistacchio e pasta di mandorla cruda23,00 €Cremini assortiti - 270gr
Selezione dei nostri cremini assortiti, cioccolato al latte, cioccolato fondente, cioccolato bianco, zucchero, nocciole, pistacchio, pasta di caffé, burro di cacao, latte, lecitina di soia, vaniglia, cacao in polvere, pasta di cacao, pasta di pistacchio e pasta di mandorla cruda34,00 €Cremini assortiti - 380gr
Selezione dei nostri cremini assortiti, cioccolato al latte, cioccolato fondente, cioccolato bianco, zucchero, nocciole, pistacchio, pasta di caffé, burro di cacao, latte, lecitina di soia, vaniglia, cacao in polvere, pasta di cacao, pasta di pistacchio e pasta di mandorla cruda46,00 €
Cremini
Cremini arcobaleno - box 16pz
Con questi cremini arcobaleno vogliamo celebrare la bellezza colorata di amarsi, perché l’amore è amore sempre e perché non c’è amore, senza dolcezza23,00 €Cremini arcobaleno - 36pz
Con questi cremini arcobaleno vogliamo celebrare la bellezza colorata di amarsi, perché l’amore è amore sempre e perché non c’è amore, senza dolcezza46,00 €
Biscotti
Biscotti bresciani - 330gr
Il biscotto bresciano colpisce per la semplicità del suo sapore, è ipocalorico, indicato per bambini e anziani e’ uno dei pochi prodotti che può vantare il nome di due volte cotto, viene infatti cotto e successivamente ricotto12,00 €Biscotti frollini - 400gr
Biscotti frollini friabilissimi dal gusto intenso aromatico di vaniglia12,00 €Biscotti danesi - 400gr
Biscotti friabili arricchiti con gocce di cioccolato fondente, adatti a essere inzuppati o assaporati secchi12,00 €
Dolci
Gelatina di frutta - box 16pz
Frutta fresca, acqua, glucosio, frupecta, acido citrico, frutta grattugiata, gocce di cioccolato fondente, aromi, aromi naturali e olii essenziali23,00 €Gelatina di frutta - box 25pz
Frutta fresca, acqua, glucosio, frupecta, acido citrico, frutta grattugiata, gocce di cioccolato fondente, aromi, aromi naturali e olii essenziali34,00 €Gelatina di frutta - box 36pz
Frutta fresca, acqua, glucosio, frupecta, acido citrico, frutta grattugiata, gocce di cioccolato fondente, aromi, aromi naturali e olii essenziali46,00 €
Mousse
Mousse
Cheesecake al lampone
Un crumble di frolla accompagna una vellutata crema cheesecake alla vaniglia. Una gelèe di lamponi, con la sua nota acidula, dona equilibrio aromatico.7,00 €Tarte Tatin
Mele semi-candite, avvolte in un caramello alla vaniglia, con scorza di limone, vengono accompagnate da una panna leggermente zuccherata che ne equilibra la dolcezza. La consistenza della sfoglia caramellata, infine, dona croccantezza.7,00 €Tiramisù
Una mousse al mascarpone e caffè si sposa col savoiardo inzuppato in una bagna al caffè 100% arabica, per un sapore classico e senza tempo. Un dischetto di cioccolato fondente, ricoperto di cacao, ne conferisce eleganza.7,00 €Yogurt e Arancia amara
Una mousse allo yogurt leggera e cremosa che si sposa perfettamente con una confettura d'arancia amara. La consistenza della granola artigianale accompagna la degustazione cucchiaio dopo cucchiaio.7,00 €Yogurt e Lampone
Una mousse allo yogurt leggera e cremosa, si sposa ad una confettura di lamponi. La consistenza della granola, completamente artigianale, a base di fiocchi d'avena, frutta a guscio tostata e miele, accompagna la degustazione cucchiaio dopo cucchiaio.7,00 €