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Cantera

Sushi·Giapponese
Distanza: 5.30 km·Apre martedì alle 19:30·Minimo d'ordine: 10,00 €

  • Informazioni su Cantera

    Ordina il tuo piatto preferito a casa tua da Cantera grazie alla consegna a domicilio di Deliveroo....

  • Consegna gratuita

    Spendi 10 € e la consegna è gratis

Antipasti

  • Bento box cantera

    Selezione di sashimi di filetto di scottona polacca 50gr, 4 pezzi di hosomaki di battuta al coltello di scottona nazionale extramarezzata, 2 pezzi di nigiri di filetto di scottona polacca e gunkan di filetto di scottona polacca con tuorlo di quaglia e scaglia
    22,00 €

  • Tataki

    Tataki di scottona, matsuhisa lime e tuorlo marinato alla soia
    15,00 €

  • Dim sum beurre blanc - 4 pezzi

    Gyoza di manzo e maialino marinati e sfilacciati, salsa beurre blanc allo champagne e miso
    13,00 €

  • Crocchetta kimchee - 4 pezzi

    Crocchetta ripiena di besciamella aromatizzata alla pasta kimchee con sashimi di australian wagyu e mayo affumicata
    12,00 €

  • Tacos truffle - 2 pezzi

    Tacos di riso croccante, battuta a coltello di australian wagyu, stracciatella andriese, salsa teriyaki e tartufo nero
    12,00 €

  • Gyoza veg - 4 pezzi

    Gyoza di patate e verza - raviolo, pesto leggero di basilico e pomodoro datterino confit
    10,00 €

  • Chicken pop corn

    Bocconcini di pollo fritto con salsa yuzu mayo
    8,00 €

  • Edamame

    5,00 €

  • Chicken Bao

    2 Bao al vapore, filetto di pollo croccante, lattuga e spicy mayo
    12,00 €

  • Edamame Spicy

    7,00 €

Tartare

  • Cantera mix tartare

    Mini - battute di scottona nazionale extramarezzata accompagnate dalle nostre salse
    18,00 €

  • Tricolore

    Battuta a coltello di scottona nazionale extramarezzata, stracciatella, pomodoro datterino confit e pesto di basilico
    13,00 €

Carpacci e sashimi

  • Carpaccio di wagyu giapponese

    Servito con salsa yuzu ponzu
    40,00 €

  • Sashimi di filetto pato

    Filetto di scottona polacca, dadolata di foie gras, riduzione di aceto balsamico di Modena i.g.p, sale di Maldon
    18,00 €

  • Sashimi di filetto sale e olio

    Filetto di scottona polacca, olio evo, sale di Maldon e pepe di sichuan
    15,00 €

  • Carpaccio di picanha

    Carpaccio di picanha prussiana, olio evo, sale di Maldon e pepe di sichuan
    15,00 €

Nigiri

  • Nigiri di wagyu giapponese - 2 pezzi

    Crudo o scottato
    20,00 €

  • Nigiri di filetto crudo - 2 pezzi

    8,00 €

  • Nigiri di filetto scottato con salsa rouge - 2 pezzi

    8,00 €

8 pezzi

  • Truffle gold

    Hosomaki in tempura - panko, caprino, battuta a coltello di australian wagyu, carpaccio di tartufo e scaglie d'oro alimentare
    20,00 €

  • Picanha

    Battuta a coltello di scottona nazionale extra marezzata marinata al lime, rucola, sashimi di picanha prussiana e teriyaki all'aceto balsamico di Modena i.g.p
    16,00 €

  • Truffle

    Battuta a coltello di australian wagyu, philadelphia, cantera mayo, tartufo fresco di stagione e fiocchi di tempura
    16,00 €

  • Ebi chicken tempura

    Pollo in croccante panatura ai corn flakes, avocado, philadelphia, salsa four season, teriyaki e pasta kataifi
    15,00 €

  • Cantera

    Battuta a coltello di australian wagyu, philadelphia, speck d'anatra, mayo patate avezzano, erba cipollina e lime
    15,00 €

  • Wagyu kataifi

    Hosomaki di australian wagyu, pasta kataifi, philadelphia e salsa teriyaki
    15,00 €

  • Summer

    Battuta a coltello di scottona nazionale extra marezzata marinata al lime, avocado, mayo cantera e mandorle tostate
    13,00 €

  • Beef Fillet Avocado

    Filetto di Scottone polacca, lattuga, Philadelphia, sashimi di Avocado e Senape all'Antica
    18,00 €

  • Riccio

    Battuta a coltello di scottone nazionale extramarezzata, gochujang, mayo alla polpa di ricci di mare e rucola fritta
    16,00 €

  • Eggplant Crunch

    Melanzana in tempura, pesto di basilico e pomodorino datterino confit
    14,00 €

  • Smashroom

    Battuta a coltello di scottone nazionale extramarezzata, pioppini saltati in padella, mayo Togarashi e porro fritto
    16,00 €

  • Tartara

    Avocado, battuta di scottona nazionale extramarezzata, salsa tartara e mandorle tostate
    14,00 €

Cruda e sottovuoto

  • Entrana di marango

    Salsa chimichurri
    40,00 €

  • Pluma iberica

    Salsa teriyaki, raspberry e pac - choi
    30,00 €

  • Filetto di scottona polacca

    Salsa four season e porro croccante
    30,00 €

  • Controfiletto extramarezzato di scottona polacca

    Senape al miele
    26,00 €

  • Picanha prussiana

    Senape al miele
    26,00 €

Main course

  • Wok di pollo

    Pollo saltato al wok e julienne di verdure stagionali croccanti
    15,00 €

Contorni

  • French fries

    6,00 €

  • Patate avezzano al forno

    5,00 €

  • Wok di verdure

    5,00 €

  • Riso bianco al sesamo

    5,00 €

Dolci

Monoporzione

  • Amarena Segreta

    Tortino con glassa all'Amarena con ripieno di cioccolato bianco e pistacchio
    10,00 €

  • Mango Cheesecake

    Cheescake con cuore di mango,copertura al mango e base biscottata con frutti di bosco freschi
    10,00 €

  • Lingotto Cantera

    Mousse al caffè, cioccolato bianco e caramello salato
    10,00 €

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