Informazioni su Fabbrica di Pedavena
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Fritti e sfizi
Patatine fritte
Patatine fritte5,00 €Crocchette di patate
Crocchette di patate5,00 €Stick di mozzarella panati
Stick di mozzarella panati6,00 €Verdure pastellate
Verdure pastellate6,00 €Olive ascolane
Olive ascolane5,00 €Filettini di pollo panati
Filettini di pollo panati6,00 €Jalapenos ripieni
Jalapenos ripieni6,00 €Fritto misto
Patatine fritte, crocchette di patate, olive ascolane, verdure pastellate, salsa rosa11,00 €Frittura di pesce
Frittura di pesce15,00 €
Salumi e formaggi
Piatto porchetta della fabbrica
Porchetta trevigiana artigianale km 0, focaccia fatta in casa8,00 €Piatto affettati misti dolomiti
Speck artigianale dell’ Alto Adige, patate cartufole del cadore, prosciutto crudo artigianale km 0, porchetta trevigiana artigianale km 0, patate cartufole del cadore, focaccia fatta in casa11,50 €Piatto superior
Prosciutto crudo artigianale km 0, ossocollo veneto, salame pepita del piave, lardo di patanegra, formaggi di malga, focaccia fatta in casa, cavolo cappuccio viola marinato13,50 €
Primi piatti
Spatzle verdi fatti in casa alla Tirolese - dol. non filtrata
Con formaggio, panna e speck9,00 €Spatzle verdi fatti in casa alla montanara - dol. pils
Con crema di porcini e scaglie di fagagna stravecchio del friuli9,50 €Gnocchi di patate fatti in casa
Pesto genovese, pomodori semi dry, burrata9,00 €
Le insalate
Classica
Insalata, carote, mozzarella, olive taggiasche, pomodori semisecchi, tonno10,00 €Del Contadino
Insalata, carote, finocchi, cavolo cappuccio viola, mais, fagagna stravecchio del friuli10,00 €Greca
Insalata, pomodoro, feta greca, olive taggiasche, frutto di cappero, cipolla viola10,00 €Mari e monti
Insalata, pomodoro, tonno, funghi champignon, speck artigianale dell'Alto Adige10,00 €Del Capo
Insalata, rucola, carote, carciofini, mais, prosciutto cotto alla brace, noci, pomodori semisecchi, mozzarella di bufala dop12,00 €Sicula
Insalata, pomodoro, acciughe, olive taggiasche, capperi, melanzane al funghetto, origano10,00 €Caesar salad
Insalata, petto di pollo, crostini di pane, grana a scaglie, uovo sodo, spicchi d'arancia, salsa caesar fatta in casa13,00 €Wurstel con patate fritte
Wurstel con patate fritte6,00 €Burger di fassona fatto in casa con patate fritte - non panino
Burger di fassona fatto in casa con patate fritte - non panino6,50 €Filettini di pollo panati con patate fritte
Filettini di pollo panati con patate fritte6,50 €
I secondi - piatti unici
Picanha alla griglia con rucola, salsa e contorni tipici
22,00 €Piatto Pedavena
Salsiccia arrotolata su letto di polentina gialla, fettina di roast-beef ai ferri, insalatina, salsa yogurt, focaccia artigianale con lardo di patanegra, patate cartufole del cadore, patate alla Tirolese, wurstel artigianale con crauti21,00 €Piatto Belluno
Selezione di wurstel, crauti e cavolo cappuccio viola, pastin lovison alla piastra, insalata di patate14,00 €Piatto Prealpi
Moesin del cansiglio alla piastra, sopressa artigianale, funghi di bosco, polenta14,00 €Piatto malga - dol. non filtrata
Moesin del cansiglio alla piastra, tomino alla piastra, frutta secca al miele, ossocollo veneto, patate Tirolesi leggermente agliate15,00 €Piatto dell’orto
10,00 €Tagliata di petto di pollo
Petto di pollo grigliato, misticanza, mela verde della val di non, finocchio, cavolo cappuccio viola marinato, salsa yogurt14,50 €Bocconcini di capriolo con polenta - dol. rossa
14,00 €Stinco di maiale alla birra cotto al forno
14,50 €Cotoletta di tacchino
10,00 €Tagliata di roast-beef
18,00 €Frittura mista di pesce
15,00 €
Hamburger gourmet
Piccante
Carne, moesin del cansiglio, insalata, 'nduja, crema di gorgonzola, pomodorini gialli12,50 €Equilibrato - servito parzialmente scomposto
Carne, moesin del cansiglio, melanzane al funghetto, tomino alla piastra, rucola, prosciutto cotto alla brace13,50 €Importante - servito parzialmente scomposto
Carne, brie, peperoni al forno, uovo all'occhio, porchetta trevigiana artigianale km 0, cipolla caramellata12,50 €Delicato - servito parzialmente scomposto
Carne, moesin del cansiglio, burrata intera, rucola, pomodori semisecchi, salsa al basilico13,50 €Campagnolo
Carne, moesin del cansiglio, bacon croccante, carciofini, pomodorini gialli12,50 €Goloso
Carne con cuore di formaggio fuso, moesin del cansiglio, insalata, pomodoro, bacon croccante, cipolla caramellata12,50 €Vegetariano
Hamburger di verdure fatto in casa, rucola, pomodori semi secchi, cavolo cappuccio viola marinato11,00 €Altopiano - servito parzialmente scomposto
Carne, provola fresca affumicata di Agerola, funghi misti, uovo all'occhio, rucola, speck artigianale dell'Alto Adige12,80 €
Panini filanti
Tonnato
Pane burger, moesin del cansiglio, arista di maiale, salsa tonnata, rucola, pomodorini semi secchi11,20 €Panino della fabbrica n° 1
Brie, mozzarella, funghi champignon, porchetta trevigiana artigianale km 0, rucola, salsa fabbrica11,00 €Panino della fabbrica n° 2
Provola fresca affumicata di Agerola, melanzane al funghetto, ossocollo veneto, cavolo cappuccio viola marinato, salsa fabbrica11,20 €Panino della fabbrica n° 3
Mozzarella di bufala DOP, mozzarella, melanzane al funghetto, prosciutto cotto alla brace, olio e v o , pizzico di pepe11,50 €Panino della fabbrica n° 4 - petto di pollo
Petto di pollo grigliato, provola fresca affumicata di Agerola, bacon croccante, zucchine grigliate, salsa fabbrica12,00 €Pulled pork
Spalla di maiale cotta al forno e sfilacciata, lattuga, pomodoro, cipolla viola cruda, senape, patate fritte12,50 €
Pizze - speciali del mese
Norma sbagliata
Pomodoro San Marzano DOP, melanzane fritte, burrata, pomodorini semi secchi, fior di latte, salsa al basilico13,80 €
Le speciali
Invitante
Olive taggiasche, pomodori in cottura, mozzarella di bufala DOP, prosciutto crudo artigianale13,80 €Burrata
Pomodori in cottura, prosciutto crudo artigianale km 0, burrata intera13,80 €Delizia - pizza rossa - senza mozzarella
Mozzarella di bufala in cottura, pomodori semisecchi, culatello di Sauris, basilico fresco11,50 €Delicata
Pomodori gialli in cottura, mozzarella di bufala DOP, prosciutto cotto alla brace, rucola13,80 €Secchi
Pomodori secchi sfilacciati, burrata intera, prosciutto cotto alla brace13,80 €Vizio - pizza bianca - senza salsa di pomodoro
Mozzarella fiordilatte, melanzane fritte, provola fresca affumicata di Agerola, prosciutto cotto alla brace12,50 €Lussuriosa - pizza bianca - senza salsa di pomodoro
Provola fresca affumicata di Agerola, patate prezzemolate, bacon croccante, porcini12,50 €Porcinata - pizza bianca - senza salsa di pomodoro
Funghi porcini, burrata intera, speck artigianale dell’Alto Adige13,80 €Sfiziosa
Prosciutto cotto alla brace, olive taggiasche, salamino piccante, mozzarella di bufala dop13,50 €Mortazza
Mortadella IGP, burrata al pistacchio, granella al pistacchio, base bianca13,50 €
Montanare e calzoni
Tirolo
Formaggio morlacco del grappa, salsiccia lovison, porcini11,20 €Prealpi
Funghi misti di bosco, morlacco del grappa, speck artigianale dell'Alto Adige, rucola12,80 €Contadina - pizza bianca - senza salsa di pomodoro
Salsiccia lovison, porcini, formaggi misti di malga, porchetta trevigiana artigianale km 013,00 €Gor-golosa
Gorgonzola dolce, speck artigianale dell’Alto Adige, noci12,00 €Montanara
Funghi porcini, provola fresca affumicata di Agerola, speck artigianale dell’Alto Adige13,00 €
Le golose
Maialata
Salsiccia lovison, wurstel cervelade, salamino piccante, bacon crocante11,80 €Saporita
Gorgonzola dolce, cipolla, salamino piccante10,50 €Acciuga
Acciughe, pomodorini gialli in cottura, burrata intera, salsa al basilico13,00 €Zingara
Funghi champignon, salamino piccante, peperoni, olive taggiasche, frutto di cappero11,80 €Malga
Mozzarella fiordilatte, formaggio morlacco del grappa, prosciutto cotto affumicato, rucola12,00 €Bacon
Provola fresca affumicata di Agerola, pomodorini in cottura, bacon croccante11,30 €Carbonara - pizza bianca - senza salsa di pomodoro
Guanciale friulano affumicato, uovo, cipolla, grana in cottura10,20 €Greca
Olive taggiasche, cipolla, feta greca, pomodori secchi secchi11,00 €Calzone classico
Prosciutto cotto alla brace, funghi champignon10,70 €Calzone ghiottone
Funghi misti di bosco, brie, prosciutto cotto alla brace, rucola, scaglie di grana13,50 €
Leggere e classiche
Friarielli e salsiccia
Pizza bianca, mozzarella fiordilatte tagliata a coltello, salsiccia, friarielli10,80 €Caprese - pizza bianca - senza salsa di pomodoro
Basilico, pomodorini rossi e gialli in cottura, mozzarella di bufala DOP11,00 €Estiva
Pomodorini rossi e gialli, brie, basilico fresco10,00 €Margherita
Pomodoro San Marzano DOP dell'agro nocerino sarnese, mozzarella fiordilatte tagliata a coltello, basilico ed olio e v o8,00 €Viennese
Viennese9,00 €Romana
Romana9,00 €Diavola
Diavola9,00 €Tonno e cipolla
Tonno e cipolla9,00 €4 formaggi
Morlacco del grappa, provola fresca affumicata di Agerola, gorgonzola dolce, grana a scaglie10,00 €Capricciosa
Prosciutto cotto alla brace, funghi champignon, cuore di carciofo11,30 €Vegetariana
Peperoni al forno, zucchine trifolate, melanzane al funghetto, olive taggiasche, pomodorini10,70 €Americana
Patate fritte9,20 €
Birre
Birra Pedavena da 33 cl
Birra Pedavena da 33 cl2,50 €Birra Dolomiti Pils, Non Filtrata, Rossa, 8° da 33cl
In bottiglia3,00 €Box 6 Birre Miste 33cl
Box 6 Birre Miste 33cl12,90 €
Bevande
Acqua Minerale 50 cl
Acqua Minerale 50 cl1,50 €Pepsi 33cl
Pepsi 33cl1,50 €Coca Cola 33cl
bottiglia vetro2,50 €Coca Cola Zero 33cl
bottiglia vetro2,50 €Fanta 33cl
In lattina1,50 €
