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Norcia
13,50 €La Pammigiana
14,00 €Essenza di POMO D'ORO
14,00 €Amatriciana 2.0
15,00 €La boscaiola
13,00 €Salsiccia & Friarielli
13,00 €Capogialla
14,00 €Avalon
15,00 €Zucchina del Monaco
14,00 €Crokkè
18,00 €
Le nostre pizze Bianche
Le nostre pizze Bianche
Essenza di POMO D'ORO
Mozzarella di bufala, tre consistenze di pomodoro (pomodoro san Marzano, composta di pomodoro arrosto, pomodorini confit), emulsione al basilico, origano, olio extra vergine di oliva Az del Carmine.14,00 €PopolareLa boscaiola
Crema di piselli, fior di panna*, prosciutto cotto Mimosa “Villani salumi”, funghi misti trifolati*, salsiccia nostrana al Verdicchio DOC “Marche Salumi” di Camerano, Grana Padano DOP*, olio extra vergine di oliva Azienda del Carmine.13,00 €PopolareSalsiccia & Friarielli
Provola* affumicata a paglia "Agerola", friarielli alla napoletana, salsiccia nostrana al Verdicchio DOC “Marche Salumi” di Camerano, olio extra vergine di oliva Azienda del Carmine.13,00 €Luxury selection
Salsa tartufata alla canapa* “Az. Selezione Tartufi” di Sefro (MC), crema di funghi porcini trifolati*, mozzarella* fiordilatte tipo Agerola, salsiccia nostrana al Verdicchio DOC “Marche Salumi” di Camerano, carpaccio di tartufo nero.18,00 €Pestifera
Pesto homemade*, mozzarella di bufala*, pomodorini datterini rossi e gialli, salsiccia nostrana al Verdicchio DOC “Marche Salumi” di Camerano, basilico, Pecorino di Fossa di Sogliano DOP-Camerata Picena AN, bocconcino di bufala*.12,00 €Avalon
Fornarina olio e sale, a crudo Mortadella di Bologna IGP, burrata Pugliese, salsa di pistacchio* homemade, granella di pistacchio di Bronte*.15,00 €Capogialla
Passata di datterino giallo della Piana del Sele (Salerno), stracciatella vaccina* del Caseificio Il Faro di Sant’Elpidio, Capocollo piacentino DOP "Salumificio Gagliardi", basilico.14,00 €Crokkè
Fonduta di Grana Padano DOP*, mozzarella* fiordilatte tipo Agerola, prosciutto cotto Mimosa “Villani salumi”, salsa di pistacchio* homemade, granella di pistacchio di Bronte*, crocchè di patate riepieno di provola di bufala affumicata al naturale* con la paglia, pepe cuvèe, basilico, olio extra vergine di oliva Azienda del Carmine.18,00 €Zucchina del Monaco
Crema di zucchina cotta in padella con cipolla dorata, brodo vegetale, Grana Padano DOP 18 mesi, basilico e pepe, fiordilatte di Agerola, chips fritta di zucchina, scaglie di Provolone del Monaco DOP, basilico, olio extra vergine di oliva Azienda del Carmine.14,00 €Paciuscolo
Mozzarella* fiordilatte tipo Agerola, erba cipollina e finocchietto selvatico, paccasassi del Conero "Rinci", salame Tipico Marchigiano “Marche Salumi” di Camerano, salsa di pistacchio* homemade, granella di pistacchio di Bronte*.16,00 €Qué só?
Mozzarella di bufala*, caciotta di latte di bufala*, spuma di gorgonzola* Leonardi DOP dolce, cialda di (Grana Padano DOP, Pecorino Romano DOP e pepe Cuvée), marmellata di albicocca fatta in casa, fiori di fiordaliso delle Alpi a decorazione.16,00 €Mar Cantabrico
Mozzarella* fiordilatte tipo Agerola, pesto homemade*, pomodorini datterini rossi e gialli, stracciatella vaccina*, filetti di acciughe del Mar Cantabrico*, granella di pistacchio di Bronte*, basilico.15,00 €Yellowstorm
Fonduta di Grana Padano DOP*, mozzarella* fiordilatte tipo Agerola, pecorino romano DOP*, crema di tuorlo d'uovo, guanciale croccante "Villani Salumi”, pepe cuvèe, olio extra vergine di oliva Azienda del Carmine.14,00 €Mezè
Mozzarella di Bufala* del Caseificio Il Faro di P. Sant'Elpidio, melanzane al forno, humus di ceci di Colfiorito, pomodorini confit, maionese* di latte di bufala e origano, basilico, prezzemolo e paprika affumicata.13,00 €L’insolito Würstel
Mozzarella* fiordilatte tipo Agerola, würstel di puro suino, patate arrosto*, maionese* al BBQ.13,00 €Fornarina
Pizza bianca con olio extra vergine di oliva Azienda del Carmine e sale.5,00 €Manetta
Mozzarella* fiordilatte tipo Agerola, erba cipollina e finocchietto selvatico, paccasassi del Conero dell'Az."Rinci", pomodorini datterini rossi e gialli, salsiccia nostrana al Verdicchio DOC “Marche Salumi” di Camerano, olio extravergine d’oliva aromatizzato al limone homemade, Grana Padano DOP 18 mesi a scaglie.14,00 €Provo la Gratin
Mozzarella di Bufala*, provola* affumicata a paglia "Agerola", composta di pomodorini datterini arrosto, pan* grattato all’aglio orsino e prezzemolo, basilico, olio extra vergine di oliva Azienda del Carmine.13,00 €C.B.D.
Mozzarella di bufala*, cipolla rossa di Tropea IGP caramellata, baccalà* mantecato (cottura/bassa/temperatura), riduzione di aceto balsamico di Modena e Rosso Conero, olio extra vergine di oliva Azienda del Carmine.15,00 €HBR
Fonduta di Grana Padano DOP* in cottura, all'uscita aggiungiamo rucola, pomodorini datteri rossi e gialli, perle di Aceto Balsamico di Modena IGP, bocconcino di bufala* e un carpaccio di manzo marinato e affumicato a legna Cotteria Magrì di Ancona.15,00 €Smokey Buffalo
Mozzarella di bufala*, provola* affumicata a paglia "Agerola", pomodorini datterini rossi e gialli confit con spezie mediterranee, pesto homemade*, origano del Monte Saro, olio extra vergine di oliva Azienda del Carmine.13,00 €Terra Mare
Mozzarella di Bufala del Caseificio Il Faro di P. Sant'Elpidio*, mazzancolle*, lardo di colonnata, humus di ceci* di Colfiorito, bisque*, prezzemolo, olio extra vergine d'oliva Az. del Carmine.18,00 €
Le nostre pizze Rosse
Le nostre pizze Rosse
Margherita
Ottime recensioni· Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP, mozzarella* fiordilatte tipo Agerola, basilico, olio extravergine di oliva Azienda del Carmine.9,50 €Verace
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP, mozzarella di bufala*, bocconcino di bufala*, basilico, olio extravergine di oliva Azienda del Carmine.11,00 €PopolareDiavola
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP, mozzarella* fiordilatte tipo Agerola, peperoncino frantumato, salamino al peperoncino calabro , basilico, olio extravergine di oliva Azienda del Carmine.11,00 €Norcia
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP, stracciatella vaccina* “Caseificio Il Faro” di Sant’Elpidio, Prosciutto crudo di Norcia IGP, origano del Monte Saro, basilico, olio extravergine di oliva Azienda del Carmine.13,50 €La Contessa Marchigiana
Pomodoro San Marzano Dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP, caciotta marchigiana di latte di bufala*, salsiccia nostrana al Verdicchio DOC “Marche Salumi” di Camerano, basilico, olio extravergine di oliva Azienda del Carmine.11,00 €Capricciosa
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP, mozzarella* fiordilatte tipo Agerola, prosciutto cotto Mimosa “Villani salumi”, funghi champignon ripassati al forno con aglio e prezzemolo, olive leccino, carciofo rustico, basilico, olio extravergine di oliva Azienda del Carmine.11,50 €La Pammigiana
Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, melanzane al forno, fonduta di Grana Padano DOP*, salsiccia nostrana al Verdicchio DOC “Marche Salumi” di Camerano, cialda croccante di (Grana Padano DOP, Pecorino Romano DOP e pepe cuvée)*,basilico, olio extravergine di oliva Azienda del Carmine.14,00 €PopolareAmatriciana 2.0
Ottime recensioni· Sugo all'amatriciana leggermente piccante con pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, stracciata di burrata* pugliese, pecorino Romano DOP*, guanciale croccante "Villani Salumi".15,00 €Scugnizza
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP, mozzarella* fiordilatte tipo Agerola, provola* affumicata a paglia "Agerola", salamino al peperoncino calabro, origano del Monte Saro, pepe cuvèe, olio extravergine di oliva Azienda del Carmine.11,00 €Picanto
Pomodorini ciliegini cotti in padella con aglio, olio, basilico e 'Nduja di Spilinga*, cipolla dorata, Grana Padano DOP, spuma di gorgonzola*, cipolla arrostita crunch e il cornicione ripieno di ricotta di Bufala dei Monti Lattari.13,00 €Pomodoro
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP, basilico, olio extravergine di oliva Azienda del Carmine.7,00 €Napoli
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP, mozzarella* fiordilatte tipo Agerola, filetti di acciughe del Mar Cantabrico*, origano del Monte Saro, basilico, olio extravergine di oliva Azienda del Carmine.11,50 €Domenica da Nonna
Sugo* con polpette di carne mista come da tradizione marchigiana (ricetta storica di Marcella), polpettine*, crema di piselli a pois, Grana Padano DOP grattugiato, basilico, olio extravergine di oliva Azienda del Carmine.13,50 €Marinara
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP, aglio fresco schiacciato, origano del Monte Saro, basilico e olio extravergine di oliva Azienda del Carmine.8,00 €Parrilla
Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, provola* affumicata a paglia "Agerola", salsiccia nostrana al Verdicchio DOC “Marche Salumi” di Camerano, lardo di maiale nero di Parma “Podere Cadassa”, maionese al Chimichurri, olio extravergine di oliva Azienda del Carmine.14,00 €Marinara Special
Pomodoro San Marzano Dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP, pomodorini datterini rossi e gialli, olive leccino, olio all'aglio orsino. All'uscita: stracciatella vaccina* "Caseificio Il Faro" di Sant'Elpidio, filetti di acciughe del mar Cantabrico*, origano del Monte Saro, basilico.15,00 €Margherita selvatica
Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, basilico, provola* affumicata a paglia "Agerola", Pepe selvatico Voatsiperifery Borbonese del Madagascar (pepe selvatico con la coda di dimensioni molto piccole che gli abitanti dei villaggi delle zone umide della foresta tropicale raccolgono a mano, raccolta molto difficile perché la vite cresce fino a 20 metri di altezza sugli alberi della foresta pluviale e fruttifica solo sui giovani germogli alle estremità. Il suo profum...11,00 €R.H.N.B.
Pomodori ciliegini cotti in padella con aglio,olio,basilico e 'Nduja di Spilinga*, soppressata calabra* piccante, burratina* Pugliese, basilico, olio extravergine di oliva Azienda del Carmine.13,00 €Marinara Borghese
Composta di pomodorini datterini arrosto, filetti di acciughe del Mar Cantabrico*, pomodorini datterini rossi e gialli confit con spezie mediterranee, maionese* all'aglio nero, origano del Monte Saro, olio extra vergine di oliva Azienda del Carmine. (è consigliato non modificare gli ingredienti di questa pizza per non alterare il gusto e l'equilibrio studiati e che desideriamo farvi assaporare)18,00 €Quattro stagioni
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP, mozzarella* fiordilatte tipo Agerola, filetti di acciughe del Mar Cantabrico, funghi champignon ripassati al forno con aglio e prezzemolo, carciofo rustico, olive leccino , basilico, olio extravergine di oliva Azienda del Carmine.11,00 €Cosacca "Siani"
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP, Pecorino Romano DOP, Grana Padano DOP, basilico, olio extravergine di oliva Azienda del Carmine.9,50 €Porcina
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sernese-Nocerino DOP, burrata* Pugliese, funghi misti trifolati*, Prosciutto crudo di Norcia IGP, basilico, olio extravergine di oliva Azienda del Carmine.15,00 €
Friggitoria
Friggitoria
Patate chips fatte in casa
Patate chips fatte in casa5,00 €Fritto misto Marchigiano
Oliva Ascolana DOP, Oliva Ascolana al tartufo e crema fritta all’Anisetta della Bottega di Bruno di Ascoli Piceno (ARTIGIANALE).11,50 €Oliva Ascolana DOP
Oliva Ascolana del piceno DOP fatta a mano La Bottega di Bruno di Ascoli Piceno (ARTIGIANALE).8,00 €Pizzette fritte al profumo di Costiera
Mortadella Bologna IGP, ricotta* di Bufala dei Monti Lattari, zeste di limone12,00 €Oliva Ascolana al tartufo
Oliva Ascolana al tartufo fatta a mano La Bottega di Bruno di Ascoli Piceno (ARTIGIANALE).8,50 €Frittatina di pasta al Ragù
All’interno lo Spaghettone di semola di grano duro del pastificio artigianale “FILOTEA" di Ancona, ragù di carne macinata mista con soffritto di sedano* carota e cipolla, provola affumicata al naturale*, grana padano DOP, salsiccia, prosciutto cotto, piselli e besciamella, il tutto racchiuso da una panatura di pan grattato.3,50 €Pizzette fritte Montanara
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP, Pecorino Romano DOP e basilico cristallizzato*10,00 €Frittatina di pasta alla Nerano
All’interno lo Spaghettone di semola di grano duro del pastificio artigianale “FILOTEA" di Ancona, crema di zucchine, zucchine fritte, Provolone del Monaco DOP*, pepe e besciamella, il tutto racchiuso da una panatura di pan grattato.3,50 €Crocchè di patate fatto in casa
Due crocchè di patate con provola di bufala affumicata al naturale a paglia, Grana padano DOP, Pecorino romano DOP, pepe e prezzemolo.6,00 €Pizzette fritte Marchigiane
Ripieno con fonduta di Grana Padano DOP*, sugo* con polpette di carne mista come da tradizione marchigiana (ricetta storica di Marcella), polpettine*, Grana Padano DOP grattugiato, basilico.13,00 €Anelli di Cipolla
Anelli di cipolla panati4,50 €Chips di Barbabietola rossa (SENZA GLUTINE)
Le chips di barbabietola rossa sono delle delicate sfoglie di barbabietola rossa con un profumo caratteristico ed un colore rubino intenso. Non ungono le mani e sono croccanti e gustose. Il colore rosso porpora le fa sembrare dei petali di rosa che insieme al loro gusto intenso e persistente le rende davvero uniche. Ricca di zuccheri, sali minerali (sodio, potassio, ferro) e vitamine del gruppo A e C.6,50 €Pecorino artigianale dei Monti Sibillini
Pecorino fresco artigianale misto panato (70% pecora, 30% mucca)7,00 €Crema fritta
Crema pasticciera fritta aromatizzata all’Anisetta di Ascoli Piceno "La Bottega di Bruno" (ARTIGIANALE)6,00 €Pizzette fritte del Cantabrico
Fonduta di Grana padano DOP*, filetti di acciughe del Mar Cantabrico, pesto di basilico*in polvere, fiocchi di pomodoro*, zest di limone.14,00 €Pizzette fritte Crudo e Mortazza
Mortadella Bologna IGP e Prosciutto crudo di Norcia IGP.12,00 €Chips di Manioca (SENZA GLUTINE)
Di origine antichissime, la manioca è una radice a tubero molto conosciuta ed utilizzata nel Sud America. Oltre ad avere un sapore delicato che le consente diversi abbinamenti, questa radice ha molteplici proprietà: in particolare, è ricca di vitamina A,C ed E e di antiossidanti.6,00 €
Dolci
Dolci
Fiocco di Neve PASTICCERIA POPPELLA
Uno dei dolci più celebri di Napoli dopo la sfogliatella, il babà e la pastiera. Morbida brioche* ricoperta di zucchero a velo ripiena di una crema vellutata, leggera e bianca, dalla consistenza delicata a base di ricotta* di pecora e latte fresco.5,00 €Babá al rum
Babá* con bagna al rum, panna* montata e amarena pasticciera.6,00 €Nuvola Speedy
Una combinazione fresca, aromatica, perfetta per l'estate e per il fine pasto; la nostra Nuvoletta con base croccante alle mandorle, cuore di Ananas e scorza di Limone, esternamente spolverato con del thè Matcha (variante di thè verde originaria del Giappone dal sapore unico e complesso).9,00 €Tiramisù
Oro Saiwa* imbevuti in una bagna al caffè “Libeccio” dell’azienda di Giampaolo, crema pastorizzata al tuorlo e mascarpone* e una spolverata di cacao amaro.6,00 €Bacio al Lampone
Alla base un biscotto di fiocchi d'avena, all'interno una mousse al cioccolato fondente con un cuore di lamponi, esternamente ricoperto da una glassa croccante al cioccolato fondente. (senza lattosio / vegano)9,00 €MangoPoCake
Troviamo alla base un biscotto integrale di avena e grano saraceno, sopra una crema con panna, cioccolato bianco e cocco che si alternano ad uno stato di mango e passion fruit.9,00 €Snikers
Cake al cacao, caramello mou con arachidi salati, mosse al cioccolato fondente 56%, copertura croccante.9,00 €
Birre in bottiglia
Birre in bottiglia
FLENSBURGER PILSENER 50cl
Prodotta con l’acqua dei ghiacciai Scandinavi, ha una luppolatura intensa e piacevolmente persistente. Birra in stile Pilsner, a bassa fermentazione, è di colore giallo dorato.Gradazione: 4,8%6,00 €GANTER WODAN DOPPELBOCK 50cl
Wodan, come il padre degli Dèi germanici nella notte dei tempi, una birra speciale forte, scura e aromatica. Birra in stile DoppelBock, a bassa fermentazione, di colore cristallo rubino.Gradazione: 7,5%6,00 €GANTER WEIZEN HEFEHELL 50cl
Questa birra chiara, dalla forte carbonazione e dalla schiuma compatta, convince con il suo gusto fresco e fruttato. Birra in stile Weizen, ad alta fermentazione, di colore chiaro opalescente.Gradazione: 5,4%6,00 €MÜLLERBRÄU NEUÖTTINGER EXPORT 50cl
Bionda armoniosa dal gusto pieno e morbido, con un aroma maltato e un finale equilibrato. Stile Export, bassa fermentazione, colore dorato brillante. Gradazione: 5,2%6,00 €MÜLLERBRÄU NEUÖTTINGER JAHRTAUSENDBOCK 50cl
Aromi di miele e marmellata di albicocche. Un amaro bilanciato avvolge la dolcezza finale. Stile Heller Doppelbock, bassa fermentazione, colore oro scuro. Gradazione: 8,9%6,00 €NOIZ SLOW 33cl
Al naso regala profumi di coriandolo, agrumi e cereali. Il gusto è dolce e rinfrescante, il finale secco e leggermente acidulo. Stile Blanche, alta fermentazione, colore paglierino chiaro. Gradazione: 4,7%6,50 €NOIZ GLUPITER 33cl (Gluten Free)
Al naso presenta tenui aromi di cereali, floreali. Il gusto è morbido, prevalgono i cereali seguiti da un leggero floreale. Stile Pilsner, bassa fermentazione, colore dorato chiaro. Gradazione: 4,7% (SENZA GLUTINE)6,50 €NOIZ COSMORAMA 33cl
Al naso presenta eleganti aromi di frutta e floreali, in particolare ribes, agrumi, fiori di sambuco e lamponi. Amaro ben presente ma mai invadente. Stile Hoppy Lager, bassa fermentazione, colore dorato chiaro. Gradazione: 4,8%6,50 €NOIZ UFO PARTY IPA 33cl
IPA dalle ricche note di frutta tropicale, frutta a pasta gialla e agrumi. L’amaro è ben presente ma bilanciato. Birra in stile IPA, ad alta fermentazione, è di colore dorato.Gradazione: 6%6,50 €NOIZ POP UP ISLAND 33cl
L’entrata acida e sapida lascia spazio ad un persistente finale caratterizzato totalmente dal mango. Stile Fruit Sour, alta fermentazione, colore giallo aranciato. Gradazione: 4,8%6,50 €
Bevande
Bevande
Coca Cola 1,5 l
Coca Cola 1,5 l5,00 €Coca Cola ZERO 0,33
Coca Cola ZERO 0,333,50 €Coca Cola 0,33
Coca Cola 0,333,50 €FREIBURGER analcolica 33CL
Pilsner 0,0% non filtrata dal tipico colore giallo chiaro, con schiuma fine. La delicata rimozione dell'alcol preserva il bouquet di luppolo ben definito e la frizzantezza rinfrescante. Ingresso snello, corpo secco e luppolato, retrogusto armonioso. Fermentazione: Bassa / Colore: Giallo brillante / Gradazione: 0,0%6,50 €Spuma Cedro 0,27
Bibita della tradizione dal gusto intramontabile realizzata secondo le ricette di un tempo dalla storica Azienda Passarelli di Cingoli in provincia di Macerata.3,50 €ARANCIATA PASSARELLI 27CL
ARANCIATA PASSARELLI 27CL3,50 €GASSOSA PASSARELLI 27CL
GASSOSA PASSARELLI 27CL3,50 €
Vini consigliati per Pizze Bianche
Vini consigliati per Pizze Bianche
Offida Passerina biologica DOCG CERÌ
Offida Passerina biologica DOCG CERÌ17,00 €CERÍ OFFIDA PECORINO DOCG 2022 – LE VIGNE DI CLEMENTINA FABI
Nasce nel vigneto migliore della cantina. Porta il nome del casato: Cerì, un'identità forte che viene tramandata da generazioni. È sapido, fresco, solenne, possente ma suadente e ben calibrato. Un grande vino rigoroso, assoluto ma armonioso e di mirabile rotondità con delicatezze minerarie di gusto e d'aroma.20,00 €BERGSPIEL Riesling Alto Adige Doc 2022 - ST. PAULS
Lassù sulle montagne, su antichi terreni di natura calcarea e laggiú in mezzo al bosco, vicino al lago su suolo argilloso profondo cresce il nostro Bergspiel. Le uve di questo Riesling provengono da tre appezzamenti che non potrebbero essere più diversi tra loro. Da questo incontro nasce un vino fresco come l'aria di montagna.26,00 €GFILL Sauvignon Alto Adige Doc 2022 – ST.PAULS
Vigneti siti nelle colline più alte intorno al paese di San Paolo; zona fresca e ventilata con terreni composti da detriti calcarei (450-550m s.l.m.). Aromi varietali fruttati di pompelmo rosa, melone, uva spina e frutto della passione, note leggermente speziate che ricordano l'ortica e la foglia di pomodoro. Bocca saporita e vivace. Floreale ed estrattivo con un finale salato.26,00 €GEWÜRZTRAMINER Alto Adige Doc 2023 - ST. PAULS
Traminer aromatico. Profumo tipico di rosa, frutti tropicali con Litchi in primo piano. Moderata acidità, di buon corpo e con finale aromatico.24,00 €Verdicchio dei Castelli di Jesi Superiore DOC CONSCIO
Conscio come consapevole. Il Verdicchio di Accadia per eccellenza proviene da un singolo vigneto a 370 metri di quota, dove i terreni sono ricchi di carbonato di calcio, si distingue per la grande sapidità dovuta a una maggiore presenza di calcaree.22,00 €RITO VINO BIANCO FRIZZANTE COL FONDO RIFERMENTATO IN BOTTIGLIA – VIGNA DEL GAL
La coltura eroica, con le sue fatiche e i suoi sacrifici, è un simbolo di amore profondo per la terra e per l'arte vinicola. È un romanzo epico che si svela a ogni vendemmia, celebrando il valore del lavoro a mano e l'unicità di vini che portano con sé il cuore e l'anima dei viticoltori. Immergersi nell’intensità del Rito col fondo è un’esperienza imperdibile per gli amanti del Prosecco16,00 €PROSECCO SPAGO FRIZZANTE DOC - NINE
Proviene dalle alte colline soleggiate di Col S. Martino, Garboi. Il profumo è fragrante ed aromatico, il gusto asciutto e straordinariamente sapido.19,00 €MOSCATO D’ASTI DOCG PALAS 2020-MICHELE CHIARLO
Moscato bianco da vigneti nel cuore della zona storicamente più vocata a questo vitigno. Terre bianche, sabbiose, di origine sedimentaria marina. Pressatura soffice dell’uva intera. Il mosto viene staccato in vasca a -2°C per mantenere l’integrità degli aromi; segue una lenta fermentazione in autoclave a temperatura controllata fino al raggiungimento di 5 gradi alcolici. Durante questo processo parte dell’anidride carbonica sviluppata durante la fermentazione rimane “intrappolata...19,00 €
Vini consigliati per Pizze Rosse
Vini consigliati per Pizze Rosse
BASTARO LACRIMA DI MORRO D’ALBA DOC 2023 – TENUTA SAN MARCELLO
Il Lacrima è un antico vitigno autoctono che tradizionalmente cresceva accanto agli olmi e agli aceri nelle lussureggianti colline del territorio di produzione. Il suo nome deriva dal fatto che, durante la maturazione, la buccia del uva si crepa, lasciando scorrere il succo come lacrime. Nonostante ciò, la buccia del Lacrima è spessa, favorendo un’elevata cessione di antociani, tannini e sostanze coloranti durante la macerazione. Alla Tenuta San Marcello, il Lacrima di Morro d’A...20,00 €VIAVENTI PROSECCO ROSÉ Doc Treviso 2023 - MASOTTINA
Il naso è elegante e frutto di un perfetto equilibrio tra le note floreali di rosa e viola e quelle fruttate di ribes e lampone. In bocca è delicato ma deciso, fresco, sapido, con un finale che si attesta su profumi di piccoli frutti rossi e sentori agrumati.21,00 €ZIZZERO Rosso Conero DOC 2022 - LIBENZI
Esplosione di ciliegie mature, corbezzolo, visciola, tamarindo con un tocco di rabarbaro. Al palato tannini vividi e sapore amaricante.18,00 €ALBAE Marche rosato - FILODIVINO
IGT Marche Rosato Albae é una versione originale della lacrima, aromatica e fruttata, combinata con la finezza e l’intensità del Syrah. Albae é un rosato elegante, espressivo e minerale, molto versatile negli abbinamenti.20,00 €