Tartare e cruditè
Tartar di salmone
Tartara di salmone con avocado, olio di sesamo, caviale e sfogliatina croccante in salsa Unagi15,00 €Sake roku roll
Avocado avvolto da fettine di salmone scottato e salsa ponzu10,00 €Yurei
Salmone a dadini, mandorle tostate, avocado e salsa shiro (crema di cocco allo yogurt)16,00 €Hanami
Salmone a dadini, pasta filo kadaifi, avocado e salsa goma (crema di sesamo all’aceto di riso)16,00 €Tartare di Tonno
16,00 €Tartare new style salmone con salsa ponzu a avocado
18,00 €Tartare new style tonno con salsa ponzu a avocado
19,00 €
