Informazioni su Fassangue
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Fellini
14,00 €Grosso guaio a Centocelle - 20 pezzi
24,00 €Uramaki lardo e soia al miele
14,00 €Grande Gatsby
16,00 €Incontri ravvicinati del terzo tipo
16,00 €Roma città aperta - 10 pezzi
15,00 €Fight club
18,00 €Kubrick 100 g
16,00 €Four Rooms
14,00 €Uramaki carne salada, peperone crusco e la sua maionese
14,00 €
Tartare classiche
tartare di manzo tagliata al coltello
Tyler Durden
Ottime recensioni· Cipolla caramellata e olio al tartufo - tartare di scottona tagliata a coltello, olio evo e sale9,00 €Four Rooms
Ottime recensioni· Degustazione delle 4 tartare classiche - tartare di scottona tagliata a coltello, olio evo e sale14,00 €Hannibal
Ottime recensioni· Olio evo, sale, pepe e limone - tartare di scottona tagliata a coltello, olio evo e sale8,00 €Winston Wolf
Emulsione al basilico e olio al peperoncino - tartare di scottona tagliata a coltello, olio evo e sale9,00 €Vincent Vega
Pepe, lime e zenzero - tartare di scottona tagliata a coltello, olio evo e sale9,00 €
Tartare special
tartare di manzo tagliata al coltello
Grande Gatsby
Crema di pecorino, uovo in camicia 64°, scaglie di tartufo nero e chips di pane - tartare di scottona tagliata a coltello, olio evo e sale16,00 €Fight club
Degustazione di 4 tartare da 40 gr:Maionese all' aglio nero e finocchiettoLardo e caciocavallomaio al prezzemolo e funghi cardoncellizucca e guanciale18,00 €PopolareMia Wallace
tartare di scottona con zucca, guanciale e pecorino15,00 €
Ancora Crudo
Fellini
Carpaccio di scottona con olio evo, sale, pepe e limone14,00 €PopolareVirgil Sollozzo
Polpettine di Scottona alla francese con hummus di ceci e cipolla in agrodolce17,00 €Kubrick 100 g
La nostra dadolata di filetto di scottona da 100graccompagnata da salse fatte in casa16,00 €Amarcord
straccetti di scottona con maionese al prezzemolo, fumghi cardoncelli e crumble di pane18,00 €
Cotture e Marinature
Incontri ravvicinati del terzo tipo
roast.beef di scottona cotto a bassa temperatura, lattughino, salsa tonnata e giardiniera16,00 €PopolareIl Ludovico Van
Carne salada di scottona concia e marinata servita con peperone crusc, la sua maionese e misticanza18,00 €
Uramaki
8 pezzi dei classici california roll con riso giapponese, alga nori, avocado e tartare di scottona
Uramaki guanciale croccante e maionese giapponese
8 pezzi dei classici california roll con riso giapponese, alga nori, avocado e tartare di scottona12,00 €PopolareUramaki jalapeno e maionese al basilico
8 pezzi dei classici california roll con riso giapponese, alga nori, avocado e tartare di scottona12,00 €Uramaki cipolla crispy e sriracha mayo
8 pezzi dei classici california roll con riso giapponese, alga nori, avocado e tartare di scottona12,00 €Uramaki mandorle tostate e maionese al curry
8 pezzi dei classici california roll con riso giapponese, alga nori, avocado e tartare di scottona12,00 €
Uramaki special
8 pezzi dei classici california roll con riso giapponese, alga nori e tartare di scottona
Uramaki lardo e soia al miele
Uramaki ripieno di tartare di scottona con top di lardo e soia al miele14,00 €Uramaki carne salada, peperone crusco e la sua maionese
Uramaki ripieno di tartare di scottona con top di carne salada, peperone crusco e la sua maionese14,00 €Uramaki carpaccio e maionese all'aglio nero e finocchietto
Uramaki ripieno di tartare di scottona con top di carpaccio e maionese all' aglio nero e finocchietto14,00 €Uramaki alici e maio al prezzemolo
Uramaki ripieno di tartare di scottona con top di alici del cantabrico e maio al prezzemolo14,00 €Uramaki vegetariano
Uramaki vegetariano con top di furikake al wasabi , maio giapponese e cipolla agrodolce14,00 €
Misto sushi
Grosso guaio a Centocelle - 20 pezzi
8 pezzi uramaki cipolla croccante, mandorle, jalapeno e guanciale, 8 pezzi hosomaki, 4 pezzi nigiri cipolla caramellata e burro e alici,24,00 €Roma città aperta - 10 pezzi
8 pezzi uramaki carbonara, amatriciana, gricia e burro e cacio e pepe, 2 pezzi nigiri burro e salvia15,00 €La grande abbuffata - 36 pezzi
16 pezzi uramaki cipolla croccante, mandorle, jalapeno e guanciale, 16 pezzi hosomaki, 4 pezzi nigiri cipolla caramellata e burro e alici45,00 €
Nigiri
Carpaccio di scottona e cipolla rossa caramellata
2 bocconcini di riso giapponese e carpaccio di scottona6,00 €Sashimi di filetto di scottona e scaglie di tartufo
2 bocconcini di riso giapponese e filetto di scottona8,00 €Sashimi di carne salada e salsa di soia al miele
2 bocconcini di riso giapponese e carne salada di scottona7,00 €
Gua bao
Sentenza
Tartare di scottona, maionese al peperone crusco e cipolla crispy - 2 paninetti da 30grcotti al vapore8,00 €Biondo
Roast - beef di scottona, insalata di cavolo viola, maionese giapponese - 2 paninetti da 30grcotti al vapore8,00 €PopolareTuco
Carne salada di scottona, spinacino allo yuzu e salsa di soia al miele - 2 paninetti da 30grcotti al vapore8,00 €
Taglieri e bruschette
Avocado del diavolo
Bruschetta con crema di pecorino, avocado e uovo 64°.8,00 €Thelma e Louise
bruschetta con lardo di suino nero dei nebrodi e miele8,00 €
Dolci
Cannolini siciliani al cioccolato - 2 pezzi
Cannolini siciliani al cioccolato - 2 pezzi5,00 €
