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Informazioni su Frisà Bistró - cucina & pasticceria pugliese
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Le nostre frise
Frisa classica
Pomodorini Pachino, capperi, cipolla, acciughe sott’olio, rucola, olio evo8,00 €Frisa di terra
Pomodorini Pachino, insalata verde, cime di rapa, conserve sott’olio, cipolla, rucola, olio evo10,00 €Frisa allo scoglio
Pomodorini Pachino, gamberi scottati, mazzancolle, cozze, vongole, totani, calamari, rucola, olio evo18,00 €Frisa ortolana
Pomodorini Pachino, salsiccia di maiale, cicorie, fonduta ai formaggi, cipolla caramellata al negroamaro, rucola, olio evo13,00 €Frisa bistrò
Pomodorini Pachino, burrata di stracciatella, mandorle, rucola, olio evo12,00 €
I biscotti di frisa
Biscotto vegetariano
Granella di frisa, conserve sott’olio, cime di rapa, capperi, fonduta di formaggi e rucola12,00 €Biscotto tricolore
Granella di frisa, mazzancolle, salmone affumicato, crema al basilico, rucola14,00 €Biscotto affumicato
Granella di frisa, salmone affumicato, salsa rashall, rucola15,00 €
Antipasti
Mix contadino
Tris di sott'olii: lampascioni, pomodori secchi e olive leccino, 1/2 burrata, capocollo, crostino pugliese con fegatini di pollo8,00 €Tagliere di salumi con pitta fritta
Tagliere di salumi con pitta fritta16,00 €Purea di fave e cicorie con olive leccino
Purea di fave e cicorie con olive leccino12,00 €Zuppa di legumi con crostoni di capocollo
Zuppa di legumi con crostoni di capocollo12,00 €Parmigiana
Parmigiana12,00 €Tagliere di formaggi
Primosale stagionato, primosale fresco, taleggio DOP, bufala affumicata, crostini di ricotta scanta16,00 €
Primi di terra
Orecchiette al sugo di braciola e polpette di manzo
Orecchiette al sugo di braciola e polpette di manzo16,00 €Pasta fresca funghi e salsiccia
Pasta fresca funghi e salsiccia16,00 €Ciceri e tria
Piatto della tradizione pugliese: pasta un po' fritta nell'olio d'oliva e un po' lessata insieme ai ceci15,00 €Orecchiette al pomodoro e ricotta scanta
Orecchiette al pomodoro e ricotta scanta13,00 €Pasta maltagliata ai formaggi
Pasta maltagliata ai formaggi13,00 €
Primi di mare
Scialatielli allo scoglio
Scialatielli allo scoglio18,00 €Orecchiette con cime di rapa e vongole
Orecchiette con cime di rapa e vongole16,00 €Minchiarieggi con cozze, ceci e primosale
Minchiarieggi con cozze, ceci e primosale16,00 €
Secondi di terra
Tartare di bovino con crostini ai fegatini di pollo
Tartare di bovino con crostini ai fegatini di pollo18,00 €20,00 €Bombette pugliesi con patate alla piastra
Bombette pugliesi con patate alla piastra16,00 €Filetto al pepe verde ai ferri
Filetto al pepe verde ai ferri18,00 €20,00 €Braciole al sugo pugliese
Braciole al sugo pugliese14,00 €Brasato con polenta
Brasato con polenta16,00 €Filetto di maialetto con fonduta di formaggi allo zafferano
Filetto di maialetto con fonduta di formaggi allo zafferano16,00 €Polpette di manzo al sugo
Polpette di manzo al sugo14,00 €Pezzetti di manzo al sugo
Pezzetti di manzo al sugo14,00 €
Secondi di mare
Frittura mista di gamberi e calamari
Frittura mista di gamberi e calamari18,00 €Purea di fave verdi con cicorie e baccalà fritto
Purea di fave verdi con cicorie e baccalà fritto16,00 €Trancio di spada con insalata verde
Trancio di spada con insalata verde16,00 €Parmigiana di mare
Parmigiana di mare14,00 €Zuppa mari e monti
Cozze, pomodori Pachino, legumi, mazzancolle, seppie, patate e primosale16,00 €
Contorni
Patate alla piastra
Patate alla piastra5,00 €Verdure alla griglia
Verdure alla griglia5,00 €Insalata verde
Insalata verde5,00 €Cime di rapa
Cime di rapa5,00 €Cicoria saltata con olive leccino
Cicoria saltata con olive leccino6,00 €
Insalatone
Salentina
Insalata verde, patate, carciofini, olive, pomodorini Pachino e cipolla rossa12,00 €Grecanica
Insalata verde, tonno, primosale, pomodorini Pachino e cipolla rossa14,00 €Salmone
Insalata verde, salmone affumicato, primosale, pomodorini Pachino e cipolla rossa15,00 €
Caffetteria
Caffè
Caffè1,50 €
Bevande
Acqua Ferrarelle
Acqua Ferrarelle3,00 €
Vini bianchi
Falanghina del Salento Tessuto
Falanghina del Salento Tessuto21,60 €24,00 €Malvasia Bianca Cantina Carrozzo
Malvasia Bianca Cantina Carrozzo19,80 €22,00 €
Vini rosati
Rosato di Malvasia Cantina Carrozzo
Rosato di Malvasia Cantina Carrozzo21,60 €24,00 €
Vini rossi
Negroamaro e Malvasia Cantina Carrozzo
Negroamaro e Malvasia Cantina Carrozzo22,50 €25,00 €Negroamaro Carminio Cantina Carrozzo
Negroamaro Carminio Cantina Carrozzo27,00 €30,00 €Primitivo Kras• Cantina Carrozzo
Primitivo Kras• Cantina Carrozzo27,00 €30,00 €Negroamaro Puglia IGP Orfeo Cantina Paololeo
Negroamaro Puglia IGP Orfeo Cantina Paololeo27,00 €30,00 €Amarone della Valpolicella Le Colline dei Filari
Amarone della Valpolicella Le Colline dei Filari28,80 €32,00 €
Bollicine
Millesimato Extra Dry
Millesimato Extra Dry22,50 €25,00 €