Informazioni su Ribot - Il Bistrot
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Amati da altri clienti
Cotoletta di vitello alla milanese
33,00 €Filetto di manzo danish crown con patate e salsa bernese della casa
32,00 €Tagliata di manzo con spinaci
29,00 €Tagliata di manzo con patate al forno
29,00 €Galletto nostrano disossato piccante con patate
29,00 €Costata disossata Rib Eye con patate
35,00 €Tartare di manzo
29,00 €Vitello tonnato
27,00 €Ossobuco di vitello alla Milanese
33,00 €Costata Italiana "Barbina Franciacorta" con patate (servizio per 2 persone)
100,00 €
Hamburger & Co. di Ribot Bistrot
Hamburger Bistrot
Burger di Angus bavarese con fontina, uovo di quaglia, bacon croccante, pomodoro cuore di bue e insalata iceberg, maionese agli agrumi fatta in casa. Servito con una porzione di patate chips.21,00 €Hamburger Popeye
Ottime recensioni· Hamburger di angus bavarese, caciotta e spinaci al burro21,00 €
Antipasti
Tris di tartarine
Degustazione di tartar selezione Ribot BistrotFassona piemontese: olio extravergine d'oliva, sale, nocciole e tartufo neroManzo classica: olio, senape, brandy, limone, worcestershire sauce, cetrioli, cipolle, capperi e tuorlo d’uovoFassona estiva: lime, menta, sale, olio19,00 €Culatello di Zibello
15,00 €Vitello tonnato
27,00 €Prosciutto toscano al coltello
18,00 €
Primi
Maccheroni montalcino
Ottime recensioni· Dalla storica ricetta di Nonna Mara, nasce il Ragù Montalcino, da sempre servito con successo insieme ai maccheroni nel nostro Ristorante Ribot. La tradizione Toscana e l’amore in ciò che si fa, uniti a prodotti di altissima qualità, come il manzo selezionato e il vino rosso Montalcino (da qui il nome) permettono allo chef Emilio di realizzare ancora oggi un Ragù cosi speciale, ora a casa tua.15,00 €Risotto giallo alla milanese
Ottime recensioni16,00 €Gnocchi al gorgonzola
Ottime recensioni15,00 €Ravioli all’ossobuco
19,00 €
Specialità Bistrot
Cotoletta di vitello alla milanese
Ottime recensioni· Servita con patate al forno33,00 €Filetto di manzo danish crown con patate e salsa bernese della casa
Selezioniamo solo il cuore dei filetti di manzo danish crown . Esclusivamente la parte centrale, senza testa, nè coda. E’ il taglio di carne più pregiato e famoso. Caratteristiche del filetto sono le sue fibre sottili e l’assenza di tessuto connettivo: queste rendono la carne un burro, tenerissima, da sciogliersi in bocca.32,00 €Tagliata di manzo con spinaci
29,00 €Tagliata di manzo con patate al forno
Ottime recensioni29,00 €Galletto nostrano disossato piccante con patate
29,00 €Costata Italiana "Barbina Franciacorta" con patate (servizio per 2 persone)
100,00 €Costata disossata Rib Eye con patate
Rib Eye di Scottona Bavarese, ossia la costata disossata per eccellenza. Si tratta di pezzi da 300 gr. Il Rib Eye presenta un occhio centrale caratteristico (da qui deriva in inglese il nome, “occhio = eye”) e risulta abbondantemente marezzato, qualità che esalta le carni in cottura rendendole tenere e succose.35,00 €Filetto di fassona piemontese con patate al forno (servizio per 2 persone)
Cuore di filetto di Fassona Piemontese, proveniente esclusivamente da piccoli allevamenti nella provincia di Cuneo e Torino. La tenerezza particolare della carne di Fassona Piemontese non è dovuta al contenuto di grasso (presente in quantità inferiore all’1%), ma alla particolare “fragilità” e struttura del tessuto connettivo di questa razza che tiene insieme i muscoli, rendendo la carne morbidissima. La qualità eccezionale è dovuta anche al sapore, in perfetto equilibrio tra dolcezza e sapidità84,00 €Ossobuco di vitello alla Milanese
33,00 €Fiorentina bavarese con patate - 1 Kg (servizio x 2 persone)
Con il termine Scottona si fa riferimento ad un bovino di sesso femminile di età inferiore ai 24 mesi. La giovane età dell’animale garantisce naturale morbidezza delle carni. Fondamentale caratteristica è inoltre, la presenza abbondante di grasso intramuscolare, la famosa marezzatura, che sciogliendosi in cottura conferisce alla costata gusto, fragranza e tenerezza. Vienelimentata esclusivamente con cereali, senza l’uso di farine animali.95,00 €
Tartare
Tartare di manzo
Carne di manzo 100% selezionata Ribot.Per un secondo leggero e fresco.Condimenti classici dallo chef: senape, olio, limone brandy, salsa worcester, cetriolini, cipolline, capperi, acciughe.29,00 €Tartare di fassona
Tartar 100% Fassona Piemontese. Proveniente esclusivamente da piccoli allevamenti nella provincia di Cuneo e Torino. La qualità eccezionale è dovuta dal sapore, in perfetto equilibrio tra dolcezza e sapidità. Rende al massimo servita cruda, esclusivamente battuta al coltello, con nocciole, sempre piemontesi , e tartufo nero. Condita solo olio evo e fiocchi di sale. Una prelibatezza delicata.29,00 €
Contorni
Caponata di melanzane con pinoli
Ingredienti: melanzane zucchine cipolla rossa pomodorini peperoni e pinoli e aceto di vino8,00 €PopolarePatate al forno
6,00 €Spinaci aglio, olio e peperoncino
7,00 €Spinaci al burro
7,00 €Cipolle in agrodolce
7,00 €Patate chips
6,00 €Cavolo rosso marinato all'aceto di lamponi, soia e mandorle tostate
7,00 €
Dolci
Torta di mele con crema al mascarpone
5,00 €PopolareAmbaradan
Frutta fresca, Nutella, cantucci e meringhe fatti in casa9,00 €
Extra
Sacchetto di pane
2,00 €maionese
0,50 €Parmigiano Reggiano grattugiato
0,50 €Salsa bernese
0,50 €Salsa bbq fatta in casa
0,50 €Maionese al limone
0,50 €Kit posate
0,00 €
Bevande & Birre
Coca Cola zero bottiglietta in vetro 33cl
4,00 €Acqua Naturale S.Benedetto 50cl
2,00 €Coca Cola bottiglietta in vetro 33cl
4,00 €Acqua Gasata San Benedetto 50cl
2,00 €Birra Baladin Nazionale 33cl
7,00 €Birra Baladin Nazionale 75cl
18,00 €Grappa Berta - 20 cl
25,00 €
Vini Rossi
Primitivo "Anniversario 62" riserva San Marzano
65,00 €Ripasso Valpolicella Le Ragose
30,00 €Pinot Nero Tramin
30,00 €Chianti "Ideo" Fattoria Dianella
30,00 €Bolgheri superiore "Piastraia" Michele Satta
75,00 €
Vini Bianchi
Trebbiano Marina Cvetic Masciarelli
65,00 €Conte della Vipera, Castello della Sala Sauvignon
50,00 €
Bollicine
Prosecco Borgoluce
35,00 €Spumante "Astoria" Casa Diletta
25,00 €Franciacorta Nature Barone Pizzini
65,00 €Premiere Cru Brut, Aubry Chardonnay
65,00 €
