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Amati da altri clienti
Langhe Doc Nebbiolo
25,00 €Alsace Gewurztraminer Reserve
27,00 €Horst Sauer - Escherndorfer Riesling
28,00 €
I nostri taglieri
Tapas Mortadella
Tapas mortadella artigianale e focaccia6,50 €Tapas sopressa e focaccia
Tapas sopressa e focaccia7,50 €Tapas prosciutto crudo di Parma DOP
Tapas prosciutto crudo di Parma DOP e focaccia8,50 €Tagliere singolo
Salame di felino DOP, prosciutto crudo di Parma DOP, mortadella artigianale, focaccia19,00 €Tagliere da condividere
Gola extra stagionata otto mesi, mortadella artigianale, sopressa, prosciutto crudo di Parma DOP, salame di felino DOP, focaccia32,00 €La Ruota di Formaggi
Bacio di capra: dal sapore erbaceo ed elegante, Pecorino di Pienza: dal sapore dolce e delicato, Monte Veronese Dop, Blu di capra Sardo cremoso,Bitto della Valtellina Dop,:prodotto da latte Vaccino intero, dolce e aromatico,Robiola passita in cantina : dal sapore delicato con sentori di nocciola19,00 €
Taglieri di formaggi
Erborinati speciali
Il delicato blu cremoso di capra, il raro blu Mediterraneo di pecora sardo, l’inconfondibile gorgonzola DOP dolce vaccino, accompagnato da fichi caramellati15,00 €Sua maestà il parmigiano reggiano
Un’esperienza unica, con le due tipologie di stagionatura a confronto: il più delicato, con una stagionatura di 24 mesi; il provocatorio, dal sapore deciso e intenso, grazie ai suoi 72 mesi di stagionatura, accompagnato dall’aceto balsamico puro DOP, prodotto dall’acetaia San giacomo, con solo mosto d’uva, seguito da due lentissime fermentazioni19,00 €Un viaggio tra i formaggi di malga dop
L’intenso bagoss d’alpeggio, l’aromatico bitto della Valtellina DOP, la dolce e fragrante fontina d’aosta DOP, il suadente puzzone di moena DOP, accompagnato dalle composte dell’azienda agricola Scarpon e focaccia24,00 €Francia mon amour
Il cremoso crottin di capra, l’intenso brillat savarin da latte vaccino, il camembert della normandia a latte crudo a.o.c., il morbido epoisses a.o.c. Da latte vaccino, il fruttato comtè d’alpeggio a.o.c., accompagnato dalle composte dell’azienda agricola Scarpon o mostarda mantovana25,00 €Castelmagno
Degustazione di 4 castelmagno DOP di stagionature e pascoli diversi - quattro contrade, quattro pascoli diversi - prodotti da “Des Martines”. Accompagnato dalle composte dell’azienda agricola Scarpon o mostarda mantovana35,00 €
Le specialità nel tagliere
Una nuvola di affumicati
L’avvolgente real speck da suino del nord Italia, la delicata bresaola montanara fumé al faggio, gola stagionata, pomodoro gigante, accompagnato da focaccia23,00 €Un porco speciale
Selezione di quattro salumi del maiale nero di Parma e maiale extra large, la delicata e dolce culatta, 24 mesi di stagionatura, la nobile coppa dal sapore intenso, il salame come una volta, la pancetta con note dolci e allo stesso tempo ben equilibrate alle note speziate del pepe, accompagnato da giardiniera e focaccia24,00 €Magret de canard
Il prelibato e dolce petto d’anatra affumicato, da anatre moulard allevate nelle fattorie Castaing, zucchine in saor, azienda agricola Valleri, accompagnato da pane e burro24,00 €Verticale di crudo sant’ilario
Due maturazioni a confronto: prosciutto crudo Sant’Ilario 2021 e prosciutto crudo Sant’Ilario millesimato 2016, accompagnato da giardiniera e focaccia25,00 €Che manzo
Cecina de león da carne di bovino adulto di razza autoctona, bresaola montanara fumé al faggio, radicchio rosso di Treviso sott’olio, azienda agricola valleri, accompagnato da focaccia27,00 €Sua maestà il culatello di Zibello
Culatello di Zibello DOP, rosolaccio dell’azienda agricola Scarpon, accompagnato da focaccia30,00 €Crudo scomposto
La delicata e dolce culatta, 24 mesi di stagionatura, il fiocco, 18 mesi di stagionatura, accompagnato da giardiniera e focaccia31,00 €Direttamente dall’andalusia
Paletta iberica 100% de bellota, chorizo salame iberio cular de bellota, lardo iberico lavorato a Camaiore, peperoni piquillo, accompagnato da focaccia31,00 €
Le focacce
Stracciatella, prosciutto crudo di Parma DOP e pomodoro
22,00 €Tartare di manzo, stracciatella e crema di tartufo
27,00 €Bufala, pomodori San Marzano e capperi
23,00 €Mortadella, stracchino e peperoni
22,00 €Prosciutto cotto, pesto, pecorino e pomodori
21,00 €Lardo e verdure in saor
20,00 €Focaccia Burrata e storione affumicato
19,00 €
Le farcite
Patacotto, peperoni piquillo e fontina dop
22,00 €Provola affumicata e ratatouille di verdure
18,00 €Tonno, capperi, pomodorini e stracciatella
27,00 €
Apri e degustami
Acciughe del mar Cantabrico serie oro codesa
7-9 filetti, serviti con pane e burro48gr consigliato per una-due persone20,00 €Acciughe del mar Cantabrico serie oro codesa
11-13 filetti, serviti con burro85gr consigliato per due-tre persone27,00 €Acciughe del mar Cantabrico serie oro codesa
12-15 filetti, serviti burro120gr consigliato per tre-quattro persone34,00 €Acciughe del mar Cantabrico serie limitata
7-8 filetti, serviti con burro55gr consigliato per una-due persone27,00 €Acciughe del mar Cantabrico serie limitata
10-12 filetti, serviti con burro85gr consigliato per due-tre persone34,00 €Acciughe del mar Cantabrico serie limitata
12-15 filetti, serviti con pane e burro85gr consigliato per 3-4 persone48,00 €Millesimate - Sardine Bretoni
18,00 €Minisardine all'olio - Sardine Bretoni
18,00 €Sardine al Pesto ed Alghe - Sardine Bretoni
18,00 €Sardine al limone in olio - Sardine Bretoni
18,00 €Sardine Label Rouge - Sardine Bretoni
18,00 €Sardine al Burro - Sardine Bretoni
18,00 €Sardine al Peperoncino - Sardine Bretoni
18,00 €Sardine alle Erbe essenziali - Sardine Bretoni
18,00 €Bonito del nord
21,00 €Baccalà alla portoghese
21,00 €Filetti di sgombro in salsa piccante
21,00 €Tonno del mar Cantabrico
21,00 €Caviale, pane e burro
30,00 €
Vini - Bolle Rifermentate
Prosecco Col Fondo, Valdobbiadene Docg - Cantina Adami
Uvaggio: GleraVeneto21,00 €
Vini - Bolle Metodo Classico
Trento Doc Brut, Salisa
Uvaggio: Chardonnay34,00 €Champagne Brut Reserve, Palmer & Co
Uvaggio: 50% Chardonnay - 40% Pinot Nero - 10% P Meunier - con vini di riserva Francia54,00 €Brut Felsina
Uvaggio: 60% Sangiovese, 20% Pinot Nero, 20% Chardonnay27,00 €Crèmant du Jura Brut
Uvaggio: Chardonnay30,00 €Blanc de Noir Tenute Nura
Uvaggio: 85% Barbera, 15% Pinot Nero34,00 €
Vini - Rosati
Cerasuolo D'Abruzzo
Uvaggio: Montepulciano d'abruzzo17,00 €
Vini - Vini Bianchi
Le Creete Lugana Doc, Ottella
Uvaggio: Turbiana Veneto22,00 €Horst Sauer - Escherndorfer Riesling
Uvaggio: Riesling28,00 €Alsace Gewurztraminer Reserve
Uvaggio: Gewurztraminer27,00 €Verdicchio dei Castelli Jesi
Uvaggio: Verdicchio25,00 €Viogner Tenimenti d'Alessandro
Uvaggio: Viogner22,00 €Poliedro Macerato Colli Tortonesi Doc
Uvaggio: Timorasso, macerato sulle bucce27,00 €Oinì IGT Tenuta Scuotto
Uvaggio: Fiano32,00 €
Vini - Vini Rossi
Toscana Rosso IGT
Uvaggio: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah21,00 €PopolareLanghe Doc Nebbiolo
Uvaggio: Nebbiolo25,00 €Calcàreo Carmènère
Uvaggio: Carmènère21,00 €Io di Baone
Uvaggio: Vigniti autoctoni deiColli Euganei, Corbina, Marzemina Bastarda, Pattaresca e Moscato Nero30,00 €Cotes de Jura Rouge
Uvaggio: Pinot Nero e Trousseau30,00 €Berardenga Chianti Classico
Uvaggio: Sangiovese27,00 €Cotes du Rhone Villaget AOC Sablet
Uvaggio: Grenache e Syrah25,00 €Carignano del Sulcis Doc Andaras
Uvaggio: Carignano25,00 €Hydria Bolgheri Doc
Uvaggio: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, passaggio in Barrique di Rovere34,00 €Bourgogne Hautes Cotes de Beaune
Uvaggio: Pinot Nero40,00 €Buon Padre Barolo Docg
Uvaggio: Nebbiolo56,00 €Amarone della Valpolicella Classico Docg
Uvaggio: Corvina e Corvinone, Rondinella45,00 €
Vini da dessert
Porto Tawny Reserve
Uvaggio: Touriga Nacional, Touriga Franc, Tinta Roriz40,00 €Marsala Vintage 2004 Vergine
Uvaggio: Grillo47,00 €Sauternes 2016
Uvaggio: Sauvignon e Semillon55,00 €Sherry Pedro Ximenez
Uvaggio: Pedro Ximenez40,00 €Recioto della Valpolicella Classico
Uvaggio: Corvina e Corvinone 70%, Rondinella 25%, Roatina 5%42,00 €
TAPAS
MOJAMA DI TONNO E FINOCCHIO FRESCO
LA MOJAMA è UN SALUME DI MARE, SI OTTIENE DA FILETTI DI TONNO STAGIONATI COME UN SALUME E VIENE SERVITA TAGLIATA SOTTILE10,00 €FRICO DI PATATE E SPECK
8,00 €STRACCETTI DI TAGLIATA AFFUMICATA CON POLENTA
8,00 €CARCIOFO E RACLETTE
10,00 €POLPETTINE AL SUGO CON FOCACCIA
10,00 €
PIATTI CALDI
POLPETTE CON PATATE
20,00 €LASAGNA DI CARNE
14,00 €LASAGNA DI VERDURE
14,00 €GULASH DI MANZO E POLENTA
18,00 €ARROSTO DI VITELLO CON SPINACI
20,00 €GUANCETTA DI MAIALE E VERDURE
22,00 €INSALATA DI POLPO E PATATE
24,00 €
