Informazioni su Forsterbräu
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Amati da altri clienti
WIENERSCHNITZEL 2012
20,00 €GRAN GALLETTO ALLA BIRRA
20,00 €SCHWARZE SPATZLE
18,00 €RISOTTO AL TEROLDEGO
18,00 €LUCANICA, POLENTA E..
18,00 €SPECK E TORTEL
18,00 €IL SIGNOR STINCO
18,50 €LE COSTINE FORST LARGE
24,00 €GULASH DI MANZO CON POLENTA
18,00 €LE COSTINE FORST MEDIUM
20,00 €
Il nostro brezel
Bretzel
Home-made. Regular 70 gr.2,00 €
Antipasti
Tutti i taglieri sono serviti con il tortèl di patate
GRAN TAGLIERE FORST
Speck, luganega trentina, carne salada, mortandela nonesa, roast-beef bbq, accompagnati da Trentingrana 36 mesi, Puzzone di Moena con salsa rafano mostarda di pere e zenzero. Accompagnati con il tortèl di patate.25,00 €SPECK E TORTEL
Il nostro tortèl di patate servito con 2 eccellenze: un formaggio francese che è considerato uno dei migliori formaggi al mondo: Il Comté. Ed uno speck trentino unico perchè stagionato 6 mesi con le vinacce del vigneto del nostro Biergarten. Gurken, salsa rafano,Schüttelbrot e mostarda di peperoni ad accompagnare.18,00 €LA CARNE SALADA '700
Carne di manzo salmistrata con spezie e sale, macerata per almeno venti giorni, secondoun’antica ricetta risalente al '700. Finemente tagliata e servita cruda su un letto di insalatina riccia condita al miele, crostini di pane di segale e hummus di fagioli rossi.18,00 €
Primi piatti
TALLERI DEL CONCILIO
Pasta fresca all'uovo con ragù casereccio di selvaggina.17,00 €STRANGOLAPRETI ALLA TRENTINA
Gnocchi di pane e spinaci con burro profumato alla salvia e petali di trentingrana15,00 €SCHWARZE SPATZLE
Spätzle al carbone vegetale, spadellati con broccoli croccanti e burro di malga. A guarnire, gocce di formaggio morbido di capra.18,00 €PopolareRISOTTO AL TEROLDEGO
Risotto mantecato con Casolet e burro di malga. A completare una riduzione al Teroldego e polvere di lamponi.18,00 €GULASHSUPPE TRENTINA
Con crostini di pane nero13,00 €LASAGNA DEL CACCIATORE
con ragù di cervo e besciamella15,00 €ORZOTTO DI MALGA
Risottato al pesto di montagna mantecato al burro di malga con un saporito formaggio di capra.18,00 €IL CANEDERLO DI POLENTA
con formaggio, salsiccia e speck sono una golosa alternativa ai canederli tradizionali. Ve li proponiamo al burro fuso e salvia.14,00 €CANEDERLI ALLA NONESA
il classico canederlo alla nonesa, lo speck, la lucanica e la mortandela ne caratterizzano l'impasto.Ve li proponiamo con burro e salvia.15,00 €
Secondi
WIENERSCHNITZEL 2012
Ottime recensioni· Cotoletta di vitello grande, sottile e croccante, con patate fritte e confettura di mirtilli rossi20,00 €GRAN GALLETTO ALLA BIRRA
Ottime recensioni· 700gr di galletto Vallespluga marinato alla birra Heller Bock, cucinato al BBQ su braci ardenti. Questo piatto unico incarna l'arte della cottura alla brace a basse temperature, arrostito ma con una carne succulenta e caratterizzata da un colore tipicamente rosa. Servito con patate speziate.20,00 €LE COSTINE FORST LARGE
Le storiche costine di maiale cotte al BBQ, spennellate con la nostra speciale salsa bbq home made. COSTINE LARGE (la scelta ideale per chi ha davvero fame).24,00 €PADELLA DEL MASTRO BIRRAIO
Il nostro piatto iconico, pensato per essere condiviso e gustato in compagnia. Stinco arrosto, patate al forno, salsiccia cotta nei nostri forni BBQ servita su un letto di crauti, polenta e funghi. A completare i nostri immancabili canederli alla nonesa serviti con crema di burro e Trentingrana. 40,0040,00 €LUCANICA, POLENTA E..
Salsiccia della tradizione trentina di maiale cotta al BBQ. Servita con un morbido formaggio di capra, polenta e fagioli stufati.18,00 €IL SIGNOR STINCO
800gr circa, tenerissimo all'interno e avvolto da una cotenna irresistibilmente croccante, frutto di un lungo e accurato processo di cottura. Ve lo proponiamo con crauti e patate al forno con cipolla e pancetta18,50 €ANDIAMO ALL'ORTO
Il nostro piatto vegetariano con verdure di stagione arrosto. A completare il piatto polenta di Storo, tortèl di patate e del morbido formaggio di capra19,00 €SELEZIONE DI WURSTEL
Tre tipi di würstel artigianali, diversi sia per consistenza che per sapore: Weisswurst bollito servito con cappucci limone e senape casereccia, Servelade lesso servito con patate tirolesi, Meranese würstelstand servito con sugo di gulash17,00 €WURSTEL MERANER
Tipici di Merano, rigorosamente bolliti, e serviti con patatine fritte e tris di senape fatta in casa15,00 €LE COSTINE FORST MEDIUM
le storiche costine di maiale cotte al BBQ, spennellate con la nostra speciale salsa bbq home made. COSTINE MEDIUM (il giusto equilibrio tra gusto e spazio per il dolce).20,00 €PopolareALPINBURGER
Delizioso hamburger di carne di cervo da circa 280gr, arricchito con fresca insalata verde, e la nostra salsa alle mandorle. Completano questa esplosione di sapori della stracciatella e cipolla rossa caramellata.18,50 €PopolareNUOVO SPIEDONE FORST
Mix di manzo, maiale, wurstel, pollo, salsiccia, pancetta, bombetta di vitello e carne salada, mele, zucchine, peperoni serviti con insalatina di cavolo cappuccio al cumino e patate fritte24,00 €BRASATO DI MANZO
Cotto 6 ore nel Teroldego. Servito con polenta di patate e cipolla croccante.22,00 €GULASH DI MANZO CON POLENTA
Teneri bocconcini di carne, leggermente piccanti secondo la classica ricetta tirolese servita con polenta di Storo18,00 €GULASH DI MANZO CON CANEDERLI
Teneri bocconcini di carne, leggermente piccanti e preparati secondo una delle più tipiche ricette della gastronomia tirolese serviti con canederli.18,00 €FILETTO DI MANZO
Tenero filetto proveniente da allevamenti selezionati. Insaporito con sale Maldon ed olio al timo. Servito con uno dei nostri contorni a scelta.29,00 €
Insalate e piatti freddi
ORTO ALPINO
Un'insalata ricca e sorprendente che richiama i sapori tipici della montagna: insalata verde di stagione, cappucci bianchi, carote, cetrioli, pomodorini semi dry, cavolfiore, speck alle vinacce, formaggio di capra e un dressing al miele.16,00 €ORTO RUSPANTE
Un mix perfetto di freschezza e sapori rustici: insalata verde di stagione, cappucci bianchi, carote croccanti, pomodori semi dry, cetrioli, tenero pollo cotto alla brace, crostini al rosmarino e condita con una leggera salsa yogurt.17,00 €ORTO GUSTOSO
Un'insalata leggera e gustosa: insalata verde di stagione, cappucci bianchi, carote, pomodorini semi dry, cetrioli, ceci croccanti, gamberi scottati al lime, semi di sesamo tostati e salsa agrodolce alla soia.16,00 €
Contorni
CRAUTI
Cavolo cappuccio, tagliato finemente e sottoposto a fermentazione lattica e poi stufato assieme a puntine e salsiccia per insaporire5,00 €CONTORNO FORST
3 sono meglio di 1.... patate tirolesi, cappucci al cumino, pomodori con cipolla rossa e basilico e fagioli neri7,00 €INSALATA DI CAPPUCCI AL CUMINO
Cavolo cappuccio condito con - cumino, olio di semi di girasole, aceto di mela, sale e pepe5,00 €PATATE FRITTE
Patata belga super crunch a doppio amido5,00 €POLENTA DI PATATE
Polenta di patate stufate con porro e salvia.5,00 €POLENTA DI FARINA DI STORO
Nella valle del Chiese si coltiva il nostrano di storo, particolare varietà di mais dal quale si ricava la farina gialla di storo, ingrediente principe per la vera polenta di montagna5,00 €PATATE ARROSTO
Con cipolla e pancetta7,00 €FAGIOLI STUFATI
Fagioli stufati con pancetta e salvia7,00 €VERDURE INFORNATE
Verdure di stagione7,00 €FUNGHI MISTI TRIFOLATI
funghi misti saltati in padella8,00 €POKER DI CONTORNI
Come si fa a resistere? Un assaggio di 4 contorni diversi: crauti, patate in salsa tirolese, funghi trifolati* e fagioli stufati.12,00 €
Dolci
Lo strudel di mele
Strudel artigianale di mele, nella versione per l'asporto NON c'è la pallina di gelato7,50 €SACHER
Fetta di torta Sacher, nella versione asporto NON c'è la pallina di gelato.8,00 €
Bevande
Coca-Cola 33cl
3,00 €Acqua gassata 50 cl
1,80 €Tè alla pesca 25cl
3,20 €Acqua naturale 50cl
1,80 €Tè al limone 25cl
3,20 €
Birre
Felsenkeller non filtrata 33cl
4,00 €Forst 1857 33cl
4,00 €STIEGEL PARACELUS
Birra senza glutine4,00 €Sixtus 33cl
4,00 €
Vini bianchi
Muller Thurgau Pelz 75cl
22,00 €Gewurtztraminer Pravis 75cl
24,00 €Nosiola Raetica Villa Persani 75cl
24,00 €Nostrum Trento Doc
Dalla vinificazione delle uve del vigneto della Torre di ravina, spumante metodo classico Trento Doc30,00 €Chardonnay
cantina Cembra24,00 €
Vini rossi
Lagrein Bio Le Valete Poli cl 75
28,00 €Marzemino Selezione Battistitti 75cl
28,00 €Teroldego rotaliano De Vigili 75cl
25,00 €Teroldego rotaliano Fedrizzi 75cl
35,00 €Pinot Nero Cembra Cantina di montagna 75cl
32,00 €Pinot Nero Fontana
28,00 €
