Informazioni su Botanico - Pizza Fish Mixology
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Antipasti
Burrata e alici del Cantabrico
Servita con insalatina mista7,00 €Jamon serrano 12 mesi
80gr di prosciutto crudo iberico7,00 €Tartare di fassona
Fassona battuta al coltello, capperi, olive taggiasche, pomodori secchi10,00 €
Pizze
San Marzano
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, basilico fresco e olio extravergine d'oliva6,00 €Datterino
Mozzarella fiordilatte, pomodoro datterino, stracciata, basilico fresco e olio extravergine d'oliva8,00 €Quattro più quattro
Pomodoro, pera d'Abruzzo, pomodoro datterino, pomodoro San Marzano, pomodoro Pachino, mozzarella fiordilatte, mozzarella di bufala, stracciata, burratina, basilico fresco e olio extravergine d'oliva13,00 €Orto
Mozzarella fiordilatte, verdure miste e olio extravergine d'oliva8,00 €Bufala
Mozzarella di bufala, pomodorini Pachino, basilico fresco e olio extravergine d'oliva10,00 €Ventricina
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, ventricina vastese e olio extravergine d'oliva9,00 €Siciliana
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, alici del Cantabrico, capperi e olio extravergine d'oliva10,00 €Capricciosa
Mozzarella fiordilatte, pomodoro, prosciutto cotto, carciofi, funghi, olive taggiasche e olio extravergine d'oliva10,00 €
Pizze speciali
Fior di zucca
Ricotta fresca, mozzarella fiordilatte, fiori di zucca, alici del Cantabrico e olio extravergine d'oliva11,00 €Alici e datterino
Stracciata, mozzarella fiordilatte, alici del Cantabrico, pomodoro datterino, scorza di limone e olio extravergine d'oliva11,00 €Quattro formaggi sbagliata
Brie, emmentaler, gorgonzola, pecorino, noci, confettura di fichi, olio evo13,00 €Violetta
Patate viola, mozzarella fiordilatte, olive taggiasche, salsiccia e olio extravergine d'oliva12,00 €'Nduja lover
Mozzarella fiordilatte, provola, crema di patate viola, 'nduja, lardo di Colonnata, pecorino grattugiato e olio extravergine d'oliva14,00 €Salsicce e friarielli
Mozzarella fiordilatte, friarielli, salsiccia e olio extravergine d'oliva11,00 €Black rain
Mozzarella fiordilatte, crema di zucca, gorgonzola, pancetta croccante, polvere di cioccolato fondente e olio extravergine d'oliva12,00 €Stracch
Stracchino, rucola, bresaola, grana e olio extravergine d'oliva11,00 €Fumè
Scamorza affumicata, rape, guanciale e olio extravergine d'oliva10,00 €Briosa
Mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo di Parma, brie, rucola, grana e olio extravergine d'oliva12,00 €Mortazza e pistacchi
Mozzarella di bufala, mortadella, granella di pistacchi e olio extravergine d'oliva11,00 €Italy
Fiordilatte, pesto, stracciata, datterino, crudo di Parma, olio evo12,00 €Tartufamisù
Mozzarella di bufala, crema di tartufo, salsiccia, scaglie canestrato di Molteno, guanciale croccante e olio extravergine d'oliva13,00 €Gran chef
Mozzarella di bufala affumicata, funghi porcini, uovo biologico e scaglie di tartufo nero22,00 €Cacio e pepe
Mozzarella di bufala affumicata, cacio, pepe e tartare di gamberi rossi20,00 €Tartare
Tartare di tonno, mozzarella di bufala, nocciola tritata, cipolla rossa caramellata e olio extravergine d'oliva20,00 €Gamberi e avocado
Tartare di gamberi rossi, stracciata, avocado e olio extravergine d'oliva20,00 €Fassosa
Tartare di fassona, stracciata, capperi, olive taggiasche e olio extravergine di oliva18,00 €
Calzoni
Calzone classico
Mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, uova BIO e ricotta10,00 €Calzone ciao core
Mozzarella di bufala, pomodoro Pachino, salsiccia e friarielli12,00 €
Focacce
Focaccia semplice
Condita con olio extravergine di oliva e sale3,00 €Focaccia mista con verdure e salumi
10,00 €Focaccia con salumi e formaggi
Per 2 persone16,00 €
Tartare
Condite con soia, salsa citrica e salsa piccante
Tartare di tonno rosso
100gr - su letto di crema di avocado con salsa piccante giapponese e tobiko15,00 €Tartare mix
100gr - pesce bianco, salmone e tobiko15,00 €Tartare di salmone
100gr - mango, avocado, salsa citrica, erba cipollina e tobiko14,00 €Tartare di gambero rosso
100g - stracciata e scaglie di tartufo17,00 €
Chirashi
Chirashi misto
Riso, verdure e pesce misto condito alla giapponese16,00 €
Tataki
Tataki di tonno
Con salsa ponzu e salsa di miso14,00 €
Specialità
Tiradito di salmone
Salsa al mango, lime, erba cipollina e tobiko10,00 €Tiradito di tonno
Salsa guacamole, salsa ponzu, erba cipollina e tobiko12,00 €
Nigiri
Nigiri mix
Salsa yuzu, wasabi, philadelphia con wasabi e alici al burro - 8 pezzi12,00 €
Sashimi
Sashimi mix
Tonno rosso, salmone e branzino - 12 pezzi15,00 €Sashimi tacos
A scelta tra salmone e tonno, serviti con insalata, tobiko e salsa maionese al teriyaki - 2 pezzi4,00 €
Uramaki
8 pezzi
Uramaki fass roll
Tartare di fassona, erba cipollina, salsa di yuzu e buccia di lime14,00 €Uramaki ebi crispy
Philadelphia, avocado, carote, cetrioli e cipolla fritta15,00 €Uramaki kasai
Salmone scottato, avocado, mandorle e sesamo14,00 €Uramaki red passion
Tonno rosso di Sicilia, cetriolo, carota, avocado, deliziosa tartarina di tonno e philadelphia15,00 €Uramaki arcobaleno
Mango, all'esterno tonno, salmone e branzino14,00 €Uramaki ebiten
Tartare di pomodoro e mango14,00 €Uramaki alba rosa
Gambero in tempura, avocado, crepe pink, tartare di gamberi, erba cipollina e salsa piccante14,00 €Uramaki sake roll
Salmone, cetriolo, carota, avocado, deliziosa tartarina di salmone e philadelphia12,00 €Uramaki flambass
Branzino fiammato, cetriolo, carote, avocado, philadelphia e salsa piccante12,00 €Uramaki philadelphia
Salmone cotto e verdure miste12,00 €Uramaki california
Mango, cetriolo, carota, avocado, tobiko e sesamo12,00 €Uramaki veg maki
Cetriolo, carota, mango, philadelphia e avocado10,00 €
Dolci
Tiramisù
Con salsa al caffè5,00 €Cheesecake ai frutti di bosco
5,00 €
Bevande
Acqua naturale 75cl
2,00 €Acqua frizzante 75cl
2,00 €Coca Cola 33cl
3,00 €Lemonsoda 33cl
3,00 €Acqua tonica 25cl
3,00 €
Birre
Mezzo Passo Casello 54 Lager 33cl
5,00 €Mezzo Passo Autobahn IPA 33cl
5,00 €Mezzo Passo Strike APA 33cl
5,00 €
Vini bianchi
Trebbiano d'Abruzzo Bianchi Grilli Torre 75cl
Torre dei Beati, Pasetti20,00 €Pecorino DOP Tullum biologico Feudo Antico 75cl
20,00 €Passerina DOP Tullum Feudo Antico 75cl
20,00 €Cococciola IGT Colline Pescaresi Ancilla 75cl
Ciavolich16,00 €Poully Fumè Michel Redde 75cl
Francia26,00 €Chablis Bernard Defaix 75cl
Francia26,00 €Dr Loosen Riesling Dry 75cl
26,00 €Saris Livio Felluga Ribolla Gialla e Chardonnay 75cl
20,00 €
Vini rosati
Rosato Terre di Chieti IGT BIO Feudo Antico 75cl
20,00 €Rosato IGT Donna Ernestina Ciavolich 75cl
17,00 €Rosato IGP Testarossa Pasetti 75cl
16,00 €Cerasuolo d'Abruzzo Rosè Torre dei Beati 75cl
20,00 €Chateau Pigoudet La Chapelle Rosè 75cl
20,00 €
Vini rossi
Montepulciano d'Abruzzo Cocciapazza Torre dei Beati 75cl
25,00 €Rosso DOP Tullum Feudo Antico 75cl
20,00 €Montepulciano d'Abruzzo DOC Divus Ciavolich 75cl
18,00 €Vertigo Livio Felluga 75cl
Merlot, Cabernet e Sauvignon20,00 €
Bollicine
Champagne Reserve Rosè Philipponnat 75cl
90,00 €Champagne Royale Réserve Brut Philipponnat 75cl
70,00 €Franciacorta Rosè Le Marchesine 75cl
35,00 €Franciacorta Brut Le Marchesine 75cl
30,00 €Cà del Bosco Cuvèe Prestige Brut 75cl
40,00 €