Saudade Sushi & Caipirinha

Edamame profumati al tartufo e sale maldon

Edamame

Edamame, olio e sale maldon

Alghe wakame con semi di sesamo leggermente piccanti

Tempura di seppioline a julienne e zucchine con maionese al lime e sashimi pepper

Mille foglie con carpaccio di tonno e pomodoro confit, olio al tartufo bianco d’alba, stracciatella e salsa teriyaki

Crocchette di patate e baccalà con uova, cipolla, coriandolo e maionese al lime

Tempura di gamberi e verdure miste con salsa in agrodolce

Gambero rosso al naturale (1pz)

Sashimi di salmone (6pz)

Tartare di salmone, avocado, soia

Tartare di tonno con soia, erba cipollina, uovo poché e semi di sesamo

Tartare di manzo

Sashimi mix deluxe (10pz) : Tonno, salmone, ostrica, gambero.

Sashimi di tonno (6pz)

Gyoza ripieni di manzo, maiale, cipollotto zenzero serviti con maionese al tartufo, salsa teriyaki

Gyoza fritti ripieni di pulled pork, maionese kimchi e cipolla caramellata

Gyoza ripieni di rana pescatrice condito con mayo japan, zenzero, erba cipollina, gazpacho pomodoro

Dim sum ripieni di gambero rosso, zenzero, cipollotto e funghi shiitake, maionese allo shiso e salsa teriyaki

Pad thai di manzo al black pepper e verdurine saltate con soya, tuorlo d'uovo, spring onion e polvere di arachidi

Noodles saltati in padella con gamberi, verdurine di stagione, tuorlo d’uovo, erba cipollina, katsuobushi

Spaghetti di soba con verdurine di stagione

Gyoza ripieni di pulled chicken e foie gras serviti con maionese al tartufo

Spiedini di alette di galletto al latte di cocco leggermente piccanti, erba cipollina e zenzero

Asparagi alla brace e salsa di soia dolce

Pollo teriyaki, crema di patate al tartufo e spring onion

Spiedino di maialino glassata al goma dressing, semi di sesamo e cipollotto (1pz)

Tagliata di Wagyu su verdure di stagione saltate alla soia

Melanzana in doppia consistenza, fritta e grigliata, laccata in salsa di miso, cipollottofresco e sesamo tostato

Polpo croccante avvolto nel panko alla rapa rossa, crema di peperoni, pack choi, cipolla rossa caramell, erba cipollina

Filetto di tonno fresco scottato alla brace, laccato in salsa teriyaki, scaloppa di foie gras caramellata,

Uramaki ripieno di salmone e avocado, avvolto da fiori di zucca in tempura, maionese al cappero, salsa teriyaki e ikura

Uramaki con fiori di zucca in tempura, avocado, tartare di aragostella con maionese giapponese, ponzu, lime e furikake

Mini bao con maiale sfilacciato, verza, cipolla agrodolce e maionese alla sriracha (1pz)

Mini taco ripieno di tartare di tonno, philadelphia al lime e sale maldon affumicato

Mini taco ripieno di tartare di salmone, avocado, mango e semi di sesamo

Nigiri di tonno con maionese al tartufo (1pz)

Nigiri di salmone con crema di avocado (1pz)

Nigiri di salmone flambato con aragostella gratinata, erba cipollina e ikura

Giò di salmone con uovo di quaglia

Nigiri di wagyu e sale maldon affumicato (1pz)

Nigiri di carpaccio di wagyu e foie gras (1pz)

Giò di tonno con foie gras scottato e salsa teriyaki

Salsa di soia

Wasabi

Zenzero in agrodolce

Gelato fritto al pistacchio

Gelato fritto alla vaniglia su cioccolato fondente

Cheesecake al cocco, frolla alle mandorle e caramello salato

Mix di mochi al pistacchio e miele, caramello salato e vaniglia

Coca Cola 33cl

Sprite 33cl

Fanta 33cl

Gewurstraminer - Alois lageder 75cl

Cios docg

Ghisu cl75

Su' aro 75cl

Audarya Nuragus 75cl

Basaricò sauvignon 75cl

Giba 75cl

Dolcetto d'Alba 'ALDO' doc 75cl

Bardolino 75cl

Terresinis 75cl