Informazioni su Niky's Alchimia Del Gusto
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Amati da altri clienti
SIGNOR TORTELLO
21,00 €RISOTTO GORGONZOLA E NOCCIOLA
17,00 €GARGANELLI RISOTTATI
16,00 €CEASER DOPPIA KRUNC
17,00 €STRACCIA KRANC
18,00 €ORTOLANDIA KRANC
17,00 €Straburger
17,00 €Tarta-kranc
20,00 €TAGLIATA DI MANZO
22,00 €Risotto niky's
18,00 €
ANTIPASTI
SIGNOR TORTELLO
Croccante tortello di patate* servito con selezione di affettati:speck, luganega, lonzino di maiale all’aceto balsamico, la nostra carne salada ; formaggi camembert, Trentingrana 36 mesi formagio Appenzeller delle Alpi svizzere e i nostri esclusivi cipollotti in agrodolce al lampone21,00 €STORICO PANFRITTO
Nostro storico, piccolo e sfizioso inizio: pasta di pane fritta con lardo Trentino crudo di Parma adagiati sopra e guanciale croccanteALLERGENI: cereali - latte9,00 €
Alchimie d'insalata
ORTO DI STAGIONE
Il meglio del nostro orto. Un mix di croccanti verdure di stagione servite con un’insalata in foglia,erbette e condita con citronette di limoni del Garda14,00 €Niky's salad
Insalata mista in foglia, mix di verdure croccanti di stagione e code di gambero cotti alla piastra conditi con un dressing al mango e sambuco16,00 €POLLO LOVE
pollo alla brace, insalata mista in foglia, scaglie di Trentingrana, verdure di stagione croccanti condite con una vinaigrette soia, zenzero e miele con aggiunta di scaglie di grana trentino.ALLERGENI: soia - latte16,00 €
KRANC
Cucina, pizzeria... Qui nasce l'alchimia, un impasto croccante alla base di una ricetta di cucina
Tarta-kranc
Tartare di manzo** Piemontese servita sulla nostra croccante Kranč con crema di Trentingrana e petali di pera.ALLERGENI: cereali - latte - pesce20,00 €ORTOLANDIA KRANC
con crema di melanzane, fresche verduredi stagione cotte al forno e cremosa burratina da 50gr17,00 €STRACCIA KRANC
La nostra cara vecchia Straccia. Kranč con Stracciatella di bufala Campana, sottili fette di prosciutto crudo di Parma 24 mesi, pomodorini ciliegino cotti al forno e gocce di olio extra vergine al basilico18,00 €CEASER DOPPIA KRUNC
Kranč ripiena di pollo cotto, insalata, fette di pomodoro, salsa all’origano, salsa caesar e stracciatella artigianale Campana.ALLERGENI: cereali - latte17,00 €KRANC ITALIA
Burratina artigianale Campana, pomodori al forno e pesto di basilico. ALLERGENI: latte - cereali15,00 €Kranc experience
La nostra formula degustazione perfetta da condividere per assaggiare le quattropiù sfiziose proposte Kranc: Iberica, Italia, Straccia e Tarta ALLERGENI: cereali - latte - anidride solforosa e solfiti - pesce - frutta a guscio25,00 €Kranc iberica
Fettine di tenero e saporito maialino* Iberico cotto alla brace su crema di gorgonzola* dolce, Chutney di cipolla rossa cotta a bassa temperatura ALLERGENI: cereali - latte - anidride solforosa e solfiti21,00 €KRANC L'IDEALE
L’IDEALEKranč dal gusto fresco e delicato: salmerino affumicato ,salsa verde egel all'arancia |18,00 €
BURGER KRANC
Burger il montanaro
Burger 230 gr., formaggio di malga alla piastra, insalata valeriana e speck croccanteALLERGENI: cereali - latte18,00 €Straburger
Burger 230 gr., stracciatella di bufala, zucchine grigliate, cipolla rossa cotta a bassa temperatura, insalata valeriana.ALLERGENI: cereali - latte - anidride solforosa e solfiti17,00 €
PRIMI PIATTI
RISOTTO GORGONZOLA E NOCCIOLA
Risotto mantecato con burro di malga e gorgonzola. crema alle nocciole piemontesi e una spolverata di cioccolato fondente grattugiato a guarnire17,00 €GARGANELLI RISOTTATI
Garganelli fatti a mano risottati con un ragù di faraona, arricchiti con unaricca fonduta di formaggio aromatizzata all'arancia e a garnire del crscione di coriandoloUn piatto rustico e saporito16,00 €Risotto niky's
Risotto Carnaroli mantecato con pecorino romano, una spolvrata di pepe nero e una generosa grattuggiata di scorza di lime per un tocco di freschezza, gamberi spadellati al timo e riuzione di bisque di gamberi per fiire il piattoc18,00 €RISOTTO ALLA PUTTANESCA
Delizioso risotto con una base di acciuga. pomodorini scottati e capperi fritti in salsa di prezzemolo. A guarnire un'aggiunta di polvere di olive16,00 €AMATRICIANA DI TONNO
Maccheroncini all'uovo risottati con pomodori infornati cipolla bianca brasata, mantecati con grasso di guanciale e serviti contartare di tonno pinna gialla crudo18,00 €
I secondi
Il maialino di Spagna
Lo speciale piatto del Niky's!Tenero maialino nero iberico servito con hummus di cannellini, cetriolo e basilico, , patate grenaille e cipolle borretane in agrodolce al lamponeALLERGENI: latte - senape25,00 €TAGLIATA DI MANZO
Tenero roast-beef con frollatura 35 giorni, da selezionati bovini allevati a pascolo sulle Alpi Tirolesi.22,00 €POLPO SCOTTATO
Teneri tentacoli di polpo cotti alla griglia e serviti con patate, pomodorini piccadilly e cipolla rossa alla piasta, frutti di cappero. Completa il piatto un humus di lenticchie, pomodorini secchi e olive verdi.23,00 €TARTARE
160 gr Tartare di Scottona piemontese condita con una salsa homemade di acciughedel Cantabrico, capperi, cetrioli, cipolle borettane, salsa ketchup fatta in casae aceto balsamico, burro affumicato ALLERGENI: cereali (crostini) - pesce - latte21,00 €ORTO IN FORNO
Ciò che l’orto ci dona... cotto al forno: zucchine, peperoni, melanzane e altre verdure di stagione. Servite con olio extra v. alle erbette, accompagnato da humus di lenticchie, pomodorini secchi e olive verdi insieme al nostro tortello di patate*.ALLERGENI: cereali - soia - frutta a guscio17,00 €ASADO
Saporitissimo Asado alle erbette, qualità Red Krow, cotto alla brace e finito con unalenta cottura a bassa temperatura. Scegli il contorno tra patatine fritte, tortello overdure al forno25,00 €ROAST BEEF BBQ
Affumicato e cotto nei nostri forni bbq, servito con pane croccante,cardoncelli spadellati e fresca mousse di formaggio aromatizzata allacamomilla19,00 €VARIAZIONE DI VERDURE
Il protagonista le verdure, un piatto che non ti aspetti...il sedano rapa cotto abassa temperatura è una vera sorpresa, accompagnato da: inviadia belga e lecarote baby. Servito su un fondo vegetale accompagnato da patate novelle18,00 €
Pizze classiche
Margherita
Fior di latte - passata di pomodori - basilico7,00 €PopolareWurstel e patatine
Fior di latte - passata di pomodoro - würstel - patatine fritte10,50 €PopolareSOPRESSATA CALABRA
Passata di pomodori - fior di latte - sopressata calabra (salame piccante)10,00 €PopolareTonno e cipolla classica
Fior di latte - passata di pomodoro - filetto di tonno - cipolla cotta a bassa temperatura12,00 €Capricciosa
Passata di pomodori - fior di latte - prosciutto cotto selezione - carciofi - funghi champignon13,00 €Puttanesca
Passata di pomodori - fior di latte - acciughe del Mar Cantabrico - capperi - olive nere Taggiasche13,00 €Cinque formaggi
Passata di pomodori - fior di latte - formaggio Mezzano - Gorgonzola - Trentingrana13,00 €Calabrese
Fior di latte - aglio - peperoncino9,00 €PIOGGIA
10,00 €EPICA
fior di latte e formaggio chamembert. Mirtilli a guarnireIl vero valore aggiunto... sottili di prosciutto cotto BBQ15,00 €Quattro stagioni
Fior di latte - passata di pomodori - prosciutto cotto selezione - funghi champignon - carciofi - olive nere Taggiasche14,00 €
Le nostre pizze
Pizza amatriciana
Passata di pomodori - guanciale - pepe Dopo cottura: crema di pecorino romano - cipolla brasata13,00 €PopolareSpecktacolo
Fior di latte, passata di pomodoro,salsiccia nostrana, gorgonzola dolce eaggiunta a crudo di speck affumicatoe cipolla rossa cotta a bassatemperatura15,00 €Parmigiana
Bufala - passata di pomodori - melanzane fritte - Trentingrana gratuggiato13,00 €Piccantella
Fior di latte - passata di pomodori - peperoncino jalapeño - salame piccante - peperoni al forno - olive nere taggiasche13,00 €Regina margherita
- passata e filetti di pomodori - Trentingrana grattugiato - olio extra v. al basilico tocco di fine cottura bufala artigianale11,00 €Mascalzone
metà pizza e metà fagottoPIZZA: passata di pomodori - salsiccia nostrana - formaggio Mezzano FAGOTTO: fior di latte - prosciutto cotto14,00 €Contadina
pizza biancaFior di latte - petali di Trentingrana - olive nere Taggiasche - zucchine - melanzane - peperoni - altre verdure di stagione.15,00 €Bellanzana
- passata di pomodori - melanzane fritteDopo cottura: bufala e prosciutto cotto BBQ15,00 €Atletica
Fior di latte - passata di pomodori - formaggio MezzanoDopo cottura: bufala e crudo di Parma 20 mesi - rucola15,00 €CALZONE NIKY'S
VEGETARIANO. Classico immancabileFormaggio Mezzano,zucchine, melanzane, peperoni,e altre verdure di stagione cotte al forno14,00 €Monti
pizza biancafior di latte - porcini - prosciutto cotto BBQ15,00 €
Bevande
Coca Cola 33cl
2,50 €Tè alla pesca 25cl
3,00 €Tè al limone 25cl
3,00 €
Birre
Forst 1857 33cl
3,90 €Felsenkeller non filtrata 33cl
3,90 €Sixtus 33cl
3,90 €
Contorni
PATATE FRITTE
5,00 €PopolareTORTELLO DI PATATE
5,00 €VERDURE IN INSALATA
6,00 €VERDURE INFORNATE
8,00 €
