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Le tartare
La classica 120gr
Tartare di fassona piemontese, olio Quattrociocchi, sale Maldon4,50 €La pugliese 120gr
Tartare di fassona piemontese, cialda di taralli, olio Quattrociocchi, sale Maldon, pomodoro secco4,90 €La tartufata 120gr
Tartare di fassona piemontese, olio al tartufo bianco, sale Maldon affumicato, perle di tartufo nero6,90 €La mediterranea 120gr
Tartare di fassona piemontese, olive taggiasche, capperi, origano, sale Maldon, olio Quattrociocchi4,90 €La dolce 120gr
Tartare di fassona piemontese, miele sardo piemontese, mandorle, sale Maldon, olio Quattrociocchi4,90 €La dolce tartufata 120gr
Tartare di fassona piemontese, miele al tartufo nero, perle di tartufo nero, olio Quattrociocchi, sale Maldon6,90 €Luxury cheese 120gr
Tartare di fassona piemontese, blue stilton, olio Quattrociocchi, blue shorpshire5,90 €Il millefoglie 220gr
Tartare di fassona piemontese, pane guttiau, olio Quattrociocchi, sale Maldon5,90 €
Mix griglia
Sfizi per 4 persone
4 bistecche di pollo in salsa verde e limone, 1kg di ali messicane, 4 salsicce, 4 spiedini in salsa bbq - suino, scottona, pollo39,90 €I nostrani
4 fusi di pollo, 4 sovracosce di pollo intaccati, 4 spiedini misti - suino, salsiccia, pollo, guanciale, 6 salsicce, 2 bistecche di collo di suino49,90 €American bbq
4 hamburger semplici - solo carne 180gr l'uno, 1kg di costine bbq, pork ribs, 4 lollipop di pollo con bacon e panatura alla paprika dolce, 1 bistecca selezione ciccia 500gr senza osso59,90 €Lo sportivo
1kg di bistecche di pollo non condite, 1kg di petto di pollo allevato all'aria aperta in modo naturale, con luce del giorno e a cui non sono stati somministrati antibiotici, 1kg di hamburger pollo e tacchino, 1kg ali di pollo - spellate49,90 €I carnivori
2kg di bistecche con frollate 30 giorni selezione ciccia, 8 salsicce, 1kg ali di pollo condite con olio sale e pepe99,90 €
Gli hamburger classici
Gli hamburger, fatti con carne di scottona e di fassona, sono composti da latte, uova, parmigiano e pane in cassetta. Gli hamburger sono da 150gr l'uno e ogni pacchetto ne contiene 4
Classico
10,90 €Provola ripieni di provola silana
10,90 €Funghi
12,90 €Cavolo viola
12,90 €Carciofi
12,90 €Friarelli e salsiccia
12,90 €Asparagi
12,90 €Fagioli messicani
12,90 €Cipolla caramellata
12,90 €
Gli hamburger speciali
Gli hamburger, fatti con carne di scottona e di fassona, sono composti da latte, uova, parmigiano e pane in cassetta. Gli hamburger sono da 150gr l'uno e ogni pacchetto ne contiene 4
Salsa bbq
13,90 €Crema di tartufo nero
14,90 €Salsa di porcini
13,90 €Mix di hamburger
2 classici, 2 provola10,90 €2 crema di tartufo nero, 2 salsa bbq
13,90 €2 cavolo viola, 2 cipolla caramellata
12,90 €
I carpacci
Il classico 160gr
Carpaccio di fassona piemontese, olio Quattrociocchi, sale Maldon6,90 €Rucola 160gr
Carpaccio di fassona piemontese, rucola, parmigiano 30 mesi, olio Quattrociocchi, sale Maldon7,90 €Agrumato 160gr
Carpaccio di fassona piemontese, zenzero, arancio, limone, olio Quattrociocchi, sale Maldon7,90 €Il sud 160gr
Carpaccio di fassona piemontese, pomodori secchi, olive di Gaeta, origano, olio Quattrociocchi, sale Maldon7,90 €Il nord 160gr
Carpaccio di fassona piemontese, olive taggiasche, formaggio castelmagno a scaglie, olio Quattrociocchi, sale Maldon7,90 €Il croccante 160gr
Carpaccio di fassona piemontese, pane guttiau, miele sardo, olio Quattrociocchi, sale Maldon7,90 €