Informazioni su Brutti Di Mare
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I Primi
FREGOLA TOTANETTI, SCAMPETTI, VONGOLE CON BOTTARGA E LIME
20,00 €CAVATELLI COZZE, VONGOLE, DATTERINO GIALLO E MAGGIORANA
17,00 €ORECCHIETTE CACIO, PEPE E COZZE
19,00 €TAGLIATELLE AL RAGù BIANCO DI BRANZINO E PESTO DI AGRUMI
16,00 €SPAGHETTO ALL'ASTICE
26,00 €SPAGHETTO AL RICCIO
26,00 €SPAGHETTO ALLE VONGOLE
18,00 €
I crudi
Plateau royal
24 Ostriche, 8 gamberi viola di Gallipoli, 8 scampi, e tanti molluschi differenti230,00 €Grancrudo brutti di mare
4 Ostriche, 2 gamberi viola di Gallipoli, 2 scampi, molluschi vari60,00 €Oyster temptation
Degustazione di 6 differenti tipologie di ostriche35,00 €Plateau di scampi e gamberi viola di Gallipoli
3 scampi e 3 gamberi viola di Gallipoli35,00 €Degustazione di molluschi
vongole, cozze, cozze pelose, cannolicchi, tartufi, mandorle...25,00 €TRITTICO DEI NOSTRI CRUDI BRUTTI DI MARE
tartare di branzino, salmone e tonno21,00 €TARTARE DI TONNO AVOCADO E MANGO
19,00 €CARPACCIO DI SALMONE MARINATO, MELOGRANO E NOCCIOLA
17,00 €TARTARE DI RICCIOLA, GAZPACHO DI DRAGONCELLO E ARANCIA, CRUMBLE DI MANDORLA AFFUMICATA
19,00 €
Frutti di mare
Ostrica Fines de Clairs
Un pezzo3,00 €Ostrica Speciale
Un pezzo3,00 €Ostrica Amazing
Un pezzo3,00 €Ostrica Belon
Un pezzo5,00 €Ostrica Kys
Un pezzo4,00 €Ostrica Gillardeau
Un pezzo5,00 €Scampo a crudo
Un pezzo5,00 €Gambero viola di Gallipoli
Un pezzo5,00 €Cozza o Mitilo Mytilus Galloprovincialis, 1 kg
Cozza Italia o Spagna, a seconda della reperibilità, 1 kg3,00 €Vongola Verace Ruditapes Philipinarum, 1 kg
Vongola verace, 1 kg17,00 €Ostrica Fines de Claire, 1 kg
11,00 €Ostrica Speciale, 1 kg
13,00 €Ostrica Amazing, 1 kg
20,00 €Ostrica Belon, 1 kg
25,00 €Ostrica Kys, 1 kg
22,00 €Ostrica Gillardeau, 1 kg
27,00 €Riccio di Mare
5,00 €
Antipasti
ZUPPETTA COZZE E VONGOLE
Del nostro centro depurazione16,00 €MOSCARDINO PROFUMATO
16,00 €
Secondi
BRANZINO CROCCANTE
branzino scottato, con verdure di stagione21,00 €POLPO DEI BRUTTI DI MARE
26,00 €GRANGRITTO
25,00 €TATAKI DI TONNO
22,00 €LA GRIGLIATA BRUTTA
grigliata di mare con molluschi, pesci e crostacei e verdure croccanti28,00 €
Pane
Pane
1,00 €
Dolci
Il Giardino dello Chef
12,00 €Tiramisù
9,00 €Brownies al cioccolato con gelato vaniglia del Madagascar
9,00 €Tagliata di frutta di stagione
6,00 €Mousse alla ricotta con crema al pistacchio e cialda di cannolo
9,00 €
Bevande
Acqua naturale 50cl
2,00 €Acqua frizzante 50cl
2,00 €Coca Cola 33cl
3,00 €Coca Cola Zero 33cl
3,00 €Fanta 33cl
3,00 €Acqua tonica 33cl
3,00 €Birra 33cl
6,00 €Caffè espresso
2,00 €Caffè Decaf espresso
2,00 €Caffè Salentino
Ghiaccio e latte di mandorla3,00 €Cappuccino
3,00 €
Vini bianchi
Chablis 75cl
Masison Castel49,00 €Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie 75cl
Clos des Orfeuilles36,00 €Riesling 75cl
Cave de Turkeim35,00 €Pinot Grigio Palermo 75cl
26,00 €Sauvignon Blanc 75cl
Cantine Lavorata28,00 €Inzolia 75cl
Cantine Lavorata28,00 €Cirò 75cl
Cantine Lavorata27,00 €Donna Giovanna 75cl
Tenuta Iuzzolini44,00 €Greco 75cl
Fontana delle Selve32,00 €Pecorino 75cl
La Valentina29,00 €Passerina 75cl
Cantine Massimi31,00 €Roero Arneis 75cl
Marchisio31,00 €Ribolla 75cl
Bastianic35,00 €Gewurztraminer 75cl
Ritterherof34,00 €Touraine 75cl
Jacky Marteau30,00 €Charà 75cl
Castello Monaci28,00 €Il Manfredi Bianco 75cl
Terre degli Svevi32,00 €Anfisia Vivace 75cl
Cantine Lavorata30,00 €Falanghina BIO 75cl
Di Majo Norante30,00 €Spelt Oro 75cl
La Valentina35,00 €Camarà 75cl
Mazzolino28,00 €Erbaluce di Caluso 75cl
Del Signore29,00 €Tèmi 75cl
Hic et Nunc31,00 €Pinot Grigio Bolzano 75cl
Ritterherof30,00 €Sauvignon Saxum 75cl
Pfitscher39,00 €Brognoligo 75cl
Cecilia Beretta29,00 €Lugana 75cl
Cecilia Beretta32,00 €
Vini rossi e rosati
Lumare 75cl
Tenuta Iuzzolini25,00 €0 75cl
Menhir25,00 €Cirò 75cl
Cantine Lavorata23,00 €Pinot Nero Terrazze 75cl
Mazzolino24,00 €
Bollicine
Brut Franciacorta DOCG 75cl
Elisabetta Abrami49,00 €Satèn Franciacorta DOCG 75cl
Elisabetta Abrami53,00 €Blanc de Blancs 75cl
Mazzolino38,00 €Prosecco Treviso 75cl
Borgo del Principe31,00 €Cruaise Brut 75cl
Mazzolino42,00 €
Champagne
Dom Perignon
Moet Chandon400,00 €Camille Jacquet
Jean Pernet80,00 €Krug
300,00 €Cristall
Louis Roederer350,00 €Brut Rosè
Ruinart240,00 €
Passito
Apianae
De Majo Onorante35,00 €Comtess San Valentin
Maculan40,00 €
Il Fresco
Trancio di Spada
Prezzo/kg35,00 €Trancio di Salmone
Prezzo/kg33,00 €Trancio di Tonno
Prezzo/kg37,00 €Filetto di Branzino
Prezzo/kg41,00 €Trancio di Baccalà Ammollato
Prezzo/kg45,00 €Gambero Viola di Prima Gallipoli
Prezzo/kg110,00 €Scampo 8/12
Prezzo/kg80,00 €
