Informazioni su Sapori Solari La Salumeria
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Panini quasi tradizionali
Mitico +
Polpa di chianina marinata, ricotta di bufala, lardo di patanegra, pomodoro, olio evo pepe10,00 €Fumè
Speck, toma di montagna, porcini10,00 €PopolareGustoso
Pancetta al Barolo, toma dei pascoli, pomodoro9,00 €PopolareForza e coraggio
nduja di Spilinga, lardo di patanegra, ricotta di bufala8,00 €PopolareMitico
Polpa di chianina marinata, ricotta di bufala, olio evo pepe9,00 €Parma
Prosciutto cotto di Parma, pomodoro, mozzarella di bufala9,00 €Cotto
Prosciutto cotto artigianale, stracchino, pomodori, patè di olive taggiasche8,00 €Inglese in langa
Roastbeef di fassona, rucola, pomodoro, salsa tonnata artigianale10,00 €Tonno affumicato
Bresaola di tonno, stracciatella, insalata, pomodorini14,00 €Valtellina
Bresaola della Valtellina IGP, rucola, ricotta di bufala, olio al limone11,00 €Tartufato
Mortadella al tartufo nero, taleggio a pasta cruda della Val Brembana9,00 €Pesce spada
Pesce spada affumicato, stracciatella, avocado lime, insalata, pomodoro14,00 €Toast di Sapori Solari
a tre piani7,00 €Casaro
toma dei pascoli, verdure grigliate, senape8,00 €
Insalate
Insalata speciale
Bresaola di tonno, mozzarella di bufala, misto verde, ciliegini, carote, olive12,00 €Insalata contadina
Misto verde, scaglie di grana padano, pomodorini, petto di pollo affumicato9,00 €Insalata norvegese
misto verde, salmone affumicato, finocchio, arancia, olive12,00 €Insalata la veg
misto verde, mela, pomodorini, barbabietola al timo, hummus di ceci10,00 €Insalata Manzetta
Stracotti di carpaccio di manzo marinato, misticanza, mela, ceci bio, scaglie di pecorino e noci13,00 €La siciliana
Misticanza, carpaccio di spada, ceci mandorle e pomodorini13,00 €
Al piatto
Crudo e burrata
Crudo di Parma e stracciatella di burrata11,00 €PopolareRoastbeef tonnato
11,00 €Tagliere di salumi misto selezione sapori solari
10,00 €Le bresaole
Bresaola della Valtellina IGP, polpa di manzo marinato con ricotta di bufala12,00 €Tagliere di bresaola di tonno e avocado
14,00 €Caprese
Stracciatella di bufala, pomodoro cuore di bue e basilico14,00 €Millefoglie di verdure
Verdure grigliate, stracciatella di burrata e olio al basilico13,00 €Carpaccio di pesce spada
marinato alla barbabietola e aromi, servito con avocado e pomodorini16,00 €
Dolci
Cheesecake con ricotta di bufala
6,00 €
I Poke della Salumeria
Tartare di pescato
riso, tartare di pescato del giorno, melone bianco, pomodorini e finocchi15,00 €Speck di pollo
riso venere, pomodorini, cavolo cappuccio marinato, avocado, speck di pollo13,00 €Chianina
Riso venere, straccetti di carpaccio di chianina, mozzarella, cavolo cappuccio, pomodorini13,00 €Pulled pork
riso venere, pomodorini, cavolo cappuccio marinato, mela verde del Trentino, pulled pork cotto a bassa temperatura13,00 €Bresaola di tonno
riso venere, pomodorini, cavolo cappuccio marinato, avocado, bresaola di tonno15,00 €Porcini
riso, porcini, noci , speck e scaglie di grana14,00 €
Bollicine
Franciacorta Brut Biondelli
35,00 €Rosè Contadi Castaldi
45,00 €Saten Camossi
49,00 €Prosecco extra dry Bio Civranetta
22,00 €Prosecco extra dry Torresella
25,00 €Valdobbiadene Prosecco Superiore St. Margherita
24,00 €Athesis Brut Rosè Kettmeier
33,00 €Dosaggio Zero Revì
38,00 €Amico Frizz Bianco frizzante
27,00 €Franciacorta Brut - Ugo Vezzoli
47,00 €Athesis Brut - Kettmeier
44,00 €Dosaggio Zero - Revì
38,00 €
Vini Rosati
Rosato Toscano Valvirginio
18,00 €Roserì Chiaretto - Ca' Maiol
25,00 €Rosè - Sassoregale
21,00 €
Vini Rossi
Barbera D'Asti superiore Franco Francesco
21,00 €Dolcetto D'Alba Palladino
30,00 €Nebias Langhe Nebbiolo Destefanis
24,00 €Tre Confini Nebbiolo Piantavigna
28,00 €Nebbiolo Ballarin
30,00 €Brunate Saglietti
39,00 €Barbaresco Sordo
47,00 €Tre Ciabot Ballarin 15
59,00 €Tre Ciabot Ballarin 16
59,00 €inferno Superiore Negri
39,00 €Sfursat Negri
57,00 €Valpolicella Classico Cottini
25,00 €Ripasso Cottini
33,00 €Riserva di Costasera Masi
82,00 €Schiava Margreid
20,00 €Lagrein Tramin
30,00 €Lagrein Terlan
30,00 €Pinot Nero Tramin 20
32,00 €Cabernet Sauvignon Specogna
29,00 €Lambrusco Rinaldini
21,00 €Sangiovese Sassoreale
23,00 €Morellino di Scansano
23,00 €Hebo Petra
27,00 €Chianti Classico Lamole di Lamole
32,00 €Beccaia Tirreni
35,00 €Bruciato Antinori
47,00 €Asinone Poliziano
79,00 €Cielo D'Ulisse Le Ripi
81,00 €Oreno Sette Ponti
107,00 €Montepulciano D'Abruzzo Valforte
18,00 €Manet Aglianico Stregate
22,00 €Idillo Beneventano
23,00 €Horus Taurasi Riserva
79,00 €Il Pumo Negroamaro
20,00 €Il Pumo Primitivo
20,00 €Carusu Terrazze dell'Etna
32,00 €Buio Mesa
30,00 €Moro Mesa 18
29,00 €Moro Mesa 20
38,00 €Buio Buio Riserva
40,00 €Lagrein Kettmaier
29,00 €Rubato Aglianico - Feudi di San Gregorio
23,00 €Caciara - Enio Ottaviani
29,00 €Vertigo - Livio Feluga
29,00 €Rosso Spiritoso - Azienda agricola fratelli Lolli
29,00 €Botonero - Mamete Prevostini
37,00 €Barbaresco - Antinori Tenuta Prunotto i Classici
54,00 €Brunate - Saglietti
86,00 €Nerè (Nero d'Avola) - Feudo Macchi
24,00 €Pinot Nero - Kettmeier
30,00 €Ziggurat - Cantine ferrari Tenute Lunelli Castelbuono
31,00 €Amarone della Valpolicella - Cottini
55,00 €
Vini Dolci
Passito Malvasia Vetrere
33,00 €Ben Ryè Donnafugata 20
80,00 €Recioto Valpolicella
45,00 €Sauternes - Chateau Filhot
39,00 €Kabir - Donnafugata
25,00 €
Bevande
Coca Cola
3,50 €Coca Cola Zero
3,50 €Acqua Naturale
1,00 €Acqua Gasata
1,00 €Acqua Tonica
3,50 €Birra Pils 33cl
3,50 €
La Salumeria
i nostri salumi e formaggi, direttamente a casa tua
Paleta di Patanegra
1 etto11,00 €Tartare di fassona piemontese
6,00 €Carpaccio di manzo marinato
1 etto5,00 €Mortadella al tartufo nero
1 etto4,50 €Bresaola marinata di petto d'oca
1 etto6,00 €Stracciatella di burrata
250g6,00 €Blu all'aceto balsamico
1 etto5,50 €Prosciutto crudo affinato al barolo
1 etto5,00 €Bresaola della Valtellina IGP
1 etto5,00 €Speck di petto d'oca
1 etto6,50 €Bresaola di tonno
1 etto6,00 €Speck di mulo
1 etto5,50 €Ricotta di bufala
300g5,50 €Prosciutto crudo langhirano
1 etto4,50 €Prosciutto cotto grigliato
1 etto4,50 €Stracchino di Scalve
1 etto4,50 €Lonza zenzero e cannella
1 etto5,00 €Cecina di Leon
1 etto5,70 €Lardo di Patanegra
1 etto4,00 €Speck di cinghiale
1 etto6,50 €Speck del Trentino
1 etto4,00 €Guanciale di suino pesante
1 etto4,50 €Pancetta brasata al Barolo
1 etto4,50 €Speck di pollo
1 etto4,50 €Porcaloca
1 etto5,00 €Roastbeef all'inglese
1 etto5,00 €Pesce spada affumicato
1 etto6,00 €Trota salmonata affinata al moscato
1 etto7,00 €Porchetta di tonno
1 etto8,00 €Blu ai frutti di bosco
1 etto5,50 €Blu al cioccolato
1 etto5,50 €Blu erbe e fiori
1 etto5,50 €Formaggio di vacca alla birra
1 etto5,00 €Formaggio affinato all'amarone
1 etto5,00 €Formaggio di vacca affinato al balsamico
1 etto5,00 €Formaggio di vacca al tartufo
1 etto5,00 €Taleggio DOP
1 etto5,00 €Mozzarella di bufala
250g6,00 €
Vini Bianchi
La Meirana
25,00 €Arò Bianco Stefanago 2021
25,00 €Riesling Il Bandito 2020
25,00 €Riesling Il Bandito 2021
25,00 €Lugana Prestige Ca Maiol
26,00 €Chardonnay Tramin
30,00 €Gewurztraminer Selida
29,00 €Terlaner Cantina Terlan
33,00 €Toblar Blanc, Pinot Grigio
21,00 €Ribolla Gialla
26,00 €Traminer Aromatico
26,00 €Sharis Felluga
30,00 €Vermentino Sassoregale
21,00 €Vermentino Valvirginio 2021
25,00 €Verdicchio La Monacesca
29,00 €Passerina di Valforte
23,00 €Pecorino D'Abruzzo Tocco
24,00 €Trama Falanghina Stregate
24,00 €Aurora Greco Stregate
24,00 €Furore Bianco Cuomo
30,00 €Grillo Bio Vegan
25,00 €Ciuri Terrazze dell'Etna
32,00 €Primo Bianco Mesa
24,00 €Giunco Mesa
30,00 €Friulano - Borgo dei Vassalli
22,00 €Ciuri - Terrazze dell'Etna
32,00 €Chardonnay - Kettmeier
28,00 €Gewurztraminer
32,00 €Leiten Gewürztraminer - Nals Malgreid
31,00 €
Champagne
Brut Castellane
62,00 €Brut Rosè
75,00 €"R" de Ruinart - Ruinart
124,00 €Brut tradition les 3 Puy - Larnaudie Hirault
69,00 €Champagne Rose -Ruinart
135,00 €
Tartare
Tartare di Fassona piemontese
con insalatina, senape artigianale e stracciatella16,00 €Tartare Equina
con insalatina, paté di olive e stracciatella17,00 €Tartare di Selvaggina
stracciatella di burrata e misticanza17,00 €Tartare di pescato del giorno
con stracciatella di burrata e misticanza21,00 €Tartare di salsiccia
di suino di Parma con insalata14,00 €Tartare vegetariana
con stracciatella di burrata12,00 €
Panini Speciali
Tutti accompagnati dalle patatine al forno!
Burger nero al nostro Pulled
Pulled pork cotto a bassa temperatura per 24h, la sua riduzione, cavolo cappuccio marinato, salsa cocktail al Brandy14,00 €PopolareBurger nero con tartare equina
pane nero al carbone, tartare equina, salsa tartara, cavolo cappuccio marinato, pomodoro14,00 €Burger nero con tartare di Fassona
pane nero ala carbone, tartare di fassona, salsa tartara, pomodoro e insalata mista14,00 €Burger nero con polpo CBT
scaglie di pecorino alle vinacce, pancetta croccante, maionese di mare, datteri gialli, insalata14,00 €Club sandwich al pollo
Speck di pollo, uovo sodo, pancetta, insalata, salsa barbara14,00 €Club sandwich al salmone
salmone affumicato, pomodoro, ricotta e insalata14,00 €
La piccola cucina
Petto di tacchino
curry, verdure grigliate e riso venere13,00 €Tentacolo di polpo
su patata schiacciata e olio al limone18,00 €Polpette al sugo di una volta
14,00 €Stinchetto di maiale alla birra
con patate al forno18,00 €Pizzoccheri gratinati
14,00 €