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Informazioni su Waby
Il fiore di loto simboleggia una via verso il paradiso: nasce dal fango, il mondo degli uomini contaminato dalle impurità, e attraversa l’acqua, il difficile cammino verso l’illuminazione per poi affiorare e sbocciare in tutta la sua bellezza, il paradiso. Guida MICHELIN 2025
40% di sconto su prodotti selezionati
40% di sconto su prodotti selezionati se spendi 20,00 € (si applicano termini e condizioni)
Astice gratinato
Ottime recensioni· Tempura di gamberi, astice scotatto, creamy mayo30,00 €40% di scontoEbiten
Ottime recensioni· Gambero in tempura, tobiko, pasta kataifi e salsa teriyaki20,00 €40% di scontoSpicy salmon
Ottime recensioni· Salmone, Sesamo, Salsa spicy mayo e Negi22,00 €40% di sconto
Amati da altri clienti
Toro
36,00 €Wagyu
45,00 €King Crab California
35,00 €Sushi, Sashimi e Hosomaki
35,00 €Tokusen
32,00 €Lobster
56,00 €Sashimi mix
33,00 €Wagyu Don
35,00 €Sashimi Special
50,00 €Tagliata di manzo nobile giapponese
75,00 €
Composizione
I grandi classici di WABY, per provare le specialità preferite di sempre:
Hasu 28pz.
Sashimi Special 9pz, Nigiri 5pz, uramaki 8 pz. Hosomaki 6pz.50,00 €Kaiseki 51pz.
Sashimi Special 14pz., Nigiri 10 pz, Gunkan 5pz, Uramaki 16pz. Hosomaki 6pz100,00 €Omakase 92pz.
Sashimi 24pz, Nigiri Premium 12pz, Gunkan 10pz, Uramaki Special 24pz. Hosomaki 16pz.Crispy Rice 6pz.180,00 €Hasu 28pz. - Gluten Free
Sashimi Special 9pz, Nigiri 5pz, uramaki 8 pz. Hosomaki 6pz.50,00 €
Waby Lunch Box
Business lunch selezionati giornalmente, serviti su letto di riso, zenzero, wasabi premium e salsa di soia
Hoseki don
15 pezzi dei tesori più freschi del mare, selezionati settimanalmente, serviti su letto di riso, zenzero, wasabi premium e salsa di soia28,00 €Akami Sake Tartare
Tartare di tonno e salmone con i suoi condimenti, serviti su letto di riso, wasabi premium e salsa di soia25,00 €Wagyu Don
Manzo di Wagyu scottato sulla carbonella, serviti su letto di riso, kizami wasabi e salsa di soia35,00 €Una-ju
Anguilla cotta su carbonella e finitura al vapore, guarnizione di zukemono di cetriolo , serviti su letto di riso30,00 €Zenbu Don
Tonno e ventresca di tonno, kizami, wasabi serviti su letto di riso, zenzero, wasabi premium e salsa di soia35,00 €Miso Cod
Carbonaro nero d’Alaska caramellato nel miso avvolto in kataifi, king krab, ikura, serviti su letto di riso33,00 €Lobster Mariawase
Sashimi di astice, gambero rosso di Mazara del Vallo, capasanta, ikura, scampi serviti su letto di riso, wasabi premium e salsa di soia50,00 €
Uramaki
Rolls 8 pezzi - Rolls di riso e pesce crudo
Spicy salmon
Ottime recensioni· Salmone, Sesamo, Salsa spicy mayo e Negi22,00 €40% di scontoEbiten
Ottime recensioni· Gambero in tempura, tobiko, pasta kataifi e salsa teriyaki20,00 €40% di scontoSalmon Special
Salmone, avocado e creamy cheese, tempura croccante19,00 €Oshizushi
Salmone speziato, uova di salmone, salsa teriyaki20,00 €Sake avocado
Salmone , avocado17,00 €King Crab California
Granchio reale, avocado, cetrioli, maionese e sesamo35,00 €Ebi Flower
Tempura di gamberi, tartare di salmone speziato, lamelle di fiori di zucca in tempura e uova di salmone22,00 €Passion
Tartare di pesce bianco, avocado, carpaccio di capasanta, gambero rosso , olio al coriandolo24,00 €Spicy tuna
Tonno, negi, sesamo e salsa piccante, avocado22,00 €Mix Flambé
Gambero in tempura , Carpaccio di pesce misto scotatto, olio al sesamo e yuzu soia23,00 €Hotate Jalapeño
Tartare di capasanta con tempura croccante, maionese al tartufo, dressing Jalapeño24,00 €Oshizushi di Negi Toro
Tartare di ventresca di tonno, negi e shiso28,00 €Hotate Tempura
Gambero in tempura , avocado , capasanta in pastella croccante25,00 €Maguro
Tonno, avocado, sesamo18,00 €Dragon
Anguilla caramellata, avocado, sesamo e salsa anguilla22,00 €Rainbow
Pesce bianco, avocado e carpaccio di pesce misto23,00 €Shoft shell- 5 Pezzi roll
Tempura di granchio morbido, spicy mayo, avocado, daikon esterno20,00 €Uramaki Veggie
Roll con verdure stagionali selezionati.17,00 €Ebiten Sakè
Gambero in tempura, involtino di salmone scottato,asparago, erba cipollina e zenzero24,00 €Yume Akami
Fior di zucca farcita in tempura, carpaccio di tonno e kizami wasabi20,00 €
Uramaki Special
Rolls 8 pezzi - Rolls di riso e pesce crudo
Astice gratinato
Ottime recensioni· Tempura di gamberi, astice scotatto, creamy mayo30,00 €40% di scontoHamachi Jalapeño
Ricciola, avocado, jalapeños24,00 €PopolarePop-Corn Shrimps
Bocconcini di gamberi in tempura spicy mayo22,00 €Tokusen
Tartare di gambero rosso di Mazara del vallo e avocado, ventresca di tonno32,00 €Hoseki
Ottime recensioni· Capasanta di Hokkaido, gambero rosso Mazara del Vallo, Ikura, riccio di mare di Galizia e Kizami Wasabi30,00 €Unaghi Foie Gras
Anguilla, foie gras, avocado, cetriolo, shisho27,00 €Amaebi
Tartare di ricciola, carpaccio di gambero rosso scotattao, erba cipollina, zenzero30,00 €Chutoro Foie gras
Chutoro, avocado , foie gras scottato36,00 €Toro
Ventresca di tonno, scampi marinato in soia dolce, caviale36,00 €Ebi Aburi Special
Carpaccio di scampi e tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo scottati in salsa yuzu soia30,00 €Hotate Hokkaido
Capasanta di Hokkaido aburi, Ikura e avocado26,00 €Wagyu
Manzo wagyu scottato, caviale, asparago45,00 €Hamachi Tartufo
Ricciola, crema al tartufo , cetriolo30,00 €Lobster
Astice intero scottato, avocado, erba cippolina zenzero56,00 €Bywa
ricciola, avocado, carpaccio di scampi, jalapenos26,00 €Crispy king crab caviale
Alga Nori in tempura, granchio reale e caviale60,00 €
Sushi, Sashimi e Chirashi
Composizione di pesce crudo, con o senza riso
Sushi, Sashimi e Hosomaki
5 nigiri, 7 sashimi e 6 hosomaki35,00 €Nigiri Selection Special
Ottime recensioni· 5 Nigiri Selection Special30,00 €Chirashi
Chirashi selezionato dallo chef30,00 €Sashimi Special
21 fette di pesce pregiati50,00 €Sashimi mix
13 fette di pesce misto33,00 €Nigiri Selection
5 Nigiri Selezionati25,00 €
Le creazioni
Specialità del momento
Crispy Rice
Ottime recensioni· Riso croccante, crema avocado, tartare di salmone, tonno e ricciola24,00 €Crispy Rice 2.0
Riso croccante con tartare di astice flambato, tartare di ventresca di tonno rosso32,00 €Negi toro
Ventresca di tonno in cracker di alga nori, crema all’uovo e Ikura35,00 €Sake yuzu karashi sumiso
Sashimi di salmone scottato, asparagi al vapore, uova di salmone e salsa Karachi Sumiso18,00 €Somen di tonno
Tagliatella cruda di tonno, Ikura, Polvere di yuzu e dashi20,00 €Wagyu tataki
Manzo wagyu fiammato con salsa ponzu al tartufo75,00 €Amaebi Black Truffle
Carpaccio di gambero rosso di Mazara del Vallo, scaglie tartufo nero e crema al tartufo33,00 €Tuna foie gras
Carpaccio di tonno con foie gras scottato e mayo al tartufo26,00 €Trilogia di ostriche
Trilogia di ostriche Gillardeau, ikura, Caviale Kaluga Amur in pastella tempura e gambero rosso con shiso21,00 €Suzuki Ceviche
Ceviche di branzino con salsa a base di agrumi yuzu, lime, dry miso e coriandolo20,00 €Hotate Iberico
Millefoglie di capasanta, jamon iberico, jalapeno coriandolo, salsa di miso yuzu con dressing coriandolo24,00 €Special uni
Riccio di Galizia, tartare di amaebi ikura salsa ponzu15,00 €Nori crisps
Alga nori in tempura, tonno, branzino, togarashi, dressing di sesamo21,00 €Plateau Waby
Composizione di: 6 ostriche, 2 chele di granchio, 2 scampi, 2 gamberi rossi, 2 sashimi toro, 2 capesante al naturale, 4 ricci e 20gr di caviale Kaluga Amur160,00 €
Zuppe, Dim Sum e Pasta
Gyoza 4 pezzi
Raviolo alla griglia, con carne di maiale15,00 €PopolareWagyu Gyoza
Ravioli alla griglia di manzo nobile giapponese A526,00 €Ebi Yakimeshi
Riso saltato al wok con gamberi e verdure18,00 €Ebi Udon
Spaghettoni di farina saltati, verdura croccante e gamberetti18,00 €MISOSHIRU
ZUPPA DI MISO5,00 €Wagyu
Ravioli al wagyu e tartufo - 4 pezzi26,00 €Composizione Dim Sum
Misto di ravioli al vapore - 5 pezzi22,00 €Gambero
4 pz. di ravioli al vapore in pasta cristallo, con ripieno di gambero e bambù Xiaoshan17,00 €Yakimeshi
Riso saltato con king krab, asparagi26,00 €Yaki soba
Pasta di grano saraceno saltato con verdura croccante, calamaro18,00 €Capesante
Ravioli al vapore ripieni con capesante e gamberi - 4 Pezzi20,00 €Yasai
Ravioli di verdure in pasta cristallo, con ripieno di verdure - 4 pezzi12,00 €Gyoza di Black Cod
Pregiato Carbonaro nero dell’Alaska, leggermente spicy24,00 €Riso Bianco
5,00 €Ika
Ravioli al vapore con pasta al nero di seppia, calamari e bambù - 4 pezzi15,00 €
Nigiri e Sashimi
UN PEZZO A PORZIONE - Pesce crudo con riso
Sake
Salmone4,00 €Toro
Ventresca di tonno grasso7,00 €Wagyu
Manzo giapponese8,00 €Maguro
Tonno5,00 €Ikura
Uova di salmone6,00 €Hamachi
Ricciola5,00 €Chutoro
nigiri ventresca medio grasso7,00 €Unaghi
Anguilla6,00 €Ebi
Mazzancolla del Mediterraneo cotto6,00 €Hotate
Capasanta6,00 €Amaebi
Gambero rosso Mazara del Vallo7,00 €Tai
Dentice5,00 €Scampi
Scampo Mazara del Vallo6,00 €Ventresca di salmone
Salmon belly5,00 €Suzuki
Branzino4,00 €Ika
Calamaro6,00 €Saba
Sgombro4,00 €Lobster
Astice7,00 €
Special Nigiri
Sake ikura
Salmone scotatto e uova di salmone5,00 €Lobster
Astice scottato con olio di sesamo, erba cipollina e zenzero8,00 €Toro
Ventresca di tonno, caviale kaluga amur8,00 €Amaebi Hotate
Gamebero rosso di Mazara, tartare di capasanta e zest di lime8,00 €Hamachi Ebi
Ricciola, tartare amaebi, yuzukosho e coriandolo5,00 €Unaghi Flambè
Anguilla, foie gras, sansho pepper e salsa unaghi7,00 €King krab
Granchio reale, riso croccante e spicy mayo8,00 €Wagyu Foie Gras
Wagyu A5 scottato con Foie Gras10,00 €Hotate Jamon
Capasanta con jamón iberico e jalapeño7,00 €Akami foie gras
Tonno e foie gras scottato7,00 €Ika Lime
Calamaro, shiso e lime6,00 €Wagyu Uni
Wagyu A5, Uni e Caviale10,00 €Akazaebi
Scampo di Mazara del Vallo, tartare di akazaebi e tobiko7,00 €
Kobachi
Antipasti
Samurai stick
Stick di gamberi con edamame avvolti in pasta croccante e salsa piccante - 4 pezzi15,00 €Edamame
Baccelli di soia7,00 €Black cod rolls
Nido di carbonaro nero dell Alaska avvolte in pasta filo, maionese al wasabi28,00 €Sashimi salad
Sashimi accompagnato da misticanza di stagione, dressing al sesamo17,00 €Ebi fry
Gambero argentino in pasta kataifi croccante, spicy mayo14,00 €Lobster salad
Misticanza di astice con dressing al sesamo, yuzu e tobiko30,00 €Composizione Mini Tartare
Assaggi al cucchiaio selezionati dallo chef25,00 €Kaiso salad
Insalata di alghe miste, misticanza con dressing al sesamo15,00 €Scampo al passion fruit
Scampo di Mazara del Vallo con salsa passion fruit7,00 €
Gunkan
Un pezzo bigne di sushi
Selection
Selezione 5 bigne di sushi28,00 €Uni
Riccio di Mare e shiso8,00 €Sake
Salmone, uova di quaglia, uova di salmone, tobiko, erba cippolina5,00 €Salmon out
Salmone, tartare di salmone, spicy mayo e negi4,00 €Hamachi Scampo
Ricciola, tartare di Scampo e caviale Kaluga Amur7,00 €Sake granchio
Salmone, granchio reale, maionese e tobiko6,00 €Toro Out
Ventresca di tonno, tartare di toro con caviale Kaluga Amur8,00 €Zucchina
Zucchina scottata, tartare di King Crab, maionese e tobiko5,00 €Toro Hotate
Ventresca di tonno, tartare di capasanta e gambero rosso Mazara del Vallo7,00 €Sake ikura
Salmone e uova di salmone5,00 €Lobster Out
Ricciola, Tartare di Astice e tobiko wasabi9,00 €Tuna out
Tonno, tartare tonno con spicy mayo e negi5,00 €Waby
Toro, uni, ikura, nigiri soy9,00 €Veggie
Daikon, crema avocado4,00 €Gunkan Uni Ikura
Gunkan con riccio di mare e uova di salmone9,00 €Black Toro
Alga nori, tartare di ventresca di tonno e copertura di caviale Royal Oscietra18,00 €
Hosomaki
Roll di riso con alga Nori all'esterno. 6 PZ.
Hosomaki Salmone
Rotolini con salmone12,00 €Hosomaki Avocado
Rotolini con Avocado11,00 €Hosomaki Negitoro
Rotolini con ventresca di tonno e Negi16,00 €Hosomaki Spicy Tuna
Rotolini con tonno e spicy mayo13,00 €Hosomaki Spicy Salmon
Rotolini di salmone piccante e negi13,00 €Kappa Roll
Rotolini con cetrioli10,00 €Hosomaki Unaghi Cetriolo
Rotolini con anguilla e cetriolo14,00 €Hosomaki Tonno
Rotolini di tonno13,00 €Hosomaki Ricciola
Rotolini con ricciola, jalapeno e coriandolo12,00 €
Tartare
Pesce crudo, tritato fine al coltello
Sake tartare
Tartare di salmone, ikura e salsa ponzu18,00 €Maguro tartare
Tartare di tonno, caviale Kaluga Amur, salsa ponzu20,00 €Hamachi Miso
Dadolata di ricciola con pomodoro Camone, salsa di miso allo yuzu e avocado20,00 €Amarvi Tartare
Tartare di gambero rosso di Mazara,avocado e caviale e dressing yuzu truffle28,00 €Ika scampo
Tartare di scampi, calamaro sfrangiato e caviale28,00 €Hamachi tartare
Tartare di ricciola con salsa ponzu, jalapeno e coriandolo19,00 €Toro tartare con caviale
Tartare di ventresca di tonno, caviale kaluga amur e salsa ponzu28,00 €Wagyu Tartare
Tartare di wagyu A528,00 €
Carpacci
Pesce crudo , tagliato fine al coltello
Waby Aburi
Carpaccio di salmone, ricciola, capasanta, ikura scottato con olio di sesamo e yuzu soia26,00 €Carpaccio Hamachi
Carpaccio di ricciola, jalapeno, ponzu24,00 €Carpaccio misto
Branzino, tonno, salmone, con i suoi condimenti24,00 €Amaebi Aburi
Carpaccio di gamberi rossi del Mazara del Vallo scotatti con olio al sesamo e salsa yuzu-soia26,00 €
Tempura
Pesce e verdura in pastella e fritto
Ebi
Gamberi in pastella tempura24,00 €Pop-Corn Shrimps
Bocconcini di gamberi in tempura, spicy mayo23,00 €Mix
Mazzancolla, verdure di stagione20,00 €Soft-Shell Crab
Granchio dal guscio morbido20,00 €Yasai
Selezione di verdure di stagione17,00 €
Robata
Spiedini cotti sulla carbonella
Yakitori
Pollo caramellatto, cipollotto15,00 €Wagyu Jalapeno
Wagyu e Jalapeno35,00 €Mais
Mais marinato al miso8,00 €Asparago
Asparagi con salsa wafu e sesamo12,00 €Shitake
Funghi shitate, mirin e dressing di wafu10,00 €Hotate
Capasanta, pomodoro, kizami wasabi18,00 €
Robata pesce
Pietanze a base di pesce cotte sulla carbonella
Gin Dara
Carbonaro nero dell Alaska laccato in miso35,00 €Carabineros
Gambero rosso atlantico, lime40,00 €Lobster
Astice cotta su carbonella con peperoncino verde e shiso45,00 €Sake
Salmone glassato con soia e cetriolo20,00 €Unaghi
Anguilla cotta sulla carbonella, foie gras30,00 €King Crab
Chela di granchio reale, creamy spicy mayo60,00 €
Robata carne
Pietanze di carne cotte sulla carbonella
Tagliata di manzo nobile giapponese
Scottata su carbonella e set di verdure di stagione75,00 €Filetto di manzo Angus, Daikon e Ponzu
35,00 €
Accessori Extra
Salsa di Soia
2,00 €Wasabi Fresco
3,50 €Zenzero
2,00 €Spicy Mayo
Maionese spicy2,00 €Wasabi
2,00 €Salsa Agrodolce
2,00 €Salsa Teriyaki
2,00 €Salsa Piccante
2,00 €
Bevande
Coca Cola Zero 33cl
5,00 €Acqua Naturale 50cl
3,50 €Coca Cola 33cl
5,00 €Acqua Frizzante 50cl
3,50 €
Birre
Asahi 33cl
7,00 €Hitachino White Ale
Birra artigianale Blanche9,00 €Kirin 33cl
7,00 €Hitachino Dai Dai Ale
Birra artigianale ambrata9,00 €
Dessert
Mochi
12,00 €Mochi mix
selezione mochi misto12,00 €Composizione di frutta
18,00 €Mango fresco
10,00 €Ananas
Ananas premium via aereo10,00 €
Champagne
Dom Perignon - Vintage
Chardonnay / Pinot Noir2015430,00 €Krug - Grande Cuvée 171ème Edition
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier410,00 €Bollinger Special Cuvée
60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier130,00 €Bollinger - La Grande Année
Pinot noir 60% / Chardonnay 40%2014290,00 €Vilmart & Cie - Grand Cellier d'Or
Chardonnay 80% / Pinot Nero 20%2017150,00 €Ruinart - Brut Blanc de Blancs
Chardonnay 100%190,00 €Ruinart Rosé
55% Pinot Noir, 45% Chardonnay200,00 €Dom Perignon - Vintage Rosè
Pinot Noir / Chardonnay2008520,00 €Perrier - Jouet Belle Epoque Rosè
Pinot Noir 50% / Chardonnay 45% /Meunier 5%2013420,00 €Bollinger R.D. 2008
Pinot Noir 70% / Chardonnay 30%800,00 €Bollinger La Côte aux Enfants 2013
100% Pinot Noir2.000,00 €Champagne Ponson - 1er Cru
Pinot Meunier 70% / Chardonnay 15% / Pinot Noir 15 %110,00 €Wirth Michele “Origines” Extra Brut
Pinot Meunier 70% / Chardonnay 30%120,00 €Laherte Freres “Les Vignes d’Autrefois” Extra Brut 2020
Pinot Meunier 100%190,00 €Jean-Marc Sélèque “Quintette” Extra Brut
Chardonnay 100%160,00 €Laherte Frères “Ultradition” Extra Brut
Meunier 60% / Chardonnay 20% / Pinot Noir 10%140,00 €Minière F&R “absolu” Brut
Chardonnay 100%170,00 €Famille Moussé “Eugène” Extra Brut
Pinot Meunier 80% / Pinot Noir 20%140,00 €Famille Moussé “ Les Vignes De Mon Village Brut Nature
Pinot Meunier 100%150,00 €
Franciacorta
Ca' del Bosco - Cuvée Prèstige Extra Brut 46' Edizione
Chardonnay 83%, P.Bianco 5%, P.Nero 12%80,00 €Ca' del Bosco - Vintage Collection Extra Brut 2019
Chardonnay 64%, Pinot Nero 26%, Pinot Bianco 10%120,00 €Franciacorta DOCG Annamaria Clementi R.S. 1980 - Dosage Zero - Cà Del Bosco
Annamaria Clementi R.S. non è solo un vino. È molto di più. È un sogno che si realizza.Un dono della nostra terra custodito per oltre 40 anni e portato alla luce dopo una lunga attesa.Un capolavoro del 1980 nato dalla maestria di André Dubois, storico chef de cave di Ca' del Bosco, conservato nel buio delle cantine per tutti questi anni.Oggi Annamaria Clementi R.S. si svela in tutta la sua unicità in un numero limitato di bottiglie, le più preziose, conservate con cura e selezionate rigorosa1.600,00 €Franciacorta DOCG Annamaria Clementi Rosè 2015
100% Pinot Nero390,00 €Franciacorta DOCG Annamaria Clementi 2015
Chardonnay 75%, Pinot Nero 15%, Pinot Bianco 10%250,00 €Vigneti Cenci “La Capinera”
CHARDONNAY 70% / Pinot Bianco 30%60,00 €
Bollicine Italiane
Marco Tonini Trentodoc Brut Nature 2021
Chardonnay 60%, Pinot Bianco 40%90,00 €Revi- Trento doc dosage zero
55,00 €Nicola Gatta- 50 lune
Chardonnay 100%60,00 €Cenci- Trento doc Rose
Pinot noir 100%60,00 €Enrico Serafino Alta Langa Pas Dose 2019
Pinot Nero 85% / Chardonnay 15%100,00 €Ettore Germano Alta Langa Extra Brut 2021
Pinot Nero 80% / Chardonnay 20%80,00 €Margo Brut 2021
Nerello Mascalese 100%60,00 €Cenci Trentodoc Brut
Chardonnay 100%65,00 €Cenci Trentodoc “Si Rosé” Brut
Pinot Nero 100%70,00 €Castel Noarna Bland de Blanc Extra Brut
Chardonnay 100%70,00 €Tenuta Mazzolino Blanc de Blanc Brut
Chardonnay 100%65,00 €Valturio 1759 Rose Dosaggio Zero 2018
Pinot Nero 100%65,00 €
Vini Bianchi
Domaine Servin- Chablis
Chardonnay 100%65,00 €Gaja - Alteni Di Brassica Langhe
PIEMONTESauvignon 100%2016265,00 €Ca' Del Bosco, Curtefranca
LOMBARDIAChardonnay 100%2016130,00 €Inama - Soave Classico DU LOT Collection
VENETO100% Garganega2018110,00 €Antinori - Cervaro della sala
UMBRIAChardonnay 85 % / Grechetto 15%2020130,00 €Marisa Cuomo - Furore Bianco 2023
CAMPANIA Falanghina 60%, Biancolella 40%60,00 €Inama - Foscarino Soave Classico
Garganega 100%65,00 €Noelia Ricci - Trebbiano di Romagna 2023
Trebbiano Romagnola 100%55,00 €Vigani da Duline “Ronco Pilotti” 2024
Pinot Grigio 100%70,00 €Ca’ Marcanda “Vistamare” 2024
Vermentigno / viogner95,00 €Mancini “Impero” 2024
Pinot Nero 100%65,00 €Mancini “Tenuta Quarta” 2023
Pinot Nero 100%80,00 €Enrico Serafino Gavi di Gavi “Poggio della Rupe Maneo 2019
Cortese 100%95,00 €Réva Langhe Bianco “Grey” 2022
Chardonnay / Sauvignon65,00 €Mani Manincor “Eichron” 2023
Pinot bianco 100%60,00 €Castel Juval Weissburgunder 2024
Pinot Bianco 100%60,00 €Cà du Ferrà 2024
Vermentino 100%75,00 €Gaia-Rossj Bass 2024
Chardonnay145,00 €
Vini Rossi
Marchesi Antinori, Tignanello
TOSCANASangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc2019190,00 €Ca” del Bosco “ Corte del Lupo” rosso 2022
Merlot 38% / Cabernet Sauvignon 33% / Cabernet Franc 22% / Carmenére 7%60,00 €Gaja - Barbaresco
PIEMONTENebbiolo 100%2017380,00 €Cà Marcandan Bolgheri Rosso Magari Gaja
PIEMONTE50% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc2020120,00 €Tenuta dell’Ornellaia, Ornellaia
TOSCANACabernet sauvignon 56%, Merlot 27%, Cabernet franc 10%, Petit verdot 7%390,00 €Frescobaldi, Luce della Vite
TOSCANASangiovese, Merlot2019190,00 €Frescobaldi, Giramonte
TOSCANA80% MERLOT, 20% SANGIOVESE2020165,00 €Frescobaldi - La Vite Lucente
TOSCANAMerlot 50% / Sangiovese 35% / Cabernet Sauvignon 15%50,00 €COTARELLA - MONTIANO IGP
LAZIOMerlot 100%2019110,00 €Pizzo Coca- Rosso Alpiretiche
Nebbiolo 100%75,00 €Enrico Serafino Langhe Nebbiolo “Picotener” 2022
Nebbiolo 100%75,00 €Gaia Baolo “Dagromis” 2020
Nebbiolo 100%140,00 €Gaia Langhe “Sito Moresco” 2022
Nebbiolo 85% / Barbera 10% / Merlot 5%120,00 €Nervi-Conterno Gattinara 2022
Nebbiolo 100%120,00 €Nervi-Conterno Gattinare 2020
Nebbiolo 100%120,00 €Idda Etna rosso 2023
Nerello Mascalese 80% / Nerello Cappuccio 20%100,00 €
Sake
Dassai 23
Tipologia: Junmai Daiginjo / Prefettura: Yamaguchi720 ml200,00 €Tatenokawa Phoenix
Tipologia: Junmai Daiginjo / Prefettura: Yamagata90,00 €Kodakara Yuzu
Tipologia: Sake alla frutta / Prefettura: Yamagata 720ml75,00 €Rokkasen Hitotoki
Tipologia: Sake Sparkling / Prefettura: Yamagata 720ml70,00 €Tentaka
Tipologia: Futsushu / Prefettura: Tochigi 720ml70,00 €Koikawa Nigori Kohaku
Tipologia: Nigori / Prefettura: Yamagata720ml70,00 €Uroko Yamahai
Tipologia: Junmai invecchiato / Prefettura: Tochigi75,00 €Chiyokotobuji Umeshu
Tipologia: Sake alla frutta / Prefettura: Yamagata500ml55,00 €Fumotoi Yukimegami
Tipologia: Junmai Daiginjo / Prefettura: Yamagata120,00 €Emishiki Masterpiece UN
Tipologia: Junmai Daiginjo / Prefettura: Shiga100,00 €Kodakara Yuzu
Sakè allo yuzu75,00 €Dassai 23
Tipoligia: Junmai Daiginjo / Prefettura: Jamaguchi300ml110,00 €
