Finissima di polpo: tutto il sapore del polpo all’olio extravergine

Vitello tonnato 'Vecchio Piemonte'

Battuta di Fassone con insalatina

Sformato di carciofi con delicata fonduta di Raschera

Assaggio di Tome Piemontesi

Tonno di coniglio con cipolle caramellate e pomodori dry

Agnolotti del plin al sugo d ‘arrosto

Tagliatelle di grano duro al ragù di agnello

Ravioli di scampi zucchine e zenzero con burratina

Scacco matto di branzino e capesante con bisque e dadolata di pomodoro

Risotto Carnaroli agli asparagi

Ravioli di borragine burro e salvia

Gnocchetti di patate al Castelmagno

Spaghetti alla chitarra del pescatore

Tagliata di Fassone con cipolla rossa caramellata

Sottofiletto di Angus argentino con patate e cipolla caramellata

filetto di ombrina in crosta di mandorle con fagiolini

Arrosto della vena: tutta la tradizione del Piemonte

Filetto di branzino al forno con verdure croccanti

Brasato al Barolo: il Re della cucina piemontese

Stinco d'agnello al forno con patate

petto d'anatra glassato all'arancia e miele

Tiramisù al caffè

Bonet

Panna cotta con salsa ai frutti di bosco

Tarte Tatin

Cheesecake alla crema di caramello e coulis di fragole

Tortino di nocciole con crema al Moscato

pane

posate

Nebbiolo 'Michet' doc Marchesi di barolo , 75cl

Nebbiolo d’Alba ‘Roccheri’ d.o.c. Marchesi di Barolo, 75cl

Barbera del Monferrato 'La Monella' d.o.c.Braida (Frizzante), 75cl

Roero riserva 'Sudisfà' docg Negro 2020, 75cl

Verduno Pelaverga DOC Cadia, 75cl

Dolcetto d'Alba 'Cescu' DOC Negro, 75cl

Barbera d'Alba 'Dina' doc Negro, 75cl

Nebbiolo 'Angelin' DOC Negro, 75cl

Dogliani 'Papà Celso' d.o.c.g. BIOAbbona, 75cl

Dolcetto d'Alba 'Rossana' d.o.c. BIOCeretto, 75cl

Barolo Tradizione d.o.c.g. Marchesi di Barolo 2018, 75cl

Nero d'Avola 'Duca Enrico' igt 2004 Duca di Salaparuta, 75cl

Aglianico del Volture dop 2019, Elena Fucci, 75cl

Pinot Nero' Umore Nero' doc 2023, Fugazza, 75cl

Gutturnio 'Vena Rossa' doc 2023, Fugazza, 75cl

Barbaresco docg, Bera, 75cl

Barbaresco 'Basarin' docg Negro, 75cl

Nizza 'Vinearei' docg Marchesi di Barolo, 75cl

Langhe 'Monsordo' doc Ceretto, 75cl

Langhe 'Bricco del Drago' doc Poderi Colla,75cl

Grignolino 'Limonte' doc Braida, 75cl

Langhe Pinot Nero 'Campo Romano' doc Poderi Colla, 75cl

Pinot Nero 'Mascanera' doc Mascarello, 75cl

Sodì di S. Nicolò igt Castellare 2011, 75cl

Chianti 'Berardenga' docg Felsìna, 75cl

Langhe Arneis 'Blangè' DOC BIO Ceretto, 75cl

Langhe Favorita 'Fallegro' DOC Gagliardo, 75cl

Gewurztaminer Sanct Valentin DOC St. Michel Eppan, 75cl

Chardonnay DOC bava, 75cl

Roero Arneis Serra Lupini DOCG 0,375l Negro,

Gewurztraminer doc San Michael Eppan 75cl

Rosato ‘Prima Rosa’ d.o.c.Negro

Chardonnay i.g.t. Jermann 75cl

Muller Thurgau 'Sofy' doc Franz Haas, 75cl

Manna igt Franz Haas, 75 cl

Malvasia 'Tasto di Seta' doc Fugazza, 75cl

Chardonnay 'I Sistri' igt Felsina, 75cl

Sauvignon 'Relais Bianc' doc Bava, 75cl

Erbaluce di Caluso docg Ferrando, 75cl

Rosato 'Il Ciaret' doc La Montagnetta, 75cl

Derthona docg La Chiara, 75cl

Langhe 'Bric Amel' doc Marchesi di Barolo, 75cl

Orran 2021 (Armeno) Armenia Wine, 75cl

A tale of 2 Montains 2020 (Armeno) Karas, 75cl

Barbera d’Alba DOC 37,5cl Negro

Prosecco Valdobbiadene DOCG 37,5cl Furlan,

Roero Arneis 'Serra Lupini' DOCG 37,5cl Negro,

Ruchè DOC 73,5cl Ferraris

Dolcetto d'Alba 'Cescu' DOC Negro, 37,5cl

Gavi Marchesi di barolo DOCG

Vodka Nera Samvel III 50cl

Vodka By Ohanyan 41 al corniolo, 50 cl

Vodka By Ohanyan 41 al Gelso, 50 cl