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Amati da altri clienti
L'imperiale - teglia
13,00 €Valimorta
12,00 €Regina
11,50 €
Antipasti
Tagliere "L" triforco
Sbriciolona, crudo, soprassata di scarpaccia, selezione di formaggi del "dottor tos“e le nostre cocottine di marmellate e verdure con focacce calde ai grani antichi11,00 €Tagliere "XL" gran-triforco
Sbriciolona, crudo, soprassata di scarpaccia, selezione di formaggi del "dottor tosi", le nostre cocottine di marmellate e verdure, gli "etruschi", sformatino, formaggio fritto focacce calde ai grani antichi20,00 €Tagliere "l'etrusco"
Fantasia di fritti: "etruschi" - pizzettine fritte di grani antichi, patate rustiche, formaggio verdure10,00 €I' cartoccio
Gamberi, calamari, acciughe fritte con patate e verdure fritte14,00 €Polpette di baccalà
Polpette di baccalà servite con salsa allo yogurt10,00 €Cicchetti di mare
Focacce calde di grani antichi, baccalà mantecato e acciughe del Cantabrico con burro aromatizzato9,00 €
Pizze tradizionali
Pizza tonda classica fiorentina
Margherita
Mozzarella fiordilatte, pomodoro, basilico7,50 €Regina
Pomodoro, mozzarella di bufala a crudo, prosciutto crudo, rucola11,50 €Quattro stagioni
Mozzarella fiordilatte, pomodoro, carciofi, prosccotto, funghi, olive9,50 €Maialona
Mozzarella fiordilatte, pomodoro, salsiccia, ventricina picc, wurstel, prosciutto cotto9,50 €Quattro formaggi
Mozzarella fiordilatte, pomodoro, crema gorgonzola, fontina, parmigiano9,50 €Vegetariana
Mozzarella fiordilatte, pomodoro, fantasia di verdure di stagione10,00 €Marinara
Pomodoro aglio prezzemolo origano basilico6,50 €Napoli
Mozzarella fiordilatte, pomodoro, capperi, acciughe, origano8,50 €Prosciutto e funghi
Mozzarella fiordilatte, pomodoro, prosciutto cotto e funghi8,50 €Diavola
Mozzarella fiordilatte, pomodoro, ventricina piccante8,50 €Salsiccia
Mozzarella fiordilatte, pomodoro, salsiccia8,50 €
Le original moto perpetuo
Valimorta
Crema allo zafferano, radicchio arrosto agrodolce, spolverata di pecorino semistagionato del "dottor tosi", straccetti di speck croccanti12,00 €La 23
Mozzarella fiordilatte, arista dell'antica macelleria tarchi alle erbette, patate arrosto, salsa alla senape dolce, briciole di pane croccanti al limone12,00 €Fantomas
Mozzarella fiordilatte, roast beef dell'antica macelleria tarchi, stracciatella, pinoli, gocce di pesto di basilico, pomodori gratinati alle erbette15,00 €Succulenta
Mozzarella fiordilatte, pomodoro, crema di gorgonzola dolce, salsiccia, salamino piccante, cipolla rossa arrosto10,00 €Zuava
Mozzarella fiordilatte, zucchine fritte, carciofi trifolati, pomodorini gratinati, caciotta fresca del "dottor tosi", pinoli12,00 €Baiadera
Salsa di pomodoro cucinata, stracciatella, acciughe del Cantabrico, gocce di pesto di basilico, briciole di pane croccanti al limone13,00 €La "moto" margherita
Salsa di pomodoro cucinata, bufala in cottura, spolverata di parmigiano, basilico, olio evo torre bianca10,00 €Parmigiana
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, melanzane fritte, spolverata di parmigiano basilico, origano11,00 €San Martino
Mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, zucchine fritte, fiocco di robiola scorza di limone grattugiato11,00 €Gozzer
Crema cacio e pepe, salsiccia, cipolla rossa arrosto11,00 €Eremita
Mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, crema allo zafferano, formaggio primosale fritto11,00 €Menga
Mozzarella fiordilatte, pomodoro, ‘nduja di Spilinga, melanzane fritte, stracchino, trito di pomodori secchi, origano12,00 €Genesi
Mozzarella fiordilatte, cipolla bianca al forno, pomodori gratinati alle erbette, stracchino, pesto di capperi e olive toscane, basilico10,00 €
Calzoni
El clasico - calzone
Prosciutto cotto, mozzarella8,50 €Il solito - calzone
Mozzarella fiordilatte, salsiccia, ventricina piccante, rucola crema di gorgonzola dolce10,00 €Rasputin - calzone
Prosciutto arrosto, stracchino, mozzarella fiordilatte, cipolla rossa arrosto11,00 €Alfamilasi - calzone
Mozzarella fiordilatte, fiocco di robiola, carciofi trifolati, porcini, porri stufati13,00 €
Pizze ripiene
El clasico - pizza ripiena
Prosciutto cotto, mozzarella9,00 €Il solito - pizza ripiena
Mozzarella fiordilatte, salsiccia, ventricina piccante, rucola crema di gorgonzola dolce11,00 €Rasputin - pizza ripiena
Prosciutto arrosto, stracchino, mozzarella fiordilatte, cipolla rossa arrosto12,00 €Alfamilasi - pizza ripiena
Mozzarella fiordilatte, fiocco di robiola, carciofi trifolati, porcini, porri stufati14,00 €
Pitta fiorentina
Di grani antichi
I'fodero
Mozzarella fiordilatte, prosciutto arrosto, caciotta al tartufo del "dottor tosi” pomodori gratinati alle erbette, carciofi trifolati10,00 €I'piercolo
Porchetta toscana, patate arrosto e provola bianca11,00 €
Covaccini
Di grani antichi
Metamorfosi
Mozzarella di bufala a crudo, melanzane e zucchine fritte, pomodorini, gocce di pesto di olive e capperi, origano, basilico10,00 €Passo della consuma
Crudo di scarpaccia, carciofi trifolati, scaglie di pecorino semistagionato del dottor tosi, trito di pomodori secchi, pesto di capperi e olive11,00 €
Pizza in teglia per una persona
con impasto muesli - segale, orzo avena e semi di lino e girasole
L'imperiale - teglia
Crema di patate arrosto, porchetta toscana cotta a legna, pomodori gratinati alle erbette, provola bianca13,00 €Trapano - teglia
Mozzarella fiordilatte, mortadella, stracchino, melanzane fritte trito di pomodori secchi12,00 €Rogif - teglia
Mozzarella fiordilatte, roast beef dell'antica macelleria tarchi burrata al tartufo, rucola14,00 €Moto perpetuo - teglia
Mozzarella fiordilatte, burrata al gorgonzola, radicchio arrosto agrodolce, speck12,00 €
Pizza in pala per due persone
con impasto muesli - segale, orzo avena e semi di lino e girasole
L'imperiale - pala
Crema di patate arrosto, porchetta toscana cotta a legna, pomodori gratinati alle erbette, provola bianca25,00 €Trapano - pala
Mozzarella fiordilatte, mortadella, stracchino, melanzane fritte trito di pomodori secchi23,00 €Rogif - pala
Mozzarella fiordilatte, roast beef dell'antica macelleria tarchi burrata al tartufo, rucola26,00 €Mauro - pala
Francesina di manzo dell' antica macelleria tarchi con cipolle rosse spolverata di parmigiano24,00 €Moto perpetuo - pala
Mozzarella fiordilatte, burrata al gorgonzola, radicchio arrosto agrodolce, speck24,00 €Robocop - pala
Crema di porcini, prosciutto arrosto, pecorino di grotta del dottor tosi trito di pomodori secchi25,00 €
Dolci
Sollucchero
Cestino di pasta frolla al cacao con crema pasticcera al pistacchio, amarene6,00 €Tiramis con chantilly al mascarpone
5,00 €Pizza dessert
Con cioccolato e granella nocciole oppure con crema al pistacchio13,00 €
Bevande
Acqua naturale 75cl
2,00 €Acqua frizzante 75cl
2,00 €Acqua naturale 50cl
1,00 €Acqua frizzante 50cl
1,00 €Coca-Cola Zero 33cl
3,00 €Coca-Cola 33cl
In vetro4,00 €Fanta 33cl
3,00 €
Birre
Kuhbacher non filtrata 50cl
5,50 €Paradiso Apa Moto Perpetuo 33cl
Gluten Free6,00 €Inferno rossa Moto Perpetuo 33cl
6,00 €Kloe Lager 33cl
Birrificio della Granda Lattina5,50 €Reveille IPA 33cl
Birrificio della Granda Lattina6,00 €
Vini bianchi
Bianco IGT 75cl
Pod Anselmo15,00 €
Vini rosati
Rosè La Fanciulla 75cl
18,00 €
Vini rossi
Rosso Torre Bianca 75cl
24,00 €Rosso La Brama 2019 75cl
15,00 €
Bollicine
Prosecco DOC Bedin 75cl
17,00 €Prosecco DOC Rosé 75cl
Corte delle Calli22,00 €Spumante Brut Borgofulvia 75cl
14,00 €Spumante Dolce Borgofulvia 75cl
14,00 €
