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Amati da altri clienti
Tagliata di cavallo della Mac. Braglia con carciofi trifolati
22,00 €Costine di suino cotte a bassa temperatura con giardiniera di nostra produzione
22,00 €Tartufo e fonduta di parmigiano reggiano
17,00 €
Antipasti
Poker di focaccia
- carne salada, misticanza, stracciatella pugliese- cotto alla brace, mousse di gorgonzola e mostarda di fichi- fichi freschi, pecorino e miele degli apicoltori Allodi- roast-beef, patate e cipolla crispy13,00 €Insalata di mare cotta a vapore su crema di patate
17,00 €Tagliere di salumi nostrani
Prosciutto crudo di Parma stag. 30 mesi, coppa igp Sal. Grossetti, salame felino igp, mortadella la Santo di Villani, pancettone del Sal. Grossetti stag. 14 mesi20,00 €Tagliere di salumi nostrani piccolo
Prosciutto crudo di Parma stg. oltre 30 mesi, Coppa, Salame, Mortadella di santo Villani, Pancetta13,00 €Senza glutineTagliere Emiliano
Polenta fritta, prosciutto crudo di Parma, salame felino, scaglie di parmigiano reggiano, tosone alla piastra con pancetta, ciccioli e pesto di erbazzone fritto22,00 €Gran tagliere di prosciutto crudo di Parma stagionato oltre 30 mesi
18,00 €Bastoncini di polenta fritta, burrata pugliese e Culaccia di Rossi
16,00 €Bastoncini di polenta fritta con stracciatella
10,00 €Bastoncini di polenta fritta con pancetta
11,00 €Bastoncini di polenta fritta con culaccia
14,00 €Bastoncini di polenta fritta con lardo di Colonnata
11,00 €Bastoncini di polenta fritta con gorgonzola fuso
10,00 €Bastoncini di polenta fritta con ragù
10,00 €Bastoncini di polenta fritta con mortadella
12,00 €Bastoncini di polenta fritta con prosciutto crudo
15,00 €Tosone alla piastra con pancetta (4 pezzi)
10,00 €Carciofi fritti alla Giudia
9,00 €Fiori di zucca in pastella
8,50 €VegetarianoCheesecake di Cavallo
Base croccante di tarallo napoletano sbriciolato, pesto di cavallo macelleria "Braglia", stracciatella pugliese, peperoni e cipolla rossa caramellata16,00 €Cheesecake di Fassona
Base tarallo napoletano sbriciolato, tartare di Fassona, stracciatella pugliese aromatizzata al cappero, cipolla rossa caramellata e peperoni rosolati16,00 €Cascata Dai C'andom
Roast-beef, carne salada, carpaccio di fassona, bresaola della Valtellina, pesto di cavallo, cotto alla brace e battuta di fassona.40,00 €Senza glutine
Ris8 che cambiano tutti i mesi
Parmigiana con salsiccia
10,50 €PopolareZafferano con salsiccia
11,00 €Parmigiana
8,50 €PopolareVenere (nero) con salmone scozzese, fiori di zucca freschi, pistacchi in crema e in granella e burrata pugliese
16,00 €Carpaccio di polpo, emulsione di spinacio fresco, salsa aromatizzata al mango e mandorle tostate
16,00 €PopolareProsecco DOCG, pesche aromatizzate al timo, prosciutto crudo croccante e feta sbriciolata
12,50 €PopolarePecorino sardo, fichi nostrani, cipolla fritta, guanciale croccante e senape di Digione
14,00 €Riso integrale rosso (FREDDO) con crema di zucchine, verdure croccanti e insalata di mare al vapore
17,00 €Porcini trifolati, zafferano, emulsione di aglio nero e peperone crusco sbriciolato
17,00 €Tartare di gambero rosa di Puglia, limone candito, olio aromatizzato al basilico e lampone disidratato
17,00 €Crema di zucchine alla menta, fiori di zucca, burrata pugliese, tarallo napoletano e crudo di gambero blu
17,00 €Acciughe di Sciacca, burrata pugliese aromatizzata al cappero, crema di pomodori secchi e salsa al limone
14,00 €PopolareCacio ai tre pepi con grattugiata di lime fresco
13,00 €Riso FREDDO integrale con verdure grigliate, mais, ceci, fagioli rossi e feta
10,00 €Zafferano
9,00 €
I risotti classici: da sempre presenti
Tartufo e fonduta di parmigiano reggiano
17,00 €Ubriaca
Salsiccia, speck, leggermente piccante, cotto nel Lambrusco16,00 €Bomba di riso reggiana con ragù saporito e prosciutto cotto
15,00 €Bomba di gamberi al curry, stracciatella pugliese e guanciale croccante
16,00 €
Secondi
Tagliata di cavallo della Mac. Braglia con carciofi trifolati
22,00 €Tagliata di pollo con patate al forno
16,00 €Tagliata di pollo con verdure grigliate
16,00 €Tagliata di pollo con carciofi trifolati
16,00 €Costine di suino cotte a bassa temperatura con giardiniera di nostra produzione
22,00 €Insalata mista
Insalata mista, finocchio, carote, mais, pomodorini, scaglie di parmigiano, tonno, funghi, crostini di pane e noci10,00 €Senza glutineVassoio del macellaio (consigliato per 2/3 persone)
Costine di suino - stinco - cheesecake di cavallo - tagliata di pollo. Contorno di patate al forno.65,00 €Costine di suino cotte a bassa temperatura con verdure grigliate
22,00 €Costine di suino al forno cotte a bassa temperatura con patate al forno
22,00 €Costine di suino cotte a bassa temperatura con carciofi trifolati
22,00 €Costine di suino al forno cotte a bassa temperatura con peperoni rosolati e cipolla rossa caramellata
22,00 €Stinco di suino cotto a bassa temperatura con cotenna croccante con patate al forno
20,00 €Stinco di suino cotto a bassa temperatura con cotenna croccante e giardiniera di nostra produzione
20,00 €Stinco di suino cotto a bassa temperatura con cotenna croccante e verdure grigliate
20,00 €Stinco di suino al forno cotto a bassa temperatura con peperoni rosolati e cipolla rossa caramellata
20,00 €Stinco di suino al forno cotto a bassa temperatura con carciofi trifolati
20,00 €Tagliata di cavallo della Macelleria Braglia con giardiniera di nostra produzione
22,00 €Tagliata di cavallo della Macelleria Braglia con patate al forno
22,00 €Tagliata di cavallo della macelleria Braglia con verdure grigliate
22,00 €Tagliata di cavallo della Mac. Braglia con peperoni rosolati e cipolla rossa caramellata
22,00 €Straccetti di equino della Mac. Braglia con cipolla rossa caramellata e peperoni saltati
18,00 €Tagliata di pollo con giardiniera di nostra produzione
16,00 €Tagliata di pollo con peperoni rosolati e cipolla caramellata
16,00 €Tagliata di Fassona alla piastra con verdure alla griglia
23,00 €Senza glutineTagliata di Fassona alla piastra con patate al forno
23,00 €Senza glutineTagliata di Fassona alla piastra con giardiniera di nostra produzione
23,00 €Senza glutineTagliata di Fassona alla piastra con carciofi trifolati
23,00 €Senza glutineTagliata di Fassona alla piastra con peperoni rosolati e cipolla rossa caramellata
23,00 €Senza glutineTagliata di Fassona alla piastra con misticanza
23,00 €Senza glutinecheesecake di cavallo con verdure grigliate
Base croccante di tarallo napoletano sbriciolato, pesto di cavallo macelleria Braglia, stracciatella pugliese aromatizzata al cappero, peperoni e cipolla rossa caramellata20,00 €Cheesecake di cavallo con patate al forno
Base croccante di tarallo napoletano sbriciolato, pesto di cavallo macelleria Braglia, stracciatella pugliese aromatizzata al cappero, peperoni e cipolla rossa caramellata20,00 €Cheesecake di cavallo con giardiniera di nostra produzione
Base croccante di tarallo napoletano sbriciolato, pesto di cavallo macelleria Braglia, stracciatella pugliese aromatizzata al cappero, peperoni e cipolla rossa caramellata20,00 €Cheesecake di cavallo con carciofi trifolati
Base croccante di tarallo napoletano sbriciolato, pesto di cavallo macelleria Braglia, stracciatella pugliese aromatizzata al cappero, peperoni e cipolla rossa caramellata20,00 €Cheesecake di cavallo con peperoni rosolati e cipolla rossa caramellata
Base croccante di tarallo napoletano sbriciolato, pesto di cavallo macelleria Braglia, stracciatella pugliese aromatizzata al cappero, peperoni e cipolla rossa caramellata20,00 €Cheesecake di cavallo con misticanza
Base croccante di tarallo napoletano sbriciolato, pesto di cavallo macelleria Braglia, stracciatella pugliese aromatizzata al cappero, peperoni e cipolla rossa caramellata20,00 €Cascata Dai C'andom
Roast-beef, carne salada, carpaccio di fassona, bresaola della Valtellina, pesto di cavallo, cotto alla brace e battuta di fassona.40,00 €Senza glutineCheesecake di Fassona con patate al forno
Base tarallo napoletano sbriciolato, tartare di Fassona, stracciatella pugliese aromatizzata al cappero, cipolla rossa caramellata e peperoni rosolati20,00 €Cheesecake di Fassona con verdure grigliate
Base tarallo napoletano sbriciolato, tartare di Fassona, stracciatella aromatizzata al cappero, cipolla rossa caramellata e peperoni rosolati20,00 €Cheesecake di Fassona con giardiniera di nostra produzione
Base tarallo napoletano sbriciolato, tartare di Fassona, stracciatella pugliese aromatizzata al cappero, cipolla rossa caramellata e peperoni rosolati20,00 €Cheesecake di Fassona con carciofi trifolati
Base tarallo napoletano sbriciolato, tartare di Fassona, stracciatella pugliese aromatizzata al cappero, cipolla rossa caramellata e peperoni rosolati20,00 €Cheesecake di Fassona con peperoni e cipolla rossa caramellata
Base tarallo napoletano sbriciolato, tartare di Fassona, stracciatella pugliese aromatizzata al cappero, cipolla rossa caramellata e peperoni rosolati20,00 €Cheesecake di Fassona con misticanza
Base tarallo napoletano sbriciolato, tartare di Fassona, stracciatella pugliese aromatizzata al cappero, cipolla rossa caramellata e peperoni rosolati20,00 €Carpaccio di Fassona, stracciatella pugliese, carciofi fritti e tartufo fresco
17,00 €
Contorni
Verdure grigliate
Zucchine, melanzane, cipolla, funghi e peperoni6,00 €Giardiniera di nostra produzione
6,00 €Patate al forno
5,00 €Carciofi trifolati
6,00 €Peperoni rosolati e cipolla rossa caramellata
5,00 €Misticanza
4,00 €Vegano
Bevande
Acqua naturale ml 500
1,50 €Acqua frizzante ml 500
1,50 €Pepsi in vetro 33cl
3,00 €Pepsi zero in vetro 33cl
3,00 €The freddo al limone in vetro
3,00 €The freddo alla pesca in vetro
3,00 €
Le nostre birre
Forst bionda cl.33
Birra chiara a Bassa Fermentazione, Dal Tipico Colore Biondo E Dalla Schiuma Corposa E Persistente, Realizzata Con Le Migliori Materie Prime: Malto, Mais, Luppolo, Acqua. Con i suoi 4,80% vol. È la birra perfetta per accompagnare tutti piatti anche quelli a base crostacei e verdure.5,00 €Forst rossa 33cl
Di Bassa Fermentazione E al Doppio Malto, Con Una Gradazione Alcolica di 7,50% vol., La 150° rossa ‘ Una Specialità di Birra Menabrea Caratterizzata Dalla Schiuma Abbondante E Persistente, Dall'inconfondibile Aroma di Malto Tostato E Zucchero di Canna Che Le Conferiscono Il Tipico Colore rosso.5,00 €Weihhenstephaner weiss 33cl
Birra Weiss Non Filtrata Ad Alta Fermentazione, Rea- Lizzata Con Gli Ingredienti della Tradizione Menabrea: Acqua, Malto d'orzo, Malto di Frumento, Luppoli E Lieviti. Proprio questi, che nel processo di produzione rimangono in sospensione, le donano il tipico aspetto velato.5,00 €Forst Analcolica
5,00 €
Dolci di nostra produzione
Sbrisolona con mascarpone fresco
6,00 €Torta di riso della tradizione reggiana
5,00 €Cialda di mandorle caramellate con mascarpone fresco artigianale del Caseificio Lucchesi e scaglie di cioccolato
7,00 €Cheesecake con composta di frutti di bosco di nostra produzione
6,50 €Macedonia di stagione
6,00 €VeganoMascatella
Mascarpone e nutella con granella di nocciole6,00 €