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Gunkan e composizioni
2 pezzi
Gunkan Mix
16 pezzi misti25,20 €36,00 €Carbonara
Guanciale croccante, crema di pecorino e tuorlo6,00 €Senza glutineFavignana
Bresaola di tonno, caponata siciliana, pinoli tostati8,00 €Senza glutineNocciolino
Lardo di patanegra, tartare di manzo, miele e granella di nocciola6,00 €Senza glutineMazarino
Lardo Patanegra 100% Iberico, tartare gambero rosso Mazara, lime, bottarga di tonno12,00 €Senza glutineFresco
Cetriolo, coulisse di pomodoro e cipolla caramellata4,00 €Senza glutineCaramellato
Lardo di patanegra, miele e cipolla caramellata6,00 €Senza glutineTropico italiano
Zucchina marinata al maracuja, pesto e perlage di basilico5,00 €PopolareLibanese di Bosco
Hummus di ceci, melanzana, gastrique di lampone5,00 €PopolareBaccalao
Sesamo nero, baccala mantecato, tartufo fresco6,00 €Senza glutinePorcoSpada
Pesce spada porchettato, stracciatella, pistacchio6,00 €Cantabrico
Acciuga del Cantabrico “00”, spuma di burro, gel di limone14,00 €Senza glutine
Fritti in farina di riso
Fiori Fritti
Fiori di zucca in pastella di riso ripieni di provola con salsa teriyaki14,00 €Pizza fritta alla napoletana
Pizza fritta con salsa di pomodoro San Marzano, fior di latte e basilico9,00 €Melanzana Balls
Polpettine con patate, polpa affumicata di melanzana e maggiorana, servite con hummus9,00 €
Risotti
Risotto Meraviglioso
Ottime recensioni· Risotto con salsa di pomodoro San Marzano, polvere di pesto e burrata11,20 €16,00 €Senza glutineLa tua Prima Volta
Gunkan carbonara, fiori fritti, risotto meraviglioso22,33 €31,90 €Risotto Montano
Risotto al Castelmagno, riduzione ai fiori di sambuco, limone11,20 €16,00 €Risotto Rosso di sera
Risotto alla barbabietola, crema di pecorino e rucola fritta11,20 €16,00 €Senza glutineRisotto Milanese
Risotto allo zafferano, ossobuco, limone12,60 €18,00 €Senza glutineRisotto Saporito confit
Risotto con lardo di Patanegra, cipolla caramellata e miele14,00 €Senza glutineRisotto Peperoni
Risotto con peperoni, chorizo, stracciatella e limone bruciato12,60 €18,00 €Risotto Fumè
Ottime recensioni· Risotto con melanzana bruciata, scamorza affumicata e riduzione di Amarone11,20 €16,00 €Senza glutineRisotto Tartufo
Risotto mantecato con burro al tartufo e tartufo nero15,40 €22,00 €Senza glutineRisotto Fior D’Acciuga
Risotto con fiori di zucca, stracciatella, acciughe e lime11,20 €16,00 €Risotto Jalapeño
Risotto con pesto di jalapeño, stracciatella, pomodorini confit e tartare di gambero rosso18,20 €26,00 €
Piatti Sfiziosi
Battuta di manzo
Battuta al coltello condita semplicemente con sale e olio EVO, a parte trito di scalogno, trito di capperi e acciuga, senape12,60 €18,00 €Insalata estiva
Songino, mandorle e semi tostati, pesche grigliate, yogurt salato, lampone disidratato e vinaigrette al miele e aceto balsamico bianco11,00 €Quinoa Salad
Quinoa, verdurine di stagione, avocado, limone, cipolla caramellata14,00 €Senza glutineLa Caprese
Pomodoro cuore di bue, fior di latte, basilico e olio EVO14,00 €PolpoPop
Polpo arrostito, patata schiacciata, paprika, aiolì al peperone rosso19,60 €28,00 €
Dolci
Brownies - NO GLUTINE NO LATTICINI
Brownies al cioccolato fatto in casa con farina di riso7,50 €Senza glutineMascarponata
Crema di mascarpone, biscotto e coulis di frutti di bosco8,00 €Cannolo scomposto
Ricotta di pecora dolce, cialda di cannolo e granella di pistacchio8,00 €Pavlova
Meringa morbida, crema diplomatica e frutti rossi freschi.7,50 €Mascarponata Caramello Salato Gluten free
Mascarponata al caramello salato senza glutine8,00 €
Bevande
Coca Cola Zero 33cl
5,00 €Acqua frizzante 50cl
2,00 €Acqua naturale 50cl
2,00 €Coca Cola 33cl
5,00 €
Birre
Ichnusa 33cl
5,00 €Ichnusa non filtrata 33cl
6,50 €Birra Gluten Free Peroni Bionda
6,50 €
Vini Bianchi
Sauvignon 921 75cl
Antonutti, 100% Sauvignon18,20 €26,00 €Petite Arvine
Lo Triolet26,60 €38,00 €Arneis Mario Costa
Arneis Roero22,40 €32,00 €Lugana Di Cà Maiol
Lugana Prestige20,30 €29,00 €Gewürztraminer Andrian
Gewürztraminer23,80 €34,00 €Ribolla Del Pompiere
Ribolla Gialla22,40 €32,00 €Traminer Antonutti
Traminer Aromatico22,40 €32,00 €Verdicchio Capovolto BIO
Verdicchio Dei Castelli Di Jesi22,40 €32,00 €Bramito Della Sala Antinori
Chardonnay40,60 €58,00 €Falanghina Grandilla
Falanghina Campana20,30 €29,00 €Contessa Entellina Doc Donnafugata
Chardonnay20,30 €29,00 €Vermentino Tyrsos
Vermentino Di Sardegna20,30 €29,00 €
Vini Rossi
Lacrima Filodivino
Lacrima Di Morro D'Alba20,30 €29,00 €Cabernet 921 75cl
Antonutti, 100% cabernet18,20 €26,00 €Barbera La Luna E Le Stelle
Barbera D'Asti20,30 €29,00 €Nebbiolo Mario Costa
Nebbiolo22,40 €32,00 €Barbaresco Stardè
Barbaresco36,40 €52,00 €Pinot Noir Andrian
Pinot Noir27,30 €39,00 €Valpolicella Manara
Valpolicella Classico19,60 €28,00 €Ripasso Manara
Valpolicella Ripasso25,20 €36,00 €Amarone Postera
Amarone Della Valpolicella43,40 €62,00 €Refosco Petrucco
Refosco Dal Peduncolo Rosso22,40 €32,00 €Otello Ceci
Nero Di Lambrusco19,60 €28,00 €Pietroso Rosso Di Montalcino
Rosso Di Montalcino26,60 €38,00 €Primitivo Rivera
Primitivo Del Salento19,60 €28,00 €Bellifolli Syrah
Valle Dell'Acate19,60 €28,00 €Rinnegato
Toscana Rosso Rinnegato22,40 €32,00 €Inferno Valtellina Superiore
Conti Sertoli Salis29,40 €42,00 €Bolgheri Acciderba
Toscana25,20 €36,00 €
Vini Rosè
Valtenesi Sguardi Di Terra
Chiaretto20,30 €29,00 €Lagrein Andrian
Lagrein Rosè21,70 €31,00 €Franciacorta Mirabella
Franciacorta Rosè40,60 €58,00 €
Bollicine
Prosecco Terre Di Rai
Prosecco18,20 €26,00 €Asolo Prosecco Superiore
Prosecco22,40 €32,00 €Franciacorta Mirabella
Franciacorta40,60 €58,00 €Franciacorta Mirabella Rosè
Franciacorta Rosè40,60 €58,00 €