Informazioni su L'albero dei visconti - Centro storico
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Antipasti e fritti
Le proposte dello chef Luigi D’Antonio
Degustazione dei nobili fritti- per due persone
FRITTATINA ZUCCA E ZOLA da 70 gr: bucatini, besciamella, crema di zucca,gorgonzola dolce, grana padano e pepe nero FRITTATINA CLASSICA da 70 gr: bucatini di Gragnano, besciamella, macinato di manzo e vitello, scamorza, piselli, Grana Padano e pepe nero.FRITTATINA CACIO E PEPE da 70 gr : bucatini di Gragnano, besciamella, pecorino romano, scamorza, Grana Padano, panna fresca, pepe nero. ARANCINO BIANCO da 70 gr: riso carnaroli, besciamella, Grana Padano burro di Normandia, Pecorino romano,pepe neroFRITTATINA DI PASTA ALLA CARBONARA da 70 gr: bucatini di Gragnano, besciamella, uova pastorizzate, guanciale, Pecorino romano, scamorza, Grana Padano, pepe nero. CROCCHE' D'AUTORE da 70 gr: patate rosse di montagna, uova pastorizzate, salame dolce, latte, scamorza, prezzemolo, pepe nero, Prarmigiano Reggiano.L'ARANCINO DEI VISCONTI da 70 gr: supplì di riso con ragù di marchigiana e parmigiano reggiano.21,00 €Tris dei nobili fritti
FRITTATINA DI PASTA ALLA CARBONARA da 70 gr: bucatini di Gragnano, besciamella, uova pastorizzate, guanciale, Pecorino romano, scamorza, Grana Padano, pepe nero.CROCCHE' D'AUTORE da 70 gr: patate rosse di montagna, uova pastorizzate, prosciutto cotto, latte, scamorza, prezzemolo, pepe nero, Prarmigiano Reggiano. L'ARANCINO BIANCO da 70 gr con riso carnaroli, besciamella, Grana Padano burro di Normandia, Pecorino romano,pepe nero9,50 €Crocchè
Crocchè di patate da 120 gr con patate rosse di montagna, uova pastorizzate, prosciutto cotto, latte, scamorza, prezzemolo, pepe nero, Prarmigiano Reggiano.4,00 €Frittatina classica
Frittatina di pasta classica da 120 gr con Bucatini di gragnano, besciamella, uova pastorizzate, carne macinata e piselli4,00 €Arancino al ragù
Arancino di riso da 120 gr con riso carnaroli, ragù di marchigiana e parmigiano reggiano4,00 €Padellino del contadino
Trancio di Padellino farcito con Porchetta di Ariccia, crema di patate, provola affumicata e maionese al lime fatta in casa4,50 €Il vegetariano
Trancio di padellino farcito con scarola ripassata e provola affumicata4,00 €Chips al pepe di sichuan e profumo di lime
5,00 €A marenna
Trancio di Padellino farcito con mortadella "Favola" e provola affumicata4,00 €Degustazione di padellini
Degustazione di "padellino del contadino", "a marenna", "il vegetariano"11,00 €
Insalate
Insalata visconti
Insalata verde, rucolino, carote, datterino rosso, oliva nere caiazzane slow food, ventresca di tonno, uova sode, acciughe di Cetara.16,00 €Chicken salad
Misticanza, ceaser dressing, pollo grigliato, crostini e scaglie di grana16,00 €Vegetarian salad
Misticanza, avocado, datterini confit, feta e semi di girasole tostati.15,00 €
Le margherite
In abbinamento alle nostre classiche: olio extravergine di oliva Elia fragranza Nabucco
Margherita provola e pepe
Pomodoro San Marzano DOP, provola d’Agerola, pepe nero di montagna.10,00 €PopolareMargherita
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, basilico.9,00 €PopolareMargherita del Vesuvio
Base bianca con crema di fior di latte, pacchetelle gialle, datterini confit, cacioricotta cilentana, basilico12,00 €
Pizze classiche intramontabili
In abbinamento olio extravergine di oliva Elia Ofelia
Inferno
Pomodoro san Marzano dop, spianata piccante, nduja di Spilinga, provola di Agerola affumicata14,00 €Marinara dei Visconti
Pomodoro san marzano, alici di cetara, olio all'aglio, capperi fritti e olive taggiasche10,00 €Primo sole
Base bianca, datterini semidry, fiordilatte, culatello irpino, rucolino, cacioricotta cilentana16,00 €Must del sud
Crema di friarielli del Vesuvio, salsiccia di maialino nero casertano, provola affumicata, tarallo napoletano15,00 €Marinara
Pomodoro san Marzano dop, polvere di origano selvatico, olio all'aglio e basilico7,00 €Cosacca
Pomodoro San Marzano DOP, pecorino bagnolese e basilico.8,00 €Ricordo d'infanzia
Yogurt di bufala, Fiordilatte, wurstel di maialino nero, patatine a stick e maionese al lime homemade13,00 €
Visione di pizza
Pasta, patate e provola
Provola affumicata, crema di patate, guanciale d'Amatrice croccante, Parmigiano Reggiano DOP, fiocco di pomodoro e basilico.15,00 €Essenza di pomodoro
Passata di pomodoro del Piennolo DOP, pomodoro lungo infornato, datterini confit, primosale di bufala, composta di pomodoro del Piennolo, basilico18,00 €Genovese della tradizione
Ragù di cipolle di Montoro e carne mista di bovino e suino, fiordilatte, pecorino buccia nera, Parmigiano Reggiano DOP, cipolla croccante, basilico.15,00 €Capricciosa a modo nostro
Pomodoro cotto a bassa temperatura, fiordilatte di Agerola, prosciutto cotto "selezione Cillo ", funghi porcini, carciofi arrosto, salame Napoli, polvere di olive nere e basilico.16,00 €La domenica da nonna Carmela
Ragù napoletano di "Nonna Carmela", Fiordilatte, pesto di basilico, cialda di Parmigiano Reggiano DOP, basilico.16,00 €Alice che non c'è
Scarola ripassata con capperi e olive, Fiordilatte, maionese alla colatura di alici fatta in casa, noci di montagna.15,00 €Maialino d'inverno
Crema di zucca mantovana, salsiccia di maialino nero casertano, blu di bufala, noci di montagna e basilico.16,00 €L'astice fujuto
Fiordilatte, bisque di astice, gel al prezzemolo14,00 €
I ripieni
Il finto fritto
Ricotta di bufala, cicoli, pepe cuvée, pomodoro cotto a bassa temperatura e parmigiano reggiano14,00 €
La doppia cottura
In abbinamento olio Evo Ornellaia
Margherita in doppia cottura
Base croccante con Pomodoro San Marzano DOP, Fior di latte, basilico14,00 €Il ragù del lunedì
Base croccante con Ragù napoletanpo di "Nonna Carmela", provola affumicata, ricotta di bufala e basilico.18,00 €Na’ marinarella
Pomodoro del Piennolo cotto a bassa temperatura, pesto di aglio orsino, alici di Cetara, olive taggiasche, capperi fritti e datterini confit.17,00 €
Dessert
Cheesecake dei visconti
Crema alla cheesecake, cuori di lamponi e glassa lucida.9,50 €Acida Ma Non Troppo
Tartelletta di pasta frolla,ripiena di lemon curd,e disco frangipane alla mandorla,decorato con ciuffi di namelaka al limone,lamponi e canditi di limone.9,50 €
Le acque
Ginger beer 18cl
3,00 €Tonica 18cl
2,50 €
Bevande
Coca-Cola Zero 33cl
3,00 €Fanta 33cl
3,00 €Coca-Cola 33cl
3,00 €Estathè limone 33cl
3,00 €Estathè pesca 33cl
3,00 €Schweppes soda 18cl
2,50 €Schweppes limone18cl
2,00 €
Birre artigianali
Kbirr, Natavota Lager 33cl
Una Lager bionda Molto Leggera E Si Presta Ad Essere Richiesta E Ribevuta Più volte6,50 €Kbirr, Jattura 33cl
Birra Dal Colore Ramato Carico Prodotta Da Una Percentuale di Malto Affumicato Con Legna di Torba. In bocca si presenta dolce e corposa con tenui note di affumicatura6,50 €Kbirr, Natavota Red 33cl
Dal Colore Ramato Intenso Con Schiuma Fine E Abbondante. Al naso ha un avvolgente bouquet di toni speziati e fruttati. L’esperienza ‘ complessa e si conclude con un retrogusto armonioso in cui il luppolo ‘ appena percettibile6,50 €Kbirr, Cuore di Napoli 33cl
Dal Corpo Leggero Ma Fortemente Caratterizzata Dai Luppoli Esotici Che Le Donano Freschi Profumi E Note Agrumate, Erbacee, Resinose E Speziate6,50 €Kbirr, Paliata 33cl
Colore Nero Impenetrabile, Schiuma Color Nocciola, Copiosa E Persistente6,50 €Kbirr, Pullicenhell 33cl
Dal Colore Chiaro Tendente al Dorato Con Schiuma Bianca E Persistente. Il corpo lieve e il sapore fresco rendono questa birra incredibilmente beverina6,50 €Kashmir-lamortesua
Schiuma Bianca Compatta E Persistente. Al naso profumi tropicali, resinosi e di frutta a nocciolo la fanno da padrone al palato le note fruttate sono bel bilanciate al corpo maltato.6,00 €
Vini bianchi
Biancolella 75cl
Vitigni Biancolella - Ischia25,00 €Kalimera Cenatiempo
Vitigni Biancolella Ischia- Affinamento35,00 €Irpinia Coda di Volpe D.o.c 75cl
25,00 €Falanghina Le Mattine 2021 75cl
25,00 €Fiano di Avellino 2021 75cl
24,00 €Catalanesca “cervone” 2021 75cl
24,00 €Pecorino Superiore“la Canaglia 2021 75cl
28,00 €Lacrima Christi del Vesuvio “fanesta” 75cl
24,00 €Caprettone “saettone” 75cl
24,00 €Greco di Tufo 2021 75cl
24,00 €Pallagrello bianco, Le Serole 2018 75cl
55,00 €Pallagrello bianco 2020 75cl
22,00 €Collio Goriziano 75cl
35,00 €Manna 2020 75cl
45,00 €Pinot Grigio 75cl
25,00 €Gewurztraminer 75cl
35,00 €Müller Thurgau 75cl
25,00 €Gramogliano 75cl
30,00 €Ribolla Gialla 75cl
27,00 €Chardonnay75cl
27,00 €Pinot Grigio 75cl
27,00 €Prestige Sauternes 2019 75cl
35,00 €
Vini rossi
Ruota di Carro
Preferisci la pizza ben stesa? ordinala a ruota di carro2,00 €Irpinia Campi Taurasini D.o.c 75cl
39,00 €Aglianico Campi Taurasini 75cl
25,00 €Taurasi Riserva 2015 75cl
55,00 €Gragnano “biacco” 75cl
24,00 €Pinot Nero 75cl
45,00 €Merlot 75cl
40,00 €Lagrein 75cl
35,00 €Rosso Sofi 75cl
20,00 €Pallagrello Nero 75cl
22,00 €Casavecchia 75cl
22,00 €Merlot 75cl
40,00 €Refosco Dal Peduncolo rosso 75cl
28,00 €Pauillac 2017 75cl
60,00 €Chateau 2018 75cl
80,00 €Domaine Des Senechaux 2018 75cl
80,00 €Domaine Chante Bise 2019 75cl
35,00 €Chateau Roubine 2017 75cl
45,00 €Pallagrello Nero “sensus”,riserva 2010 75cl
42,00 €Valpolicella Superiore 2017 75cl
38,00 €Montepulciano D’Abruzzo “cocca di Casa” 75cl
30,00 €Lacryma Christi del Vesuvio 75cl
24,00 €
